Tswj kev noj qab haus huv ntawm cov neeg mob ntshav qab zib pab ua raws li cov zaub mov tshwj xeeb. Noj zaub mov zoo tso cai rau koj los tswj kev txhim kho cov kab mob pathology, tswj cov ntshav qab zib kom tsis xwm yeem thiab zam kev cuam tshuam los ntawm cov plab hnyuv sab hauv.
Ntau yam ntawm cov khoom thiab lawv muaj pes tsawg leeg
Raws li cov lus pom zoo los ntawm cov kws kho mob, nws yog ib qho tsim nyog kom noj lub siab nrog tus mob 2 yam mob tas li, vim tias cov khoom noj khoom noj no tau nqus sai thiab muaj txiaj ntsig rau lub cev. Cov khoom sib txawv yuav tsum muaj nyob rau hauv cov khoom noj: nqaij nyuj, nqaij qaib, nqaij npuas, ntses siab.
Nws raug nquahu kom noj daim siab mob ntshav qab zib tas li, vim tias cov khoom noj no tau nqus sai thiab muaj txiaj ntsig rau lub cev.
Txhua hom tsiaj muaj protein ntau, cov rog, amino acids uas tsim nyog rau lub cev, suav nrog methionine, tryptophan, lysine. Lawv muaj kev cuam tshuam zoo rau lub xeev ntawm cov hlab ntsha hauv lub cev, ua haujlwm rau kev sib deev, thiab tiv thaiv cov tsos ntawm malignant neoplasms.
Lub siab yog cov nplua nuj nyob hauv cov hlau thiab tooj liab, uas tau koom tes nrog kev ua haujlwm hemoglobin ntau ntau thiab hauv kev sib txuas ntawm lwm cov roj ntsha, uas ua rau muaj kev ywj pheej ntawm cov hlab ntshav. Kev siv roj ntsha hauv cov ntawv no kom ntseeg tau sai ntawm cov khoom. Hlau muaj qhov txiaj ntsig zoo ntawm lub qog ua haujlwm thiab tshuav nyiaj li cas hormonal. Kev koom tes hauv cov txheej txheem metabolic, pab tiv thaiv kom tsis txhob mob hnyav ntawm tus mob ntshav qab zib.
Tsis tas li ntawd, lub siab yog cov nplua nuj nyob hauv cov vitamins A, C, E, B, D, PP, thiab kuj tseem muaj ntau cov potassium, magnesium, sodium, phosphorus, calcium, cobalt, selenium. Lub cev xav tau tag nrho cov khoom siv no rau kev ua haujlwm ib txwm muaj.
Nqaij qaib daim siab muaj cov ntsiab lus nyob hauv calorie tsawg tshaj plaws. Nqaij nyug muaj qhov ntau tshaj plaws ntawm cov hlau. Ntxiv mus, txawm tias tom qab kho cua sov, tag nrho cov khoom noj khoom haus yog khaws cia. Ntawm cov ntshav qab zib, nws tuaj yeem noj tsis tu ncua.
Cod daim siab muaj ntau npaum li cas ntawm cov vitamins A, C, D, E, folic acid thiab omega-3 fatty acids, qhov ntau tshaj plaws ntawm tooj liab thiab cobalt.
Cov khoom lag luam npua yog pom los ntawm cov ntsiab lus tsis zoo, cov ntsiab lus ntawm cov rog thiab cov roj (cholesterol) zoo. Vim tias qhov no, nws txoj kev siv yuav tsum tau txwv.
Glycemic Performance index ntawm lub siab
Thaum sau cov khoom noj muaj ntshav qab zib, nws yog ib qho tsim nyog yuav tsum coj mus rau hauv tus lej glycemic index ntawm cov khoom. Qhov ntsuas no qhia txog tus nqi ntawm lawv lub cev nqus los ntawm lub cev. Cov txiaj ntsig siab dua no, cov carbohydrates ntau dua yog nyob hauv cov khoom sib xyaw. Lawv siv tau cuam tshuam loj heev cuam tshuam cov ntshav qab zib.
Txhua hom kab mob siab nws muaj nws tus kheej glycemic index. Hauv nqaij nyuj, nws yog 50-100 units. Txhua yam nws nyob ntawm txoj kev ua noj. Nqaij npua muaj 50 chav nyob.
Nqaij qaib nyoos muaj nqi pes tsawg. Kev kho cua sov tuaj yeem nce ntxiv. Lub glycemic Performance index ntawm cod mob siab hauv daim ntawv ua kas poom yog 0.
