Kev kuaj mob ntshav qab zib hom 2 ua rau tib neeg tso tseg lawv cov qub kev noj haus thiab tsis suav nrog txhua yam khoom noj uas muaj cov khoom noj (carbohydrates) ntau los ntawm nws. Cov zaub mov txwv tsis pub muaj xws li qos yaj ywm, mov, hmoov dawb cov khoom ci, ncuav qab zib, khob noom, thiab lwm yam khoom qab zib.
Nws yog qhov kev tsis lees txais cov khoom qab zib uas tau muab rau tus neeg mob nrog qhov nyuaj tshaj plaws. Qhov no yog qhov tseeb tshwj xeeb rau cov khoom qab zib, uas suav tias yog tsis tsuas yog tsis qab, tab sis kuj muaj kev noj qab haus huv. Ntawm cov goodies deservedly suav nrog halva, uas yog qhov txiaj ntsig zoo ntawm cov vitamins thiab minerals.
Vim li no, halva tau tsim tawm tam sim no, uas tuaj yeem siv nyab xeeb txawm tias muaj ntshav qab zib. Nov yog cov xov xwm zoo rau cov neeg uas ua xyem xyav tias nws muaj peev xwm noj halva nrog ntshav qab zib. Txawm li cas los xij, nws yog ib qho tseem ceeb kom nkag siab tias tsis yog txhua tus halva yog qhov tsim nyog rau tus mob ntshav qab zib, thiab koj yuav tsum muaj peev xwm paub qhov txawv ntawm cov khoom noj qab haus huv los ntawm cov khoom tsis zoo.
Kev sib xyaw ntawm halva rau cov neeg mob ntshav qab zib
Niaj hnub no, yuav luag txhua lub khw muag khoom noj loj muaj chaw muag rau cov neeg muaj ntshav qab zib. Ntawm lawv yog ntau yam khoom qab zib, suav nrog halva. Nws txawv ntawm nws cov tshuaj ib txwm nyob hauv tias nws yog fructose uas muab nws qab zib tsis qab qab zib.
Fructose yog 2 zaug noj qab zib ntau dua li suab thaj thiab tsis ua rau muaj kev nce ntxiv hauv cov ntshav ntshav. Qhov no yog vim qhov tseeb tias glycemic index ntawm halva ntawm fructose tsis yog nyob rau txhua qhov siab, uas txhais tau hais tias nws tsis tuaj yeem ua rau muaj ntshav qab zib tsis txaus.
Xws li halva muaj ntau ntau yam thiab yog tsim los ntawm ntau hom txiv ntoo, uas yog pistachios, txiv laum huab xeeb, noob hnav, almonds thiab lawv cov kev sib xyaw. Tab sis feem ntau pab tau rau ntshav qab zib yog halva los ntawm paj noob hlis nplej.
Qhov no halva rau cov neeg mob ntshav qab zib yuav tsum tsis txhob muaj cov tshuaj xws li dyes thiab tshuaj txuag. Nws muaj pes tsawg leeg yuav tsum suav nrog cov khoom hauv qab ntuj:
- Paj noob hlis noob txiv lossis noob ntoo;
- Fructose;
- Licorice hauv paus (raws li tus sawv cev ua npuas ncauj);
- Cov mis nyuj hmoov whey.
High-zoo halva nrog fructose yog nplua nuj nyob rau hauv ntau cov as-ham, uas yog:
- Cov vitamins: B1 thiab B2, nicotinic thiab folic acids, uas yog ib qho tseem ceeb heev rau ntshav qab zib hom 2;
- Cov zaub mov: magnesium, phosphorus, calcium, hlau, potassium thiab tooj liab;
- Cov protein ntau yooj yim.
Nws yog ib qho tseem ceeb kom nco ntsoov tias halva tsis muaj qab zib yog qhov muaj cov khoom muaj calorie ntau. Yog li hauv 100 g ntawm cov khoom no muaj li 520 kcal. Tsis tas li, 100-gram hlais cov goodies muaj 30 g ntawm cov rog thiab 50 g ntawm carbohydrates.
Yog li ntawd, hais txog ntau npaum li cas ntawm cov qhob cij muaj nyob hauv halva, nws yuav tsum qhia meej tias lawv tus lej yog ze rau ntawm lub cim tseem ceeb thiab yog 4.2 heh.
Cov txiaj ntsig ntawm halva rau hom ntshav qab zib hom 2
Halva nqus tag nrho cov txiaj ntsig ntawm cov txiv ntoo thiab cov noob hauv siab siab. Peb tuaj yeem hais tias halva yog qhov muaj txiaj ntsig ntawm cov txiv ntoo, yog li noj nws tsuas yog ua zoo nrog rau cov txiv ntoo. Ib daig me me ntawm halva raws li cov khoom qab zib rau cov lus cog yuav pab tus neeg mob ua kom lub cev tsis muaj peev xwm ntawm cov vitamins thiab minerals uas tseem ceeb tshaj plaws thiab them nws nrog lub zog.
