Cov neeg mob uas tsis muaj cov ntshav qab zib-tsis muaj tshuaj insulin yog raug yuam kom ua raws li txoj kev noj haus nruj, uas txwv qhov tsis txaus noj ntawm cov zaub mov carbohydrates. Qhov tshwj xeeb tshaj yog txaus ntshai nyob rau hauv qhov no yog cov khoom muaj sucrose, vim hais tias cov carbohydrate no decomposes sai sai rau cov piam thaj hauv tib neeg lub cev thiab ua rau muaj kev phom sij rau hauv qhov ntsuas no hauv cov ntshav. Tab sis kev ua neej ntawm kev noj zaub mov kom tsawg thiab tsis noj cov zaub mov muaj suab thaj yog ib qho nyuaj ntawm kev xav thiab lub cev. Cov cwj pwm tsis zoo, nkees nkees thiab tsis muaj lub zog - qhov no yog qhov ua rau cov neeg tsis muaj zaub mov carbohydrates hauv cov ntshav. Cov txiv ntoo qab zib uas tsis muaj sucrose thiab muaj qab ntxiag ntxiag tuaj rau kev cawm.
Yuav tsum muaj sweetener Yuav Tsum Tau
Kev hloov qab zib rau cov ntshav qab zib nrog hom 2 yuav tsum raug xaiv ua tib zoo saib, hnyav rau qhov zoo thiab zoo. Muab hais tias hom ntshav qab zib no feem ntau yog cuam tshuam los ntawm cov muaj hnub nyoog nruab nrab thiab cov neeg laus, cov khoom tsis zoo hauv cov tshuaj muaj pes tsawg leeg ua kom muaj zog thiab sai dua rau lawv dua rau cov tub ntxhais hluas tiam. Lub cev ntawm cov neeg zoo li no tsis muaj zog los ntawm tus kabmob, thiab kev hloov pauv ntawm hnub nyoog cuam tshuam rau lub cev tsis muaj zog thiab tag nrho qhov tseem ceeb.
Cov khoom qab zib rau cov neeg mob ntshav qab zib hom 2 yuav tsum ua tau raws li cov hauv qab no:
- nyab xeeb kom zoo li zoo tau rau lub cev;
- muaj cov ntsiab lus tsis tshua muaj calorie;
- muaj lub qab ntxiag.
Yog tias ua tau, nws yog qhov zoo dua los muab qhov kev nyiam ua rau kev hloov qab zib hauv qab ntuj, tab sis, xaiv lawv, koj yuav tsum tau them sai sai rau cov ntsiab lus hauv calorie. Txij li nrog hom 2 mob ntshav qab zib mellitus, cov metabolism hauv lub cev qeeb, ib tus neeg rog nce lub cev nyhav sai heev, uas tom qab ntawv nyuaj rau kev ploj mus. Kev siv cov khoom qab zib uas muaj calorie ntau ntxiv pab txhawb rau qhov no, yog li nws zoo dua rau kev tso pov tseg kiag lossis txiav txim siab qhov lawv yuav tsawg hauv koj cov khoom noj.
Dab tsi yog qhov kev xaiv zoo tshaj plaws los ntawm ntuj sweeteners?
Fructose, sorbitol thiab xylitol yog cov khoom qab zib uas muaj qhov ncauj lus tseem ceeb hauv lub cev. Txawm hais tias qhov tseeb tias, raug rau kev noj tshuaj rau theem nrab, lawv tsis tau hais tawm cov khoom tsis zoo rau cov kab mob ntshav qab zib, nws yog qhov zoo dua rau lawv tsis kam. Vim tias lawv cov nqi zog ntawm lub zog, lawv tuaj yeem ua rau kev loj hlob sai ntawm kev rog hauv cov neeg muaj ntshav qab zib hom 2. Yog tias tus neeg mob tseem xav siv cov tshuaj no hauv nws cov zaub mov noj, nws yuav tsum tau kuaj nrog tus kws endocrinologist txog lawv cov tshuaj txhua hnub kom nyab xeeb thiab coj mus rau hauv tus account cov ntsiab lus tsis zoo thaum sau cov ntawv qhia zaub mov. Qhov nruab nrab, tus nqi niaj hnub ntawm cov khoom qab zib no yog 20-30 g.
