Mob ntshav qab zib mellitus ntawm hom thawj thiab hom thib ob ua rau ib tus neeg hloov pauv chaw noj zaub mov zoo kom txo tus kab mob mus rau "tsis tau." Qhov no tsis yog txhua qhov nyuaj, vim tias tsuas muaj qee cov khoom lag luam qiv lawv tus kheej rau kev tshem tawm - qab zib, cov rog thiab nqaij ntses, cov khoom qab zib thiab cov hmoov nplej ua los ntawm cov hmoov nplej.
Koj tseem yuav tau hais qhov tsis zoo rau haus cawv, uas ua rau kev txhim kho ntawm cov ntshav qog ntshav qab zib tsawg, uas tsis muaj cov kabmob ntshav qab zib tsis tuaj yeem ua rau tuag taus.
Kev noj haus ntshav qab zib yog tsim los ntawm endocrinologist los ntawm cov khoom lag luam nrog qis glycemic index (GI). Qhov nqi no yuav qhia tias cov piam thaj nrawm npaum li cas los ntawm cov ntshav tom qab noj ib qho khoom lag luam lossis haus dej. Nws yog GI uas yog qhov txiav txim siab hauv kev xaiv cov khoom lag luam, tab sis nws kuj tseem tsis tsim nyog tsis saib xyuas cov ntsiab lus tsis muaj calorie.
Nws tau ntev tau ntseeg tias cov zaub mov txawv ntawm cov tais diav uas tau tso cai yog cov roj ntsha thiab tsis zoo. Txawm li cas los xij, qhov no tsis muaj tseeb; hais txog saj, tais diav rau cov neeg mob ntshav qab zib tsim kev sib tw zoo rau cov tais diav ntawm cov neeg muaj kev noj qab haus huv. Kab lus no tham txog dab tsi tuaj yeem npaj rau hom 2 thiab ntshav qab zib hom 1, piav qhia cov khoom noj nrov tshaj plaws, txhais GI thiab xaiv cov khoom noj.
Glycemic Khoom Taw Qhia
Cov khoom lag luam nrog tus nqi qis txog 49 pawg tsis ua rau muaj kev hem thawj rau tus neeg muaj kab mob "qab zib" thiab tsim cov zaub mov tseem ceeb. Khoom noj khoom haus nrog qhov ntsuas pib ntawm 50 - 69 units tuaj yeem muab tso rau hauv cov khoom noj muaj 2 zaug hauv ib as thiv, muab hais tias tus kab mob no tsis nyob hauv theem tsis raug. Khoom noj khoom haus nrog GI los ntawm 70 ntu thiab siab dua yog txwv tsis pub, vim nws nce siab ntawm cov piam thaj hauv cov ntshav thiab tuaj yeem ua rau muaj teeb meem rau cov plab hnyuv siab raum.
Qee qhov xwm txheej, qhia tawm nce. Yog li, hauv carrots thiab beets hauv daim ntawv rhaub, qhov taw qhia yog 85 units, tab sis hauv cov khoom tshiab tsuas yog 35 units. Yog tias cov txiv hmab txiv ntoo thiab cov txiv hmab txiv ntoo tau coj mus rau lub xeev tsis huv, tom qab ntawd GI yuav nce ntxiv los ntawm ntau cov khoom siv - qhov no tsis yog qhov tseem ceeb.
Kiag li txhua cov kua txiv thiab cov kua txiv ntoo yog raug txwv vim qhov muaj siab Performance index. Thaum ua tiav, cov pawg no ntawm cov khoom poob fiber ntau, uas yog lub luag hauj lwm rau kev qeeb ntawm cov piam thaj hauv lub cev. Qhov no tsis siv rau cov kua txiv lws suav.
Nrog hom ntshav qab zib hom 2, cov ntsiab lus tsis txaus ntawm cov khoom lag luam yuav tsum raug coj mus rau hauv tus account, vim hais tias feem ntau kev rog dhau lawm kuj ua rau kev txhim kho ntawm tus kab mob no.
