Ntshav qab zib mellitus yog ib hom kab mob cuam tshuam nrog cov khoom noj hauv lub cev hauv lub cev, tshwj xeeb, kev zom cov zaub mov uas ua rau carbohydrate cuam tshuam. Feem ntau, cov metabolism hauv carbohydrate cuam tshuam vim qhov tshwm sim ntawm kev ntxhov siab nyob rau hauv kev ua haujlwm ntawm lub txiav.
Qhov txiav ua tsis tuaj yeem tsim cov tshuaj insulin uas yuav tsum muaj - cov tshuaj hormones uas ua kom muaj kev thauj cov kua nplaum los ntawm cov qog ua cell mus rau sab hauv ib puag ncig ntawm lub cell. Muaj piam thaj ntau dhau ntawm txoj kev tso zis tawm. Kev ua kom tsis muaj piam thaj hauv qab ob lub raum ua rau qhov nce ntawm txoj kev tso zis thiab ua txhaum ntawm cov dej metabolism hauv lub cev.
Thaum muaj kev nce siab ntxiv cov ntshav qab zib hauv tus neeg mob lub cev, qhov mob pathological hu ua ntshav qab zib mellitus tshwm sim.
Nrog cov tsis muaj qabzib nyob rau hauv cov hlwb ntawm insulin-cov ntaub so ntswg, qhov tshwm sim ntawm kev noj haus carbohydrate yog pom, uas ua rau muaj kev cuam tshuam ntawm kev ua haujlwm ntawm cov qauv ntawm tes.
Kev loj hlob ntawm cov ntshav qab zib tuaj yeem yog vim muaj keeb los yog kis rau lub cev ntawm sab nraud provoking yam. Vim li no, tus kab mob kuj yuav yug tau lossis yuav kis.
Kev cuam tshuam nyob rau hauv cov roj metabolism hauv lub cev ua rau tag nrho cov saw ntawm qhov ua tsis tau hauv lub cev, uas ua rau kev txhim kho ntawm cov kev tsis zoo xws li:
- kev puas tsuaj rau tus txha hniav laus;
- cov tsos ntawm daim tawv nqaij ntawm txhab thiab pustules;
- kev tsim cov khoom hloov atherosclerotic;
- cov tsos ntawm angina pectoris;
- lub raum tsis ua haujlwm;
- qhov tshwm sim ntawm teeb meem nrog txoj hlab hlwb;
- tsis pom kev zoo.
Mob ntshav qab zib mellitus yog ntawm thawj thiab hom thib ob.
Thawj hom yog qhov txawv txav ntawm kev loj hlob thaum tseem hluas, nws qhov txawv yog qhov tsis muaj cov tshuaj insulin ntau hauv lub cev. Nws lub npe thib ob yog mob ntshav qab zib insulin. Hom no yog qhov nyuaj rau ua siab ntev, lub cev yuav tsum tau txais kev txhawb nqa tas li los ntawm cov tshuaj insulin.
Qhov tshuaj hormones yog muab ua ntej lossis tam sim ntawd tom qab noj mov. Nws yog ib qho tsim nyog yuav tsum ua raws li cov khoom noj nruj, uas tsis suav nrog qab zib, qab zib, dej qab zib, kua txiv los ntawm cov zaub mov.
Yam ob hom ntshav qab zib feem ntau tshwm sim tom qab lub hnub nyoog 40 xyoo. Kev txhaj tshuaj insulin rau hom ntshav qab zib no feem ntau tsis tshua raug sau tseg. Feem ntau, kev noj zaub mov nruj thiab tshuaj noj nrog lub ntsej muag hypoglycemic yog siv los tswj kev txhim kho ntawm txoj kev mob.
Kev noj zaub mov zoo rau cov ntshav qab zib yog tias cov zaub mov uas muaj cov zom cov zaub mov sai sai yog cov zaub mov muaj txiaj ntsig zoo. Cov no yog cov piam thaj thiab cov khoom muaj suab thaj. Raws li qhov no, tag nrho cov khoom qab zib hmoov thiab dej qab zib rau cov ntshav qab zib tau raug txwv. Tom qab tag nrho, lawv pab ua rau kom cov ntshav qabzib nce siab, uas ua rau cov kev mob plab zom mov.
Kev txwv tsis pub muaj suab thaj tsis yooj yim, vim tias cov khoom no tau noj nyob rau hauv lub neej. Txij thaum yug los, txhua tus paub txog qhov qab qab, txawm tias cov kua mis saj yam qab zib me me. Nws yog qhov nyuaj heev kom tsis kam lees tag nrho cov no ntawm ib zaug. Feem ntau qhov no ua rau kev xav ntawm qis, kev puas siab ntsws thiab lub hlwb tau tshwm sim. Txhawm rau zam qhov no, muaj ntau hom kev sib txuas uas ua si lub luag haujlwm ntawm cov khoom qab zib.
