Mob ntshav qab zib, kev noj haus zoo rau kev noj haus yog qhov tseem ceeb. Cov ntawv qhia zaub mov yuav tsum suav cov khoom uas yuav ua kom cov ntshav qabzib nyob hauv ib qho.
Kev paub txog cov txheej txheem kev npaj, kev sib txuas ua ke ntawm cov khoom lag luam thiab lawv cov glycemic index, koj tuaj yeem tsim cov khoom noj muaj txiaj ntsig zoo, tsom rau kev tswj kom ruaj khov ntawm lub cev ntawm tus neeg mob.
Rau cov mob ntshav qab zib ntawm hom 1 thiab 2, fructose jam yog npaj nrog cov txiv hmab txiv ntoo thiab txiv ntoo tshiab. Nws yuav pab ua khoom noj qab zib rau cov neeg mob ntshav qab zib. Tab sis tsis yog txhua leej txhua tus paub nrog cov zaub mov txawv thiab tsis paub yuav ua li cas thiaj ua cov zaub mov no tsis qab qab zib.
Cov txiaj ntsig ntawm fructose jam
Cov khoom uas muaj lub ntuj monosaccharide tsis tuaj yeem noj los ntawm cov neeg muaj kev kuaj mob tsis zoo ntawm cov ntshav qab zib mellitus yam tsis muaj kev phom sij rau lawv txoj kev noj qab haus huv. Nrog rau tus kab mob no, fructose hauv kev txhaj tshuaj ib nrab yog qhov muaj kev nyab xeeb tiag tiag, nws tsis pab txhawb kev nce ntxiv hauv cov ntshav qab zib thiab tsis ua rau muaj kev puas tsuaj tawm ntawm cov insulin.
Vim tias tsis tshua muaj zaub mov muaj txiaj ntsig ntawm fructose, feem ntau nws noj los ntawm cov neeg rog dhau los.
Lub ntuj carbohydrates yog ob peb zaug qab zib ntau dua li cov piam thaj tsis tu ncua, yog li rau kev npaj ntawm kev txuag, cov khoom qab zib yuav xav tau tsawg dua. Kev cog lus yuav tsum tau pom: rau 1 kg ntawm txiv hmab txiv ntoo, 600 - 700 grams ntawm fructose yog qhov tsim nyog. Txhawm rau ua kom tuab tuab, siv agar-agar lossis gelatin.
Cov khoom noj qab zib, npaj raws li cov kua qab zib ntuj no, muaj qhov zoo rau lub cev tiv thaiv kab mob thiab txo qhov ua rau cov hniav lwj ntau dua li 35-40%.
Jam thiab jam on fructose txhim kho txoj kev saj thiab tsw ntawm berries, yog li cov khoom qab zib yog cov tshuaj tsw qab heev. Ua noj jam - tsis pub dhau 10 feeb. Cov tshuab no tso cai rau koj kom txuag tau qhov ntau tshaj ntawm cov khoom noj hauv cov khoom tiav.
Cov neeg uas ua raws li kev noj haus ua kom yuag, nkhaus, nqaij ntses tsis txaus ua rau hauv koj cov zaub mov los ntawm cov neeg noj zaub mov noj.
Cov ntsiab lus ntawm cov calories ntawm jam rau fructose yog qis dua qhov uas siv cov suab thaj.
Cov Cuab Yeej Fructose Jam
Cov khoom noj qab zib muaj txiaj ntsig raws li cov txiv hmab txiv ntoo qab zib yog nrov tsis yog ntawm cov neeg mob ntshav qab zib, tab sis kuj ntawm cov neeg rog. Tom qab txhua qhov, qee zaum koj yuav xav noj tej yam qab, tab sis vim tias muaj cov zaub mov nruj koj tsis tuaj yeem ua qhov no.
Cov khoom uas yuav xav tau rau fructose jam: 1 kg ntawm cov txiv ntoo tshiab lossis txiv hmab txiv ntoo, 2 khob dej thiab 650 - 750 grams kua txiv qab zib.
Tom ntej, ua cov hauv qab no:
- Ua ntej tshaj plaws, koj yuav tsum tau ua cov txiv ntsej muag thiab cov txiv hmab txiv ntoo, uas yog, ntxuav lawv, tev thiab tshem tawm cov noob.
- Tam sim no koj tuaj yeem hloov mus rau tom ntej txheej txheem tom ntej - ua noj lub phoov. Ua li no, sib tov dej nrog fructose thiab gelatin.
- Cov dej tiav lawm yuav tsum muab tso rau hauv hluav taws, coj mus rau lub rhaub thiab, nrog tas li nplawm, ua noj rau 2-3 feeb.
- Tom ntej no, koj yuav tsum tau noj cov khoom ua ntej npaj, muab lawv tso rau hauv syrup thiab coj mus rau ib lub rhaub. Tom qab ntawd lub tua hluav taws yuav tsum tsis txhob muaj tsawg kawg nkaus thiab jam yuav tsum npaj kom txhij rau 8-10 feeb. Nrog kev ua kom sov ntev dua, fructose yuav plam nws cov yam ntxwv.
