Ib qho kev qhia txog kev noj zaub mov nyob rau hauv cov tsis muaj mob ntshav qab zib kom tsis txhob muaj tshuaj insulin yog tias tus neeg mob yuav tsum poob ceeb thawj lossis tsawg kawg tsis nce phaus. Khoom noj khoom haus yuav tsum ua kom muaj zog thiab tsawg-calories. Kev txwv thiab kev txwv yog yuam rau cov zaub mov rog. Puas pom zoo noj nyob hauv cov khoom noj muaj mob ntshav qab zib hom 2? Ntau npaum li cas nws tuaj yeem noj tau yam tsis muaj kev cuam tshuam lub cev mob?
Cov txiaj ntsig lossis kev phom sij ntawm butter
Cov khoom siv rog ua raws li cov mis nyuj muaj mis yog qhov tseem ceeb ntawm cov zaub mov sib txawv. Qhov nruab nrab yog muab tag nrho cov nqaijrog hauv ib qho nyiaj ntawm 110 g hauv ib hnub. Feem coob (70%) yog cov organic ntawm cov tsiaj keeb kwm. Qhov seem ntawm cov txheej txheem txhua hnub - 25 g - poob ntawm cov roj zaub. Lub zog muaj nqis ntawm 1 g ntawm ib qho roj yog 9 kcal.
Cov teeb meem tseem ceeb ntawm kev hloov chaw tsis mob ntshav qab zib yog kev tawm tsam kev rog. Rau cov ntaub so ntswg adipose, txhaj tshuaj ntau ntawm cov tshuaj hypoglycemic yog yuav tsum tau. Muaj lub voj voos hnyav: muaj kev zais cia ntau ntxiv ntawm cov kua dej los ntawm cov kua dej ua rau muaj qhov ua rau ntau dua ntawm cov ntaub so ntswg adipose. Thiab tus neeg mob nce raws li qhov xav tau ntau dua cov koob tshuaj, maj mam dhau los ua kev cuam tshuam nrog kev noj tshuaj hormone ntau ntxiv. Hauv qhov no, kev noj haus thiab kev tawm dag zog kom ua tau zoo dua. Nrog lawv cov kev pab, koj tuaj yeem ua kom sai sai ntawm cov rog.
Nrog vascular atherosclerosis, nws yog qhov zoo dua los hloov lub butter nrog margarine lossis xaiv ntau yam nrog cov ntsiab lus tsis muaj roj.
Qhov tseem ceeb ntawm kev kho rau cov neeg mob ntshav qab zib hom 2 yog kev kho kev noj haus. Cov lus pom zoo uas tsis suav cov khoom noj muaj roj rau lub sijhawm ntev yog kev siv me ntsis. Qhov nyuaj ntawm kev noj zaub mov zoo rau cov neeg rog rog feem ntau nyob rau hauv kev noj ntau dhau. Qhov muaj kab hauv qab yog qhov lawv yuav tsum tau noj npaum li cas.
Lawm, muaj cov khoom lag luam los ntawm qhov kev tsim txom tsis yooj yim dua thiab sai dua kom rov zoo. Tab sis lub cev yuav tsis quav ntsej cov calories los ntawm cov txiv ntoo ntau heev. Yog tias tag nrho cov zaub mov muaj roj tshem tawm cov zaub mov uas mob ntshav qab zib, tom qab ntawd qhov kev xav ntawm lub siab yog yuav tuaj qeeb dua. Tus neeg mob lub sijhawm no tuaj yeem noj ntau yam khoom noj.
Cov npauj npuaj ci suav nrog butter
Nco ntsoov qhov kev hem thawj ntawm cov roj (cholesterol) rau cov roj ntsha mus rau hauv cov ntshav, koj yuav tsum tsis txhob koom nrog butter nrog ntshav qab zib hom 2. Hloov ntawm cov tsiaj rog, zaub roj yuav tsum muaj nyob hauv lawv cov zaub mov noj, tsis pub ntau tshaj 40 g. Kev coj noj coj ua txhua hnub ntawm cov khoom qab zib yog xam tias yog 10-15 g. Cov txiaj ntsig zoo ntawm cov roj (cholesterol) tag nrho yog 3.3-5.2 mmol / l, qhov tsim nyog lossis qhov tseem ceeb ntawm tus ciam yog tsis tshaj 6.4 mmol / L.
