Apples rau ntshav qab zib: ua tau lossis tsis

Vim nws qhov kev saj zoo, muaj txaus thiab lub sijhawm ntev khaws cia, txiv apples tau dhau los ua cov txiv ntoo uas nrov tshaj plaws. Endocrinologists teb cov lus nug txog seb nws puas tuaj yeem noj txiv av qab zib muaj ntshav qab zib, muaj txiaj ntsig zoo. Ntxiv mus, cov kua txiv hmab txiv ntoo uas muaj ntxhiab tsw qab muaj nyob hauv cov zaub mov muaj ntshav qab zib kom tsis poob. Lawv tuaj yeem noj cov nqaij nyoos los ua khoom noj txom ncauj lossis ntxiv rau cereals, tsev me cheese, khoom qab zib ncuav ci. Yog vim li cas rau kev hlub rau txiv apples yog lawv cov nplua nuj vitamin thiab ntxhia pob zeb, thiab muaj kev noj haus fiber ntau.

Kua Muaj pes tsawg leeg

Feem ntau ntawm cov txiv av, 85-87%, yog dej. Ntawm cov as-ham, carbohydrates predominate (txog 11,8%), tsawg dua 1% ntawm cov protein thiab cov rog. Carbohydrates yog feem ntau sawv cev los ntawm fructose (60% ntawm tag nrho cov nyiaj ntawm carbohydrates). Qhov tshuav 40% feem ntau yog muab faib nruab nrab ntawm sucrose thiab qabzib. Txawm hais tias muaj cov piam thaj hauv feem cuam tshuam, txiv apples nrog ntshav qab zib muaj cov nyhuv me ntsis ntawm glycemia. Qhov laj thawj rau qhov no yog qhov ntau ntawm polysaccharides tsis zom rau hauv tib neeg cov hnyuv hauv plab: pectin thiab ntxhib fiber ntau. Lawv maj mam ua kom qhov nqus ntawm cov piam thaj, uas muaj ntshav qab zib hom 2 txhais tau tias cov piam thaj qis dua.

Nws yog nthuav tias tus nqi ntawm carbohydrates hauv ib lub kua xyaum tsis nyob ntawm nws cov xim, ntau yam thiab saj, yog li, cov neeg mob ntshav qab zib tuaj yeem noj cov txiv ntoo, txawm tias cov qab zib tshaj plaws.

Mob ntshav qab zib thiab siab surges yuav yog ib yam dhau los

• Li qub ntawm qab zib -95%
• Kev tshem tawm ntawm cov hlab ntsha thrombosis - 70%
• Ntaus tau ntawm lub plawv dhia muaj zog -90%
• Kev tshem tawm ntshav siab - 92%
• Qhov nce hauv lub zog nruab hnub, txhim kho pw tsaug zog thaum hmo ntuj -97%

Ntawm no yog cov sib txuam ntawm ntau yam uas tuaj yeem pom thawm xyoo thawm xyoo hauv cov khw muag khoom vaj khoom tsev:

Txij li cov nyiaj ntawm carbohydrates thiab GI hauv txhua hom yuav luag sib npaug, txiv kab ntxwv liab qab zib hauv ntshav qab zib yuav nce qab zib mus rau tib theem li acid ntsuab. Apple acid nyob ntawm nws cov ntsiab lus ntawm cov kua txiv acids (feem ntau malic), thiab tsis nyob ntawm cov piam thaj. Tus mob ntshav qab zib hom 2 yuav tsum tsis raug coj los ntawm cov xim ntawm cov txiv av, vim tias qhov xim tsuas yog nyob ntawm tus nqi ntawm flavonoids hauv daim tawv nqaij. Nrog rau cov ntshav qab zib, tsaus liab txiv av txiv ntoo yog qhov zoo dua me ntsis tshaj li txiv apples ntsuab, vim tias flavonoids muaj cov antioxidant zog.