Npaj zaub mov zaub mov yog tso cai los ntawm cov hauv qab no:
- ib hom zaub pob - Zaub pob qe, zaub qhwv dawb, liab pob kws, zaub paj dawb, zaub cob pob;
- legumes - qhuav thiab tshiab peas, lentils, asparagus thiab taum ntsuab;
- txaij, taub dag;
- dos, leeks, liab dos;
- qij
- nceb ntawm txhua yam - champignons, butterfish, chanterelles, oyster nceb, porcini;
- radish, dib, lws suav.
Nqaij thiab ntses muaj GI tsawg, tab sis kev nyiam yuav tsum tau muab rau cov rog uas muaj roj tsawg. Qhov tshaj plaws yog cov nqaij rog (nqaij npuas, cov os, nqaij yaj) muaj cov roj (cholesterol) ntau ntxiv. Tsis muaj nqaij ntses nqaj ntses.
Txiv hmab txiv ntoo thiab txiv hmab txiv ntoo feem ntau siv los tsim cov khoom noj qab zib rau cov ntshav qab zib:
- txiv apples, pears;
- currants dub thiab liab;
- gooseberry;
- cov txiv ntoo qab zib;
- txiv pos nphuab, txiv pos nphuab;
- txiv pos nphuab;
- plum, apricot;
- txiv duaj, nectarine;
- Mulberry
- blueberries.
Cov khoom noj siv mis thiab mis nyuj ua kom zoo nkauj yuav tsum tsis suav nrog. Lawv cov glycemic Performance index yog qis.
Lauj kaub tais diav nrog cereals
Nws yog qhov tsim nyog yuav ua rau tus neeg mob kom muaj qhov sib txawv thiab txaus siab ntawm cov khoom noj zaub mov kom tsis txhob muaj kev ntxias kom noj cov zaub mov uas txwv tsis pub. Porridge yog qhov txiaj ntsig zoo ntawm cov khoom noj muaj txiaj ntsig. Cereal lauj kaub tais diav muab rau koj lub siab xav zaum ntev, yog li nws pom zoo kom ua haujlwm rau lawv thaum sawv ntxov noj mov, rau pluas tshais.
Nws yog qhov zoo tshaj rau cov neeg mob ntshav qab zib los ua zaub mov noj hauv dej, lossis nrog mis yaj, hauv ib qho sib piv. Nws tsis pom zoo kom sau cov tais nrog butter, koj tuaj yeem hloov nws nrog zaub.
Nws yuav tsum raug coj mus rau hauv tus account tias lub tuab dua qhov sib xws, lub siab dua porridge GI, tab sis tus nqi no tsis sawv ntau.
Tso cai dab tsi rau cereals:
- cov nplej thiab barley;
- pearl barley;
- oatmeal;
- thoob ham.
Pob kws, semolina, millet thiab txhuv poob hauv qab txoj cai txwv tsis pub ntshav qab zib. Cov tom kawg tuaj yeem hloov los ntawm lwm yam ntau yam - xim av, qus thiab txhuv basmati. Yog tias koj txiav txim siab los tsim hom zaub mov ntawm cov tsiaj qus, tom qab ntawd koj yuav tsum npaj nws ua ntej - tsau hauv cov dej txias thaum hmo ntuj.
Noj tshais zoo rau tag nrho tsev neeg yuav ua oatmeal nrog txiv hmab txiv ntoo. Tsuas yog ib qho kev pabcuam tuaj yeem ua kom lub cev ua haujlwm txhua hnub rau kev ua kom muaj fiber. Cov txiv hmab txiv ntoo uas hais hauv daim ntawv qhia tuaj yeem hloov raws lub caij nyoog thiab tus kheej nyiam saj.
