Qab zib yog suav tias yog ib qho khoom noj tseem ceeb rau cov nqaij mos lub cev. Cov khoom siv no yuav tsum muaj nyob rau hauv lub cev hauv qhov ntau thiab tsawg kom ntseeg tau tias nws ib txwm ua haujlwm.
Thaum nruab hnub, nws raug nquahu kom siv sucrose raws li tus qauv tsim, uas nyob ntawm tus neeg lub hnub nyoog thiab poj niam txiv neej.
Nws tsis yog yuav tsum tau tshaj qhov nyiaj ntawm cov khoom siv uas tsim nyog rau lub cev kom tsis txhob hloov pauv tsis zoo rau cov hlab ntsha, cov txheej txheem hauv lub cev thiab thiaj li tiv thaiv kev txhim kho qee yam kab mob.
Kev Sau thiab muaj cov ntsiab lus calories ntau
Hauv kev ua noj, ntau yam muaj suab thaj yog siv. Lawv qhov sib txawv yog ua kom tsis yog tsuas yog muaj pes tsawg leeg, tab sis kuj yog nyob ntawm cov yam ntxwv ntawm cov nyhuv ntawm lub zog ntawm lub cev. Tsis ntseeg, kuj muaj qhov sib txawv hauv calories.
Txawm li cas los xij, cov kev sib txawv no tsis cuam tshuam qhov kev cai ntawm kev noj haus uas tsim muaj suab thaj, thiab kev puas tsuaj thiab txiaj ntsig rau lub cev tsis yog nyob ntawm seb hom sucrose.
Hom tshuaj yeeb dej caw:
- ReedCov. Nws yog tsim siv kab tsib.
- BeetrootCov. Nws yog tsim los ntawm qab zib beets.
- XibtesCov. Rau kev tsim khoom, cov ntaub ntawv nyoos tau txais ntau txoj hauv kev los ntawm cov ntoo xibtes tau siv.
- Maple ntooCov. Cov khoom tsim yog raws li cov nyiaj maple thiab kua txiv qab zib.
- Lub paumCov. Nws yog tsim los ntawm pias.
Cov nyhuv ntawm qab zib, namely nws cov hom, ntawm lub cev muaj qee qhov sib txawv. Qee qhov ntawm lawv muaj txiaj ntsig zoo dua li lwm hom vim qhov muaj nuj nqis ntawm cov as-ham uas yog ib feem ntawm cov lus qhia.
Rau cov neeg ntawm txhua lub hnub nyoog muaj ntshav qab zib, tsis muaj cov hom qab zib uas pom zoo. Qhov tseeb no tau piav qhia los ntawm qhov tseeb tias txhua hom tshuaj lom neeg yog cov zaub mov ua kom yooj yim, vim li ntawd nws txoj kev nkag mus rau hauv lub cev coj mus rau kev nce hauv glycemia.
Cov pawg qab zib tseem ceeb:
- Ua kom huvCov. Hom kab no muaj cov carbohydrates ntau. Nws yog dawb huv sucrose.
- Tsis tagCov. Xws li cov khoom muaj cov zas daj, tsw qab thiab tsis tshua pom ntawm muag. Tsis muaj piam thaj hauv nws cov qauv muaj ntau yam tsis txaus, suav nrog cov tsis-carbohydrate. Cov npe ntawm cov cheebtsam no nyob ntawm qhov zoo ntawm kev tsim, hom, cov qauv thiab cov yam ntxwv ntawm kev cia, nrog rau kev tsim khoom.
Txhua hom sucrose yuav tsum noj los ntawm tus neeg noj qab haus huv hauv daim ntawv ntshiab lossis ntxiv rau cov tais diav hauv qhov tsim nyog.
Raws li rau cov neeg muaj ntshav qab zib lossis cov neeg muaj feem cuam rau tus kab mob no, qhov muaj cov khoom zoo li no yog txwv tsis pub lawv noj.
