Xav txog cov lus nug tsim nyog - yog cov rog rog, lossis tsis? Yuav kom nkag siab txog nws, nws yuav tsum qhia meej tias cov khoom no muaj nyob rau hauv cov lus muaj pes tsawg leeg ntshav, nyob rau hauv daim ntawv ntawm cov txheej txheem nyuaj nrog cov thauj cov protein.
Qhov ntau ntawm cov compound yog tsim tawm los ntawm lub cev ntawm nws tus kheej siv daim siab ua haujlwm. Yog li, kwv yees li 80% ntawm cov cholesterol nyob rau hauv lub cev yog tsim, thiab 20% nkag mus nws los ntawm ib puag ncig sab nraud nrog rau zaub mov.
Cov roj (cholesterol) ntau tshaj plaws nrog rau cov khoom noj yog pom hauv:
- cov nqaij liab;
- siab rog cheese;
- butter;
- qe.
Cov roj (cholesterol) yog qhov tsim nyog los tswj cov txheej txheem uas ua kom tib neeg lub neej, noj qab haus huv, tab sis nws tuaj yeem tsim teeb meem ntau hauv lub cev thaum nws cov nyiaj ntau dua lub cev kev tswj ntawm kev saib xyuas.
Txhawb siab ntau ntawm cov tshuaj yog qhov pheej hmoo rau lub plawv mob rau cov hlab plawv. Kev mus ntsib kws kho mob raws sij hawm thiab teem sijhawm ntawm txoj kev kho mob tuaj yeem tuaj yeem pab txo cov roj (cholesterol) thiab txo qis kev pheej hmoo ntawm kev tsim ntau yam pathologies.
Cov roj (cholesterol) yog thauj los ntawm cov ntshav uas siv lipoproteins. Muaj ob hom lipoproteins:
- LDL (muaj tshuaj lipoprotein tsawg) yog hom roj "tsis zoo". Thaum muaj ntau cov tshuaj no hauv cov ntshav, nws tuaj yeem maj mam tsub zuj zuj ntawm cov hlab ntsha, ua rau lawv nqaim dua, uas ua rau muaj kev pheej hmoo ntawm kev txhim kho cov hlab plawv. Tus neeg mob yuav tsum mob siab txo qis LDL ntau, noj zaub mov zoo thiab ua lub neej noj qab nyob zoo.
- HDL (cov lipoprotein ntau ntau) yog "hom" roj (cholesterol) zoo. Nws pab tshem tawm cov roj ntau dhau hauv cov ntshav thiab rov ua haujlwm rau daim siab, qhov twg tawg thiab tawm hauv lub cev.
Dab tsi yog qhov sib txawv ntawm ob hom yeeb tshuaj thiab tswj hwm nws cov cai hauv lub cev.
Lub ntsiab sib txawv
Hauv biochemistry, muaj ib qho ntau ntau yam, uas muaj roj thiab roj ua rog. Pawg no yog hu ua lipids. Lo lus no tau siv me me hauv lub neej txhua hnub.
Lipids yog cov organic sib txuas hauv insoluble hauv dej. Cov pab pawg ntawm cov tebchaw suav nrog cov rog, roj, waxes, sterols (suav nrog cov roj (cholesterol) thiab triglycerides).
Lipids yog txoj cai scientific los piav txog cov rog thiab roj (cholesterol), tab sis tib neeg siv tib lub npe rau txhua tus ntawm lawv lub neej txhua hnub - cov rog. Yog li, feem ntau nws tau lees tias nws yuav zoo hais tias cov roj (cholesterol) yog ib hom rog.
Cov roj (cholesterol) yog yam txawv ntawm cov rog. Ntau hom rog muaj qhov haum khav theeb yooj yim. Piv txwv, cov roj ntsha yog feem ntau ncaj cov saw cov tshuaj lom neeg. Cov roj khov ua cov nyom ntau dua. Tsis tsuas yog nws muaj cov nplhaib sib xyaw hauv cov qauv hauv nws cov qauv tsim, tab sis cov nplhaib txheej txheem no yuav tsum tau tshwm sim hauv qhov kev teeb tsa tshwj xeeb heev.