Cov ntsiab lus fructose hauv halva ua rau cov qab zib no tsis tsuas yog muaj txiaj ntsig zoo, tab sis kuj tseem muaj kev nyab xeeb rau hom ntshav qab zib 2. Yog li no, Tsis zoo li lwm yam khoom qab zib, nws raug tso cai rau siv los ntawm cov neeg mob uas tsis siv tshuaj insulin rau hauv lawv txoj kev kho mob.
Qhov no kuj siv rau lwm yam khoom noj fructose xws li ncuav qab zib, khoom qab zib, chocolate, thiab lwm yam. Ntawm lwm yam, fructose tiv thaiv tus mob ntshav qab zib cov hniav los ntawm hniav kom hniav, uas yog qhov cuam tshuam txog ntshav qab zib siab.
Cov khoom muaj txiaj ntsig zoo ntawm halva rau ntshav qab zib:
- Txhim kho lub cev tiv thaiv kab mob, nce ntxiv cov khoom tiv thaiv hauv lub cev;
- Normalizes acid-puag tus tshuav;
- Muaj txiaj ntsig zoo ntawm cov hlab plawv, tiv thaiv kev txhim kho ntawm txoj hlab ntsws thiab mob atherosclerosis ntawm cov hlab ntshav;
- Normalizes lub luag haujlwm ntawm lub paj hlwb, muaj cov kev ua kom loog;
- Nws kho nrawm ntawm daim tawv nqaij kom rov zoo tuaj, sib txuas ntawm cov tawv thiab ua kom tawv nqaij, tshem tawm cov plaub hau thiab cov ntsia hlau.
Kev phom sij halva nrog fructose
Raws li twb tau sau tseg saum toj no, halva, npaj nrog ntxiv ntawm fructose, yog cov khoom noj qab zib hauv cov qab zib. Kev siv ntau dhau ntawm nws tuaj yeem ua rau lub cev rog thiab rog dhau. Yog li, cov neeg mob uas tsis muaj ntshav qab zib kom tsis txhob mob insulin yog qhia kom tsis txhob noj ntau tshaj 30 g ntawm qhov kev kho no ib hnub.
Tsis tas li ntawd, tsis zoo li qab zib, fructose tsis saturate, tab sis theej ua rau kev nce ntxiv ntawm qab los noj mov. Siv halva, ncuav qab zib los yog qhob noom xim kasfes ntawm fructose, ib tus neeg tuaj yeem yooj yim tshaj qhov kev tso cai thiab noj cov khoom qab zib no ntau tshaj qhov tsim nyog.
Txhua tus paub hais tias ntau ntau cov piam thaj hauv zaub mov tuaj yeem yog qhov txaus ntshai rau cov ntshav qab zib, tab sis ntau tus tsis paub tias kev siv tshuaj tsis ntau ntawm cov fructose tuaj yeem ua rau muaj txiaj ntsig zoo ib yam. Qhov tseeb yog tias fructose kuj yog ib qho qab zib thiab yog li tuaj yeem ua rau nce ntshav cov piam thaj.
Thaum siv halva nrog fructose yog contraindicated:
- Nrog rau qhov nyhav loj dhau los lossis ib qho nyiam ua kom lub cev hnyav dhau;
- Lub xub ntiag ntawm ua xua rau fructose, txiv ntoo, noob thiab lwm yam hauv cov khoom;
- Kab mob ntawm lub plab zom mov;
- Cov txheej txheem o hauv cov txiav;
- Daim siab mob.
Yuav siv li cas
Rau cov neeg tsis muaj teeb meem zoo hauv qab zib, nws yog qhov tseem ceeb uas yuav tsum xaiv cov khoom noj kom zoo halva ntawm cov khw muag khoom txee. Cov sib xyaw ua ke ntawm cov khoom lag luam zoo li no yuav tsum tsis suav nrog emulsifiers, kev txuag, cov xim tsis muaj pa thiab tsw qab. Fructose halva yuav tsum yog ntuj kiag li thiab muag hauv lub tshuab nqus tsev kom nruj.
Nws yog qhov tseem ceeb uas yuav tsum tau them sai sai rau lub freshness ntawm halva, vim tias cov khoom lag luam tag sij hawm tuaj yeem tsim kev phom sij rau tus neeg mob nrog tus mob ntshav qab zib. Qhov no yog qhov tseeb tshwj xeeb tshaj yog rau halva los ntawm noob paj noob hlis, nyob rau hauv uas cadmium, muaj tshuaj lom rau tib neeg, accumulates lub sijhawm.