Ntawm cov khoom lag luam tsiaj, butter thiab nplooj siab yog nyob rau hauv qhov chaw thib kaum rau cov roj (0.2 g) hauv cov ntsiab lus ntawm 100 g. Qhov no yog tom qab qe qe (1.5 g), cov rog rog (txog 1 g) thiab lwm cov khoom noj muaj txiaj ntsig ntawm cov zaub mov. Cov. Rau cov mob ntshav qab zib, cov roj (cholesterol) hauv ib hnub yuav tsum tsis pub tshaj 0.4 g.
Kev txiav txim siab ntawm cov roj thiab nws cov kev sib txawv ntawm qhov kis
Butter ua los ntawm cov mis nyoos thiab cov mis nyuj tseem muaj txiaj ntsig zoo dua li cov kua ntses ua kom sov, kho kom sov, mis nyuj muaj tawv nqaij.
Cov khoom qab zib hauv qab no tau cais los ntawm kev saj:
Ncuav qab zib rau hom 2 ntshav qab zib- qab zib qab zib;
- qaub cream;
- unsalted thiab qab ntsev;
- roj nrog fillers;
- Vologda;
- am nkaub.
Cov lag luam tsis txaus ntseeg qee zaum sim muab cov zaub ua zaub rau cov khoom lag luam zoo.
Raws li cov lus qhia ntawm cov kws txawj, cov neeg siv khoom yuav tsum paub 5 lub cim ntawm cov roj zoo tshaj:
- ntawm kev txiav nws yuav tsum ci thiab qhuav;
- nyob rau hauv lub txias - nyuaj;
- cov xim tsis sib xws thiab xwm yeem;
- Qhov tsis hnov tsw ntawm cov mis nyuj yog tam sim no.
Ntau hom butter tau faib tawm. Kev txiav txim siab yog muab raws feem pua ntawm cov rog hauv nws:
- Tsoos - tsis pub tsawg dua 82.5%;
- Amateur - 80%;
- Neeg Luv Luv - 72,5%;
- Sandwich - 61.5%;
- Tshuaj yej - 50%.
Hauv cov roj tom kawg, kev noj zaub mov noj kom ruaj khov, khaws cia, tsw thiab emulsifiers ntxiv. Tus kws kho ntshav qab zib muaj lus nug: yuav ua li cas xaiv cov txiaj ntsig zoo?
Kev siv raug tsim nyog ntawm cov rog nyob hauv kev kho kev noj haus
Ntawm cov ntshav qab zib mellitus, butter yog muaj nyob rau hauv "Cov Khoom Pom Zoo" ntu ntawm cov khoom noj kho mob.
Siv butter ob qho tib si nyob rau hauv daim ntawv dawb thiab rau ua noj ua haus
Daim ntawv qhia rau lub tais ntawm daim siab thiab butter yog 1.1 XE lossis 1368 Kcal.
Nws yuav tsum tau ntxuav, ntxuav los ntawm cov kua tsib ducts thiab cov yeeb yaj kiab ntawm nqaij nyug lossis nqaij qaib. Txiav nws mus rau hauv loj pieces thiab boil kom txog thaum kev sib tw. Hauv cov txheej txheem ua zaub mov, ntxiv cov carrots, tev dos, allspice, peas thiab Bay nplooj rau cov kua. Lub siab yuav tsum txias ncaj qha rau hauv cov kua nqaij uas nws tau siav, txwv tsis pub nws yuav tsaus ntuj thiab ua kom qhuav.
