Dua li ntawm qhov tseeb hais tias tib neeg lub cev yog omnivorous (nws tuaj yeem zom dab tsi - los ntawm lard mus rau plhaw lobsters), qhov xav tau rau cov khoom noj carbohydrates (tshwj xeeb, qabzib - txiv kab ntxwv qab zib) rau nws tswj thiab ncaj qha chaw - lub paj hlwb - yog ob qho tib si ncig-moos thiab tas sim neej.
Tau kawg, rau qhov xav tau lub zog zoo dua, nws tseem yuav siv cov txiaj ntsig qis dua - sucrose (hauv lub neej txhua hnub - qab zib), tab sis nws yuav zoo tib yam li kev xa cov roj tsheb sib tw nrog roj cav - nws feem ntau yuav pib, tab sis nkag nrog kev tu siab hauv ib nrab tsuas yog ib feem plaub ntawm lub voj voog.
Kev noj qab zib, ib tug neeg hloov kev txav ntawm nws lub neej los ntawm kev khiav nrawm ntawm kev hloov pauv hloov mus rau hauv "gait" ntawm lub siab tsis ncaj thaum pib arba nrog lub log wobbly yuav luag cheb hauv qhov chaw, tsis muaj kev nrawm thiab kev txom nyem ntev ntawm txoj kev.
Puas muaj suab thaj hauv lub cev?
Yog tias peb tham txog cov piam thaj (carbohydrates) feem ntau, ces yog, peb xav tau. Tag nrho cov lus nug yog, cov tshuaj dab tsi nkag mus rau hauv lub hlwb nrog cov ntshav ntws rau nws cov khoom noj khoom haus. Yog tias peb tab tom tham txog cov piam thaj, tom qab ntawd lub paj hlwb yuav ua haujlwm nrog txhua qhov txiaj ntsig, tsis muaj mob taub hau, xeev siab thiab nco ploj.
Tab sis ntev ntev, tus txiv neej yuav luag yoog sucrose rau tib lub hom phiaj (nws tseem sucrose - pas nrig qab zib), ua suab thaj beets thiab pas nrig muaj qoob loo, thiab pib tsim cov kua nplaum surrogate ntawm lub peev xwm. Lo lus “yuav luag” txhais tau hais tias lawv tsis thab nug lub hlwb tam sim ntawd yog tias lawv nyiam cov zaub mov tshiab - thiab thaum lawv mus txog, nws yog qhov ua tsis tau rau cov kws tsim khoom lag luam muab cov nyiaj tau los ntau ntawm cov lag luam tsim (xyoo 1990 nws tau ua 110 lab tons ntawm qab zib).
Tab sis dab tsi tsis zoo yuav tshwm sim rau ib tus neeg los ntawm kev noj ntawm qhov npaj txhij, qab zib thiab cov khoom lag luam zoo li qab zib, yog tias cov tshuaj no twb tau tsim los ntawm nws tus kheej?
Qhov tseeb tiag, nws tuaj yeem muab tau los ntawm lub cev los ntawm kev noj zaub ntug hauv paus los yog dib liab, haus kua txiv ntoo, maple, birch kua txiv - tab sis hauv cov koob tshuaj uas tsis txiav txim siab lub tswv yim kev noj haus, thiab yog tias muaj suab thaj beet lossis zom zom (tshwj xeeb yog cov nplua nuj hauv sucrose), tsis muaj leej twg yuav tuaj lub taub hau.
Tab sis lwm qhov uas tau tshwm sim rau cov neeg tsim ntawm txoj hauv kev tau txais kev mloog zoo ntawm cov khoom no los ntawm cov kua txiv ntawm cov ntoo uas muaj suab thaj - cov khoom lag luam ntau pua lub sij hawm ntau nrog cov carbohydrates dua li cov khoom siv raw. Suab muag txaus ntshai kawg.
Qhov tseeb yog tias thaum nqus tau nyob rau hauv txoj hnyuv, hydrolysis ntawm sucrose-sucrose rau hauv ob hom carbohydrates tshwm sim:
- α-piam thaj;
- -fructose.