Cov txiaj ntsig ntawm daim siab ua ntshav qab zib
Cov nplua nuj vitamin muaj pes tsawg leeg, nrog rau cov ntsiab lus siab ntawm cov amino acids thiab kab kawm, ua rau lub siab ua qhov tsis txaus ntseeg rau cov ntshav qab zib. Nws siv tsis tu ncua tso cai rau koj los txhim kho cov kev tiv thaiv ntawm lub cev, ua kom lub plawv ruaj khov ntawm cov hlab plawv, ua kom cov ntshav siab, txhim kho kev nco thiab tsom, thiab tiv taus kev ntxhov siab.
Cov vitamins thiab microelements muaj txiaj ntsig zoo rau lub hlwb, txhawb kev ua haujlwm ntawm lub raum, lub siab thiab lwm yam hauv nruab nrog, ntxiv lub zeem muag, muaj kev cuam tshuam ntawm cov tawv nqaij, hniav thiab plaub. Lawv pab ua kom muaj zog ntawm cov pob txha pob txha, tiv thaiv lub cev ntawm kev kis tus kab mob, ua kom cov txheej txheem ntawm kev tshem tawm cov co toxins. Txhim kho txoj haujlwm ntawm lub plab, ua kom lub cev tiv thaiv kab mob. Qhov ntau ntau ntawm cov rog pab txo qis cov roj cholesterol.
Cov tshuaj tiv thaiv thiab ua kom raug mob
Tsis yog txhua tus muaj cai los siv cov khoom lag luam. Nws yog txwv rau cov neeg muaj roj cholesterol siab, vim tias nws tuaj yeem ua rau tshem tawm cov kab mob ntsws ntev ntev ntawm cov hlab plawv. Vim tias cov ntsiab lus ntawm ntau cov tshuaj rho tawm, nws siv nyob rau hauv lub hnub nyoog laus yuav tsum tau txwv. Cov protein ntau yuav ua rau lub plab zom mov thiab lub raum tsis ua haujlwm.
Cod daim siab yuav tsum tau muab pov tseg rau hauv cov neeg mob uas ua xua rau cov roj ntses. Txij li cov khoom lag luam muaj peev xwm txo qis ntshav siab, nws cov hypotonics yuav tsum siv nrog ceev faj. Vim tias cov ntsiab lus muaj calorie ntau, nws yog qhov tsim nyog los txwv nws txoj kev siv rau cov neeg mob rog. Cov khoom no yuav tsum tau tso tseg txhua yam nrog urolithiasis thiab muaj kev tshaj ntawm calcium thiab vitamin D hauv lub cev.
Kev siv lub siab ntau dhau tuaj yeem ua rau tus neeg mob tuaj yeem tsis zoo. Cov laj thawj rau qhov no yog kev saib xyuas lub cev nrog cov vitamins thiab minerals. Ntau dhau ntawm cov vitamin A thiab B tuaj yeem ua rau cov tawv nqaij qhuav thiab khaus, mob sib koom tes, xeev siab, plaub hau ploj, thiab ntau dhau.
Cov poov tshuaj ntau dhau tuaj yeem ua rau ua rau cov leeg poob siab, nkees, hloov lub plawv, thiab hloov ntshav siab. Nrog rau cov ntsiab lus hlau ntau ntxiv, mob plab, cem quav, ntuav, thiab kub cev yuav tshwm sim. Lub cev muaj peev xwm ua kev ywj pheej tau txais kev tshem tawm cov zaub mov thiab cov vitamins, tab sis nrog kev tiv thaiv kab mob tsis muaj zog thiab muaj cov kab mob ntev ntev, cov txheej txheem no nyuaj.
Yuav ua li cas xaiv thiab khaws cov khoom
Koj yuav tsum nqa cov khoom tshiab nrog lub ntom ntom ntom ntom ntab, ntxhiab tsw qab thiab lub ci xim. Nws saum npoo yuav tsum du yog tsis muaj tubercles, me ntsis thiab rog. Yuav tsum tsis muaj bile hauv daim siab qaib.
Txij li thaum lub nruab nrog cev no muaj peev xwm khaws cov teeb meem tsis zoo hauv nws tus kheej, rau kev noj zaub mov zoo rau lub cev ntshav qab zib yuav tsum xaiv cov khoom tau los ntawm cov tsiaj uas tau tsa nyob hauv cov kev mob zoo.