Cov piam thaj hloov pauv tuaj yeem yog cov khoom ntuj tsim lossis cov khoom uas muaj cov khoom qab zib, tab sis muaj cov tshuaj lom neeg sib txawv piv rau cov suab thaj. Lawv siv rau hauv daim ntawv ntshiab, piv txwv li, rau haus dej tshuaj yej, lossis ua khoom noj ntxiv rau cov tais. Yuav luag txhua tus tsis muaj teeb meem. Lawv tsis tuaj yeem cuam tshuam cov piam thaj hauv ib txoj kev twg, tsis zoo li cov piam thaj tsis tu ncua.
Cov khoom qab zib rau neeg mob ntshav qab zib muaj xws li:
- stevia;
- xylitol;
- fructose;
- sorbitol.
Cov khoom cua tsim xws li saccharin, aspartame, cyclamate.
Stevia - yog ib tsob nroj uas muaj ntau yam tshuaj muaj txiaj ntsig. Ib qho ntawm cov khoom siv ntawm cov ntoo yog cov compound stevioside, uas muab cov nplooj ntawm cov nroj tsuag qab zib.
Stevioside ntau qab zib heev dua li qab zib. Stevia extract nyob rau hauv nws daim ntawv ntuj yog 250 npaug dua qab zib dua qabzib. Tab sis, txawm hais tias xws li tus nqi siab siab, stevia tsis yog cov khoom qab zib zoo tagnrho. Txhua yam piam thaj hloov tau lawv cov tsis zoo. Lub ntsiab cuam tshuam ntawm stevioside yog tias nws tuaj yeem nce lub cev qhov hnyav. Stevia extract pom nyob hauv cov khoom qab zib xws li Sladis thiab Fit Parade.
Kev cog ntoo hauv ntau lub teb chaws yog siv los ua cov kua tshuaj qab zib. Tau 40 xyoo dhau los, nws tau cog hauv kev cog ntoo loj heev.
Kev siv cov sweetener no yeej tsis tau tshwm sim tshwm sim ntawm cov kev mob tshwm sim. Qee cov chaw tsim khoom ntxiv stevia noj zaub mov Coca-Cola. Cov kws kho mob hauv 80s ua cov kev tshawb fawb, qhov txiaj ntsig ntawm kev ua rau nws paub tseeb tias stevia yog yam khoom muaj kev nyab xeeb.
Pab tau zoo ntawm stevia:
- muaj peev xwm ntxiv dag zog rau lub cev;
- txo qis ntshav siab;
- muaj cov khoom siv tua kabmob (antibacterial);
- txhawb kev tawv nqaij rejuvenation.
Qhov zoo tseem ceeb ntawm cov nroj tsuag extract yog qhov tsis muaj cawv ntawm cov suab thaj hauv tus neeg mob lub cev.
Xylitol yog ib qhov khoom qab zib tshaj plaws. Nws tseem hu ua ntoo lossis birch qab zib. Nws yog ib feem ntawm ntau cov txiv hmab txiv ntoo, zaub, khoom lag luam yuav. Xylitol yog yuav luag tsis tau, muaj ntsis zoo li piam thaj.
Thawj lub sijhawm ntawm cov tsev muag khoom tau tshwm sim hauv Tebchaws Europe txij thaum pib ntawm lub xyoo pua puv 19. Tom qab ntawd nws tsuas tau txais nws qhov koob meej raws li cov piam thaj hloov.
Cov compound tsis cuam tshuam rau cov ntshav qabzib. Niaj hnub no, feem ntau nws tuaj yeem pom raws li cov khoom noj muaj txiaj ntsig kev nyab xeeb lossis tshuaj muaj txiaj ntsig. Ib qho sib xyaw hauv cov tshuaj tseem siv rau kev tsim cov tshuaj.
Qee tus poj niam siv xylitol rau kom poob phaus:
- Ib me nyuam suab thaj muaj 15 calories, thiab xylitol - 9,5 calories. Raws li qhov no, xylitol yuav luag yog 40% tsawg dua caloric piv rau cov piam thaj. Qhov zoo tshaj yuav yog qhov zoo rau qhov poob phaus.
- Cov compound tsis cuam tshuam rau theem ntawm carbohydrates hauv cov ntshav.
Yog li, hloov chaw yuav zoo rau cov neeg mob ntshav qab zib thiab rau cov neeg uas siv cov zaub mov tsis muaj calorie ntau.
Muab piv rau cov glycemic index ntawm cov piam thaj, uas yog 100, xylitol muaj GI ntawm 7. Tus kws kho mob hais tias siv cov tshuaj hloov no tuaj yeem txo tus mob ntshav qab zib hom 2 tau.
