Ntawm cov piam thaj hloov, stevioside tau txais ntau dua thiab nrov dua. Nws muaj lub hauv paus chiv keeb kiag li, qib siab ntawm qhov tsos, qab ntxhiab tsw qab tsis muaj ntxhiab tsw txawv. Stevioside raug pom zoo kom hloov ua sucrose thiab fructose. Nws tsis cuam tshuam rau glycemia, yog li nws muaj peev xwm siv dav rau ntshav qab zib. Cov khoom qab zib tuaj yeem raug ntxiv rau txhua lub lauj kaub tais diav. Nws tsis plam nws cov qab zib thaum siav, sib cuam tshuam nrog cov kua qaub. Stevioside muaj cov ntsiab lus tsis muaj calorie, yog li nws tuaj yeem suav nrog kev noj haus ntawm cov neeg rog.
Stevioside - yog dab tsi?
Kauj ruam tseem ceeb rau kev them cov ntshav qab zib yog txoj kev tsis suav qab zib thiab cov khoom uas muaj nws los ntawm kev noj zaub mov noj txhua hnub. Raws li txoj cai, qhov kev txwv no ua rau muaj kev mob hnyav nyob hauv cov neeg mob. Lauj kaub tais diav uas tau ib txwm muaj suab thaj ntxiv ua qab tsis zoo. Kev tsim tawm insulin ntau ntxiv, yam ntxwv ntawm lub xyoo puag thaum pib ntshav qab zib, ua rau muaj kev nqhis dej rau cov khoom noj sai sai.
Txo cov kev xav tsis zoo rau lub hlwb, txo cov zaub mov kev noj zaub mov muaj peev xwm tuaj yeem nrog kev pab cuam ntawm qab zib thiab cov khoom qab zib. Cov txiv qab zib yog cov tshuaj qab zib uas muaj qab zib dua li qab zib. Cov no suav nrog fructose, sorbitol, xylitol. Hauv cov ntshav qab zib mellitus, cov tshuaj cuam tshuam rau glycemia muaj tsawg dua li ib txwm sucrose.
Mob ntshav qab zib thiab siab surges yuav yog ib yam dhau los
- Li qub ntawm qab zib -95%
- Kev tshem tawm ntawm cov hlab ntsha thrombosis - 70%
- Ntaus tau ntawm lub plawv dhia muaj zog -90%
- Kev tshem tawm ntshav siab - 92%
- Qhov nce hauv lub zog nruab hnub, txhim kho pw tsaug zog thaum hmo ntuj -97%
Cov tshuaj ntxiv uas muaj lub suab qab zib tshaj yog cov qab zib. Tsis zoo li cov khoom qab zib, lawv tsis koom nrog cov metabolism hauv txhua. Qhov no txhais tau tias lawv cov ntsiab lus hauv calorie yog xoom, thiab lawv tsis muaj txiaj ntsig rau cov ntshav ntshav nyob hauv. Tam sim no, ntau dua 30 cov tshuaj sib txawv raug siv los ua cov kua qab zib.
Stevioside yog ib tus neeg qab zib tshaj plaws. Qhov tshuaj yeeb dej caw no yog ntawm keeb kwm ib txwm muaj, keeb kwm yog South American cog Stevia Rebaudiana. Tam sim no stevia yog loj hlob tsis tsuas yog nyob rau Asmeskas, tab sis kuj nyob hauv Is Nrias teb, Russia (Voronezh cheeb tsam, Krasnodar Ib Cheeb Tsam, Crimea), Moldova, Uzbekistan. Cov nplooj ziab ntawm cov nroj no muaj cov tsw qab ntxiag nrog qhov me me, lawv txog 30 npaug qab zib dua li qab zib. Lub saj ntawm stevia yog muab los ntawm glycosides, ib qho yog stevioside.
