Xws li cov pob kws rau mob ntshav qab zib yog qhov zoo. Nws ua rau qhov kev xav ntawm qhov muaj txhij txhua, tsis nce lub cev qhov hnyav (ntau tus neeg mob nrog tus kab mob no loj dhau).
Cereal muaj cov tshuaj uas muaj txiaj ntsig zoo uas muaj qhov ua kom muaj zog thiab pab tau zoo rau cov piam thaj. Txawm li cas los xij, tsis yog tag nrho cov khoom lag luam raug pom zoo siv rau kev mob ntshav qab zib mellitus, qee qhov tuaj yeem cuam tshuam cov chav kawm ntawm tus kab mob.
Glycemic Performance index ntawm pob kws
Cov neeg mob ntshav qab zib tau yuam tas li kom noj zaub mov tshwj xeeb. Nrog rau hom insulin-resistant ntawm pathology, tus neeg mob yuav tsum paub glycemic Performance index ntawm cov khoom thiab noj tag nrho cov khoom noj kom tswj tau cov qib ntawm cov piam thaj hauv cov ntshav.
Lub glycemic Performance index ntawm pob kws yog qhov siab heev, nws nyob ntawm seb hom ntawv twg cov khoom muaj.
Glycemic Performance index ntawm pob kws yog qhov siab heev, nws nyob ntawm seb daim ntawv twg cov khoom muaj:
- porridge - 42;
- hau thiab kaus poom - 50;
- hmoov nplej - 70;
- plaub ya ri - 85;
- hmoov txhuv nplej siab - 100.
Qhov qis qis GI muaj cov lis dawb dawb. Tus mob ntshav qab zib tuaj yeem ua rau lawv cov zaub mov sib txawv nrog porridge thiab mum-loaf, tab sis lawv yuav tsum tau tso tseg cov pob kws thiab pob ntseg pob ntseg.
Yuav pob kws rau mob ntshav qab zib
Cov kws kho mob tsis txwv nrog hom 2 mob ntshav qab zib mellitus noj pob kws; koj tsuas yog yuav tsum xav txog qhov loj me ntawm seem thiab qhov twg ntawm cov tais diav nrog nws.
Cov khoom yog siab-calorie, muaj tus nqi noj haus siab. Nws muaj ntau cov tshuaj nquag uas muaj cov txiaj ntsig zoo rau lub cev:
- cov vitamins A, C, E, K, PP thiab pawg B;
- cov amino acids tseem ceeb;
- hmoov txhuv nplej siab;
- cov zaub mov (potassium, phosphorus, tooj liab, calcium, magnesium, selenium, hlau);
- cov ntsiab lus fiber ntau;
- polyunsaturated fatty acids.
Cov pob kws dawb muaj peev xwm txo cov ntshav qab zib kom ntshav qab zib. Nws muaj glycemic qis qis, yog li tom qab nkag mus rau hauv cov hlab ntshav, cov txheej txheem ntawm kev coj cov piam thaj muaj qis qis.
Calorie pob kws muaj cov zaub mov muaj txiaj ntsig zoo.
Groats
Cov pob kws nplej pob kws muaj cov khoom noj khoom haus ntau, thaum nws muaj glycemic tsis tseem ceeb. Mamalyga, cereals, kua zaub, toppings rau pies, casseroles yog npaj los ntawm nws.
Muaj ntau ntau yam uas yog:
- me me (mus rau qhov kev npaj ntawm cov ntawv crispy);
- loj (haum rau kev tsim cov cua nplej thiab plaub ya ri);
- polished (cov duab thiab loj los ntawm cov nplej muaj qhov sib txawv).
Nyob kas poom pob kws
Cov neeg mob ntshav qab zib muaj peev xwm suav cov khoom ntim hauv cov zaub mov tsis raug tsim txom. Raws li ib sab zaub mov tsis haum, tab sis nws tso cai rau ntxiv rau zaub xam lav.
Hau pob kws
Xws li cov khoom muaj cov lej siab glycemic, vim li no nws tau raug tso cai kom siv nws tsuas yog muaj kev sim. Nws yog qhov zoo dua kom tsis txhob ua zaub ua mov noj, tab sis kom khov.