Koj yuav tsum tau yuav cov khoom lag luam tshiab lossis chilled. Nws yog qhov zoo dua rau tsis lees khov. Ua ntej yuav khoom, koj yuav tsum nug tus muag khoom kom pom lub siab los ntawm txhua sab kom paub tseeb tias nws zoo.
Thaum xaiv cov khoom lag luam ntses, koj yuav tsum kawm cov sib xyaw ntawm cov kaus poom zaub mov. Nws yuav tsum suav nrog daim siab xwb, ntsev thiab txuj lom. Cov kab ke ntawm cov khoom xyaw ntxiv qhia tau tias yog khoom siv qis kawg. Rog yuav tsum muaj lub teeb ntxoov ntxoo. Yog tias cov ntsiab lus tau dhau los kho kev kub nyhiab, cov kua yuav maub ua xim thiab qhov qab yuav ua rau iab. Cov tsos ntawm cov tuaj yeem tuaj yeem tseem ceeb. Nws yuav tsum ua kom tsis tu ncua, tsis muaj qhov cim ntawm kev puas tsuaj lossis o.
Thaum xaiv cov khoom lag luam ntses, koj yuav tsum ua tib zoo kawm qhov sib xyaw ntawm cov kaus poom zaub mov.
Cov lus pom zoo rau kev siv lub siab ua ntshav qab zib
Txhua yam ntawm lub siab yog cov khoom noj khoom haus. Nws muaj cov roj zoo li tsis muaj roj thiab carbohydrates, yog li nws siv yog muaj kev nyab xeeb rau lub cev. Txawm li cas los xij, cov ntshav qab zib yuav tsum tau ua raws qee yam kev mob. Nws yog qhov tsis tsim nyog siv cov khoom ntau tshaj 2 zaug hauv ib as thiv thiab siv nws los ua zaub mov ywj pheej. Nws yuav tsum ua cov tshuaj ntxiv rau cov tais diav loj.
Nws yog qhov zoo dua los siv rau hauv daim ntawv rhaub lossis stewed. Frying, tshwj xeeb tshaj yog yog siv cov hmoov nplej thiab cov roj butter, yuav ua rau muaj qhov glycemic index. Txhawm rau kom tsis txhob poob cov khoom muaj txiaj ntsig thaum ua zaub mov noj, tsis txhob rub cov tais diav rau ntawm hluav taws.
Cod mob siab nyob rau hauv cov ntshav qab zib yog siv los ua ntxiv rau sab zaub mov los yog raws li ib feem ntawm zaub nyoos. Cov txheej txheem txhua hnub yuav tsum tsis pub tshaj 40 g.
Cov yam ntxwv hauv menyuam yaus thiab cev xeeb tub
Txawm hais tias daim siab yog daim siab uas yog khoom siv thoob ntiaj teb, feem ntau siv rau kev kho mob thiab tiv thaiv ntau yam kab mob, koj yuav tsum sab laj nrog koj tus kws kho mob ua ntej siv. Thaum xaiv cov khoom lag luam, koj yuav tsum xav txog tias txhua yam ntawm nws cov cuam tshuam rau lub cev sib txawv.
Nqaij nyuj ua cov khoom siv tsis ua rau tsis haum, uas tso cai rau koj siv nws hauv menyuam yaus kev noj haus.
Thaum cev xeeb tub, kev siv cod daim siab yuav tsum muaj cwj ciam, txij li cov retinol hauv nws cov lus muaj peev xwm ua rau muaj ntau yam kev cuam tshuam thiab cuam tshuam hauv kev loj hlob ntawm tus me nyuam hauv plab.
Cov zaub mov txawv
Kev ua noj rau ntshav qab zib xav tau ua raws li qee cov cai tseem ceeb. Cov zaub mov noj tsis tuaj yeem ua kom tob-tob, siv cov roj ntau. Koj yuav tsum xaiv cov zaub mov txawv uas xav tau lub siab, ua noj lossis ua kom siav hauv qhov cub. Cov khoom tiav tiav tuaj yeem siv rau nyias ntim dej, dej qab zib, khoom qab zib.
Nyuj nplooj siab hauv lws suav
Npaj ib qho kev thau: ntxuav kom huv, tshem cov cores thiab cov zaj duab xis, txiav ua tej daim me me. Fry nyob rau hauv ib qho me me ntawm zaub roj rau 3-4 feeb. Hla cov txiv lws suav tshiab los ntawm nqaij grinder, ntxiv cov kua txiv rau cov ua kom zoo. Simmer tshaj tsawg cua sov kom txog thaum siav.