Cov txiaj ntsig ntawm txiv apples rau mob ntshav qab zib

Qee cov txiaj ntsig zoo ntawm cov txiv apples yog qhov tshwj xeeb tshaj yog rau cov ntshav qab zib:

1. Cov txiv av tsis muaj calories ntau, uas yog qhov tshwj xeeb tshaj yog muaj tus kabmob 2. Ib lub txiv ntoo nruab nrab uas hnyav txog 170 g "muaj" tsuas yog 100 kcal.
2. Thaum muab piv nrog cov txiv hmab txiv ntoo qus thiab cov txiv hmab txiv ntoo hauv lub cev, cov vitamin muaj pes tsawg leeg ntawm cov txiv av yuav ua tsis tau zoo. Txawm li cas los xij, cov txiv hmab txiv ntoo muaj ib qho tseem ceeb ntawm cov tshuaj ascorbic acid (hauv 100 g - txog 11% ntawm kev noj txhua hnub), muaj yuav luag txhua cov vitamins B, nrog rau E thiab K.
3. Kev muaj ntshav tsis muaj ntshav txaus ua rau neeg mob ntshav qab zib mellitus ntau dua: hauv cov neeg mob tsis muaj zog ntxiv, muab cov ntshav mus rau cov ntaub so ntswg ntau dua. Apples yog txoj hauv kev zoo los tiv thaiv kev mob ntshav qab zib hauv cov neeg mob ntshav qab zib, hauv 100 g ntawm cov txiv hmab txiv ntoo - ntau dua 12% ntawm cov hnub uas xav tau cov hlau.
4. Txiv av siav yog ib yam zoo pab kho tau txoj kev cem quav.
5. Vim lub siab cov ntsiab lus ntawm cov polysaccharides tsis zom zaub mov, txiv apples nrog hom ntshav qab zib hom 2 txo cov roj hauv cov hlab ntsha.
6. Hauv hom 2 mob ntshav qab zib, oxidative kev nyuaj siab yog ntau tshaj li cov neeg muaj kev noj qab haus huv, yog li nws tau pom zoo tias cov txiv hmab txiv ntoo nrog cov tshuaj antioxidant ntau, nrog rau cov txiv apples, suav nrog lawv cov zaub mov noj. Lawv txhim kho kev ua haujlwm ntawm lub cev tsis muaj zog, pab ua kom muaj zog ntawm cov leeg tshav, thiab pab kom rov qab zoo dua tom qab siv zog.
7. Vim tias muaj cov tshuaj tua kab mob hauv ntiaj teb, cov txiv apples txhim kho cov tawv nqaij muaj mob ntshav qab zib: lawv ua rau cov txheej txheem kho mob zoo, pab kho pob khaus.

Kev hais txog cov txiaj ntsig thiab kev phom sij ntawm cov txiv av, ib qho tsis tuaj yeem hais txog nws cov txiaj ntsig ntawm txoj hnyuv. Cov txiv hmab txiv ntoo no muaj cov kua txiv hmab txiv ntoo thiab pectin, uas ua raws li kev tso quav me: lawv ua tib zoo ntxuav lub plab zom mov, txo cov txheej txheem fermentation. Ob leeg mob ntshav qab zib mellitus thiab tshuaj kho mob rau cov neeg mob ntshav qab zib cuam tshuam cuam tshuam lub plab hnyuv, vim li ntawd, cov neeg mob feem ntau muaj cem quav thiab flatulence, uas cov txiv apples ua tiav zoo. Txawm li cas los xij, ntxhib ntxoo fiber ntau kuj muaj nyob hauv cov txiv av, uas tuaj yeem ua rau exacerbation ntawm lub qhov txhab thiab mob plab zom mov. Nyob rau hauv muaj cov kabmob no, nws tsim nyog hu rau tus kws kho mob tsaj plhu kom kho cov zaub mov noj kom ntshav qab zib.