Stevioside tau txais tsuas yog los ntawm nplooj stevia, kev ua haujlwm ntawm cov khoom cua tsis tau siv. Cov nplooj yog raug tso dej, tom qab ntawv cov khoom siv tau lim, feeb meej thiab qhuav. Lub stevioside tau txais hauv txoj hauv no yog dawb muaju. Qhov zoo ntawm stevioside nyob ntawm lub thev naus laus zis ntau lawm. Qhov ntau txhij txhua tu, ntau qhov tsos thiab tsawg dua nyob rau hauv cov khoom tiav. Zoo stevioside yam uas tsis muaj cov tshuaj ntxiv yog cov khoom qab zib tshaj qab zib txog 300 zaug. Tsuas yog qee cov iav ci ua kom txaus rau lub khob dej tshuaj yej.
Cov txiaj ntsig thiab kev phom sij ntawm stevioside
Cov txiaj ntsig ntawm stevioside tam sim no yog lub ncauj lus nrov hauv kev kawm. Cov kev cuam tshuam ntawm cov piam thaj no hloov chaw ntawm kev tsim cov tshuaj insulin thiab kev tiv thaiv ntshav qab zib thiab mob cancer tau sib tham ntau. Immunomodulatory, antioxidant, antibacterial thaj chaw yog xav tias yog stevia derivatives. Txawm li cas los xij, tsis muaj ib qho ntawm cov kev xav no tseem tsis tau raug lees paub thaum kawg, uas txhais tau tias nws tseem ntxov dhau los tham txog nws.
Cov txiaj ntsig pov thawj ntawm Stevioside:
- Kev siv cov sweetener txo qhov kev ua kom yuag. Calorie-tsis pub, tsis qab zib uas tsis yog-carbohydrate tuaj yeem dag lub cev thiab txo qhov kev ntshaw mus rau carbohydrates cov yam ntxwv ntawm cov neeg mob ntshav qab zib.
- Hloov cov piam thaj nrog stevioside pab ua kom tiav cov nyiaj them rau ntshav qab zib mellitus, txo cov kev hloov pauv glycemic thaum nruab hnub.
- Kev siv cov piam thaj hloov tuaj yeem txo cov calories ntau ntawm cov zaub mov, uas txhais tau tias nws pab kom poob phaus.
- Thaum hloov mus rau stevioside, theem ntawm glycation ntawm cov protein nyob rau hauv lub cev txo, lub xeev ntawm cov hlab ntsha zoo tuaj, thiab lub siab poob qis.
Tag nrho cov yam ntxwv zoo yog tsis ncaj rau hauv qhov. Qhov txiaj ntsig ntawm stevioside tsis dag nyob rau hauv cov tshuaj yeeb tshuaj nws tus kheej, qhov txiaj ntsig no muab txoj kev tshem tawm suab thaj. Yog tias cov neeg mob ntshav qab zib tsis suav cov carbohydrates nrawm ntawm cov zaub mov tsis tas nce cov calories vim lwm cov zaub mov, qhov tshwm sim yuav zoo ib yam. Stevioside tsuas yog tso cai rau koj los ua kom hloov kev noj haus zoo dua.
Hauv cov ntshav qab zib mellitus, cov khoom qab zib no tuaj yeem siv dav hauv kev ua noj. Nws yog siv tib yam li cov piam thaj tsis tu ncua. Stevioside tsis tawg rau ntawm qhov kub thiab txias, yog li nws ntxiv rau cov khoom siv sib txuas thiab cov khoom qab zib. Stevioside tsis cuam tshuam nrog cov kua qaub, alkalis, cawv, nws zom zoo nyob rau hauv dej. Nws tuaj yeem siv rau hauv kev tsim cov dej qab zib, kua ntses, khoom noj siv mis, khoom noj ntim kaus poom.
Cov teeb meem phom sij ntawm stevioside tau kawm txog 30 xyoo. Nyob rau lub sijhawm no, tsis muaj cov khoom phom sij txaus ntshai rau cov khoom siv no. Txij li xyoo 1996, stevia thiab stevioside tau muag raws li kev pabcuam kev noj haus thoob ntiaj teb. Hauv xyoo 2006, WHO tau lees paub qhov kev nyab xeeb ntawm stevioside, thiab pom zoo nws siv rau hauv ntshav qab zib thiab rog dhau.