Hauv kev coj ua thiab kev noj zaub mov zoo, cov rog hauv cov zaub mov suav nrog tsis tsuas yog cov cholesterol, tab sis kuj muaj roj thiab cov rog. Thaum tham txog cov rog hauv cov zaub mov, lawv txhais tau tias muaj ntau qhov ntawm cov khoom noj uas muaj lub zog txuag loj.
Ib tug neeg yuav luag tsis tau noj cov zaub mov uas muaj ntau dua 1 gram ntawm cov roj (cholesterol) hauv 100 grams ntawm cov khoom lag luam, thiab nws yeej tsis tau txais cov calories ntau los ntawm cov roj (cholesterol). Yog li, nws tuaj yeem sib cav tias cov roj (cholesterol) sib txawv heev dua lwm cov rog rog.
Tsis txhob hnov qab cov roj (cholesterol), xws li cov rog, nrog nws lub cev ntau dhau hauv lub cev tuaj yeem ua rau muaj kev phom sij rau nws, yog li nws yog qhov tseem ceeb uas tswj hwm lawv cov nyiaj hauv lub cev.
Cov Lus Qhia Txog Neeg Noj Khoom Haus
Cov neeg qhia kev noj qab haus huv tau qhia tias tag nrho cov rog hauv cov zaub mov noj yuav tsum muab rau tus neeg los ntawm 15 txog 30 feem pua ntawm lub zog uas yuav tsum tau nyob rau ib hnub. Qhov ntsuas no nyob ntawm qhov ua lub cev ntawm ib tus neeg. Yog li, tus neeg ua haujlwm nquag yuav haus tau 30% ntawm lawv cov calories txhua hnub los ntawm cov rog, thaum cov neeg uas nyiam txoj kev ua neej nyob tsaug zog yuav tsum txo nws mus txog 10-15%.
Nws yuav tsum nco ntsoov tias nyob rau yuav luag txhua hom zaub mov muaj qee qhov sib npaug ntawm cov rog, yog li qee tus kws tshaj lij hais tias tsis muaj cov roj ntxiv rau cov zaub mov, koj tuaj yeem noj tsawg kawg 10% rog txhua hnub.
Cov roj khov nws tus kheej tsis yog rog, nws yog hais txog polycyclic lipophilic cawv, nws yog tsim los ua ke los ntawm daim siab ua feem ntau thiab qee feem los ntawm cov kab mob ntawm lwm cov plab hnyuv siab uas ua los ntawm lub siab.
Cov rog dhau heev yog qhov tsis zoo rau lub plawv mob. Nws ntau dhau tuaj yeem ua kom muaj feem ntawm kev tsim kab mob plawv. LDL hauv ib tus neeg noj qab haus huv yuav tsum tsis pub ntau tshaj 130 mg, thiab HDL tuaj yeem kwv yees li 70 mg. Hauv kev sib xyaw ua ke, ob hom tshuaj yeeb dej caw yuav tsum tsis pub ntau tshaj qhov ntsuas ntau tshaj 200 mg.
Cov ntsuas no tuaj yeem tswj hwm siv hom kev kuaj mob tshwj xeeb.
Yuav noj li cas?
Thaum nws hais txog kev noj haus kev noj haus, hom roj ntsha uas tib neeg siv yog qhov tseem ceeb.
Tsis zoo li cov lus pom zoo ua ntej ntawm cov tub rog noj zaub mov uas ua rau cov zaub mov muaj roj tsawg, ntau cov kev tshawb fawb tshiab pom tias cov rog yog qhov tsim nyog thiab muaj txiaj ntsig zoo rau tib neeg kev noj qab haus huv. Cov theem ntawm cov txiaj ntsig rau lub cev yog nyob ntawm hom rog
Ntau zaus, cov tuam ntxhab, txo cov roj hauv cov khoom lag luam, nce nws cov ntsiab lus carbohydrate.
Tib neeg lub cev tau nrawm txaus los zom cov carbohydrates, cuam tshuam rau cov ntshav qab zib thiab insulin, nws feem ntau ua rau nce hauv lub cev hnyav, rog thiab, yog li, kev loj hlob ntawm cov kab mob.
