Sauerkraut nyob rau hauv cov ntshav qab zib yog cov khoom lag luam zoo, kho cov khoom muaj nyob rau hauv cov ntshav qab zib mellitus thiab lwm yam kev kuaj mob.
Nrog rau kev npaj kom tsim nyog, cov khoom noj cov khoom noj muaj lub qab ntxiag thiab muaj txiaj ntsig muaj txiaj ntsig.
Ntau tus kws tshaj lij hais tias sauerkraut hauv cov ntshav qab zib tuaj yeem ua kom muaj zog tiv thaiv kab mob, thiab mob ntshav qab zib muaj zog tiv thaiv kab mob.
Lub pob zaub ntsuab muaj qhov ntau ntawm biotin thiab vitamins, nws pab ntxiv dag zog rau tib neeg lub cev, txo kev pheej hmoo ntawm ntau yam kev kis mob thiab cov txheej txheem ua mob. Qhov xaus yog pom tseeb - ntshav qab zib thiab sauerkraut yog inseparable.
Zaub pob yog pom zoo siv ob qho tib si rau cov ntshav qab zib thiab rau lwm yam mob. Cov khoom lag luam muaj cov khoom tsis muaj sib kis, koj yuav tsum xub xyuas nrog koj tus kws kho mob, koj tuaj yeem noj nws los yog yoo nqhis.
Kev mob ntshav qab zib, cov kws tshaj lij pom zoo tias mob ntshav qab zib tsis yog ua rau cov ntshav qab zib xwb, tab sis tsim nyog.
Muaj cov khoom noj uas ua rau muaj ntshav qab zib, thiab muaj cov zaub mov uas txo cov cim no, sauerkraut belongs rau hom khoom noj thib ob.
Tab sis qee zaum tus neeg mob cuam tshuam los ntawm ntshav qab zib ntawm yam thib ib lossis hom thib ob muaj mob nyhav vim ntshav qab zib. Teeb meem yog ib qho kev tsis sib haum rau kev siv cov khoom noj no. Nws yog ib qho tsim nyog yuav tau soj ntsuam nrog tus kws kho mob seb kev noj ntawm cov khoom tuaj yeem tsim kev puas tsuaj rau kev noj qab haus huv lossis tsis muaj kev sib kis.
Cov txiaj ntsig tseem ceeb
Yuav muaj txiaj ntsig dab tsi ntawm cov zaub qhwv rau cov ntshav qab zib? Lub txiaj ntsig tseem ceeb yog cov ntsiab lus hauv zaub qhwv ntawm qhov muaj txaus txaus fiber ntau, thiab qhov tsis muaj sucrose thiab hmoov txhuv nplej siab rau lub cev. Thaum cov lus nug tshwm sim - nws yog qhov ua tau rau haus sauerkraut mob ntshav qab zib, lo lus teb yuav nyob hauv kev lees paub rau yuav luag txhua tus mob ntshav qab zib, zaub qhwv yuav tsum muaj nyob hauv kev noj haus ntawm txhua tus mob ntshav qab zib.
Muaj qhov cuam tshuam tseem ceeb ntawm cov txiaj ntsig ntawm cov zaub qhwv hauv ntshav qab zib - nws muaj cov tshuaj tiv thaiv muaj zog antitoxic rau tib neeg. Cabbage ntxuav txoj hnyuv kom zoo, tshem tawm txhua yam tshuaj phem hauv lub cev.
Ua tsaug rau fermentation, cov khoom siv tseem ceeb tau tsim - vitamin B thiab ascorbic acid. Cov ntsiab lus tau muaj txiaj ntsig zoo rau kev ua haujlwm ntawm lub Cheebtsam ntawm tib neeg lub cev.
Feem ntau cov khoom lag luam tau tshaj tawm rau hauv cov khoom noj rau cov ntshav qab zib hom 2. Qhov kev pom zoo no yog to taub, vim tias qhov txiaj ntsig ntawm qhov zoo ntawm cov khoom ua rau lub cev tsis muaj zog, tib neeg lub cev pib ua haujlwm ntawm lub zog tag nrho. Sauerkraut pab rov ua kom zoo rau kev ua haujlwm ntawm tus txiav thiab lwm yam plab hnyuv siab raum, uas normalizes tag nrho cov txheej txheem metabolic.