Qhov tsis zoo ntawm stevioside:
- Kev txiav txim los ntawm cov neeg siv khoom xyuas, tsis yog txhua tus neeg nyiam saj ntawm stevioside. Cov qab zib ntawm cov tshuaj no zoo li yog ncua: thawj zaug peb hnov qhov tseem ceeb ntawm lub tais, tom qab ntawd, tom qab kev cais thib ob, qab zib tuaj. Tom qab noj mov, lub qab zib qab zib tseem nyob rau qee lub sijhawm ntawm qhov ncauj.
- Lub iab saj ntawm kev ua qab zib tshwm sim thaum lub tshuab kev tsim khoom raug yuam cai - kev ntxuav tsis txaus. Tab sis qee tus neeg mob ntshav qab zib muaj kev iab siab txawm tias khoom zoo.
- Zoo li txhua yam tshuaj ntsuab siv, tshuaj stevioside tuaj yeem tsim kev puas tsuaj rau tib neeg kom ua xua. Cov tshuaj yuav ua rau muaj kev cuam tshuam los ntawm cov hnyuv, tawm pob, khaus thiab tseem ua tsis taus pa.
- Stevioside tsis tsim nyog rau cov pojniam cev xeeb tub thiab lactating. Qhov no yog vim tsis yog rau lub siab ua xua ntawm stevia, tab sis kuj tsis txaus ntseeg kev nyab xeeb rau cov menyuam lub cev. Cov kev sim uas qhia qhov tsis muaj teratogenicity ntawm stevioside tau ua rau tsuas yog hauv cov tsiaj.
- Cov carcinogenic lub zog ntawm stevioside tsuas yog ua kom pom tseeb hauv kev siv tshuaj zoo heev. Thaum noj txog li 140 mg rau ib hnub (lossis 2 mg rau 1 kg ntawm qhov hnyav), cov piam thaj hloov no tsis muaj kev phom sij.
Stevioside thiab Stevia - sib txawv
Raws li lwm txoj hauv kev qab zib hauv ntshav qab zib, koj tuaj yeem siv ob nplooj ntuj ntawm stevia thiab nws cov khoom lag luam tiav. Ntawm kev muag khoom muaj lub ntuj qhuav thiab nplooj qhuav ntawm stevia, cov tshuaj ntsuab thiab cov dej haus ntawm ntau qib ntawm kev ua kom huv, stevioside nyob rau hauv daim ntawv ntawm cov ntsiav tshuaj thiab hmoov, ob qho tib si cais thiab hauv kev sib xyaw nrog lwm cov khoom qab zib.
- Nyeem peb cov ncauj lus kom ntxaws ntawm:Cov mis qab zib Stevia
Qhov sib txawv ntawm cov khoom noj zoo li no:
| Cov yam ntxwv | Stevioside: hmoov, ntsiav tshuaj, ua kom huv | Stevia nplooj, phoov |
| Muaj pes tsawg leeg | Cov ntshiab stevioside, erythritol thiab lwm yam khoom qab zib tuaj yeem muab ntxiv. | Tej nplooj tsawv. Ntxiv rau stevioside, lawv muaj ntau hom glycosides, qee qhov muaj qhov iab. |
| Cov tau txais daim ntawv thov | Cov hmoov thiab rho tawm tuaj yeem raug ntxiv rau ib qho khoom noj thiab dej haus, suav nrog cov txias. Ntsiav tshuaj - tsuas yog hauv cov dej kub. | Nplooj tuaj yeem muab ntxiv rau tshuaj yej thiab lwm yam dej kub, siv los ua cov zaub mov hauv kaus poom. Cov dej qab zib tuaj yeem ua cov qab zib txias thiab npaj zaub mov. |
| Txoj kev ua noj | Cov khoom yog npaj los noj. | Yuav tsum muaj Brewing. |
| Calorie cov ntsiab lus | 0 | 18 |
| Saj | Tsis lossis tsawg zog. Thaum ua ke nrog lwm cov khoom qab zib, ib qho kev tso cai tom qab ua tau. | Muaj ib qho tshwj xeeb iab iab. |