Nrog txoj kev ua noj no, ntau cov tshuaj pab rau lub cev yuav raug tshwj tseg. Raws li kev siv cov khoom lag luam zoo li no, lub cev lub cev nce, ntev ntev tus neeg tsis hnov kev tshaib kev nqhis.
Txoj kev xav phem
Txoj kev xav tsis zoo muaj cov txiaj ntsig choleretic, txo cov viscosity ntawm cov kua tsib, nce ntshav coagulation. Decoction yog siv rau hauv kev kho mob ntshav qab zib thiab mob ntshav siab.
Pob kws stigma extract muaj cov nyhuv choleretic.
Txhawm rau npaj cov kua zaub, noj stigmas los ntawm 3 pob ntseg, ntxuav thiab nchuav nrog dej npau (200 ml). Koj yuav tsum npau npau li 15 feeb, txias, lim, haus 50 ml txhua hnub ua ntej noj mov 3-4 zaug.
Tom qab 7 hnub ntawm kev nkag mus, siv sijhawm ib asthiv, tom qab ntawd rov kawm dua. Lub sijhawm ntawm cov tshuaj yuav tsum yog tib yam thiaj li ua rau kev kho mob zoo.
Cov ntaiv, aub, puab ci
Tej daim, cov plaub thiab cov pas yog koom nrog cov pab pawg ntawm cov khoom noj “tsis zoo”: lub cev tsis tau txais cov khoom tseem ceeb tom qab noj lawv, tab sis cov suab thaj nce siab heev, uas ua rau muaj mob rau cov neeg mob ntshav qab zib mellitus.
Koj tuaj yeem qee sijhawm noj mov rau chopsticks yam tsis muaj qab zib. Muaj ob peb yam siv tau nyob hauv xws li khoom. Cov vitamins ploj thaum lub sijhawm kev ua haujlwm, suav nrog cov vitamin B2 (nws muaj txiaj ntsig zoo rau kev mob ntawm daim tawv nqaij ntawm cov ntshav qab zib: nws txo cov pob khaus, mob thiab tawm tsam).
Tus mob ntshav qab zib tau zoo dua li kev txwv tsis pub noj zaub mov noj zaub mov, vim tias glycemic qhov ntsuas ntawm cov khoom lag luam yog qhov siab, thiab ua rau muaj kev kho cua sov, kab kawm thiab cov zaub mov tseem ceeb yog ploj. Cov pob kws muaj cov tshuaj noj, ntsev thiab suab thaj.
Cov daim tawv nyias (nachos) - cov khoom lag luam uas tsis muaj zaub mov, lawv muaj cov khoom siv muaj calorie ntau (tshwj xeeb thaum sib sib zog nqus-txog li 926 kcal), tsis muaj txiaj ntsig los ntawm lawv txoj kev siv. Hauv cov txheej txheem ntawm lawv cov khoom siv, cov khoom siv khaws cia (nce lub neej txee), cov khoom tsw (txo cov nqi tsim khoom), cov khoom ruaj khov, cov xim zaub mov (los txhim kho cov tsos) yog siv.
Paj Kws Muaj Dhia ntshav qab zib
Paj Kws rau cov neeg mob ntshav qab zib tsis tsuas yog tsis muaj txiaj ntsig zoo, tab sis tuaj yeem ua rau muaj kev phom sij thiab. Hauv kev tsim cov txheej txheem, cov khoom mus los ntawm kev ua tiav theem, ntawm cov khoom uas tau txais txiaj ntsig ploj.
Ib qho ntxiv, ntxiv cov suab thaj los yog ntsev, cov txuj lom yuav ua rau muaj cov calories ntau ntawm cov khoom mus txog 1000 kcal, uas tsis tsim nyog rau cov neeg mob ntshav qab zib.
Paj Kws rau cov neeg mob ntshav qab zib tsis tsuas yog tsis muaj txiaj ntsig zoo, tab sis tuaj yeem ua rau muaj kev phom sij thiab.
Cov kev tshawb fawb tau lees tias kev haus cov paj kws ntau dhau los ua puas tsuaj rau lub cev. Cov lus sib xyaw ntawm cov flavors uas tau siv rau hauv cov txheej txheem npaj muaj xws li diacetyl (cov khoom muab rau paj kws muaj ntxhiab ntawm butter), uas tuaj yeem ua rau cov txheej txheem mob hauv cov pa hauv qab.
