Txawm hais tias tus neeg mob puas muaj ntshav qab zib hom, thawj zaug, thib ob lossis cev xeeb tub, nws yuav tsum tsim nws lub rooj kom yog los txhawm rau tswj cov kev ntsuas ntawm cov piam thaj hauv cov ntshav. Kev noj zaub mov muaj cov khoom noj uas muaj glycemic index tsawg. Qhov ntsuas no yuav pom tias cov piam thaj hauv cov ntshav tom qab noj tej yam khoom zoo li cas.
Tsuas yog cov ntsuas no taw qhia cov kws kho mob endocrinologist hauv kev npaj cov zaub mov rau cov ntshav qab zib. Ib qho ntxiv, nws yog ib qho tseem ceeb kom sib npaug khoom noj khoom haus; ntau tshaj ib nrab ntawm cov khoom noj yuav tsum yog zaub.
Nws yog qhov yuam kev xav tias cov tais diav rau cov neeg mob ntshav qab zib yog monotonous. Tsis yog kiag li, vim tias cov npe ntawv tso cai muaj khoom loj thiab koj tuaj yeem ua ntau sab zaub mov thiab zaub nyoos los ntawm lawv. Lawv yuav raug sib tham hauv tsab xov xwm no.
Cov lus nug nram qab no tau tham txog - dab tsi cov zaub xam lav los npaj rau cov ntshav qab zib, zaub mov txawv qab zib rau cov ntshav qab zib hom 2, cov tais diav rau lub xyoo tshiab, cov zaub nyoos me me rau cov khoom noj txom ncauj thiab nqaij ntses nyoo, ua su.
Glycemic Zaub xam lav Khoom Index
Rau cov neeg mob uas muaj kab mob "qab zib", tsis hais hom twg, nws yog qhov tsim nyog los noj zaub mov nrog qhov ntsuas ua kom txog li 50 units. Cov zaub mov nrog qhov ntsuas txog 69 ntu yuav muaj nyob rau ntawm lub rooj, tab sis raws li kev zam, uas yog, ob peb zaug hauv ib lub lim tiam, tsis pub dhau 150 grams. Tib lub sijhawm, cov ntawv qhia zaub mov yuav tsum tsis txhob muaj nra hnyav nrog lwm cov khoom lag luam tsim kev puas tsuaj. Tag nrho lwm cov khoom xyaw rau kev xam lav, nrog rau qhov ntsuas dhau ntawm 70 pawg, txwv tsis pub rau cov ntshav qab zib hom 2 thiab ntshav qab zib hom 1, vim tias lawv tau cuam tshuam zoo ntxiv rau cov ntshav qabzib ntau ntau.
Ntshav qab zib cov zaub mov txawv tshem tawm lawv cov hnav khaub ncaws nrog ketchup thiab mayonnaise. Feem ntau, ntxiv rau GI, koj kuj yuav tsum tau them sai sai rau cov ntsiab lus calorie ntawm cov khoom. Nws hloov tawm tias GI yog thawj yam kev xaiv rau kev xaiv cov khoom lag luam, thiab lawv cov lus qhia hauv lub calorie yog qhov kawg. Ob qhov taw qhia yuav tsum raug txiav txim siab ib zaug.
Piv txwv li, cov roj muaj qhov ntsuas ntawm qhov ntsuas xoom; ib qho tsis yog txais tos tus qhua hauv tus neeg mob cov khoom noj. Qhov yog feem ntau, xws li cov khoom lag luam ntau dhau nrog cov roj (cholesterol) phem thiab muaj cov ntsiab lus tsis zoo, uas ua rau cov roj ntsha ua kom tsis muaj txiaj ntsig.
Txog hom kabmob ntshav qab zib hom 1 thiab hom 2, koj tuaj yeem noj zaub thiab txiv hmab txiv ntoo, nrog rau nqaij thiab ua kua nqaij ntses. Qhov tseem ceeb tshaj plaws yog los xaiv cov khoom xyaw uas yuav los sib xyaw ua ke. Cov zaub xas lav rau cov ntshav qab zib muaj txiaj ntsig yog qhov uas lawv muaj cov zaub mov noj ntau nyob rau hauv cov ntshav.