Fructose yog lub ntuj sweetener. Nws muaj nyob hauv ntau cov zaub, txiv hmab txiv ntoo, roj, kua paj ntoo thiab paj zib ntab.
Qhov muab tshuaj rau txhua hnub ntawm fructose yog 35-50 grams. Qhov coefficient ntawm cov tsos yog tsis ntau tshaj 1.7. Fructose yog ib feem ntawm cov khoom qab zib ib yam li Rio Kub.
Nws muaj qee qhov tsis zoo xws li cov ntsiab lus calorie siab. Qhov no yuav tsum tau txiav txim siab rau cov neeg uas ua raws li kev noj haus, tshem tawm ntau tshaj qhov hnyav, rog dhau mus.
Fructose tuaj yeem nce me ntsis ntawm qib ntshav hauv cov ntshav. Yog li, nws yuav tsum noj nrog ntshav qab zib nrog kev ceev faj, tsuas yog nyob ntawm kev pom zoo lossis tshuaj ntawm kws kho mob. Yog tias koj ua raws li cov cim, ces fructose tsis muaj kev puas tsuaj.
Txawm hais tias cov kev qhia luv luv no, fructose muaj cov lej zoo:
- Nws muaj cov nyhuv tonic. Nws rov qab muaj zog tom qab kev tawm dag zog lub cev, kev cob qhia kev ua si, kev tawm dag zog lub hlwb. Yog li ntawd, fructose raug pom zoo rau cov menyuam kawm ntawv, cov tub ntxhais kawm, thiab cov kislas.
- Ntawm qee cov txiv hmab txiv ntoo, berries ua raws li qhov qab tsw. Nws muaj peev xwm los tuav cov dej noo, vim tias cov txiv hmab txiv ntoo thiab zaub tuaj yeem khaws cia ntev dua.
- Fructose tuaj yeem ua kom zoo rau hauv cov kua. Yog li ntawd, nws ntxiv rau tshuaj yej, kas fes thiab confectionery.
Tsis tas li ntawd, cov tshuaj fructose tuaj yeem siv los tawm tsam kev mob hniav.
Sorbitol yog lub ntuj hloov ua qab zib.
Piv nrog cov piam thaj tsis tu ncua, nws muaj cov ntsiab lus tsis tshua muaj calorie - sorbitol - 2.6 kcal / 1 gram, piam thaj - 4 kcal / 1 gram.
Qhov taw qhia tsos yog 0.6.
Lawv muaj qee cov txiv hmab txiv ntoo - apricots, txiv apples, plums, pears. Qhov ntau ntawm cov tshuaj muaj lub roob tshauv.
Nws muaj cov yeeb yam zoo hauv qab no:
- muaj peev xwm txo qis qhov muag, siv rau edema, uremia;
- yaj kom zoo hauv dej, ntxiv rau tshuaj yej, kas fes, tsis plam nws cov khoom thaum kho cov cua sov (rhaub, kib);
- tsis muaj mob rau lub cev;
- kev xyaum tsis cuam tshuam qhov nce ntawm cov piam thaj hauv cov ntshav, vim tias nws tsis yog carbohydrate, feem ntau nws siv los ntawm cov neeg mob ntshav qab zib;
- coj los ua tshuaj laxative; vim nws, lub cev siv nyiaj txiag rau cov vitamin B1, B6, nws tseem ua rau muaj kev txhim kho ntawm txoj hnyuv thiab plab;
Zoo li ib yam khoom twg, sorbitol muaj nws cov tsis zoo. Tom qab noj tas, nws yog xim hlau saj hauv lub qhov ncauj. Hloov chaw yog caloric, qhov no yuav tsum tau muab los xav thaum faib cov calories tauj ib hnub. Nws muaj yuav luag tsis muaj qab zib tshaj plaws, piv nrog stevia, sucrose. Tsis txhob txhaws nrog sorbitol, qhov no tuaj yeem ua rau tsam plab, kub siab, mob taub hau.
Saccharin lossis saccharin sodium - yog qhov hloov pauv ua piam thaj.
Ua qhov txheej txheem rau kev ua tau zoo. Siv raws li cov khoom noj ntxiv E954.
Tsis txhob noj yam tsis muaj kws kho mob sau, raws li koj tuaj yeem ua rau muaj kev pheej hmoo ntawm kev mob qog nqaij hlav cancer.
Nws nyob hauv qhov chaw thib peb ntawm cov neeg hloov chaw (thawj ob yog aspartame thiab sucralose). Muab piv rau cov piam thaj, 400 lub khob noom. Tom qab kev noj, qhov iab yog nyob rau hauv lub qhov ncauj kab noj hniav.
Siv rau kev npaj cov khoom qab zib, jellies, marmalade, ci. Kev siv tsis raws cai lossis siv ntau dhau yuav ua rau muaj kev pheej hmoo mob zais zis.