Teb cov lus nug txog seb cov mob ntshav qab zib tuaj yeem siv sauerkraut, lo lus teb yuav yog unambiguously zoo. Nrog rau cov piam thaj nce ntxiv, sauerkraut yuav tsum muaj nyob hauv tus neeg mob zaub mov noj.
Yog tias koj ua tib zoo kawm kev tshuaj xyuas ntawm cov neeg mob uas tau noj nws rau hom mob ntshav qab zib hom 2, koj tuaj yeem nrhiav pom ntev npaum li cas ntawm kev kho mob ntawd pab lawv tshem tawm cov teeb meem. Nrog hom 1 ntshav qab zib mellitus, txoj kev kho mob no muab cov txiaj ntsig zoo.
Tus nqi ntawm cov zaub mov muaj nyob rau hauv cov khoom pab tswj lub cev thiab ruaj khov rau tag nrho cov txheej txheem tseem ceeb.
Kev siv sauerkraut li cas cuam tshuam rau lub cev?
Sauerkraut yog qhov tsis tseem ceeb hauv kev ntxuav lub cev ntawm cov tshuaj lom neeg, nws yog qhov tseem ceeb hauv kev kuaj mob ntau yam, suav nrog ntshav qab zib.
Hauv Is Taws Nem feem ntau tsa cov lus nug ntawm seb nws puas tuaj yeem noj sauerkraut hauv ntshav qab zib - cov lus teb yeej ib txwm muaj qhov zoo. Nws yog qhov nyuaj kom nrhiav tau qhov kev tshuaj xyuas nyob rau hauv uas nws yuav tau qhia tias sauerkraut yuav tsum tsis txhob siv rau mob ntshav qab zib, rau hom ntshav qab zib hom 2 nws yog qhov muaj txiaj ntsig zoo.
Raws li qhov tshwm sim ntawm fermentation, lub cev qub qub yog tsim, uas yuav pab ntxuav lub cev ntawm cov tshuaj lom neeg ua haujlwm. Sauerkraut kua txiv yog nplua nuj nrog vitamin B thiab ascorbic acid, thiab lawv nce kev tiv thaiv thiab tiv thaiv kev txhim kho ntawm neuropathy thiab nephropathy. Yog li, yog tias koj noj nws tsis tu ncua, koj yuav muaj peev xwm zam kom dhau cov kab mob.
Zaub pob brine nyob rau hauv cov ntshav qab zib mellitus pab txhawb rau qhov ib txwm ua ntawm cov txiav, thiab mob ntshav qab zib mellitus 2 - tus kab mob nrog nrog kev tsis zoo hauv kev ua haujlwm ntawm lub cev. Zaub pob ua tau zoo txo cov ntshav qab zib thiab txhim kho plab hnyuv. Yog tias koj siv nws nyob rau kev pom zoo ntawm tus kws tshaj lij, tom qab ntawd microflora cov kab mob hauv plab hnyuv tau tshuab thiab txhim kho sai heev.
Raws li txhua yam uas tau hais los saum toj no, nws tsis yog qhov nyuaj los xaus tias cov lus nug ntawm yuav ua li cas sauerkraut yog qhov zoo, cov txiaj ntsig thiab kev phom sij ntawm kev siv cov khoom lag luam yog kev kawm tob, thiab thawj hauv qhov no yog kom meej meej dua. Ntau cov kev sim uas tau ua los ntawm cov kws tshaj lij, kawm txog cov txiaj ntsig thiab kev phom sij rau lub cev vim kev noj cov zaub no, tau qhia tias yam thib ob yog qhov tsis tuaj. Kev siv cov sauerkraut rau cov neeg mob ntshav qab zib tsis ua kev puas tsuaj rau lawv txoj kev noj qab haus huv.