Tom qab hnub tas sij hawm, cov roj hauv halva pib ua rau oxidize thiab hlawv. Qhov no spoils saj ntawm qhov khoom thiab nws deffives nws ntawm nws cov txiaj ntsig zoo. Pom qhov txawv ntawm halva los ntawm kev tas sij hawm txog qhov zoo tsis muaj qhov nyuaj. Cov khoom qab zib tas ntev yog tsaus nyob rau hauv cov xim thiab muaj cov ntaub ntawv ruaj, hmoov zoo nkauj.
Yuav ua li cas noj halva nrog ntshav qab zib:
- Yog tias muaj qhov ua rau cov piam thaj tsis txaus, halva tsis pom zoo rau siv nrog cov khoom lag luam hauv qab no: nqaij, cheese, chocolate, mis nyuj thiab khoom noj siv mis;
- Nrog rau qhov muaj feem ntau ntawm kev fab tshuaj tiv thaiv kab mob hauv ntshav qab zib, halva raug tso cai rau noj tsawg tsawg, tsis pub ntau dua 10 g ib hnub;
- Rau cov neeg mob uas tsis muaj kev ywj pheej rau cov khoom no thiab nws cov khoom siv, qhov ntau ntawm halva yog 30 g nyob rau ib hnub.
Lub cev halva yuav tsum tau muab cia rau hauv qhov chaw txias ntawm qhov kub uas tsis tshaj 18 ℃. Txhawm rau khaws tag nrho cov khoom muaj txiaj ntsig ntawm cov khoom noj khoom haus no, tuaj yeem tso rau hauv tub yees. Tom qab qhib lub pob, halva yuav tsum pauv mus rau lub khob ntim nrog lub hau, uas yuav tiv thaiv cov qab zib ntawm kom qhuav thiab rancid.
Tsis tas yuav tso cov khoom qab zib tso rau hauv ib lub hnab lossis qhwv nws nrog zaj duab xis uas txhaws tas. Hauv qhov no, halva tuaj yeem thaiv, uas yuav cuam tshuam nws cov saj thiab cov txiaj ntsig.
Cov khoom no yuav tsum muaj peev xwm ua pa tawm kom tsis txhob poob nws lub zog.
Hauv tsev Daim Ntawv Qhia Halva
Halva tuaj yeem npaj tau hauv tsev. Xws li cov khoom lag luam yuav tau lees tias muaj qhov sib txuam zoo tagnrho, uas txhais tau tias nws yuav coj tau txiaj ntsig zoo tshaj plaws rau tus neeg mob uas muaj ntshav qab zib hom 2.
Cov paj noob hlis ntoo halva.
Cov khoom xyaw
- Purified sunflower noob - 200 g;
- Oatmeal - 80 g;
- Ua kua zib mu - 60 ml;
- Sunflower roj - 30 ml;
- Dej - 6 ml.
Sib tov dej nrog zib ntab hauv me me thiab muab tso rau hauv hluav taws, nplawm tas li. Thaum cov zib ntab yaj tag nyob rau hauv dej, tshem cov roj rau ntawm qhov hluav taws kub yam tsis tau nqa cov kua mus rau ib lub rhaub.
Fry cov hmoov nplej rau hauv lub yias kom qhuav kom txog thaum nws tau pom lub teeb xim qab zib thiab muaj ntxhiab tsw ntawm cov noob txiv ntoo. Ncuav rau hauv cov roj thiab sib tov kom huv. Zuaj cov noob rau hauv rab thiab muab hliv rau hauv lub lauj kaub. Do cov qhov kom ntau dua thiab kib rau 5 feeb.
Ncuav syrup nrog zib mu, do zoo thiab muab halva rau hauv daim ntawv. Tso cov xovxwm rau sab saud thiab tawm rau 1 teev. Tom qab ntawd muab tso rau hauv lub tub yees thiab tos txog 12 teev. Txiav cov halva tiav rau hauv cov ntawv me me thiab noj nrog tshuaj yej ntsuab. Tsis txhob hnov qab tias halva yuav tsum tau noj nyob rau hauv qhov tsawg tsawg thiaj li zam dhau hyperglycemia. Txhawm rau tswj theem ntawm glycemia, nws yog qhov zoo tshaj plaws los siv ntshav electrochemical ntshav qabzib.
Daim ntawv qhia txog kev ua kom muaj kev noj qab nyob zoo hauv tsev halva yog muab hauv video hauv kab lus no.