Qee zaum, cov paj kws txawb hauv tsev tau tso cai me me. Tsis txhob ntxiv cov butter, qab zib lossis ntsev rau qhov kho. Tom qab ntawd cov khoom noj yog khoom noj khoom haus muaj zog.
Cov txiaj ntsig ntawm pob kws rau cov ntshav qab zib
Tshaj tawm tias cov khoom lag luam muaj cov roj carbohydrates ntau, qee cov neeg mob txhawj xeeb tias mob ntshav qab zib thiab pob kws tsis sib xws, kev noj qab haus huv yuav mob ntxiv. Cov khoom zoo yog:
- cov ntsiab lus tsis muaj calorie (100 g tsuas yog 100 kcal);
- lub peev xwm los txo theem ntawm cov "phem" cov roj cholesterol hauv lub cev;
- txo txoj kev pheej hmoo ntawm stagnation ntawm bile;
- kev txhawb nqa ntawm lub raum kev ua;
- kev ua kom nrawm nrawm nrawm;
- ntau cov tshuaj pab tau;
- zoo nkaus li lub siab ntev.
Cov tshuaj yeeb tshuaj zoo tshaj plaws yog cov khoom noj muaj txiaj ntsig, uas yog sawv cev los ntawm cov vitamins B hauv cov khoom lag luam. Lawv zoo rau kev ua haujlwm ntawm lub paj hlwb, tiv thaiv kev txhim kho ntawm cov txheej txheem tsis zoo hauv lub raum, cov nqaij hauv qhov muag.
Qhov tsim txom
Cov khoom yuav ua rau muaj kev phom sij yog tias tus neeg mob ua haujlwm tsis zoo hauv lub plab zom mov lossis ntshav khov ua kom nce.
Cov kev tsis zoo yuav tshwm sim tom qab noj cov qhob cij, cereal lossis paj kws. Cov khoom no muaj cov tshuaj tsis zoo uas tuaj yeem cuam tshuam rau lub cev.
Tsis txhob suav cov khoom lag luam hauv cov khoom noj hauv cov nram qab no:
- nplej muaj peev xwm ua rau muaj kev tsis haum tshuaj nrog qhov tsis haum rau cov khoom lossis ib txwm nyiam ua xua;
- kev noj ntau dhau yuav ua rau flatulence, tsam plab, muaj teeb meem nrog quav;
- cov neeg muaj tus mob thrombophlebitis lossis nyiam ua kom thrombosis yuav tsum tsis txhob noj pob kws vim tias qhov muaj feem yuav ua kom ntshav txhaws.
Cov yam ntxwv ua noj ua haus
Feem ntau siv cov zaub mov ntau:
- lauj kaub;
- cov khoom noj kaus poom;
- Paj Kws
- puddings;
- pies;
- pias loj;
- pob kws hau;
- decoction ntawm pob kws stigmas.
Muaj cov zaub mov txawv uas muab cov khoom zoo heev saj. Nws raug tso cai rau noj cov khoom noj porridge hauv ob chav npau npau lossis qeeb qeeb zog.
Pob kws nplej
Yog tias koj ua zaub mov noj rau cov neeg mob ntshav qab zib, koj yuav tsum suav cov pob kws nplej rau hauv. Cov khoom lag luam muaj ntau cov tshuaj uas muaj txiaj ntsig, thaum cov qib ntawm cov piam thaj hauv ntshav yuav luag tsis nce.
Lub cereal muaj kev noj haus muaj fiber ntau rau lub cev, nws tsis ua rau cov txheej txheem hauv plab, tshem tawm cov rog hauv lub cev, thiab yog khoom noj khoom haus.
Pob kws nplej muaj zaub mov muaj fiber ntau tsim nyog rau lub cev.
Hauv kev tsim cov kab ua noj, koj yuav tsum ua raws li kev cai:
- cov khoom siv yuav tsum yog lub tshiab thiab tev;
- ua ntej ua noj nws yuav tsum tau ntxuav;
- hauv dej npau npau, ntxiv ntsev me ntsis.