| Tsw Qab | Puas muaj lawm | Tshuaj ntsuab |
| Tshaj rau 1 tsp. qab zib | Ob peb lub iav ci (ntawm qhov riam ntawm rab riam) lossis 2 tee roj ntawm cov hnoos qeev. | Ib tug peb lub hlis twg ntawm ib tug teaspoon ntawm tws nplooj, 2-3 tee ntawm syrup. |
Ob qho stevia thiab stevioside yuav tau yoog. Lawv yuav tsum tau dosed txawv heev dua li qab zib. Stevioside nyob rau hauv nws daim ntawv ntshiab yog heev concentrated, nws yog qhov nyuaj sau hauv tus nqi yog. Thaum xub thawj, nws raug nquahu kom ntxiv nws sau qoob los ntawm grain thiab sim nws txhua lub sijhawm. Rau tshuaj yej, nws yooj yim dua rau kev siv ntsiav tshuaj lossis tshuaj rho hauv vials nrog lub raj xa dej. Yog tias ib qho tais nrog stevioside yog qhov iab, qhov no yuav qhia tau tias muaj kua ntau dhau, sim txo cov khoom qab zib.
Cov neeg tsim khoom siv feem ntau sib xyaw stevioside nrog lwm tus, tsis tshua qab, cov khoom qab zib. Qhov kev dag no tso cai rau koj siv ntsuas ntsuas, thiab tsis txiav txim siab cov nqi "los ntawm qhov muag". Tsis tas li ntawd, nyob rau hauv kev sib xyaw nrog erythritol, lub saj ntawm stevioside yog ze dua rau qhov qab qab zib.
Qhov twg yuav thiab ntau npaum li cas
Koj tuaj yeem yuav cov khoom qab zib nrog stevioside hauv cov chaw muag tshuaj, cov zaub mov noj qab haus huv cov khw muag khoom noj hauv khw muag khoom, hauv cov khw tshwj xeeb rau cov neeg mob ntshav qab zib. Txij li tsuas yog cov zaub ntsuab cov ntaub ntawv siv rau hauv kev tsim stevioside, nws kim dua li cov khoom qab zib ua hluav taws xob.
Cov chaw tsim khoom, tso cov kev xaiv thiab cov nqi:
- Cov khoom qab zib ntau yog tsim nyob rau hauv YaStevia hom ntawm cov tuam txhab Suav teb Kufu Heigen: los ntawm cov nplooj qhuav hauv cov hnab lim rau cov ntshiab crystalline stevioside. Tus nqi ntawm 400 ntsiav tshuaj (txaus rau 200 khob dej tshuaj yej) yog li 350 rubles.
- Lub tuam txhab Ukrainian Artemisia tsim cov pa uas yooj yim thiab cov tshuaj muaj txiaj ntsig nrog licorice hauv paus thiab stevioside, tus nqi ntawm 150 pcs. - txog 150 rubles.
- Techplastservice, Russia, tsim kom muaj crystalline stevioside SWEET nrog maltodextrin. Ib qho hnyav ntawm stevioside hmoov (sib npaug kwv yees li 150 kg suab thaj) raug nqi kwv yees li 3,700 rubles.
- Cov khoom lag luam ntawm Lavxias teb sab chaw ua qab zib ntiaj teb - qab zib nrog ntxiv ntawm stevioside. Nws tso cai rau cov neeg mob ntshav qab zib kom txo lawv cov piam thaj vim tias 3 zaug hleev ntau dua li ib txwm. Tus nqi - 90 rubles. rau 0.5 kg.
- Hauv cov kab nrov ntawm cov khoom qab zib Fitparad, stevioside nrog erythritol thiab sucralose muaj nyob hauv Fitparade No. 7 thiab No. 10, nrog erythritol - nyob rau hauv Zaj 8, nrog inulin thiab sucralose - Zaj 11. Tus nqi ntawm 60 hnab - los ntawm 130 rubles.