Yeej (nyiam dua nrog lub tshuab ua ke) ua ntej-softened butter. Dhau ib lub qe hau, daim siab, dos thiab zaub ntug hauv cov nqaij. Ntxiv roj rau daim siab thiab zaub zaws. Los ntawm seasonings rau zaub mov, av nutmeg yog qhov zoo haum. Khaws cov tshuaj txhuam rau hauv lub tub yees rau tsawg kawg ob teev.
- Mob siab - 500 g, 490 Kcal;
- dos - 80 g, 34 Kcal;
- carrots - 70 g, 23 Kcal;
- qe (1 pc.) - 43 g, 68 Kcal;
- butter - 100 g, 748 kcal.
Chav nyob qhob cij (XE) rau ib qho noj xwb tsis suav. Cov ntsuas nyiaj tau muab xam raws li hauv qab no. Tag nrho cov nyiaj tau muab faib los ntawm cov naj npawb ntawm cov servings. Ib qho tuaj yeem ua tau ntau dua yog tias qhov muab tshuaj txhuam tau muab rau ua zaub mov ywj siab nyob rau hauv daim ntawv ntawm lub qhaub cij, tsawg dua - rau khoom noj txom ncauj. Paste npaj siv cov thev naus laus zis tshwj xeeb yog kev sib tw thiab, qhov tseem ceeb tshaj, muaj cov calories tsawg dua li kev ua ib txwm.
Lub siab ua tsis tau tsuas yog muaj roj ntsha xws li los ntawm cov pab pawg ntawm sterols. Nws yog nplua nuj nyob hauv cov vitamin A (retinol), hauv nqaij nyug nws yog 10-15 g.Qhov nyiaj no suav nrog kev siv txhua hnub. Retinol muaj peev xwm los tsim cov khoom seem hauv lub cev. 100 g ntawm ib pluag mov los ntawm daim siab ib zaug ib as thiv twg replenishes nws lub cev tsawg. Tsis tas li ntawd, lub siab muaj ntau cov vitamins B, hlau, hematopoietic kab kawm, phosphorus, zinc, chromium, thiab cov qib protein ntau.
Nws muaj txiaj ntsig ntau dua los siv daim siab muab tshuaj txhuam rau sau cov qhaub cij dua li butter ib leeg
Daim ntawv qhia buckwheat groats - 1 noj 1.1 XE lossis 157 Kcal.
Buckwheat yog siav raws li nram no: lub cereal tau muab ntxuav kom huv huv thiab muab hliv rau hauv cov dej qab ntsev rau hauv ib lub ntim ntawm 1 khob. Txheeb rau qhov kev faib ua feem no, cov porridge yog crumbly. Hla qhov qis-rog lub tsev cheese los ntawm nqaij grinder (grate). Sib tov lub tub yees txias nrog cov khoom siv mis nyuj thiab qe. Ntxiv melted butter nyob rau hauv ib lub lauj kaub. Sab saum toj nrog tsev cheese thiab buckwheat huab hwm coj kom zoo nkauj nrog thinly hlais cov kua hlais. Krupenik ci hauv qhov cub li 20 feeb. Ua ntej pab, ncuav qaub cream rau saj.
- Nyiaj Kub Hnav - 100 g, 329 Kcal;
- tsev cheese - 150 g, 129 Kcal;
- butter - 50 g, 374 kcal;
- txiv apples - 100 g, 46 Kcal;
- qe (1 pc.) - 43 g, 67 Kcal
Croup tuaj yeem hloov cov nqaij. Nws tsob nroj protein yaj hauv dej. Lub catalysts (tsuj roj) rau cov khoom noj sib tov hauv nws yog ntsev ntawm cov hlau thiab cov organic acids (malic, oxalic, citric). Buckwheat muaj cov muaj fiber ntau thiab tsawg dua carbohydrates dua li lwm cov kws ua zaub mov. Thiab butter "yuav tsis lwj" tsis tsuas yog lub npe nrov tsis tseem ceeb.
