Salo yog cov khoom ib txwm muaj los ntawm ntau cov neeg European. Tab sis txhua tus paub tias 80% ntawm cov khoom yog muaj rog.
Txawm li cas los xij, txawm tias qhov no, lard yog qhov muaj txiaj ntsig, txawm hais tias feem ntau nws tsim nyog muab rau noj nws los yog noj nws hauv qhov ntau tsawg. Tab sis nws puas tuaj yeem noj cov muaj ntshav qab zib? Nws puas tuaj yeem txo qis lossis nce ntshav qab zib? Nws glycemic index thiab muaj pes tsawg leeg yog dab tsi?
Puas yog rog pub rau cov mob ntshav qab zib?
Txawm hais tias muaj tseeb tias nrog hom 1 thiab ntshav qab zib hom 2, tshuaj niaj hnub siv cov txheej txheem kev kho mob zoo uas tsis ua raws li kev noj haus, kev ua haujlwm ntawm kev kho yuav tsis tuaj yeem saib xyuas. Yog li, cov neeg mob yuav tsum tsis txhob haus cov tshuaj uas txo cov ntshav qab zib, lossis tso cov tshuaj insulin, tab sis kuj tseem yuav tsum saib xyuas lawv cov kev noj zaub mov, uas yuav tsum muaj qhov sib luag thiab cov calories tsawg.
Tseeb, ntau cov khoom ua rau lub cev muaj ntshav qab zib ntawm txhua yam. Xws li cov zaub mov cuam tshuam cov metabolism thiab ua rau cov rog.
Tab sis nws puas tuaj yeem noj cov muaj ntshav qab zib? Ib puas gram ntawm nqaij npuas muaj 85 g ntawm cov rog. Cov neeg muaj ntshav qab zib hom 2 tuaj yeem noj nws, vim tias piam thaj yog tus yeeb ncuab tseem ceeb ntawm cov ntshav qab zib.
Yog li, hauv 100 g ntawm cov khoom muaj 4 g ntawm qabzib. Tab sis ob peb noj ib qho ntawm cov rog hauv ib lub sijhawm, yog li qib ntawm glycemia tom qab nws siv yuav tsis hloov ntau.
Thaum ua raws li kev noj haus rau cov ntshav qab zib, cov neeg mob yuav tsum tau soj ntsuam xws li qhov ntsuas ntawm cov khoom lag luam uas yog glycemic index. Cov nqi no qhia ntau npaum li cas ib qho khoom noj nce qhov kev xav ntawm cov piam thaj hauv ntshav thiab yam tshuaj insulin rau nws li cas.
Yog li no, cov glycemic siab dua ntawm cov khoom lag luam, qhov tsawg dua nws tau cia nrog noj ntshav qab zib hom 2. Txawm li cas los xij, rog tsis muaj GI, vim nws tsis siv rau cov khoom noj carbohydrate.
Nws hloov tawm tias cov rog muaj qhov tsis muaj glycemic Performance index thiab koj tuaj yeem noj roj rau cov ntshav qab zib mellitus ntawm yam thib ob lossis hom 1. Tab sis hauv kev muaj tiag, cov khoom no muaj qhov kub siab ntau, vim tias 100 g ntawm lub cev yog 841 calories.
Txhua tus neeg mob ntshav qab zib yuav tsum ua raws li kev noj haus, zoo li feem ntau txoj kev loj hlob ntawm tus mob hyperglycemia ua rau kev tsim txom cov rog thiab cov zaub mov tsis zoo. Yog li ntawd, nws raug tso cai kom haus lard nyob rau hauv kev ua txhaum ntawm cov khoom noj metabolism carbohydrate, tab sis nyob hauv tus nqi tsawg thiab tsis muaj hmoov nplej khoom.
Nws puas tuaj yeem noj cov rog uas muaj ntau hom mob ntshav qab zib, piv txwv li, cov khoom lag luam lossis haus cawv? Nrog xws li tus kab mob, nws yog qhov yuav tsum tau tso pov tseg tag nrho cov ntau yam ntawm nqaij npuas, vim tias lawv muaj cov tshuaj tsis zoo thiab cov nitrites.
Txhua cov nqaij ua tiav, nrog rau cov nqaij nqaij haus luam yeeb, thiab qee zaum cov khoom noj muaj ntsev tas li, muaj sodium nitrite, uas:
- txo cov tshuaj tiv thaiv kab mob hauv cov ntshav qab zib tsis yog insulin-tiv thaiv kev mob ntshav qab zib;
- provokes jumps nyob rau hauv cov ntshav siab;
- cuam tshuam kev ua haujlwm ntawm b-hlwb ntawm tus neeg ua haujlwm txiav.