Txawm hais tias hom sweetener zoo li cas, koj yuav tsum ib txwm pib nrog kev noj tshuaj tsawg kawg nkaus. Qhov no yuav tso cai koj los taug qab qhov tshwm sim ntawm lub cev thiab tiv thaiv kom tsis txhob hais tawm cov tsos mob tsis zoo thaum muaj kev fab tshuaj lossis tus neeg tsis haum
Cov khoom qab zib zoo tshaj plaws rau cov neeg mob uas tsis muaj cov kab mob ntshav qab zib-insulin yog stevia thiab sucralose.
Ob qho ntawm cov tshuaj no suav hais tias muaj kev nyab xeeb rau tib neeg, ntxiv rau, lawv nqa yuav luag tsis muaj txiaj ntsig kev noj haus. Txhawm rau hloov 100 g suab thaj, tsuas yog 4 g ntawm nplooj stevia qhuav tau txaus, thaum ib tus neeg tau txais li 4 kcal. Cov ntsiab lus calorie ntawm 100 g suab thaj yog kwv yees li 375 kcal, yog li qhov sib txawv yog pom tseeb. Kev ntsuas lub zog ntawm kev ua tiav muaj peev xwm kwv yees li qhov qub. Txhua ntawm cov piam thaj hloov no nws muaj nws qhov zoo thiab qhov tsis zoo.
Stevia Pros:
- ntau qab zib tshaj li qab zib;
- yuav luag tsis muaj calories;
- txhim kho cov mob ntawm cov nqaij mos ntawm lub plab thiab txoj hnyuv;
- nrog lub caij nyoog siv normalizes qib ntawm cov piam thaj hauv cov ntshav ntawm tus neeg;
- pheej yig;
- zoo soluble hauv dej;
- muaj cov tshuaj antioxidants uas ua rau lub cev tiv thaiv kab mob.
Cons ntawm stevia:
- muaj cov nroj tsuag tshwj xeeb tsw (txawm hais tias ntau tus neeg pom nws qab ntxiag heev);
- kev siv ntau dhau los ua ke nrog kev siv tshuaj mob ntshav qab zib tuaj yeem ua rau lub ntsej muag ntshav qab zib, yog li, siv cov kua qab zib no hloov, koj yuav tsum tau soj ntsuam cov ntshav qab zib kom tsis so hauv ntshav.
Stevia yog non-toxic, pheej yig thiab feem ntau ua siab ntev rau tib neeg, yog li nws yog ib qho zoo tshaj plaws muag qab zib hloov.
Sucralose tau siv los ua cov piam thaj hloov tsis ntev dhau los, tab sis nws twb tau txais lub koob npe zoo.
Pluses ntawm cov tshuaj no:
- 600 lub sij hawm qab zib ntau dua qab zib, thaum lawv saj zoo heev;
- tsis hloov nws cov khoom nyob rau hauv tus ntawm kub siab;
- qhov uas tsis muaj kev phiv thiab tshuaj lom thaum noj tsawg kawg (thaj tsam li 4-5 mg rau 1 kg ntawm lub cev qhov hnyav hauv ib hnub);
- khaws cia cov khoom qab zib hauv cov khoom noj rau lub sijhawm ntev, uas tso cai siv kev ua tau zoo rau kev khaws cia cov txiv ntoo;
- cov ntsiab lus tsis muaj calorie.