Ntawm cov zaub rau kev npaj zaub nyoos, cov hauv qab no yuav muaj txiaj ntsig:
- celery;
- Txiv lws suav
- lub dib
- txhua hom zaub qhwv - zaub cob pob, Zaub pob zaub, zaub paj dawb, zaub ntsuab, zaub qhwv liab, Beijing;
- dos thiab chives;
- iab thiab qab zib (Bulgarian) kua txob;
- qij
- quav;
- Tshiab carrots
- legumes - taum, taum pauv, lentils.
Cov zaub nyoos tuaj yeem npaj tau los ntawm ntau yam nceb - champignons, kab mob oyster, butter, chanterelles. Txhua qhov ntsuas tsis dhau 35 units.
Cov saj ntawm cov zaub nyoos uas muaj ntshav qab zib tuaj yeem sib txawv nrog cov khoom noj qab zib lossis tshuaj ntsuab, piv txwv li, turmeric, oregano, basil, zaub txhwb qaib lossis dill.
Txiv mab txiv ntoo sib xyaw yog tshais noj qab haus huv rau cov ntshav qab zib. Qhov kev muab tshuaj rau txhua hnub yuav nce txog 250 grams. Koj tuaj yeem cog lub caij cov txiv hmab txiv ntoo thiab cov txiv ntseej ua ke nrog kefir, yogurt lossis tsis qab zib yogurt.
Ntawm cov txiv hmab txiv ntoo thiab cov txiv ntoo, koj yuav tsum xaiv cov hauv qab no:
- txiv apples thiab pears;
- apricots, nectarine thiab txiv duaj;
- cov txiv ntoo thiab txiv ntoo;
- txiv pos nphuab, txiv pos nphuab thiab txiv pos;
- gooseberry;
- pomegranate;
- Npauj npaim tuaj
- Mulberry
- txhua hom txiv qaub ntsuab - txiv kab ntxwv, mandarin, pomelo, txiv kab ntxwv qaub.
Hauv ib qho nyiaj tsawg, tsis pub ntau tshaj 50 grams tauj ib hnub, txiv ntoo ntawm txhua hom tuaj yeem muab ntxiv rau cov tais diav rau cov kws kho ntshav qab zib - walnuts, txiv laum huab xeeb, txiv ntoo, txiv ntoo, hazelnuts, almonds, pistachios. Lawv qhov ntsuas yog nyob rau hauv qhov ntau tsawg, tab sis cov ntsiab lus calorie muaj ntau heev.
Nqaij thiab ntses rau zaub nyoos yuav tsum xaiv ntau hom roj tsawg, tshem tawm ntawm lawv cov seem ntawm daim tawv nqaij thiab rog. Koj tuaj yeem muab qhov preference rau cov ntau hom nqaij thiab offal:
- nqaij qaib ua si;
- qaib ntxhw;
- luav nqaij;
- nqaij qaib mob siab;
- nqaij nyug siab, tus nplaig.
Los ntawm ntses nws tsim nyog xaiv:
- perch;
- dav;
- pollock;
- cod;
- xiav dawb;
- pike
- saury.
Ntses ntses (caviar, mis) yuav tsum tsis txhob noj. Ntawm cov nqaij nruab deg, tsis muaj kev txwv rau cov neeg mob.
Nqaij ntses nyoos
Cov zaub nyoos no rau cov ntshav qab zib yog qhov tshwj xeeb tshaj yog siv, vim lawv muab lub cev nrog cov protein, cov vitamins thiab minerals. Tsis tas li ntawd, xws li lub lauj kaub tais diav yuav tsis tshua zoo rau lub cev thiab yuav tsis cuam tshuam txoj haujlwm ntawm txoj hnyuv.