Thaum ob qho tshuaj puav leej muaj cov tshuaj lom tib yam tshuaj (C6H12O6), lawv tus qauv nws txawv. Fructose yog lub nplhaib ntawm 4 carbon atoms thiab 1 oxygen atom, qabzib kuj yog lub nplhaib (thiab tseem nrog suav nrog 1 oxygen atom), tab sis twb muaj 5 carbon atoms.
Vim tias qhov sib txawv hauv cov qauv tshuaj uas txiav txim siab lub zog ntawm ib yam khoom, cov aforementioned carbohydrates coj txawv ib yam.
Yog tias cov piam thaj yog qhov tseeb "roj" rau kev ua haujlwm ntawm lub hlwb, ob lub raum, mob siab, cov leeg (nrog rau lub siab), tsuas yog lub siab tuaj yeem cuam tshuam nrog kev ua fructose. Vim hais tias nyob rau hauv cov leeg ntawm cov enzymes uas tom qab muaj kev hloov pauv ntau ua rau kev hloov pauv ntawm fructose rau hauv qabzib, nws tsuas yog tsis muaj, yog li ntawd, nws tsis sawv cev rau ib qho txiaj ntsig rau lawv.
Nws feem ntau los ntawm cov piam thaj, raws li lawv hais, "rau hauv lub nra" - lub siab mob siab, kom tsis txhob "poob zoo," sai sai nws hloov mus rau hauv cov rog xws li roj (triglycerides), uas thaum pib ua rau cov ntshav ntws, thiab tom kawg ntawm txoj kev - khom ntawm phab ntsa ntawm cov hlab ntsha lossis daim ntawv. rog "dungeons" rau cov khoom nruab nrog sab hauv (qhov no tsis suav nrog cov "txhaj" tas mus li rau hauv cov nyiaj ntau ntawm cov rog ntawm lub plab, pob tw, caj dab thiab lwm qhov chaw).
Yog li, kev noj sucrose kom los siav lub zog qhov xav tau ntawm lub cev tsis tuaj yeem ua tau vim qhov tseeb:
- nyob rau hauv txhua qhov kev ntim sucrose, qhov sib faib ntawm cov piam thaj uas yog qhov muaj txiaj ntsig zoo rau lub cev tau ua raws nraim li ib nrab ntawm cov nyiaj carbohydrate tau nqus (cov seem yog ib nrab xwb)
- tsuas yog ib feem me me ntawm fructose (hauv sucrose) nws thiaj li ua cov piam thaj tseem ceeb rau lub cev;
- kev siv cov fructose hauv nws tus kheej yuav tsum tau siv lub zog ntawm lub zog los ntawm lub cev.
Hauv kev pom ntawm kev noj cov zaub mov sucrose (ib yam khoom uas tsuas pom lub zog ntawm kev siv hluav taws xob), ntxiv rau kev xiam lawv cov plab hnyuv siab raum tseem ceeb, muaj:
- nce rau hauv cov ntshav viscosity (vim dej nyab nrog triglycerides);
- rog dhau
- kev ua kom lub plab zais;
- atherosclerosis ntxov ntxov;
- hlab ntshav liab nyob ruaj khov.
Qhov tag nrho ntawm txhua yam no yog qhov tsis txaus ntseeg ntawm lub hlwb thiab lub plawv kev puas tsuaj, yog li cov lus hais "tua neeg ntau" siv saum toj rau sucrose (qab zib) zoo heev.
Tab sis lub luag haujlwm ntawm β-fructose hauv lub cev tsis xaus rau ntawd.
Qab zib tiv
Txawm hais tias qhov kev pheej hmoo siab ntawm kev tsim muaj ntshav qab zib, cov piam thaj muaj ib qho cuab yeej tsis xws - nws tuaj yeem ua rau muaj qhov tseeb txaus. Thaum cov ntshav ntws los ntawm hypothalamus ntawm lub paj hlwb raug soj ntsuam los ntawm nws tias muaj cov khoom noj txaus rau hauv siab, kev tsim cov tshuaj insulin los ntawm tus txiav (pancreatic) caj pas yog tig thiab tag nrho cov kev mob plab tsis ua ntxiv lawm.