Nws muaj ntau npaum li cas ntawm cov roj ntsha ntsev, uas ua rau muaj qhov ua kom huv ntawm cov ntshav thiab qhov ua tau zoo glycemic index. Nws cuam tshuam rau lub cev kom cov piam thaj hloov mus rau hauv fructose. Yog tias koj noj nws tsis tu ncua, ces cov ntaub so ntswg nqus fructose yam tsis muaj kev koom tes ntawm insulin hauv txoj kev no. Ua tsaug rau qhov txiaj ntsig zoo li no muaj ntshav qab zib tuaj yeem kov yeej thaum ntxov ntawm nws txoj kev loj hlob.
Qhov no ua tau yog tias koj siv cov khoom raws li tus kws kho mob pom zoo, uas yog ua raws li cov tshuaj pom zoo thiab npaj kom raug. Hmoov zoo, cov zaub mov txawv nrhiav tau yooj yim hauv Is Taws Nem.
Cov zaub mov yooj yim kev ua noj
Muaj ntau cov zaub mov txawv rau kev ua noj zaub.
Cov zaub mov txawv no siv ntau yam khoom xyaw.
Tus mob ntshav qab zib yuav tsum xaiv cov khoom siv los ntawm cov npe khoom noj uas pom zoo lossis pom zoo.
Muaj ib qho ntawm cov qauv yooj yim dua rau kev npaj tais, rau nws qhov kev npaj koj yuav xav tau:
- sauerkraut;
- noob dos loj;
- cov qij.
Thawj kauj ruam yog mus tsuav cov zaub qhwv, mam li tsuav cov dos. Koj tuaj yeem tsuav lub qej ua ib nrab lossis muab tag nrho cov hlais. Kis cov zaub qhwv hauv ib lub taub ntim rau sourdough. Cov txheej no yuav tsum tsis pub tshaj peb centimeters. Tom qab ntawd lawv cog cov zaub qhwv, muab ib txheej nyias ntawm dos thiab qij. Cov txheej yog rov ua dua kom txog thaum kaum centimeters nyob twj ywm rau ntawm ntug ntim, tom qab ntawd txhua yam yog nchuav nrog dej ntws. Cov ntawv txheeb cov pob, ib daig ntawm daim ntaub, ib lub rooj tsavxwm thiab thauj khoom yog nyob saum sab saud. Cov zaub xam lav no yog pub kom siv ob qho tib si ua zaub mov tseem ceeb, thiab ua khoom noj txom ncauj.
Peb yuav tsum tsis txhob hnov qab tias rau txoj kev fermentation, lub ntim yuav tsum muab tso rau qhov chaw sov. Nws raug tso cai pib noj khoom hauv ib lub lim tiam tom qab ua noj.
Lub glycemic Performance index ntawm cov khoom noj khoom haus yog me me, uas tso cai rau nws siv hauv cov zaub mov los ntawm cov ntshav qab zib tau. Qhov khoom ua tau zoo heev txhawb lub plab zom mov, kho txhua tus txheej txheem tseem ceeb hauv lub cev.
Ntxiv nrog rau cov ntawv qhia saum toj no, muaj lwm txoj hauv kev los npaj lub tais, uas suav nrog cov khoom xyaw no. Lub glycemic index ntawm cov zaub mov no yog nyob rau hauv qib siab.
Lub hauv paus loj uas ua los ua cov tshuaj qab ntsev no yog:
- ib puas grams ntawm sauerkraut;
- tsib caug grams ntawm beets;
- tsib caug grams ntawm cov qos yaj ywm;
- kaum grams ntawm cov roj zaub;
- thiab raws li ntau dos.
Lub glycemic Performance index ntawm cov qos yaj ywm siab yog rau cov ntshav qab zib, yog li cov zaub xam lav no siv thaum sawv ntxov ua tshais.
Txhawm rau tiv thaiv ntshav qab zib, ib qho kev noj zaub mov tsis txaus, nws yog ib qho tseem ceeb kom noj tshuaj txhua lub sijhawm thiab ua raws cov lus pom zoo hais txog kev ua haujlwm ntawm lub cev. Yog tias peb xav txog glycemic Performance index ntawm txhua cov khoom lag luam thiab tsis tso cai ntau dhau ntawm qee qhov kev ntsuas ntawm qhov ntsuas no, tom qab ntawv kho yuav ua haujlwm ntau dua.