Qhov tsis zoo ntawm qhov kev ua tiav muaj xws li:
- tus nqi siab (qhov kev pabcuam ntxiv no tsis tshua muaj nyob hauv cov tsev muag tshuaj, vim tias qhov pheej yig dua ua rau nws tsis nyob ntawm txee);
- qhov tsis paub meej ntawm cov teeb meem nyob deb ntawm tib neeg lub cev, txij li cov piam thaj hloov no pib tsim thiab siv tsis ntev dhau los.
Kuv puas tuaj yeem siv cov khoom qab zib hloov ua kom zoo?
Cov khoom qab zib hluavtaws hloov pauv tsis yog khoom noj khoom haus, lawv tsis ua rau nce ntshav ntxiv ntshav, tab sis kuj tsis nqa tawm ib qho nqi zog. Lawv qhov kev siv yuav tsum yog pabcuam raws li kev tiv thaiv kev rog, tab sis hauv kev coj ua no tsis tas ua haujlwm. Noj zaub mov qab zib nrog cov tshuaj ntxiv, ntawm ib sab, ib tug neeg txaus siab nws txoj kev xav tau hauv lub hlwb, tab sis ntawm qhov tod tes, ua rau kev tshaib kev nqhis ntau dua. Ntau yam ntawm cov tshuaj no tsis muaj kev nyab xeeb rau cov ntshav qab zib, tshwj xeeb yog saccharin thiab aspartame.
Saccharin nyob rau hauv cov koob tshuaj me me tsis yog carcinogen, nws tsis coj txhua yam muaj txiaj ntsig rau lub cev, vim nws yog ib qhov txawv tebchaw rau nws. Nws tsis tuaj yeem ua kom sov, vim tias qhov no ua kom lub qab zib kis tau qhov iab tsis kaj. Cov ntaub ntawv hais txog cov kev ua haujlwm ntawm carcinogenic ntawm aspartame kuj tseem cuam tshuam, txawm li cas los xij, nws muaj tus lej ntawm lwm cov teeb meem:
Yam 2 ntshav qab zib uas ua zaub mov txawv- thaum tso cua sov, aspartame tuaj yeem tso tawm cov tshuaj lom neeg, yog li nws tsis tuaj yeem raug rau qhov kub thiab txias;
- muaj kev xav hais tias kev siv lub sijhawm ntev ntawm cov tshuaj no ua rau muaj kev ua txhaum ntawm cov qauv ntawm cov hlab hlwb, uas tuaj yeem ua rau Alzheimer tus kabmob;
- kev siv cov khoom noj kom zoo tas li no yuav cuam tshuam rau tus neeg mob lub siab thiab ua kom tsaug zog zoo.
Ib zaug hauv tib neeg lub cev, aspartame, ntxiv rau ob lub amino acids, tsim cov tshuaj cawv cawv monohydroxy. Koj tuaj yeem feem ntau hnov qhov kev xav tias nws yog qhov tshuaj lom no uas ua rau aspartame yog qhov phom sij. Txawm li cas los xij, thaum noj cov khoom qab zib no hauv cov tshuaj txhua hnub uas tau pom zoo, ntau npaum li cas ntawm cov tshuaj methanol ua rau nws tsawg heev uas nws tsis pom tias muaj ntshav hauv lub sijhawm kuaj ntshav.
Piv txwv li, los ntawm ib phaus ntawm cov txiv apples noj, tib neeg lub cev synthesizes ntau yam ntxiv methanol dua li los ntawm ob peb lub tshuaj aspartame. Hauv qhov nruab nrab me me, methanol yog tsim nyob hauv lub cev, vim tias hauv kev txhaj tshuaj me me nws yog qhov tseem ceeb uas tseem ceeb rau lub cev ua cov tshuaj biochemical tseem ceeb. Nyob rau hauv txhua rooj plaub, kev noj cov piam thaj hluavtaws hloov pauv lossis tsis yog qhov teebmeem ntawm tus kheej rau txhua yam 2 tus neeg mob ntshav qab zib. Thiab ua ntej txiav txim siab li no, koj yuav tsum tau sab laj nrog tus kws paub txog endocrinologist uas muaj peev xwm.