Cov lus xaus los ntawm ntau cov kev tshawb fawb qhia tau tias tsis muaj kev sib raug zoo ntawm tus naj npawb tag nrho ntawm cov calories los ntawm cov rog thiab kev loj hlob ntawm cov mob hnyav xws li mob qog nqaij hlav thiab mob plawv, thiab tsis muaj kev sib raug zoo nrog qhov nce hauv lub cev qhov hnyav.
Hloov chaw kom tsis txhob noj cov zaub mov muaj roj thiab roj tsawg, nws yog qhov tseem ceeb dua rau kev noj cov zaub mov muaj txiaj ntsig "zoo" thiab zam cov rog "tsis zoo". Rog yog ib feem tseem ceeb ntawm kev noj zaub mov zoo rau lub cev.
Koj yuav tsum xaiv cov khoom noj uas muaj cov rog "zoo" uas muaj cov roj fatty acids uas tsis muaj qhov txhawm rau, kom txwv koj kev noj cov zaub mov uas muaj cov roj nyeem ntau dhau, koj yuav tsum tsis txhob siv cov zaub mov uas muaj cov rog trans.
Dab tsi yog qhov txawv ntawm qhov zoo thiab qhov tsis zoo cov rog?
Cov rog rog "Zoo" uas tsis muaj kev sib xyaw ua ke muaj kev sib xyaw monounsaturated thiab polyunsaturated fatty acids.
Kev noj ntawm cov khoom noj khoom haus cuam tshuam nrog kev pheej hmoo tsawg ntawm kev txhim kho ntau yam pathologies thiab kab mob.
Lawv suav hais tias yog kev nyab xeeb tshaj plaws rau tib neeg kev noj qab haus huv.
Cov zaub mov muaj roj ntau hauv cov khoom xws li roj zaub (xws li txiv ntseej, canola, paj noob hlis, kua thiab pob kws); txiv ntoo noob; ntses.
Cov rog "phem" - cov rog pauv - ua kom muaj kev phom sij ntau yog tias koj haus lawv cov khoom me me. Cov khoom uas muaj cov rog pauv feem ntau yog cov kho cua sov.
Cov rog sib kis tau los ntawm hydrogenating cov roj zaub thiab hloov mus rau los ntawm cov kua ua kom ruaj khov. Zoo hmoo, trans cov rog yog tam sim no txwv nyob rau ntau lub teb chaws, yog li lawv yuav luag tag nrho tshem tawm los ntawm ntau cov khoom.
Cov rog rog uas muaj roj, txawm hais tias tsis muaj kev phom sij li trans cov rog, muaj qhov tsis zoo rau kev noj qab haus huv piv rau cov rog tsis qab thiab nws yog qhov zoo tshaj rau coj lawv hauv kev sim.
Cov khoom uas ua rau cov ntshav ntxiv yog:
- khoom qab zib;
- Qhob noom xim kasfes
- butter;
- cheese
- mis nyuj khov.
Nrog rau kev noj kom tsawg los ntawm cov khoom noj xws li nqaij liab thiab butter, lawv tuaj yeem hloov nrog cov ntses, taum, thiab txiv ntoo.
Cov zaub mov no muaj cov roj ntau, uas muaj cov roj fatty acids tsis txaus.
Rog Kev Kawm Xav Tau
Txog rau hnub tim, ntau txoj kev tshawb nrhiav tau ua, vim qhov txiaj ntsig, nws muaj peev xwm txiav txim siab seb cov lus hais tias cov roj (cholesterol) yog cov rog, uas tsis zoo rau tib neeg kev noj qab haus huv, yog kev ntseeg cuav.
Raws li cov ntaub ntawv tau hais saum toj no yog ua tiav kev xav tsis meej kom xav tias cov tshuaj no muaj kev phom sij rau tib neeg kev noj qab haus huv.
Ib yam kab mob twg yuav tsis muaj peev xwm ua haujlwm ib txwm muaj roj ntsha hauv lub cev. Tab sis tib lub sijhawm, nws dhau mus yuav ua rau muaj ntau yam tsis zoo. Yog li, koj yuav tsum paub dab tsi yog qhov sib txawv ntawm cov roj (cholesterol) phem thiab cov roj (cholesterol) phem thiab txo qhov qis ntawm thawj zaug, thiab kab li cas thib ob hauv tib neeg lub cev.
