Cov txiv khoom qab zib yog khoom qab zib uas tau pib ua lag luam nquag nyob rau thaum pib xyoo pua 20th. Cov kev tsis txaus siab hais txog qhov ua phem thiab cov txiaj ntsig zoo ntawm cov tshuaj yeeb dej caw tseem tau ua los ntawm cov kws tshwj xeeb. Cov khoom qab zib niaj hnub yuav luag tsis muaj mob, lawv tuaj yeem siv tau los ntawm yuav luag txhua tus neeg uas tsis tuaj yeem siv cov qab zib.
Txoj hau kev no tso cai rau lawv coj lub neej tag nrho. Txawm hais tias tag nrho cov txiaj ntsig zoo, yog tias siv tsis raug, cov khoom qab zib tuaj yeem cuam tshuam tus neeg mob ntshav qab zib.
Ntau yam ntawm sweeteners
Qhov txiaj ntsig tseem ceeb ntawm cov khoom qab zib yog tias, thaum noj, lawv xyaum tsis pauv pauv qhov piam thaj. Ua tsaug rau qhov no, ib tus neeg muaj ntshav qab zib tsis tuaj yeem txhawj txog hyperglycemia.
Yog tias koj hloov cov piam thaj tag nrho nrog ib ntawm cov khoom qab zib, koj tuaj yeem tsis txhawj txog qhov kev mloog ntawm cov piam thaj hauv cov ntshav. Cov khoom qab zib tseem yuav koom nrog hauv cov txheej txheem metabolic, tab sis lawv yuav tsis qeeb nws. Txog rau hnub, cov khoom qab zib tau muab faib ua 2 pawg sib cais: caloric thiab tsis-caloric.
- Cov kua qab zib ntuj - fructose, xylitol, sorbitol. Lawv tau los ntawm kev kho cua sov ntawm qee cov nroj tsuag, tom qab uas lawv tsis plam lawv tus kheej saj. Thaum koj siv cov khoom qab zib zoo li no, lub zog me me yuav tsim hauv koj lub cev. Nco ntsoov tias koj tuaj yeem siv cov khoom qab zib tsis ntau tshaj 4 gram nyob rau ib hnub. Cov neeg uas, ntxiv rau mob ntshav qab zib mellitus, yog pham, nws yog qhov zoo tshaj plaws los sab laj koj tus kws kho mob ua ntej siv cov tshuaj.
- Khoom qab zib hloov hloov - saccharin thiab aspartame. Lub zog tau txais hauv cov txheej txheem ntawm cov khoom ntawm cov khoom tsis zoo ntawm lub cev tsis yog nqus hauv lub cev. Cov piam thaj hloov no muaj qhov txawv txav los ntawm lawv cov ntsej muag zoo nkauj. Los ntawm lawv cov tsos, lawv tau ntau dua li cov kua nplaum dog dig, yog li ntau dua ntawm cov khoom no txaus rau koj cov kev xav tau. Cov khoom qab zib zoo li no yog qhov zoo rau cov neeg muaj ntshav qab zib. Lawv cov calorie ntsiab lus yog xoom.
Cov kua qab zib ntuj
Qab zib hloov mus rau ntshav qab zib ntawm lub hauv paus chiv keeb - lub raw khoom uas muab tau los ntawm cov khoom xyaw ntuj. Feem ntau, sorbitol, xylitol, fructose thiab stevioside yog siv los ntawm pawg pawg ntawm cov qab zib. Nws yuav tsum tau yug los hauv lub siab tias cov khoom qab zib ntawm lub hauv paus chiv keeb muaj qee yam nqi zog. Vim tias muaj cov calories, cov khoom qab zib hauv ntuj muaj qhov ntxim rau cov ntshav qabzib. Txawm li cas los xij, cov piam thaj hauv qhov no yog nqus tau qeeb dua, nrog kev siv kom zoo thiab mob me me, nws tsis tuaj yeem ua rau hyperglycemia. Nws yog cov khoom qab zib ntuj uas tau pom zoo rau siv hauv ntshav qab zib.