Squid zaub xam lav yog zaub mov uas tau nyiam los ntawm ntau xyoo. Txhua txhua xyoo, muaj ntau thiab ntau yam ntxiv zaub mov txawv nrog squid. Cov kua txiv qaub thiab txiv roj roj feem ntau yog siv los ua hnav khaub ncaws. Txiv roj roj, nyob rau hauv lem, muaj peev xwm yuav infused nrog tshuaj ntsuab, ntsim kua txob los yog qej. Ua li no, cov tshuaj ntsuab qhuav tso rau hauv lub khob ntim nrog roj thiab infused rau 12 teev hauv qhov chaw tsaus thiab txias.
Tsis tas li, cov neeg mob uas muaj ntshav qab zib hom 2 tau tso cai rau lub caij nyias nrog zaub mov qab tsis qab los yog qab zib los yog qab zib cheese, piv txwv li, "Lub Tsev Lub Tsev" cov cim lag luam nrog cov rog ntawm 0.1%. Yog tias cov khoom qab zib ntshav qab zib tau txais kev pab rau ntawm lub rooj sib koom ua ke, tom qab ntawd nws raug tso cai siv cov roj qab zib qab zib ua qab zib.
Cov khoom xyaw hauv qab no yuav tsum:
- 200 grams squid;
- ib qho dib tshiab;
- ib nrab dos;
- zaub xas lav;
- ib lub qe hau;
- kaum pitted cov txiv ntseej;
- txiv roj roj;
- kua txiv txiv qaub.
Boov squid rau hauv salted dej rau ob peb feeb, txiav mus rau hauv ib daim hlab, thiab txiav lub dib rau hauv ib daim hlab. Txiav lub dos rau hauv ib nrab ib ncig thiab tsau rau hauv marinade (vinegar thiab dej) rau ib nrab ib teev kom tawm ntawm kev iab. Tom qab ntawd nyem lub dos thiab ntxiv rau cov cucumbers thiab squid. Txiav cov txiv ntseej rau hauv ib nrab. Sib tov tag nrho cov khoom xyaw, ntsev thiab drizzle cov zaub xam lav nrog kua txiv qaub. Lub caij nrog txiv roj roj. Tso cov zaub xas lav nplooj rau hauv lub tais thiab tso cov zaub xas lav rau lawv (duab hauv qab).
Yog tias lo lus nug yog - dab tsi los noj ntshav qab zib txawv? Hais tias cov cw nyias yuav yog qhov kho kom zoo nkauj ntawm Xyoo Tshiab lossis rooj noj mov. Cov zaub mov no siv cov txiv puv luj, tab sis lo lus nug tshwm sim - nws puas tuaj yeem noj cov txiv no, vim nws tsis nyob hauv cov npe ntawm cov khoom lag luam nrog qis qis. Lub txiv puv puv hmoov nplej hloov pauv hauv nruab nrab, yog li, tshwj xeeb, nws yuav muaj nyob hauv cov khoom noj, tab sis tsis pub ntau dua 100 grams.
Nrog hom 1 thiab hom 2 mob ntshav qab zib, zaub xam lav ua khoom noj qab zib tiav yog cov zaub mov tiav, cais los ntawm nws cov kab txawv thiab txawv txawv. Cov txiv hmab txiv ntoo nws tus kheej ua haujlwm ob qho tib si ua zaub xam lav platter thiab ua khoom xyaw (nqaij). Ua ntej tshaj, txiav lub txiv puv luj rau hauv ob ntu thiab ua tib zoo tshem tawm cov tub ntxhais ntawm ib nrab hnub. Txiav nws rau hauv cov loj loj.
Cov khoom xyaw hauv qab no kuj tseem yuav tsum:
- ib qho dib tshiab;
- ib avocado;
- 30 gram ntawm cilantro;
- ib cov kua qaub;
- ib nrab ib kg ntawm tws cws;
- ntsev, kua txob rau hauv av dub los saj.
Txiav avocado thiab dib rau hauv pob ntawm 2 - 3 centimeters, finely chop cilantro. Sib tov puv txiv puv luj, zaub txhwb, dib liab, avocado thiab cws hau. Tus naj npawb ntawm cov cw muaj peev xwm nce ntxiv, nyob ntawm seb qhov loj me ntawm cov ntoo thuv nws tus kheej. Caij lub zaub xam lav nrog kua txiv qaub, ntsev thiab kua txob rau koj tus kheej saj. Muab cov zaub xam lav tso rau hauv ib nrab cov txiv ntoo peeled.
