Kev noj haus ntshav qab zib ntawm tus neeg mob uas muaj hom 1 thiab ntshav qab zib hom 2 yuav tsum muaj zaub, txiv hmab txiv ntoo, zaub mov thiab zaub mov tsiaj. Tag nrho cov zaub mov raug xaiv raws li nws cov glycemic index (GI). Tsis tas li ntawd, cov cai ntawm kev kho cua sov yuav tsum raug suav nrog.
Ntses rau ntshav qab zib ntawm ib hom twg yuav tsum tau muaj hauv kev noj haus. Nws yog qhov tseem ceeb ntawm cov amino acids, phosphorus thiab iodine, thiab kuj muaj cov protein zom tau yooj yim. Yog lawm, txhawm kom tau tshaj tawm ntawm cov khoom no, koj yuav tsum paub ua noj ntses rau ntshav qab zib.
Hauv qab no peb yuav muab cov lus qhia txog GI ntawm ntau hom ntses, xav txog seb nws puas muaj peev xwm noj ntsev, haus thiab nqaij ntses, nrog rau ntau yam zaub mov txawv rau cov ntshav qab zib.
Glycemic Performance index (GI) ntawm ntses
Yuav luag txhua cov khoom muaj GI qhov ntsuas. Nov yog qhov taw qhia digital ntawm cov nyhuv ntawm cov khoom lag luam tom qab nws siv rau ntshav qab zib. Ntawm hom 1 thiab ntshav qab zib hom 2, nws yog qhov tseem ceeb heev uas yuav tau ua raws li cov zaub mov muaj cov zaub mov noj kom tsawg thiab xaiv cov khoom noj uas muaj GI tsawg.
Qhov qis dua qhov ntsuas, qhov qhob cij tsawg dua cov khoom ntim tau muaj. Muab cov txiaj ntsig no, tus neeg mob tuaj yeem txo qhov kev txhaj tshuaj ntawm cov tshuaj insulin luv luv thiab tswj cov piam thaj hauv qhov qub.
Cov khoom sib xws ntawm cov khoom tseem cuam tshuam qhov nce hauv GI. Yog li, yog tias nws ua kom siab me, ces GI yuav nce ntxiv. Daim duab qub yog pom nrog txiv hmab txiv ntoo. Yog tias koj ua kua txiv los ntawm lawv, ces GI qhov taw qhia yuav sawv. Qhov no yog vim qhov "poob" ntawm fiber ntau, uas yog lub luag hauj lwm rau kev maj mam nqus ntawm cov piam thaj.
GI cov khoom raug muab faib ua peb pawg:
- txog 50 PHOO - xws li zaub mov yog zaub mov tseem ceeb;
- 50 - 70 PIECES - tso cai ua kev zam hauv cov ntawv qhia zaub mov, ib zaug lossis ob zaug ib lub lim tiam;
- dhau 70 PIECES - txwv, provokes hyperglycemia.
Ntxiv nrog rau kev xaiv cov zaub mov raug, zaub mov txawv rau cov ntshav qab zib muaj peev xwm suav nrog tsuas yog qee cov txheej txheem kev kho cua sov ntawm cov tais diav. Pom zoo ua noj ua haus hauv txoj kev li no:
- rau ib nkawm niam txiv;
- hauv daim ntawv rwj;
- hauv microwave;
- hauv qhov cub;
- ntawm cov hniav nyiaj hniav kub;
- xiv nrog me ntsis roj zaub.
Ntses nrog cov ntshav qab zib hom 1 yuav tsum xaiv hom muaj roj tsawg, tsis hais seb nws yog hav dej lossis hiav txwv. Cov pa luam yeeb, salted ntses thiab caviar yog txwv tsis pub. Tag nrho cov no yog vim qhov tseeb tias cov khoom lag luam no muab ib qho ntxiv rau ntawm lub tsev txiav, ntxiv rau ncua kev tshem tawm cov kua dej hauv lub cev.
Tus mob ntshav qab zib tuaj yeem noj cov ntses zoo li no (txhua yam nrog GI tsawg):
- pollock;
- zander;
- dav;
- perch;
- pike
- crucian carp.
Hlav thiab ci ntses hauv lub tes tsho yuav yog qhov muaj txiaj ntsig zoo tshaj.