Tsis tsuas yog cov zaub pob pab txhim kho kev ua haujlwm pancreatic, muaj lwm cov khoom lag luam uas ua zoo ib yam.
Yog li, kev noj haus ua ke yuav pab tau sai dua, thiab tag nrho lwm cov lus qhia yuav ua rau rov qab los.
Dab tsi yuav tsum nco ntsoov thaum noj zaub tsib pickled?
Cov neeg mob muaj cov lus nug siab txaus tias seb sauerkraut puas muaj peev xwm nrog hom 1 thiab ntshav qab zib hom 2. Raws li cov ntaub ntawv tau piav qhia saum toj no, nws tau pom tseeb tias kev noj haus ntawm cov neeg mob ntshav qab zib yog cov zaub mov tshwj xeeb uas tau tsim tshwj xeeb, uas suav nrog cov zaub mov muaj cai thiab pom zoo. Thiab tsis muaj kev ntseeg siab txog qhov muaj txiaj ntsig zoo ntawm cov khoom no.
Sauerkraut hauv ntshav qab zib hom 2 yuav tsum muaj nyob hauv kev noj haus ntawm cov neeg mob kev mob ntshav qab zib.
Hais txog hom zaub twg siv, tom qab ntawd, tsis muaj kev poob siab, qhov no yog cov zaub qhwv dawb. Yog tias koj haus nws ntawm kev pom zoo ntawm kws kho mob, tom qab ntawd cov piam thaj hauv cov ntshav yuav tsis nce, qhov ntsuas yuav qub thiab txo qis.
Tab sis nws yog ib qho tseem ceeb tsis tsuas yog noj cov zaub mov kom yog, tab sis kom nkag siab txog dab tsi lwm cov khoom xyaw ntxiv uas xav tau los ua kom sauerkraut tais.
Nrog xws li cov nplua nuj muaj pes tsawg leeg, zaub qhwv muaj qhov ntau tsawg hauv cov calories, uas ua rau nws tsis tuaj yeem noj zaub mov hauv cov zaub mov noj ntawm cov neeg muaj ntshav qab zib ntawm ob hom. Sauerkraut nyob rau hauv hom 1 mob ntshav qab zib, raws li nyob rau hauv cov ntaub ntawv ntawm hom 2 mob, yog cov khoom noj qab nyob zoo.
Sauerkraut rau cov ntshav qab zib tau dhau los ua hom kev coj noj coj ua. Cov neeg mob nyob rau hauv pawg no faib cov zaub mov txawv nrog ib leeg, thiab qhia txhua lwm tus seb yuav siv cov zaub no los txo lawv cov ntshav qab zib kom cov ntshav.
Txog rau qee tus neeg mob uas tau los ntawm thawj hom mob, nws tsis paub tseeb tias yuav ua li cas sauerkraut yuav pab tau hauv lawv qhov xwm txheej. Rau hom mob thib ob, txhua yam yog yooj yim - zaub qhwv muaj cov nyhuv suab thaj, tab sis nws pab cov neeg uas txhaj tshuaj insulin ntev lossis luv luv li cas? Cov lus teb hauv qhov no yog yooj yim heev, nws yuav tsis tsuas yog pab txo qis dua ntawm cov piam thaj, tab sis kuj sau lub cev nrog cov khoom muaj txiaj ntsig thiab vitamins.
Nws tau muaj txiaj ntsig tias cov zaub qhwv yog fermented feem ntau nyob hauv tsev, vim hais tias cov txheej txheem nws tus kheej yog qhov yooj yim heev. Raws li qhov tau hais dhau los, nws pom meej tias cov zaub no muaj txiaj ntsig zoo rau lub cev ntawm cov ntshav qab zib.
Txawm li cas los xij, thaum siv cov khoom lag luam no rau cov khoom noj, koj yuav tsum tau sab laj nrog koj tus kws kho mob txog qhov muaj cov kab mob hauv lub cev uas tuaj yeem dhau los ua kev cuam tshuam rau kev siv cov khoom lag luam no hauv cov khoom noj.
Cov txiaj ntsig ntawm sauerkraut hauv ntshav qab zib tau piav qhia hauv video hauv kab lus no.