Rov qab rau xyoo 60 thiab 70, ntau tus kws tshawb fawb tseem ntseeg tau tias cov rog rog yog qhov tseem ceeb ntawm cov kab mob plawv, vim qhov tseeb nws nce qib "roj" phem hauv cov ntshav. Lub tswv yim no yog lub pob zeb ntawm cov khoom noj muaj roj tsawg.
Raws li muaj ntau qhov kev tshawb fawb thiab kev txiav txim siab yuam kev xyoo 1977, cov zaub mov noj no tau pom zoo los ntawm ntau tus kws kho mob. Lub sijhawm ntawd tseem tsis tau muaj ib qho kev tshawb fawb txog qhov tshwm sim los ntawm cov zaub mov ntawm tib neeg lub cev. Raws li qhov txiaj ntsig ntawm qhov ntawd, pej xeem tau koom nrog kev sim ntau tshaj plaws hauv keeb kwm.
Qhov kev sim no yog qhov muaj kev phom sij heev, thiab nws cov kev cuam tshuam tau pom tseeb los txog rau hnub no. Tsis ntev tom qab, cov kab mob ntshav qab zib tau pib.
Tswvyim hais ua dabneeg thiab qhov tseeb hais txog cov rog
Tib neeg pib noj cov zaub mov tsis muaj txiaj ntsig zoo, xws li nqaij, butter, thiab qe, thaum noj cov khoom noj muaj txheej txheem ntau dua uas muaj qab zib thiab carbohydrates ua kom zoo dua.
Hauv 70s ntawm lub xyoo pua xeem, tsis tshua muaj xov xwm txog kev cuam tshuam ntawm cov khoom noj uas tsis muaj roj cholesterol rau tib neeg; cov zaub mov muaj roj tsawg tau ua tib zoo kawm hauv ob peb lub xyoo dhau los.
Nws tau kuaj hauv kev tshawb fawb ntau tshaj plaws. Txoj kev tshawb fawb no koom nrog 48,835 tus poj niam postmenopausal uas tau muab faib ua ob pawg. Ib pab pawg tau noj cov zaub mov uas muaj roj tsawg, thiab lwm pab ntxiv noj "qhov qub."
Tom qab 7.5-8 xyoo, cov neeg sawv cev ntawm pawg neeg noj zaub mov muaj roj tsawg dua li 0.4 kg tsawg dua pawg tswj hwm, thiab tsis muaj qhov sib txawv ntawm qhov tshwm sim ntawm kab mob plawv.
Lwm qhov kev tshawb fawb loj loj tseem tsis pom cov txiaj ntsig ntawm kev noj zaub mov muaj roj tsawg.
Hmoov tsis zoo, hnub no kev noj zaub mov muaj roj tsawg yog pom zoo los ntawm cov koom haum kev noj haus feem ntau. Tab sis nws tsis tsuas yog qhov ua tsis tau, tab sis kuj tseem tuaj yeem cuam tshuam loj rau tib neeg kev noj qab haus huv.
Yog tias koj nyeem ntau cov kev txheeb xyuas ntawm cov neeg uas ua raws li cov kev noj haus ib txwm muaj, nrog rau cov zaub mov zoo, nws tau pom tseeb tias kev noj zaub mov ntuj nrog cov khoom noj kom txaus "noj qab haus huv" tuaj yeem txhim kho koj txoj kev noj qab haus huv ntau dua yog tias koj ua raws li cov zaub mov nruj.
Yog tias tsis muaj cov roj cholesterol hauv lub cev txaus, tus neeg yuav raug kev txom nyem los ntawm ntau cov kab mob. Ntxiv mus, nws yog qhov ntshaw tsis tau tsuas yog txais nws los ntawm cov khoom lag luam, tab sis kuj tseem yuav ua rau cov txheej txheem ntawm kev txhim kho tus kheej los ntawm cov nruab nrog cev. Thiab rau qhov no, koj yuav tsum noj kom zoo thiab ua lub neej noj qab haus huv. Zoo, thiab, ntawm chav kawm, kom nkag siab tias cov roj cholesterol tsis yog nyob rau hauv lub siab tiag tiag ntawm cov lus rog. Txawm hais tias ob qho yeeb tshuaj no sib cuam tshuam.
Cov cholesterol yog li cas tau piav nyob hauv cov yeeb yaj kiab hauv tsab xov xwm no.