Hauv qee qhov chaw, ntshav qab zib tau qhia kom noj cov txiv pitted, vim lawv tiv thaiv mob qog noj ntshav thiab mob ntshav qab zib. Cov yam ntxwv txawv ntawm cov noob txiv ntoo tseem tsis tau paub tseeb txog kev paub tseeb. Tab sis kev tsim txom los ntawm xws li prophylaxis yog qhov tseeb heev: cov tshuaj muaj nyob hauv cov noob, uas, thaum sib tw, hloov mus rau hauv cov tshuaj uas muaj zog tshaj plaws - hydrocyanic acid. Hauv cov neeg muaj kev noj qab haus huv, cov pob txha los ntawm ib lub kua feem ntau tsis ua rau muaj kev phiv tshuaj lom. Tab sis nyob rau hauv tus neeg mob tsis muaj zog uas muaj ntshav qab zib, mob nkees thiab mob taub hau tuaj yeem tshwm sim, nrog siv sijhawm ntev - mob plawv thiab ua pa nyuaj.

Yuav noj dab tsi nrog kua qab zib

Ntawm cov ntshav qab zib mellitus, tus cwj pwm tseem ceeb ntawm cov nyhuv ntawm cov khoom lag luam ntawm glycemia yog nws GI. GI ntawm txiv apples yog nyob rau pawg pab pawg tsawg - 35 units, yog li cov txiv hmab txiv ntoo no muaj nyob rau hauv cov zaub mov ntawm cov ntshav qab zib uas tsis muaj kev ntshai. Kev tso cai muaj pes tsawg lub txiv av txiv ntoo hauv ib hnub tau txiav txim siab txiav txim siab txog kev them nyiaj mob ntshav qab zib, tab sis txawm tias nyob rau hauv cov xwm txheej siab, ib lub kua tau tso cai rau ib hnub, muab faib ua 2 koob: thaum sawv ntxov thiab yav tav su.

Hais txog seb nws puas muaj peev xwm noj txiv av txiv ntoo, endocrinologist ib txwm qhia tias cov lus teb rau lo lus nug no yog nyob ntawm txoj kev npaj ntawm cov txiv no:

• Qhov tseem ceeb tshaj plaws cov txiv apples rau hom 2 mob ntshav qab zib yog cov tshiab, tag nrho, txiv hmab txiv ntoo unpeeled. Thaum hle cov tev, cov kua poob ib feem peb ntawm txhua qhov kev noj haus fiber, yog li ntawd, nrog hom kab mob 2, cov txiv ntoo tev tau nce suab thaj ntau dua thiab nrawm dua qhov tsis ua ib qho;
• zaub ntsuab thiab txiv hmab txiv ntoo feem ntau yog pom zoo rau cov neeg mob ntshav qab zib, vim lawv GI nce ntxiv nrog kev kho cua sov. Qhov kev pom zoo no tsis siv rau cov txiv av. Vim lub siab cov ntsiab lus ntawm ci thiab stewed pectin, txiv apples muaj GI tib yam li cov tshiab;
• nws yuav tsum tau yug los hauv lub siab tias hauv cov txiv apples siav muaj tsawg dua cov dej noo hauv cov txiv av tshiab, yog li ntawd, 100 g ntawm cov khoom muaj cov khoom noj ntxiv. Txiv apples ci nrog cov ntshav qab zib ua rau cov kua glycemic loj dua nyob rau ntawm lub txiav, kom lawv tuaj yeem noj tsawg dua li tsis noj nqaij. Txhawm rau kom tsis txhob ua txhaum, koj yuav tsum ntsuas lub txiv apples thiab laij cov carbohydrates hauv lawv ua ntej pib ua noj;
• nrog rau cov ntshav qab zib, koj tuaj yeem noj cov kua txiv hmab txiv ntoo, muab hais tias nws tau ua yam tsis muaj qab zib, ntawm cov khoom qab zib tau txais kev pom zoo rau cov ntshav qab zib. Los ntawm tus nqi ntawm carbohydrates, 2 diav ntawm jam yog kwv yees li ntawm 1 kua loj;
• yog tias ib qho kua txiv qhuav ntawm fiber ntau, nws cov GI yuav nce ntxiv, yog li cov neeg mob ntshav qab zib yuav tsum tsis txhob ntxuav cov txiv hmab txiv ntoo, thiab txawm ntau dua yog li nyem cov kua txiv tawm ntawm lawv. GI ntawm cov kua txiv hmab txiv ntoo - 40 units. thiab nce;
• nrog ntshav qab zib hom 2, kua txiv ntshiab nce glycemia ntau dua li kua txiv nrog pulp;
• txiv kab ntxwv uas muaj ntshav qab zib tau zoo tshaj plaws nrog cov zaub mov muaj protein ntau (tsev cheese, qe), cov zaub txhwb nyhiab (barley, oatmeal), ntxiv rau zaub zaub;
• txiv tsawb qhuav muaj GI qis dua qhov tshiab (30 chav nyob), tab sis lawv muaj ntau dua carbohydrates ib qhov hnyav. Rau cov mob ntshav qab zib, cov txiv hmab txiv ntoo qhuav hauv tsev yog qhov zoo dua, vim tias cov txiv hmab txiv ntoo qhuav tuaj yeem tsau hauv qab zib ua ntej ziab.