Qhov zoo thiab Qhov tsis zoo ntawm cov rog rau cov ntshav qab zib
Tsawg tus neeg paub, tab sis ntxiv rau cov rog, nplooj siab muaj ntau yam tseem ceeb, nrog rau ntau yam vitamins thiab minerals.
Yog li, lard tuaj yeem noj tau vim tias nws txhim kho metabolism hauv thiab ua kom cov leeg muaj zog. Tsis tas li ntawd, tom qab noj nws ntev ntev, satiety tau hnov, uas tau piav qhia los ntawm cov khoom muaj protein ntau thiab qhov tsawg kawg nkaus ntawm cov carbohydrates hauv nws cov muaj pes tsawg leeg. Thiab vim qhov tseeb hais tias cov rog uas muaj nyob hauv nws, nws tau maj mam zom thiab yog li tsis hnov zoo li noj mov ntev.
Tsis tas li, cov txiaj ntsig ntawm rog rau cov ntshav qab zib yog li nram no:
- Pab pab txo kev pheej hmoo ntawm kev tsim teeb meem kev mob plawv thiab ntshav (stroke, plawv nres);
- inhibits qhov nqus ntawm cov carbohydrates rau hauv cov ntshav, uas txhim kho kev ua hauj lwm zoo ntawm cov piam thaj hauv cov ntshav;
- txo qis qhov kev tsaws ntawm cov cholesterol nyob rau hauv cov ntshav, tiv thaiv cov tsos ntawm cov plahaum roj;
- daws cov mob hauv ib cheeb tsam;
- txhim kho cov kab mob ncig;
- txo qhov nqhis kev rau cov hmoov nplej thiab cov khoom noj qab zib.
Cov neeg mob ntshav qab zib uas lwj lawv tus kheej txhua txhua hnub nrog ob feem me me ntawm cov rog (li 30 g) yuav muaj peev xwm txo qis qhov kev pheej hmoo ntawm tus kab mob tsis zoo. Tsis tas li, cov khoom lag luam yuav pab ua kom lub cev tsis zoo ntawm cov piam thaj hauv cov ntshav thiab txo qis ntshav siab.
Nws yog qhov tsim nyog tias cov nqaij npuas muaj roj muaj feem ntau ntawm cov cholesterol, tsis zoo li nqaij qaib lossis nqaij nyug. Thiab ua tsaug rau choline, rog yuav yog cov khoom zoo rau cov uas xav txhim kho kev nco thiab nce kev txawj ntse. Tsis tas li ntawd, cov rog rau ntshav qab zib kuj tseem ceeb vim tias nws muaj cov zaub mov thiab cov vitamins, xws li magnesium, selenium, hlau, phosphorus, vitamins A, D, B, tannin thiab lwm yam.
Txawm li cas los xij, cov nqaij npuas zoo muaj cov rog uas tsis tsim nyog uas yuav tsum tsis txhob ua phem. Tom qab tag nrho, lawv dhau mus ua kom rog thiab txhim kho cov kab mob plawv. Nws ntseeg tau tias cov rog rog uas tsis muaj roj ntau txawm tias ua rau muaj zog tiv thaiv insulin hauv ntshav qab zib ntxiv.
Tab sis cov roj ntsha ntsev puas tuaj yeem siv rau ntev ntev hyperglycemia? Kev tso cai rau siv txhua hnub ntawm sodium yog txog 5 grams. Thiab nyob rau hauv feem ntau ntawm cov rog muaj ntsev ntau, ib qho dhau ntawm nws yog qhov txaus ntshai. Qhov no yog qhov txaus ntshai tshwj xeeb tshaj yog rau cov neeg mob ntshav qab zib uas tau mob ntshav siab thiab mob plawv.
Nws kuj ntseeg tau tias yog tias muaj ntsev muaj roj, ces cov tshuaj insulin kuj yuav dhau los ua kev phem ntau dua.
Yog li, peb noj cov khoom no hauv cov khoom me me tsis ntau tshaj ob zaug hauv ib lub lim tiam.