Fructose (tsis nyob hauv sucrose, lossis hauv daim ntawv ntshiab) yeej tsis tsim qhov kev xav zoo li no - yog li ntawd, lub hlwb uas tsis tau hnov dab tsi muab lub teeb liab rau "dai". Thiab txawm hais tias lub cev twb dhau los ntawm cov rog "stash", "noj su tseem tsis tau noj su" - tom qab cov ncuav qab zib xa mus rau hauv lub qhov ncauj, txhais tes mus txog rau tom ntej, vim tias "zoo li me me".
Xav tias cov khoom lag luam ntawm "cuam tshuam" lub siab tsis zoo hauv lub cev (uas tsis tuaj yeem ua rau lub dab dej twb tau rov qab) yog qhov rov ua dua tas mus li, qhov xav kom muaj khoom qab zib ua rau lub voj voos "kua muag los ntawm qhov muag - qab zib hauv lub qhov ncauj".
Lwm qhov inhibitor uas txwv cov zaub mov pob zeb yog yam tshuaj hu ua leptin, uas yog tsim tawm los ntawm cov ntaub so ntswg adipose, tab sis kuj tsis tso nws rau hauv teb rau fructose nkag mus rau hauv cov hlab ntshav - thiab lub siab raug yuam kom ua txhua yam uas nkag rau sab hauv yuav luag txhua lub sijhawm.
Cov kev tshwm sim hauv qab no ntawm kev tshuaj xyuas tus kheej tso cai rau kom paub txog cov ntshav qab zib:
- lub impossibility ntawm txwv tsis pub tus kheej nyob rau hauv kev noj ntawm qab zib;
- qhov hloov uas pom tau tias kev noj qab nyob zoo nrog tsis muaj khoom qab zib (los ntawm qhov tsis txaus ntshai thiab poob rau qhov "tsoo dhau" nrog hws txias thiab pom ntawm lub cev tshee hnyo);
- kev tshwm sim ntawm lub plab zom mov (los ntawm "nqus hauv plab" mus rau lub plab tag nrho ntawm lub plab hnyuv roj - ua kom plab);
- ib qho chaw ruaj khov ntxiv ntawm txoj kab uas hla ntawm lub duav thiab lub duav, uas pom pom nrog cov kev ntsuas kom tsis tu ncua (lossis pom tshwm sim hauv cov khaub ncaws).
Cov vis dis aus video ntsig txog cov khoom qab zib:
Kev pham ua lub txim ntawm kev tsim txom
Raws li cov ntawv txheeb tsis txaus ntseeg ua tim khawv, yog tias kev noj qab zib nyob hauv Asmeskas (nrog rau txhua yam zaub mov noj) ntxiv lossis rho tawm 190 g ib hnub (triple norm), tom qab ntawd nyob hauv Lavxias Federation nws tsis pub ntau tshaj 100 g / hnub.
Tab sis - saib xyuas! - peb tab tom tham txog cov piam thaj tsis huv thiab tsis siv rau "dag" hauv khob cij, ketchup mayonnaises, tsis txhob hais txog "cov dej huv" uas tau hais tawm hauv ntuj.
Tib neeg tau ntev dhau los khov kho "cog" rau sucrose, uas muab nws cov neeg tsim khoom tau zoo heev, thiab cov neeg siv khoom - them nrog lawv tus kheej cov nyiaj:
- kev rog (lossis deb ntawm kev ua kis las);
- mob ntshav qab zib
- caries;
- muaj teeb meem nrog lub siab, kab mob pancreatic, plab hnyuv, cov hlab ntsha, ntshav siab, hlwb.