Kib thiab ci ntses
Cov ntawv qhia rau cov ntshav qab zib los ntawm cov ntses yog ntau haiv neeg - cov no yog cov cutlets, cov ntses cov nqaij ntses thiab txawm tias aspic. Tsis txhob ntshai siv tam sim ntawd gelatin rau tshuaj aspic. Tsis ntev los no, cov kws tshawb fawb tau pom tias yuav luag tag nrho nws muaj protein, uas yog qhov tsim nyog hauv tus neeg mob lub cev noj haus txhua hnub.
Los ntawm nqaij ntses, koj tuaj yeem npaj zaub xam lav, uas yuav dhau los ua tshais lossis ua hmo. Koj yuav tsum nco ntsoov tias kev niaj hnub noj cov khoom no yuav tsum tsis pub ntau tshaj 200 grams.
Nws ntseeg tau tias mov tau ua ib qho zoo rau sab zaub mov rau cov tais diav ntses. Cov txhuv dawb muaj GI siab heev thiab suav tias yog qhov khoom lag luam "tsim kev puas tsuaj". Tab sis muaj lwm txoj kev xaiv tau zoo - xim av (xim av) mov, nws GI yog 55 PIECES. nws yuav tsum raug sau tseg tias nws ua noj me ntsis ntev dua - 35 - 45 feeb.
Cov zaub mov qab zib hauv qab no yog tsim rau cov neeg mob uas muaj ntshav qab zib. Thawj lub tais yog perch hauv lub tes tsho (duab saum toj). Cov khoom xyaw hauv qab no yuav tsum:
- perch - peb lub cev;
- ib nrab ntawm ib lub txiv qaub;
- tkemali ntses - 15 ml;
- ntsev, kua txob rau hauv av dub - mus saj.
Ntxuav cov ntses ntawm sab hauv thiab tshem tawm lub taub hau, ua kom zoo nrog cov ntses, ntsev thiab kua txob. Cia kom ntub rau 20 rau 30 feeb. Tom qab ntawd txiav cov ib nrab ntawm cov txiv qaub rau hauv cov nplais thiab muab lawv tso rau hauv cov ntses, muab tso rau hauv lub tes tsho. Kuv feem ntau ci ntses tsis ntau tshaj 25 feeb, ntawm qhov kub ntawm 200 C.
Koj tuaj yeem ua cov cutlets los ntawm ntses. Cov ntawv qhia no haum rau ob qho cub thiab muab kib hauv lub lauj kaub, nyiam dua nrog Teflon txheej (thiaj li tsis siv roj). Khoom:
- ob lub cev ntawm pollock;
- rye qhob cij - 40 grams (2 slices);
- mis nyuj - 50 ml;
- ib nrab dos;
- ntsev, kua txob rau hauv av dub los saj.
Txhawm rau ntxuav pollock los ntawm viscera thiab pob txha, kom dhau los ntawm nqaij grinder los yog zom nrog rab. Soak lub khob cij rau tsib feeb hauv dej, tom qab ntawd nyem tawm cov kua thiab kuj tig mus rau hauv cov nqaij minced nrog dos. Ntxiv mis nyuj, ntsev thiab kua txob, sib tov kom huv. Los ua cov cutlets los ntawm minced ntses, qee yam tuaj yeem khov thiab siv yog tsim nyog. Fry cutlets rau ob sab hauv qab hau.
Qhov pub rau noj txhua hnub ntawm lub ncuav ntses rau hom 1 ntshav qab zib yog ntau txog 200 grams.
Zaub nyoos nrog ntses
Nqaij ntses ntses tuaj yeem yog qhov noj tshais thib ob thiab saturate tus neeg mob lub cev nrog lub zog ntev ntev. Feem ntau, cov zaub mov txawv siv cov zaub tshiab thiab tshuaj ntsuab. Rov qab rau hom tais tuaj yeem ua kua txiv qaub, muaj roj tsawg yog yog thiab txiv roj roj.
Txhawm rau cov zaub xam lav kom tau txais cov nqaij qab ntsev, txiv roj roj tuaj yeem ua ntej nrog tshuaj ntsuab, kua txob kub lossis qej. Nws yog qhov zoo dua rau noj tshuaj ntsuab tshiab, piv txwv li, rosemary lossis thyme. Ncuav roj rau hauv lub taub ntim qhuav thiab muab tshuaj ntsuab, lossis kua txob thiab qej, lawv tuaj yeem siv tag nrho, lossis tuaj yeem txiav mus rau hauv cov ntawv me me.
Kaw lub khob nrog lub hau kaw ntom nti thiab tshem mus rau qhov chaw kom zoo rau qhov chaw txias rau peb mus rau plaub hnub. Lim roj tsis tsim nyog. Qhov kev hnav khaub ncaws lav no muaj kev nyab xeeb rau txhua yam ntshav qab zib.