Cov tsos ntawm cov kab ke yog cov kua hauv cov kua muaju, tsis zoo rau hauv cov kua dej. Tsis muaj ntxhiab.
Nws yog txwv tsis pub coj cov poj niam cev xeeb tub thiab menyuam yaus.
Hauv cov menyuam yaus, saccharin tuaj yeem ua rau ua xua, ua xua. Cov hloov pauv hais txog cov tshuaj sulfonamides. Cov tshuaj ntsuab no tuaj yeem ua rau muaj kev fab tshuaj, mob taub hau, ua tsis taus pa, raws plab.
Saccharin yog cov uas tsis muaj cov calories-tsawg uas tsis yog nqus los ntawm cov hnyuv. Nws muaj peev xwm txhawb kev tsim tawm ntawm cov tshuaj insulin hauv cov txiav ua kab mob. Lub cev nres kom nqus cov kua dej, uas ua rau muaj ntshav qab zib ntau ntxiv.
Aspartame yog cov khoom qab zib tsim. Nws muaj cov ntsiab lus tsis tshua muaj calorie. Ntawm kev ntim khoom ntawm cov khoom lag luam tau raug xaiv li E 951. Yog tias koj sib npaug nws nrog cov piam thaj, tom qab ntawd aspartame yog 200 npaug ntawm cov khoom qab zib. Hais txog kev hloov khoom cuav. Nws tsis ua siab ntev rau kev kho cua sov thiab tawg rau ib tus neeg lwg me me.
Raws li kev soj ntsuam, nws tau tshaj tawm tias nws tuaj yeem tsim kev puas tsuaj rau lub cev, ua kom pom los ntawm kev hloov pauv keeb kwm ntawm keeb kwm hormonal. Qhov pom zoo rau txhua hnub yog 45 mg rau ib qhov hnyav ntawm lub cev.
Nws yog txwv tsis pub siv rau cov neeg kev txom nyem los ntawm phenylketonuria.
Phenylketonuria yog ib hom mob uas kis los ntawm ncaus. Nws muaj nyob rau hauv lub cev lub cev ntawm qhov tsis muaj ib qho enzyme uas muaj peev xwm hloov phenylalanine rau hauv tyrosine. Txwv tsis pub, qhov no yuav ua rau lub hlwb tsis zoo.
Nws tseem yog txwv tsis pub coj tus poj niam cev xeeb tub, txij li kev ua mob rau tus me nyuam hauv plab.
Ua ntej koj yuav cov khoom lag luam xws li yogurts, zom khoom qab ntawm cov pos hniav, khoom qab zib, kua thiab dej qab zib, koj yuav tsum ua tib zoo paub koj tus kheej nrog cov khoom sib xyaw.
Cyclamate lossis nws lub npe thib ob, sodium cyclamate, yog cov qab zib. Nws tuaj yeem pom hauv cov zaub mov ua zaub mov noj E 952. Piv rau cov piam thaj tsis tu ncua, nws yog 25 npaug hws.
Qee zaum nws yog siv ua ke nrog aspartame lossis saccharin. Nws muaj cov ntsiab lus tsis tshua muaj calorie, siv los ua cov khoom qab zib. Nws tsis muaj glycemic Performance index thiab tsis cuam tshuam rau cov ntshav qab zib, yog li ntawd nws tau pom zoo rau kev siv los ntawm cov neeg muaj kev mob ntshav qab zib ntawm txhua yam.
Nws yog qhov zoo rau ua siab ntev rau kev kho kub, nws tuaj yeem raug ntxiv rau kev sib txuas. Nws tau tawm los ntawm lub raum yam tsis hloov nws cov mis.
Cov kws tshawb nrhiav Asmeskas tshawb nrhiav ntau yam kev sim thiab tshawb xyuas, txawm li cas los xij qhia tias cyclamate tuaj yeem tsim kev puas tsuaj rau lub cev.
Cov poj niam cev xeeb tub yog contraindicated, vim tias cov hnyuv muaj cov kab mob uas, thaum nphav raug cyclomat, tsim teratogenic metabolites. Cov tshuaj no tuaj yeem cuam tshuam kev loj hlob ntawm tus menyuam hauv thawj lub asthiv ntawm cev xeeb tub.
Cov koob tshuaj txhua hnub rau cov neeg laus yog 11 mg / kg. Kev siv ntau dhau los hloov chaw yuav ua teeb meem rau lub cev. Yog li, nws yog ib qhov tsim nyog yuav tsum sab laj tus kws kho mob, thiab nws kev tso cai siv.
Cov khoom muaj txiaj ntsig zoo thiab cov khoom tsis zoo ntawm cov khoom qab zib tau sib tham hauv daim yeeb yaj kiab hauv tsab xov xwm no.