Cov hau kev rau kom cov txiv hmab txiv ntoo rau ntshav qab zib hom 2:

Qee cov zaub mov txawv

Cov zaub mov ntawm cov ntshav qab zib tau tsim ua rau hauv ntau txoj hauv kev txwv: cov neeg mob tau txais tsawg dua cov carbohydrates, muaj protein ntau, fiber ntau, thiab cov vitamins tau pom zoo. Tsw ntshav qab zib thiab ntshav qab zib hom 2 ua ke zoo sib xyaw hauv cov zaub mov hauv qab no.

Kua thiab zaub ntug hauv paus nyias

Grate lossis tsuav 2 carrots thiab 2 cov txiv qab zib thiab kua txiv qab zib nrog zaub txiav, nphoo nrog kua txiv qaub. Ntxiv cov kib walnuts (koj tuaj yeem sunflower lossis noob taub dag) thiab ib pawg ntawm cov zaub ntsuab: cilantro, arugula, zaub ntsuab. Ntsev, lub caij nrog sib xyaw roj zaub (nyiam txiv ntoo) - 1 tbsp. thiab kua cider vinegar - 1 tsp

Soaked apples

Nrog ntshav qab zib, koj tuaj yeem suav nrog hauv kev noj haus tsuas yog cov txiv apples npaj los ntawm kev tso zis acidic, uas yog, yam tsis muaj qab zib. Daim ntawv qhia yooj yim tshaj plaws:

1. Xaiv cov txiv apples khov nrog cov pulp ntom, ntxuav lawv kom zoo, txiav lawv mus rau hauv plaub lub hlis.
2. Hauv qab ntawm 3-liter thawv, muab cov nplooj ntshiab currant; rau saj, koj tuaj yeem ntxiv tarragon, basil, mint. Muab cov kua txiv ntoo tso rau ntawm cov nplooj ntoo thiaj li 5 cm nyob rau sab saum toj ntawm lub hwj, npog txiv apple nrog nplooj.
3. Ncuav dej npau npau nrog ntsev (rau 5 l dej - 25 g ntawm ntsev) thiab chilled dej rau sab saum toj, kaw nrog lub hau yas, tso rau hauv qhov chaw tshav ntuj rau 10 hnub. Yog hais tias tus apples nqus lub brine, ntxiv dej.
4. Hloov chaw rau hauv tub yees lossis cellar, tawm mus rau lwm 1 lub hlis.

Microwave Curd Souffle

Grate 1 lub txiv apple loj, ntxiv pob ntawv ntawm tsev cheese, 1 qe rau nws, sib tov nrog rab rawg. Faib cov khoom tawm hauv qhov loj hauv cov iav lossis silicone pwm, muab tso rau hauv microwave rau 5 feeb. Kev npaj txhij tuaj yeem txiav txim siab los ntawm qhov kov: sai li sai tau uas qhov chaw tau dhau los ua ywj - cov souffle tau npaj txhij.