Cov qauv thiab cov lus pom zoo rau kev siv cov rog hauv ntshav qab zib
Raws li nws tau muab tawm, mob ntshav qab zib koj tuaj yeem noj cov rog, tab sis hauv qhov ntau? Tsis muaj cov qauv kev noj haus tshwj xeeb. Tab sis nyob rau hauv txhua rooj plaub, koj yuav tsum tsis txhob ua phem rau nws, vim tias txawm tias muaj glycemic tsawg thiab muaj cov zaub mov thiab cov vitamins, cov khoom no yog 80% rog.
Rog nrog cov ntshav qab zib hom 2 yuav tsum tau noj nrog kev ceev faj ntau dua nrog ntshav qab zib hom 1. Tom qab tag nrho, cov neeg uas kis tau tus kab mob feem ntau muaj teeb meem nrog lub cev nyhav.
Qhov twg rog yog qhov zoo dua rau noj? Nws pom zoo kom siv lard ntuj, hlais mus rau hauv cov hlais nyias nrog cov nqaij si lossis zaub. Puas muaj roj hauv cov ntshav qab zib? Qhov txheej txheem ntawm cov khoom lag luam no tsis yog qhov xav tau, ci yog qhov kev xaiv zoo tshaj plaws.
Txij li thaum lub cev rog ntawm ib tus npua yog ntau kawg hauv calories, tom qab noj nws yog qhov tsim nyog los ua kom lub cev. Tseeb, ua ke nrog cov nraub qaum uas pab cov piam thaj kom nqus tau sai, nws muaj peev xwm txhim kho cov metabolism hauv kev ua haujlwm thiab tiv thaiv kev txhim kho kev rog.
Txawm li cas los xij, tsis tsuas yog haus luam yeeb, kib, tab sis kuj muaj roj lard yog contraindicated rau cov neeg mob ntshav qab zib. Tom qab tag nrho, nws tuaj yeem ua rau mob ntshav qab zib kom sai.
Tsis tas li, cov ntshav qab zib yuav tsum paub tias cov tshuaj lom neeg muaj pes tsawg leeg thiab cov ntsiab lus rog hauv cov rog yog nyob ntawm ntau yam. Yog li, tsuas yog ntawm qee lub chaw ua liaj ua teb npua tau khaws cia rau hauv cov npiv loj thiab pub nrog cov khoom sib txuas rau ib puag ncig uas tsis muaj GMOs, cov tshuaj hormones, tshuaj tua kab mob thiab cov tshuaj lom neeg muaj mob ntxiv.
Txawm li cas los xij, muaj qee qhov kev ua liaj ua teb zoo li no, ntau thiab ntau zaus cov npua tau tsa nyob hauv qhov chaw tsis zoo hauv chav tsev me, ua rau lawv txhaj tshuaj los ntawm kev loj hlob cov tshuaj hormones thiab tshuaj tua kab mob. Txhua yam no cuam tshuam rau qhov zoo ntawm cov rog, uas tseem cuam tshuam tsis zoo rau kev noj qab haus huv ntawm cov ntshav qab zib.
Tom qab txhua tus, qhov sib txawv hauv qhov ua tau zoo ntawm cov rog yog txiav txim siab tsis yog los ntawm cov kev tshwj xeeb ntawm kev nce cov tsiaj, tab sis los ntawm qhov sib txawv hauv kev siv tshuab ntawm cov nqaij nyoos. Yog li, cov roj ntsha ntsev, uas ua rau muaj kev pheej hmoo ntawm kev mob atherosclerosis hauv ntshav qab zib mellitus thiab kev tsim cov roj cholesterol, muaj cov sodium nitrate thiab lwm yam tshuaj lom neeg.
Yog li, cov neeg mob ntshav qab zib yuav tsum ua tib zoo nrhiav txoj kev xaiv cov khoom.
Yog li, cov khoom siv raw yuav tsum tau yuav los ntawm tus neeg muab khoom siv uas ntseeg siab, uas yuav tiv thaiv lub cev uas twb ua kom tsis muaj zog los ntawm kev txais ib feem tshiab ntawm cov khoom tsis huv.
Yuav ua li cas ua noj lard nrog cov ntshav qab zib?
Tus mob ntshav qab zib yuav tsum paub ua zaub mov noj, suav nrog roj ntsha, kom lawv nyob zoo. Piv txwv li, yog tias koj noj nws nrog kib qos yaj ywm, nws yuav tsuas ua rau lub cev tsis zoo, thiab thaum nws ci hauv qhov cub ntawm qhov cub, siv tus nqi me me ntawm cov khoom lag luam yuav muaj txiaj ntsig zoo.