Koj yuav tsum tau rhaub cov oatmeal hauv dej, hauv qhov sib npaug ntawm ib mus rau ob, tom qab ntawd ntxiv cov butter thiab cia cov porridge txias rau qhov ntsuas kub uas siv tau. Tsuav cov txiv pos nphuab thiab cov txiv apples, ob peb walnuts maj mam nthuav dav nrog lub tshuaj khib. Ntxiv cov txiv ntoo thiab noob txiv rau hauv cov porridge.
Barley porridge yog tus thawj coj ntawm txhua qhov kev ua zaub mov, nws GI tsuas yog 22 pawg, thiab ntawm qhov muaj pes tsawg tus muaj txiaj ntsig vitamins, nws tsis qis dua lwm tus. Cov zaub mov txawv rau pearl barley yog ntau yam - nrog ntxiv ntawm zaub, nqaij thiab txawm txiv hmab txiv ntoo qhuav.
Yuav ua li cas ua noj barley nrog zaub, tau piav qhia hauv qab no, koj yuav xav tau cov khoom xyaw hauv qab no:
- 250 gram ntawm cov hlaws barley;
- 600 millilit dej;
- ob lub txiv lws suav;
- ob peb cloves ntawm qej;
- 150 grams ntawm cov nceb;
- ib pawg ntawm cov zaub ntsuab (parsley, dill);
- zaub roj - ib tablespoon;
- ntsev, kua txob rau hauv av dub.
Yaug lub barley hauv qab dej ntws, ua noj hauv qhov qhia pom ntawm dej kom txog thaum nws nqus dej, li ntawm 35 - 40 feeb, tom qab ntawd pov cov porridge rau hauv lub colander thiab yaug. Thaum tab tom npaj barley, zaub yuav tsum ntog.
Tshem tawm cov tawv nqaij los ntawm cov txiv lws suav (ncuav dej npau npau rau lawv, qhov no yuav ua rau cov haujlwm yooj yim), txiav rau hauv plaub fab, thiab txiav cov champignons ua plaub ntu. Muab cov zaub tso rau hauv ib lub lauj kaub thiab simmer tshaj li cua sov tsawg rau 10 feeb, ntxiv cov qej hla dhau ntawm xovxwm rau ob peb feeb kom txog thaum siav. Thaum ua noj ua haus, sib tov cov porridge thiab zaub, nphws zaub ntsuab rau saum cov zaub mov.
Rau cov ntshav qab zib, porridge siav raws li daim ntawv qhia no yuav dhau los ua ib tug muaj txiaj ntsig ua tshais.
Cov zaub mov txawv Pilaf tsis txawv ntawm cov neeg ua zaub mov noj qab nyob zoo. Nws tsuas yog tsim nyog los hloov cov txhuv dawb nrog xim av, thiab nqaij npias nqaij qaib mis. Txhawm rau ua khoom noj rau hauv lub cooker qeeb koj yuav xav tau cov khoom lag luam hauv qab no:
- nplej xim av - 400 grams;
- nqaij qaib mis - 400 grams;
- dej ntxuav - 500 millilit;
- ib dos;
- plaub cloves ntawm qej;
- ob dia roj zaub;
- seasoning "rau pilaf", ntsev, kua txob rau hauv av dub.
Mov nplej yaug hauv qab dej. Ncuav roj rau hauv qab ntawm multicooker thiab ncuav rau hauv mov, sib tov kom huv si. Txiav lub mis rau hauv cov ntawv me me, tom qab tshem cov roj ntxiv thiab tawv nqaij los ntawm nws. Txiav lub dos rau hauv ib nrab ib ncig, sib xyaw nrog cov nqaij thiab ntxiv rau mov, ntxiv dej thiab nteg rau saum lub qej cloves txiav hauv ib nrab.
Teem lub hom "pilaf" rau 80 feeb. Ua pilaf nrog kua txiv lws suav.
Nqaij, tawm cov tais diav
Nqaij khoom noj rau cov ntshav qab zib hom 2 txaus siab lub cev nrog cov protein thiab ntau yam tshuaj uas muaj txiaj ntsig. Nyob rau tib lub sijhawm, lawv tsis tshua muaj calorie. Endocrinologist tseem pom zoo kom muaj ib yam kabmob ntshav qab zib insulin-ywj pheej uas muaj cov teebmeem rog dhau mus kom muaj “protein” ib hnub ib lub limtiam twg, uas yog nqaij thiab nqaij yuav tawm mus tau.