Zaub xam lav nrog cod muaj cov khoom xyaw uas nws GI tsis ntau tshaj 50 PIECES:
- cod fillet - 2 pcs .;
- kua taum liab - 100 grams;
- ib lub tswb txob;
- ib dos;
- pitted tau cov txiv ntseej - 5 pcs .;
- zaub roj - 1.5 tablespoons;
- vinegar - 0.5 teaspoon;
- txiv lws suav - 2 pcs .;
- ib pawg ntawm parsley;
- ntsev, kua txob rau hauv av dub - mus saj.
Cov txiv lws suav yuav tsum tau tev tawm - doused nrog dej npau npau thiab txiav rau hauv daim ntawv ntawm tus ntoo khaub lig rau saum, yog li ntawd cov tev tau yooj yim tshem tawm ntawm lub sam thiaj. Txiav cod, dos thiab txiv lws suav rau hauv me me, kua txob kua txob qab, thiab txiav cov txiv ntseej rau hauv ib nrab. Zom zaub txhwb qaib. Sib tov tag nrho cov khoom xyaw, caij ntuj cov zaub xam lav nrog zaub roj thiab vinegar, ntsev thiab kua txob rau saj, sib tov txhua yam.
Qhov kev xaiv ntawm kev pab yog muab cov zaub xam lav tso rau hauv cov tais diav uas yav dhau los npog nrog zaub xas lav.
Lwm txoj kev xaiv cov xam lav ntses suav nrog kev noj haus zoo xws li dej hiav txwv. Rau ob servings nws yog qhov tsim nyog:
- boiled hake fillet - 200 grams;
- seaweed - 200 grams;
- hau qe - 2 pcs .;
- txiv qaub
- ib me dos;
- txiv roj roj - 1.5 tablespoons.
Hake yuav tsum tau muab hau rau hauv cov dej qab ntsev. Txiav ntses, qe thiab dos rau hauv me me, sib tov tag nrho cov khoom xyaw.
Lub caij cov zaub xam lav nrog txiv ntseej roj thiab sprinkle nrog txiv qaub kua txiv.
Lus pom zoo txog khoom noj khoom haus dav dav
Tag nrho cov zaub mov uas muaj ntshav qab zib yuav tsum tsawg hauv GI, thiab tsuas muaj cov teeb meem zom-nyoos zom-kom-cov zom zaws xwb. Qhov no ua kom ntseeg tau tias tus neeg mob nws muaj ntshav qab zib kom nyob ruaj.
Cov zaub mov yuav tsum muaj qhov sib npaug, 5 -6 pluas noj nyob rau ib hnub, ntawm qhov me me, zoo dua ntawm ib ntu. Nws yog txwv tsis pub ua kom tshaib thiab nqhis.
Tsis txhob saib xyuas qhov nqi ntawm cov kua dej, uas yog los ntawm 2 litres. Kuj tseem muaj txheej txheem ntxiv rau ib leeg xam ntawm qhov xav tau ntawm qhov dej txhua hnub - 1 ml ntawm kua rau ib calories noj.
Ntxiv rau, nws yog qhov tsim nyog los tswj cov ntawv qhia ua noj ua haus rau cov ntshav qab zib tsis muaj ntsev ntau, vim tias qhov no txwv tsis pub cov kua dej tawm hauv lub cev, thiaj li ua rau o ntawm qhov kawg.
Hauv thawj ib nrab ntawm lub hnub, nws zoo dua rau noj txiv hmab txiv ntoo thiab khoom qab zib kom ncuav. Txwv txiav hmo kawg rau ib khob mis uas muaj kua mis - fermented ci mis, yogurt, unsweetened yogurt lossis kefir.
Tus neeg mob uas muaj ntshav qab zib hom 2 yuav tsum paub tias lub hom phiaj tseem ceeb ntawm kev noj zaub mov noj ntshav qab zib yog kom tswj ntshav qabzib nyob hauv lub xeev ib txwm muaj. Kev noj zaub mov noj nyob rau hauv cov ntaub ntawv no yog qhov kev kho mob tseem ceeb. Nrog rau hom ntshav qab zib hom 1, kev noj zaub mov kom tsim nyog txo cov kev pheej hmoo ntawm kev txhim kho hyperglycemia thiab qhov tsis zoo ntawm "tus kab mob" qab zib.
Daim vis dis aus hauv tsab xov xwm no hais txog cov txiaj ntsig ntawm ntses rau ntshav qab zib.