Hauv kev ua noj ntawm nqaij npuas kib, koj yuav tsum nruj rau daim ntawv qhia noj mov, saib xyuas lub sijhawm ua noj thiab ntsuas kub, ua noj ua haus lub tais nrog ib qho me me ntawm cov txuj lom thiab ntsev. Nws kuj tseem pom zoo kom ci cov khoom kom ntev li ntev tau, uas yuav ua rau yaj cov rog ntau heev thiab neutralize cov teeb meem tsis zoo.
Ib qho ntawm cov zaub mov noj zoo tshaj plaws rau cov neeg mob ntshav qab zib yog lard ci nrog zaub thiab txiv hmab txiv ntoo. Txhawm rau npaj cov zaub mov koj yuav xav tau cov khoom xyaw hauv qab no:
- roj tshiab (li 500 grams);
- ntsev (1 tablespoon);
- qij (2 cloves);
- zucchini, txaij, kua txob qab zib (ib qho);
- ib lub kua ntsuab ntsuab me me;
- cinnamon (1/3 diav).
Ua ntej tshaj, cov rog yuav tsum tau muab ntxuav, thiab tom qab ntawd patted nrog ntaub so tes thiab txhuam nrog ntsev. Tom qab nws tso rau 20 feeb los nqus ntsev.
Tom ntej no, cov nqaij npuas yog muab los so nrog cinnamon, qej thiab tso rau hauv peb teev. Tab sis nws yog tsim nyog kom nco ntsoov tias muaj ntshav qab zib insulin-cuam tshuam nws yog qhov zoo dua tsis haus qej.
Tom qab muab lub sijhawm, lard kis tau rau ntawm ib daim ntawv ci, muaj roj nrog roj zaub. Hauv qhov no, nws yog qhov zoo dua los siv cov txiv ntseej lossis kua roj, vim lawv muaj ntau yam muaj txiaj ntsig.
Tsis tas li, ua ntej ntxuav, tev thiab tws loj ntawm cov zaub yog pw ntawm daim ntawv ci. Lub sijhawm ua noj ua haus yog 45 feeb. Tab sis yog tias cov zaub tsis mos muag, tom qab lub sijhawm ua noj ua haus tuaj yeem nce ntxiv los ntawm 10-20 feeb.
Cov zaub mov yog pab chilled. Lard siav nyob rau hauv txoj kev no tuaj yeem noj los ntawm cov neeg uas muaj ntshav qab zib qis lossis siab rau qee yam ntshav qab zib.
Tsis tas li, cov kab mob ntshav qab zib tuaj yeem kho lawv tus kheej rau lub lard pickled. Los npaj nws koj yuav xav tau:
- nqaij npuas kib nrog lub tuab tsawg kawg li 2.5 centimeters;
- kua txob dub;
- hiav txwv ntsev;
- Bay nplooj ntoos;
- qij
- rosemary tshiab;
- juniper berries.
Tag nrho cov txuj lom tau sib xyaw, thiab tom qab ntawd ces ib nrab ntawm cov txuj lom tau muab tso rau hauv qab ntawm cov tais. Lard yog muab tso rau saum toj (tawv nqaij hauv qab), uas yog nphoo nrog tus so ntawm lub pob. Tom qab ntawd txhua yam zoo compacted, lub thawv yog qhwv hauv ib lub hnab dub thiab muab tso rau hauv lub tub yees rau ob peb lub hlis.
Qhov thib ob ntxiv chav kawm rau tus mob ntshav qab zib yog lard nrog dos thiab kua. Cov nqaij npuas ci yog txig kom zoo, kis mus rau hauv lub thawv loj thiab muab tso rau hauv hluav taws, npog nrog lub hau.
Thaum lub cev poob rog, koj tuaj yeem ua zaub. Dos thiab txiv apples yog tev thiab tom qab ntawd txhoov.
Thaum cov greaves ua xim av, ntsev thiab seasonings (cinnamon, kua txob dub, nplooj ntoos ntsuab) tuaj yeem ntxiv rau lawv. Tom qab ntawd muab cov dos, txiv apple tso rau hauv saucepan thiab muab txhua yam me ntsis tshaj li qhov kub tsawg.
Cov dej sib tov tiav tuaj yeem kis mus rau ntawm cov hlais lossis cov qhob cij nplej. Greaves yuav tsum muab cia rau hauv lub tub yees rau tsis pub ntev tshaj peb lub lis piam.
Cov txiaj ntsig thiab kev phom sij ntawm cov rog rau cov neeg mob ntshav qab zib tau piav qhia hauv cov yeeb yaj kiab hauv tsab xov xwm no.