Cov nqaij qaib hauv tsev tau txiav txim siab ua khoom noj. Nws yog qhov ua yuam kev ntseeg tias cov neeg muaj kab mob "qab zib" yuav tsum noj brisket nkaus xwb.
Tsis yog txhua lub sijhawm, txhais ceg kuj tseem lees txais rau lub rooj, tsuas yog koj yuav tsum tshem tawm cov rog thiab tawv nqaij los ntawm lawv. Xws li cov lus xaus tau ua los ntawm cov kws tshawb fawb txawv teb chaws, sau cia tias ob txhais ceg muaj cov ntsiab lus hlau ntau.
Noj zaub mov hauv lub tais tuaj yeem npaj los ntawm cov nqaij hauv qab no:
- nqaij qaib ua si;
- qaib ntxhw;
- quail;
- luav nqaij;
- nqaij nyuj;
- nqaij qaib, nqaij nyuj rog;
- nqaij nyug nplaig, lub teeb.
Nyob rau hnub so rau ob chav kawm koj tuaj yeem noj khoom qab quail. Xws li kev ua noj yuav xav tsis thoob txawm tias avid gourmets nrog nws saj.
Tsuas yog nyob ntawm no, rau cov neeg mob ntshav qab zib, nws yuav tsim nyog tshem tawm daim tawv nqaij ntawm lub cev tuag, hauv lwm qhov no tsis tsim nyog.
Cov khoom xyaw tseem ceeb:
- ib quail;
- ib lub Kua ntawm txhua yam;
- ob peb cloves ntawm qej;
- ob rab diav ntawm cov roj zaub;
- ntsev, kua txob rau hauv av dub los saj.
Yaug lub carcass hauv qab dej thiab so nrog phuam chav ua noj. Dhau lub qej los ntawm ib cov xovxwm, sib tov nrog roj, ntsev thiab kua txob. Txau cov carcass nrog rab rawg, tom qab no ua kom zoo siab rau sab hauv thiab sab nraud nrog lub qej sib xyaw thiab tawm mus li ib nrab ib teev.
Txiav lub txiv apple rau hauv plaub ntu, tshem tawm cov tub ntxhais thiab tev, muab cov txiv ntoo tso rau sab hauv quail, qhwv nws hauv ntawv ci. Ci hauv qhov cub ntawm 200 ° C rau 45 feeb. Tom qab nthuav tawm cov ntawv ci, ncuav dhau lub quail kua txiv thiab mus txuas ntxiv ua noj rau lwm 20 feeb.
Rau cov khoom noj txom ncauj, koj tuaj yeem ua noj qaib ntxhw lossis nqaij qaib pate. Ua kom tsw qab nws yog tso cai rau ntawm cov qhob cij qhob cij (buckwheat, rye) lossis mov ci. Ib hnub yog pub tsis ntau tshaj ob mus rau peb lub ncuav mov ci.
Cov khoom xyaw hauv qab no yuav xav tau rau qhov muab tshuaj txhuam:
- nqaij qaib mis - 400 grams;
- ob lub qe tawv-tawg;
- ob lub dos loj;
- ib lub zaub ntug hauv av me;
- ob dia roj zaub.
Txiav lub mis, dos thiab carrots rau hauv nruab nrab-qhov loj me thiab simmer nrog butter hauv saucepan tshaj li cua sov kom txog thaum siav, ntsev thiab kua txob. Thaum cov nqaij nrog zaub tau txias, hla lawv ua ke nrog cov qe ob zaug los ntawm kev muab nqaij los yog muab zom rau hauv rab.
Los ntawm tib lub ntsiab cai, cov ntshav qab zib muaj peev xwm npaj tau los ntawm nqaij qaib mob siab los yog nqaij nyug siab.