Txawm hais tias cov neeg Asmeskas uas mob siab rau suav sau, "kub hnyav" cov phaus ntxiv hauv cov neeg dhia tes taw thiab hauv kev ntaus pob ncaws pob, tsis tuaj yeem tiv thaiv kev ua rog rog uas tau npog lawv lub tebchaws, ces peb tsis tas yuav tham txog cov neeg Lavxias txhua - lawv yeej ib txwm "nkaum qab" huab cua txias, mus ib txhis kev siv nyiaj txiag thiab kev nruj ntawm tsev neeg, tam sim pom kev ncig ntawm koj ob txhais ceg thaum sim mus taug kev lossis mus ua si.
Thiab qab zib rau cov txiv neej uas sib zog ua haujlwm rau kev nyem ntawm lawv cov leeg (paradoxically) yog qhov yooj yim thiab pheej yig tshaj txoj kev rov qab los ntawm kev tawm dag zog.
Alas, theem ntawm ntau yam kev nyuaj siab uas haunt txawm tias cov neeg muaj nyiaj ntau heev (qib kev ntshai, npau taws, tus kheej lub zog tsis muaj zog ua ntej lub neej, uas ua rau mob thiab xav ua pauj kua zaub ntsuab, hlob imperceptibly thiab los ntawm xyoo mus rau hauv subconscious ntawm ob qho tag nrho noob neej thiab nws tus neeg sawv cev), thaum nws tsis pub rau leej twg "swb" los ntawm "rab koob qab zib", los ntawm kev nyob ntev hauv lub cev ntawm tib neeg ua ntau dua li clumsy thiab jagged.
Yog lawm, qhov ua rau kev rog tsis yog tsuas yog kev noj khoom qab zib, tab sis lawv yog txoj kev luv tshaj plaws rau ib tus kheej kheej.
Lwm yam teeb meem yuav tshwm sim?
Hais tias sucrose yog qhov ua rau tsuas yog tus neeg txom nyem txhais tau tias tsis hais dab tsi.
Yuav pib nrog qhov tseeb tias, vim kev siv sucrose, zaub mov txav los ntawm txoj hnyuv ntawm tus nqi sai dua - yog tias tsis mob plab zawv, tom qab ntawd qhov xwm txheej nyob ze rau nws, uas ua rau muaj kev cuam tshuam kev nqus ntawm cov tshuaj tseem ceeb hauv nws.
Tab sis thaum saib qhov hloov ntawm theem hauv nruab nrab hauv kev coj ntawm acidity ntau dhau, cov kab mob microflora kab mob "blooms thiab tsw" hauv txhua qhov ntawm cov kab mob plab (los ntawm lub qhov ncauj kab noj mus rau lub qhov quav), uas ua rau:
- dysbiosis thiab candidiasis (tawm tsam, kis thoob plaws hauv lub cev, ua rau kev rhuav tshem cov ntaub so ntswg tag nrho, mus txog rau lub plawv li qub);
- cov txheej txheem mob (los ntawm stomatitis txog ulcerative colitis);
- kev mob ntsws uas ua rau lub plab zom mov;
- rog ua lub siab thiab nws txoj hlab ntsws.
Kev sib pauv hloov pauv tsis yog muaj ntshav qab zib ntau xwb, nce ntxiv ntawm cov qib phom sij ntawm cov roj (cholesterol) thiab leeg ntshav.
Qhov cuam tshuam rau tag nrho cov tshuaj tiv thaiv hormonal yog cuam tshuam, vim tias hla cov khoom qab zib tom ntej no pom tias yog kev ntxhov siab, uas ua rau tso tawm 2-3-koob tshuaj adrenaline rau hauv cov ntshav tam sim ntawd, thaum indulging koj tus kheej ua rau txoj kev loj hlob ntawm "cov tshuaj hormones ntawm kev zoo siab" (serotonin thiab dopamine), nrog leej twg feem ntau tsis muaj txaus lub zog ntawm lub siab lossis lub xub ntiag ntawm tus ntsuj plig - koj xav tau qhov kev xav ntev dua, tab sis rau qhov no koj yuav tsum nce "koob". Qhov zoo li no yog qhov muaj yees qhov sib txawv (thiab cov ntsiab lus ntawm "lo" kom txaus siab).