Cov zaub mov ntim nqaij nruab deg zoo no yuav hais rau txhua tus qhua.
Nqaij thiab offal zaub nyoos
Ntshav qab zib cov nqaij ua noj yog npaj los ntawm nqaij hau thiab kib nqaij ntshiv. Offal tseem tuaj yeem txuas ntxiv. Tau ntau xyoo, khoom noj zaub mov txawv yog monotonous thiab tsis ntxim nyiam nyob rau hauv saj. Txawm li cas los xij, txog hnub, cov zaub xam lav rau cov ntshav qab zib ntawm hom 2, uas nws cov zaub mov txawv tau nce txhua xyoo thiab tsim kev sib tw tiag tiag rau cov saj ntawm cov tais diav ntawm cov neeg noj qab haus huv.
Cov zaub nyoos qab tshaj plaws tau piav qhia hauv qab no, thiab txawm li cas los xij, nws muaj qhov ntsuas qis, uas txhais tau tias zaub mov txawv muaj kev nyab xeeb nyob rau ntawm xub ntiag thiab thawj hom mob ntshav qab zib.
Thawj daim ntawv qhia siv cov nqaij qaib rau cov ntshav qab zib hom 2, uas, yog xav tau, muab hau los yog muab kib rau hauv ib qho me me ntawm cov roj ua kom zoo zoo. Txawm hais tias qee tus neeg mob ntshav qab zib nyiam qaib daim siab, thaum lwm tus neeg nyiam qaib cov txwv. Tsis muaj kev txwv hauv qhov kev xaiv no.
Koj yuav xav tau cov khoom siv hauv qab no los npaj cov zaub mov no rau lub xyoo tshiab lossis lwm hnub so:
- ib nrab ib phaus ntawm nqaij qaib siab;
- 400 grams liab liab;
- ob lub tswb hwj;
- txiv roj roj;
- 200 grams taum hau;
- zaub xaiv.
Txiav cov kua txob rau hauv ib daim hlab, txiav cov zaub qhwv, txiav cov nqaij siav rau hauv lub thawv. Sib tov tag nrho cov khoom xyaw, ntsev kom saj, lub caij cov zaub xam lav nrog roj.
Zaub xam lav
Cov zaub xas lav rau ntshav qab zib hom 2 yog qhov tseem ceeb tshaj plaws rau kev noj zaub mov txhua hnub. Nws muaj cov nplua nuj nyob hauv fiber ntau, uas pab hloov pauv cov piam thaj rau lub zog, thiab tseem txhim kho cov haujlwm ntawm lub plab zom mov.
Kev kho tus mob ntshav qab zib hom thib ob tuaj yeem npaj txhua hnub. Qhov loj tshaj plaws yog tias muaj ntshav qab zib, cov zaub mov txawv yuav tsum suav cov zaub mov muaj calorie tsawg nrog GI tsawg. Ib txoj kev tshiab los npaj lecho tau piav qhia hauv qab no.
Cov roj tshav kub hauv lub lauj kaub, ntxiv cov txiv lws suav txiav rau hauv me me, kua txob thiab ntsev. Tsib feeb tom qab, ntxiv tws Bulgarian kua txob, thiab finely tws qej. Simmer kom txog thaum kev sib tw. Nrog hom mob ntshav qab zib thib ob thiab thawj hom, cov roj ntsha lecho yuav yog qhov zoo tshaj plaws ntawm qhov sib npaug.
Mob ntshav qab zib Hom 2 tsis yog kab lus tsis kam lees noj lub rooj noj qab haus huv, muaj cov zaub mov qab qab uas tsis muaj qab hau, tab sis kuj muaj cov khoom qab zib rau cov ntshav qab zib los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo thiab cov txiv.
Cov vis dis aus hauv tsab xov xwm no nthuav qhia cov hnub so zaub mov txawv rau cov neeg mob ntshav qab zib.