Zaub nyoos
Thaum nug dab tsi los ua noj nrog ntshav qab zib, cov tais diav tuaj yeem muaj ntau yam, los ntawm cov zaub mov sab sib xyaw ua ke mus rau zaub nyoos. Raws li kev hnav khaub ncaws rau zaub, ntses, nqaij ntses, zaub qab ntsev, qab ntsev roj qab, cov roj nyeem ntau dua-zoo li tsev cheese lossis cov roj zaub siv. Nws yog qhov zoo tshaj plaws los siv roj txiv roj, nws muaj peev xwm tshem tawm cov roj (cholesterol) phem hauv lub cev, uas ua rau txhaws cov hlab ntshav.
Rau zaub xam lav, txiv roj roj infused nrog tshuaj ntsuab yog qhov zoo. Nws tau npaj sai heev: nchuav 300 milliliters roj rau hauv lub khob ntim thiab tso koj cov tshuaj ntsuab, qej thiab cov kua txob kub nyob rau ntawd. Tshem tawm lub khob rau qhov chaw tsaus rau kaum ob teev.
Rau cov neeg muaj ntshav qab zib, cov txiv hmab txiv ntoo cov zaub xas lav nrog kua mis nyeem tsis qab qab los yog kefir tuaj yeem siv ua khoom noj txom ncauj. Koj yuav tsum noj nws tam sim ntawd ua ntej siv, tus naj npawb rau txhua hnub tau txog 250 grams.
Rau lub caij ntuj sov sib xyaw nyias, cov khoom xyaw hauv qab no yuav tsum muaj:
- ib cov kua txiv;
- ib nrab nectarine;
- ib nrab txiv kab ntxwv;
- plaub lub txiv pos nphuab;
- 150 milliliters ntawm tsis muaj qab zib yogurt.
Tev lub txiv kab ntxwv, txiav txhua yam txiv hmab txiv ntoo rau hauv cov loj loj thiab lub caij nrog yogurt. Koj tuaj yeem dai cov zaub xam lav nrog sprigs ntawm mint lossis ib qho lo ntawm cov cinnamon.
Cov zaub xas lav yog cov khoom noj txom ncauj tag nrho lossis ib qho chaw ua noj ntxiv rau cov zaub mov tseem ceeb rau pluas su lossis ua hmo. Nws yog qhov zoo dua los ua noj lawv los ntawm cov khoom lag luam raws caij nyoog, lawv muaj qhov ntau tshaj ntawm cov as-ham.
Txog rau Beijing Kev Nqaij Taug Kev Kub koj xav tau cov khoom xyaw hauv qab no:
- ib qho me me Beijing zaub qhwv;
- ob lub dib tshiab thiab txiv lws suav;
- ib pawg ntawm cov zaub ntsuab (parsley thiab dill);
- kaum lub txiv;
- ib pawg ntawm cov hauv paus dos ntsuab;
- kua txiv ntawm ib nrab ntawm txiv qaub;
- zaub roj rau hnav khaub ncaws.
Tshem cov tev tawm ntawm txiv lws suav - nchuav cov dej npau npau rau lawv thiab ua cov duab txiav txuas rau saum, qhov no yuav yooj yim ua haujlwm. Tshem tawm ntawm daim tawv nqaij los ntawm cucumbers. Txiav cov txiv lws suav, cucumbers mus rau hauv me me ntawm ob txog peb centimeters. Finely chop lub cabbage thiab knead nrog ob txhais tes, ntsev. Finely chop zaub thiab dos, txiav cov txiv ntseej rau hauv ib nrab. Ua ke txhua yam zaub, nphoo nrog txiv qaub thiab lub caij nrog roj.
Jerusalem artichoke zaub xam lav rau cov ntshav qab zib ntawm thawj thiab thib ob hom kuj yog nrov heev.
Daim vis dis aus hauv tsab xov xwm no qhia txog cov khoom qab zib rau cov khoom qab zib.