Nws raug nquahu kom noj cov ncuav ntawm cov dej, txo cov roj (qhov glycemic index nyob rau hauv qhov muaj cov rog nce siab). Ua tiav cov zaub tws zoo nkauj (celery, carrots, zaub ntsuab) tuaj yeem muab ntxiv rau porridge.
Groats (250 g) raug ntxuav nrog dej ntws, ntsw rau hauv cov dej npau (500 ml), ntsev me ntsis ntxiv. Ua noj tshaj li tsawg cua sov rau 25 feeb.
Ib txhij stew txiv lws suav (3 pcs.) Thiab dos (3 pcs.), Ntxiv rau lub porridge thiab npog. Stew rau 2-3 feeb. Ua ntej pab, kho kom zoo nrog tshuaj ntsuab. Kev pabcuam rau qhov hnyav yuav tsum tsis pub ntau tshaj 200 g.
Ua kom cov porridge siav rau ntawm dej tastier, thiab cov piam thaj kom tsis txhob nce ntxiv tom qab noj mov, nws raug tso cai ntxiv ob peb txiv txiv ntoo qhuav rau hauv lub tais.
Mamalyga
Ntawm cov khoom noj muaj txiaj ntsig zoo, tsawg tshaj plaws yog qhov tsawg tshaj plaws txaus ntshai rau cov ntshav qab zib. Hais txog nws cov khoom muaj txiaj ntsig, nws hla dhau cov pob kws hau, tsawg dua ua rau muaj kev cuam tshuam ntawm cov hnyuv, muaj cov vitamins ntxiv.
Mumaliga siav ntawm dej yog yuav luag tsis qab. Dej yog hliv rau hauv lub lauj kaub uas tuab phab ntsa, coj mus rau lub rhaub. Ncuav groats, ua noj kom txog thaum thickened, stirring tas li.
Zoo-zam pob kws zaub xam lav nrog cov ntshav qab zib.
Tig tua hluav taws, sawv ntsug li 15 feeb. Lawv kis nws rau ntawm lub rooj, yob nws mus rau hauv ib lub yob. Ua kub los yog txias, koj tuaj yeem ntxiv cov zaub hau ua zaub mov rau sab zaub mov. Kev siv Txhua Hnub ntawm Hominy pab:
- ntxiv dag zog rau cov hlab ntsha thiab cov pob txha pob txha;
- tshem tawm cov kua ntau ntawm lub cev;
- normalize kev ua haujlwm ntawm lub plab zais.
Pob Kws Cov Lav
Tws cov zaub qhwv tshiab (zaub paj thiab zaub cob pob) yog muab sib xyaw nrog pob kws nplej, tws qej thiab ntsev tau ntxiv rau saj. Lub caij zaub xam lav nrog yogurt lossis kefir.
Kua zaub
Muaj ntau txoj kev xaiv los ua kua zaub:
- Boil tus cob nyob rau hauv dej kom txog thaum muag muag, ntxiv mis nyuj, boil rau lwm ib nrab teev. So los ntawm ib sab cib. Lub nkaub yog tov nrog qab zib, nchuav rau hauv cov kua zaub.
- Cov kaus poom pob kws (1 tuaj yeem) tau dhau los ntawm cov nqaij grinder, pauv mus rau lub lauj kaub thiab dej (750 ml) ntxiv. Nqa mus rau boil.
Maj mam kib hmoov (2 tbsp. L.) Hauv cov roj (4 tbsp. L.), Dilute nrog cov mis nyuj kub (250 ml). Nqa mus rau ib lub rhaub, sib tov nrog cov pob kws, ua noj rau peb lub hlis twg ntawm ib teev. Yeej nrog rab rab, ntxiv ntsev mus saj. Pab nrog croutons.
Kab laum
Cov hmoov nplej (500 g) yog ntxuav, hliv rau hauv dej txias (1.5 l), ntsev ntxiv thiab porridge yog siav. Npaj porridge yog pw tawm nyob rau hauv ib cov pwm (ua ntej-lubricated nrog roj, sprinkled nrog breadcrumbs).
Sab saum toj nrog qe, sprinkle nrog grated cheese thiab muab tso rau hauv qhov cub rau ci. Pab nrog mis.