Cov khoom qab zib ntawm lub ntuj ib txwm muaj rau feem ntau muaj cov khoom qab zib tsawg, thiab cov cai niaj hnub ntawm lawv kev noj yog nce mus txog 50 grams. Vim li no, yog tias koj tsis tuaj yeem tso khoom qab zib kom tiav, lawv tuaj yeem hloov cov qab zib. Yog tias koj tshaj li qhov ntsuas txhua hnub, koj tuaj yeem ntsib kev tsam plab, mob, raws plab, dhia hauv cov ntshav qabzib. Siv cov tshuaj yuav tsum nruj me ntsis.
Cov kua qab zib ntuj yuav siv rau kev ua noj. Tsis zoo li tshuaj kuab tshuaj, thaum kho cua sov lawv tsis tso tawm qhov iab thiab tsis lwj qhov qab ntawm cov tais. Koj tuaj yeem nrhiav cov tshuaj muaj nyob rau yuav luag txhua lub khw. Peb xav kom koj sab laj nrog koj tus kws kho mob txog qhov kev hloov no.
Khoom Qab Zib
Khoom neeg tsim khoom qab zib - pab pawg ntawm sweeteners, uas tau txais synthetically.
Lawv tsis muaj calories, yog li no, thaum noj, tsis txhob hloov pauv ib yam dab tsi hauv nws.
Cov khoom zoo li no qab zib ntau dua li cov piam thaj tsis tu ncua, yog li ntawd cov koob tshuaj ntawm cov khoom qab zib siv yuav raug txo tau yooj yim.
Cov khoom cua cuav feem ntau muaj nyob hauv ntsiav tshuaj daim ntawv. Ib ntsiav tshuaj me me tuaj yeem hloov pauv ib me nyuam diav ntawm qab zib. Nco ntsoov tias tsis pub ntau tshaj 30 gram ntawm cov tshuaj muaj peev xwm noj ib hnub. Khoom qab zib tsim yog txwv tsis pub siv los ntawm kev xeeb tub thiab lactating cov poj niam, nrog rau cov neeg mob phenylketonuria. Qhov nrov tshaj plaws ntawm cov sweeteners yog:
- Aspartame, Cyclomat - tshuaj uas tsis cuam tshuam rau cov concentration ntawm cov piam thaj. Lawv yog 200 npaug ntawm cov khoom qab zib tshaj li cov piam thaj li ib txwm. Koj tuaj yeem ntxiv lawv tsuas yog npaj cov tais diav npaj, vim tias thaum lawv los sib cuag nrog cov tais kub, lawv pib muab cov kev iab.
- Saccharin yog cov khoom qab zib tsis-caloric. Nws yog 700 lub sij hawm qab zib ntau dua qab zib, tab sis nws kuj tseem tsis tuaj yeem muab ntxiv rau cov zaub mov kub thaum ua noj.
- Sucralose yog cov piam thaj hauv qab uas tsis muaj calories ntau. Vim qhov no, nws tsis hloov pauv qhov siab ntawm cov piam thaj hauv cov ntshav. Kev tshawb fawb loj tau ua pov thawj tias cov khoom no yog ib qho ntawm cov khoom qab zib nyab xeeb tshaj plaws niaj hnub no.
Kev Nyab Xeeb Hloov chaw
Coob tus neeg ntseeg hais tias txhua yam piam thaj hloov ntshav qab zib tseem ua rau me me, tab sis muaj mob rau lub cev. Txawm li cas los xij, cov kws tshawb fawb tau ntev los txog rau qhov xaus tias stevia thiab sucralose tsis tuaj yeem coj mus rau kev txhim kho ntawm kev phiv. Lawv kuj muaj kev nyab xeeb kiag li, lawv tsis hloov pauv ib yam dab tsi hauv lub cev tom qab noj tas.