Cov khoom tiav lawm yuav tsum muab ntim rau hauv lub thawv kaw ntom ntom uas muaj hauv lub tub yees. Txij li thaum fructose tsis muaj kev tiv thaiv, jam tuaj yeem mus rau qhov tsis zoo.
Ua noj jam rau ntawm fructose los ntawm blackcurrant, txiv pos nphuab, gooseberries, txiv ntoo qab zib thiab ntau lwm yam txiv ntoo thiab txiv hmab txiv ntoo.
Rau cov mob ntshav qab zib, koj tuaj yeem ua rau plum jam ntawm fructose. Nws ua rau kom lub cev tsis ua haujlwm ntawm cov metabolism hauv lub cev thiab nws muaj txiaj ntsig zoo hauv kev poob ceeb thawj. Tsuas yog cov txiv hmab txiv ntoo siav uas tsim nyog rau npaj plum cov khoom qab zib. Plums yuav tsum tau ntxuav, txiav hauv ib nrab thiab tshem tawm cov pob txha. Txog 4 kg txiv ntoo, koj xav tau 2/3 khob dej. Cov dej yuav tsum tau muab hliv rau hauv ib lub tais uas lub rwj yuav hau, thiab nqa mus rau lub rhaub, tsuas yog tom qab ntawd muab cov ncuav uas npaj ntawd tso rau ntawd thiab ua rau lawv hla dhau cov cua sov qis, nplawm tas li, txog li ib teev. Tsuas yog tom qab ntawd ntxiv cov piam thaj hloov thiab ua noj jam kom txog thaum nws tuab.
Cov txheej txheem ua cov kua qab zib tsis muaj qab zib li hauv qab no:
- Nqa 2.5 kg ntawm txiv apples, ntxuav lawv, qhuav, tev thiab txiav mus rau hauv cov hlais nyias. Nyias-tawv nqaij txiv av tsis tuaj yeem tev, thiab lub caij ntuj no muaj ntau yam zoo peeled.
- Cov txiv hmab txiv ntoo yuav tsum tau pw hauv ib lub lauj kaub uas tsis haum lossis hauv ib lub tais hauv txheej, txhua txheej, sprinkled nrog fructose. Qhov ntau npaum li cas ntawm cov txiv av no yuav tsum muaj 900 grams ntawm txiv hmab txiv ntoo qab zib.
- Nws yog tsim nyog tos kom txog thaum lub txiv apples cia cov kua txiv mus, koj tsis tas yuav ntxiv dej.
- Tam sim no koj yuav tsum muab lub jam rau ntawm lub qhov cub. Nws yuav tsum tau rhaub thiab simmer rau 3 rau 4 feeb. Tom qab no, lub tais yuav tsum tau muab tshem tawm los ntawm lub qhov cub kom txog thaum lub qab zib txias. Tom qab ntawd nqa lub jam rau ib lub rhaub dua thiab rhaub nws li 10 feeb.
- Lub jam yog ua li cas. Tom qab cov khoom qab zib txias txias me ntsis, nws tuaj yeem nteg tawm hauv cov ntaub ntawv ua ntej lawm. Nws yog qhov zoo tshaj rau khaws cov khoom tiav hauv qhov chaw txias tsaus.
Dab tsi yog teeb meem fructose jam
Tsis tas yuav cia siab rau qhov zoo ntawm cov fructose thiab kev tsim txom jam siav rau nws. Yog tias khoom qab zib noj hauv ntau, qhov no yuav ua rau lub cev rog. Fructose, uas tsis hloov pauv mus ua lub zog, hloov mus rau hauv cov roj ntsha. Lawv, nyeg, khom rau hauv txheej subcutaneous, txhaws cov hlab ntsha thiab txiav txim hauv cov phaus ntxiv ntawm lub duav. Thiab cov plaques yog paub tias yuav ua rau muaj mob hnyav thiab mob plawv.
Txawm cov neeg noj qab haus huv yuav tsum txwv lawv kev noj haus ntawm fructose jam. Khoom qab zib uas muaj cov hloov pauv qab zib yuav tsum tsis txhob ua phem. Yog tias cov lus qhia no raug tsis saib xyuas, cov ntshav qab zib tuaj yeem tsim lossis teeb meem hauv lub plawv hlab ntsha tuaj yeem tshwm sim.
Jam siav ntawm fructose tsis muaj lub neej ntev ntev, yog li koj yuav tsum ua tib zoo saib xyuas tias cov khoom tas sij hawm tsis nkag rau hauv cov zaub mov, txwv tsis pub nws yog fraught nrog zaub mov lom.
Kev ua raws li kev noj haus muab rau kev xyeej ntawm qee yam khoom. Feem ntau, cov piam thaj yog txwv. Rau cov neeg nyiam kev qab zib, qhov no yog qhov kev txom nyem tiag tiag. Tab sis nws yog qhov tseem ceeb heev rau kev noj qab haus huv zoo ua raws li cov kev mob tseem ceeb rau kev noj zaub mov zoo.
Cov zaub mov qab zib tsis muaj qab zib yog muab rau hauv cov lus qhia hauv kab lus no.