Cov kua txiv los ntawm txiv lws suav tshiab tuaj yeem hloov nrog lws suav muab tshuaj txhuam diluted nrog dej hauv 2: 1 piv.
Nyuj daim siab hauv breadcrumbs dawb
Finely chop lub me me dos thiab Fry. Txiav cov hau thiab muab txau by-khoom rau hauv ib daim hlab thiab ntxiv rau cov dos. Tso tawm 2-3 feeb. Tom qab ntawd ntxiv cov kab nrib pleb, cov txuj lom thiab tws tshuaj ntsuab. Simmer tshaj tsawg cua sov rau 4-5 feeb. Yog tias koj ntxiv me ntsis dej los yog kua rau lub sijhawm no, cov zaub mov tiav lawm yuav dhau los ua lub softer. Pab nrog ib sab zaub mov.
Nqaij npuas nyob hauv lws suav muab tshuaj txhuam
Rau kev ua noj koj yuav xav tau:
- Mob siab - 500 g.
- Dos - 1 pc.
- Carrots - 1 pc.
- Lws suav muab tshuaj txhuam - 100 g.
- Zaub ntsuab thiab dill.
- Cov txuj lom.
Finely chop lub dos, grate lub carrots. Fry hauv roj zaub. Ntxiv rau daim siab, yav dhau los muab rhaub thiab txiav ua tej daim me me, lws suav muab tshuaj thiab zaub ntsuab rau zaub. Ncuav dej kub kom nws npog rau cov zaub mov. Nqa mus rau ib lub rhaub thiab simmer rau 5 feeb, ntxiv cov txuj lom.
Nplooj siab paj npleg
Boil nqaij qaib lossis nqaij nyug khoom, dhau los ntawm cov nqaij grinder. Ntxiv rau nws lub carrots, grated on raug nplua grater. Do kom zoo. Ntxiv cov txuj lom thiab qe nyoos. Shuffle. Muab cov npaj loj nyob hauv lub tais ci, yav dhau los oiled. Noj cov paj npleg rau li ntawm ob peb 40-45 feeb.
Nplooj siab pate
Cov khoom tseem ceeb yuav tsum tau ua ntej yog rhaub hauv ntsev dej. Fry finely tws dos thiab grated carrots hauv zaub roj. Ua ke cov khoom noj, ntxiv cov txuj lom. Zuaj nrog rab kom txog thaum tus. Ntxiv me me ntawm butter thiab muab sib tov.
Nqaij qaib Nqaij nrog nceb
Los npaj cov zaub mov koj yuav xav tau:
- Mob siab - 500 g.
- Nceb - 300 g.
- Dos - 1 pc.
- Cov roj zaub rau kib, ntsim.
Txiav cov zaub mov npaj tau rau hauv cubes. Fry daim siab ua kom sov siab tshaj li 3-5 feeb. Fry dos thiab nceb nyias. Ua ke cov khoom noj, ntxiv qee cov dej thiab simmer kom txog thaum siav.
Poj Niam Lub Siab Mob Siab
Txiav cov khoom npaj tau rau hauv me me. Fry finely tws dos hauv butter. Ntxiv lub siab rau nws thiab ua noj dhau li cua sov tsawg dua 5 feeb. Ncuav sib tov nrog roj-qab qaub-cream los yog kefir thiab simmer rau 10-15 feeb.
Nqaij qaib Nqaij nyias Nqaij nyias
Rau kev ua noj koj yuav xav tau:
- Nceb - 250 g.
- Nqaij qaib offal - 200 g.
- Cov kaus poom pob kws - 150 g.
- Mozzarella Cheese - 100 g.
- Zaub xam lav dos - 1 pc.
Kev xa rov qab:
- Zaub roj - 3 tbsp. l
- Kua cider vinegar - 1 tsp.
- Cov txuj lom.
Finely chop lub dos thiab ntxiv hnav khaub ncaws. Fry offal thiab nceb nyias. Txias. Txiav cov cheese rau hauv me me. Ua ke tag nrho cov khoom xyaw, ntxiv pob kws, dos thiab cov txuj lom. Ua ntej pab, dai zaub xam lav nrog daim siab nrog zaub ntsuab.