Sucralose yog qhov ua tau tshiab thiab tshiab tshaj plaws uas muaj cov calories tsawg. Nws tsis tuaj yeem ua rau muaj kev sib pauv hauv cov caj ces; nws tsis muaj cov nyhuv neurotoxic. Tsis tas li, nws txoj kev siv tsis tuaj yeem ua rau kev loj hlob ntawm cov hlav qog. Ntawm qhov zoo ntawm kev ua tiav ntawm nws, nws tuaj yeem sau tseg tias nws tsis cuam tshuam rau qhov tus nqi metabolic.
Stevia yog lub ntuj tso pa, uas tau txais los ntawm nplooj ntawm cov zib ntab nyom.
Cov neeg endocrinologist niaj hnub xav kom txhua tus neeg mob hloov mus rau stevia thiab kev ua tiav. Lawv txig hloov qab zib, nyob rau hauv saj lawv yog ntau superior rau nws. Ntau lab tus tib neeg thoob plaws ntiaj teb tau hloov mus ntev ua cov piam thaj hloov chaw kom txo cov kev tsis zoo rau lawv lub cev. Sim kom tsis txhob ua phem rau cov khoom zoo li no, kom tsis txhob cuam tshuam kev txhim kho ntawm kev fab tshuaj.
Sab sij huam
Txhua qab zib hloov rau cov ntshav qab zib muaj qee qhov kev nyab xeeb, uas yuav tsis tso cai rau kev txhim kho ntawm kev mob tshwm sim. Yog tias koj haus ntau dua, koj khiav txoj kev pheej hmoo ntawm kev tsis txaus siab cov tsos mob ntawm kev tsis txaus ntseeg. Feem ntau, kev tshwm sim ntawm kev siv ntau tshaj ntawm cov khoom qab zib yog txo qis rau cov tsos ntawm kev mob plab, raws plab, tsam plab. Muaj qee zaus, cov tsos mob ntawm intoxication yuav tshwm sim: xeev ntuav, ntuav, kub cev. Tus mob no tsis tas yuav muaj kev kho mob tshwj xeeb, kev tsis tuaj yeem pom ntau dhau ntawm nws tus kheej tom qab ob peb hnub.
Nco ntsoov tias cov khoom cua cuav muaj cov kev mob tshwm sim ntau dua cov khoom ntuj tsim. Tsis tas li, ntau ntawm lawv, yog tias siv tsis raug, tuaj yeem nqa cov co toxins mus rau hauv lub cev. Cov kws tshawb fawb tseem niaj hnub sib cav seb puas yog aspartame tuaj yeem ua rau mob qog nqaij hlav tau. Tsis tas li, kev siv tshuaj hloov pauv ntshav qab zib tuaj yeem ua rau muaj kev txhim kho ntawm qhov tsis sib haum xeeb hauv cov tshooj lus hauv lub cev xeeb tub thiab cov menyuam muaj menyuam mos.
Cov khoom qab zib ntuj muaj kev ruaj ntseg. Txawm li cas los xij, lawv tuaj yeem yooj yim ua rau kev txhim kho ntawm tus neeg tsis kam lossis ua xua. Nws tau raug pov thawj tias sorbitol rau ntshav qab zib yog nruj me ntsis tsis pom zoo. Nws cuam tshuam tsis zoo rau lub xeev cov hlab ntsha, tuaj yeem nce tus nqi ntawm kev loj hlob ntawm cov leeg hlwb. Nco ntsoov tias thaum siv kom raug, cov kua qab zib no muaj kev nyab xeeb txaus, lawv tsis yog txoj hauv kev los ua rau kev txhim kho ntawm kev phiv loj.
Cov Yuav Tsum Muaj
Txawm hais tias muaj kev nyab xeeb ntawm cov khoom qab zib, tsis yog txhua tus tuaj yeem siv tau. Cov kev txwv no tsuas yog siv rau cov khoom qab zib xwb. Nws raug txwv tsis pub siv rau cov poj niam cev xeeb tub thiab thaum pub niam mis. Lawv tseem raug txwv rau menyuam yaus thiab tub ntxhais hluas. Thaum noj, cov nyhuv teratogenic yuav tshwm sim. Nws yuav ua rau muaj qhov ua txhaum ntawm kev txhim kho thiab kev loj hlob, tuaj yeem ua rau ntau yam deformities.