Yuav ua li cas tsis kam tsis qab zib?
Txij li thaum cov khoom qab zib ua rau cov ntshav qab zib nce siab - tab sis kuj ua rau nws qhov kev poob qis sai sai, ua rau txhua qhov kev xav ntawm kev tshaib kev nqhis (txog kev ntshai tshaib plab), qhov tshwm sim ntawm tsis kam qab zib zoo li ua rau mob siab:
- puas siab puas ntsws (los ntawm thawj qhov kev ntxhov siab nrog outbursts kev npau taws thiab kev ntshai kom hais cov kev iab siab, xaus nrog kev ua tiav tag nrho);
- somatic (lub cev).
Cov yav tas yog qhia:
- kiv taub hau
- mob taub hau;
- tshee hnyo hauv lub cev;
- mob leeg nqaij;
- insomnia lossis npau suav phem;
- asthenia (lub ntsej muag zoo li haggard, "txiav tawm", nrog lub qhov muag sunken thiab cheekbones tseem ceeb).
Qhov xwm txheej ntawm "tawg" ua rau tsis muaj kev cia siab thiab tsis muaj peev xwm tsis txaus siab rau kev lag luam, txuas ntxiv (txij li thawj lub lis piam nyuaj) txog li ib hlis (nyob ntawm cov suab thaj ib txwm "koob tshuaj").
Tab sis qhov kev xav zoo li no tsuas yog ua los ntawm qhov tsis lees paub ntawm cov khoom qab zib nyob rau hauv dav dav (uas tuaj yeem raug yuam, piv txwv li, hauv kev ua yeeb yam nrog qhov xav kom poob phaus mus rau qee qhov loj me).
Cov neeg uas xav hloov pauv lawv txoj kev ua neej yuav tsum tsuas yog ua raws nraim thiab nco ntsoov tias koj yuav tsum ua ntej tso tseg kev noj qab haus huv cov dej qab zib (tej daim lossis av xuab zeb), thiab tom qab ntawd maj mam txiav tawm los ntawm cov ntau tshaj plaws, shmat thiab tej daim pies tsis qab, noj ib zaug (rau cov ntsuj plig sib tham ntawm rooj noj mov lossis “hauv TV”) rau ib nrab ntawm lub cij, ntawm compote, ob peb tsom iav ntawm cawv txiv hmab qab zib thiab lwm yam kev ntxias.
Peb qho kev zais - yuav ua li cas kov yeej kev nqhis rau cov khoom qab zib. Yees duab:
Tom qab, nws yog qhov tsim nyog rau lub siab ntxiv (thiab nrog kev hwm) mus rau cov txheej txheem ua zaub mov noj, rooj teeb rooj, thiab thaum npaj tais diav - xyuam xim rau "cov npog ntsej muag" qab zib, vim tias nws, raws li tshuaj zoo, muaj nyob hauv daim ntawv qhia ua ntau lub khw muag khoom noj khoom haus.
Thiab tom qab ntawd "kev rho tawm ntawm lub txiv mis qab zib" yuav tshwm sim imperceptibly thiab tsis mob rau lub cev - thiab lub xeev kev noj qab haus huv yuav muaj xws li tias nws yuav dhau los ua cov lus teb nyob rau lo lus nug ntawm vim li cas koj yuav tsum txwv koj tus kheej rau zaub mov. Tom qab tag nrho, dhau li nws muaj ntau yam txawv thiab zoo heev nyob rau hauv lub ntiaj teb, mus zaum ib ncig ntawm lub rooj txhais tau tias nco tag nrho cov no rau koj tus kheej irrevocably.
Rau tsis muaj khoom qab zib tuaj yeem piv nrog lub davhlau ntawm tus ntsuj plig thiab lub cev, ua tiav los ntawm kev paub txog qib siab, uas yog tib tug muaj peev xwm los pab kom muaj kev ywj pheej ntawm lub subconscious ntawm ghosts thiab monsters uas nyob hauv ntuj raug txim.