Qhov tsawg kawg nkaus tau txais txiaj ntsig ntawm qab zib yog vim nws cov khoom xyaw:
- calcium
- poov tshuaj
- sodium
Sucrose lwg me me
Lub ntsiab Cheebtsam, qhov hnyav uas nce mus txog yuav luag 99,8 g, yog carbohydrates. Hauv qee kis, dej tsis zoo yuav tuaj yeem pom.
Txwv tsis pub siv ntau dhau ntawm sucrose los ntawm cov neeg uas xav kom poob ceeb thawj yog txwv tsis pub. Qhov no yog vim lub siab calorie cov ntsiab lus ntawm cov khoom, uas nce mus txog 399 callas ib 100 g ntawm cov tshuaj ntshiab.
Coob tus neeg nco ntsoov qhov muaj nyob rau hauv kab tsib suab thaj ntawm ntau cov tau txais txiaj ntsig vim nws cov tshuaj lom neeg. Nws cov khoom sib txawv tuaj yeem sib txawv, raws li nws nyob ntawm tus yam ntxwv ntawm kev tsim khoom.
Cov zaub mov tseem ceeb tam sim no muaj pes tsawg leeg thiab tsim nyog rau kev ua haujlwm ntawm lub cev:
- tshuaj nplaum
- hlau
- poov tshuaj
- phosphorus;
- calcium
Tus naj npawb ntawm cov feem uas yuav tsum nquag nyob rau hauv kev noj haus txhua hnub ntawm ib tug neeg yog ntau dua li uas muaj nyob hauv qab zib cov qab zib. Tias yog vim li cas nws tsis tsim nyog los tham txog ib qho txiaj ntsig zoo ntawm cov khoom, tshwj tsis yog muab lub cev nrog carbohydrates.
Kev siv tus nqi
Tus nqi ntawm cov carbohydrates noj thaum nruab hnub los ntawm tus neeg yuav tsum sib haum rau cov kev niaj hnub. Lawv tsis muaj peev xwm ua rau muaj kev cuam tshuam loj nyob rau hauv cov hlab ntshav poob siab. Thaum xam xyuas qhov kev noj haus, nws yog ib qho tseem ceeb uas peb yuav tsum xav txog tias peb tab tom hais tshwj xeeb txog cov khoom uas muaj cov piam thaj ntshiab.
Qhov nyiaj pub niaj hnub no tseem suav nrog sucrose uas muaj nyob hauv cov txiv hmab txiv ntoo thiab zaub lauj kaub tais diav. Qhov sib npaug ntawm ntsev thiab cov tshuaj muaj nyob rau hauv cov zaub mov ua rau qhov tseeb tias ib tus neeg tsis paub txog kev siv cov nyiaj carbohydrates nws siv.
Qhov laj thawj no yog qhov tseem ceeb thiab hu rau saib xyuas kev noj zaub mov zoo nrog kev tswj glycemic. Txwv tsis pub, cov qib ntawm cov piam thaj hauv cov ntshav yuav nce mus rau qhov tseem ceeb.
Qab zib noj nyob rau hauv Russia, raws li nyob rau hauv lwm lub teb chaws, yog txwv los ntawm tsim qauv qauv txhua hnub.
Lawv cov nqi sib txawv raws tus poj niam txiv neej ntawm cov neeg thiab hnub nyoog qeb:
- rau txiv neej - 35 g;
- rau cov poj niam - tsis ntau tshaj 25 g;
- rau cov menyuam yaus, ib qho kev xam yog tsim raws li qhov uas kev faib ua feem ntawm sucrose hauv ib hnub ntawm calories ntau yuav tsum tsis pub tshaj 5%.
Yuav pab tau li cas?
Zoo li txhua yam khoom noj khoom haus, qhov ua mob ntawm qab zib rau tib neeg lub cev thiab nws cov txiaj ntsig yog txiaj ntsig kev sib txheeb. Qhov khoom siv no muaj cov cuab yeej tshwj xeeb uas muaj cov txiaj ntsig zoo tsuas yog nrog nws siv theem nrab.
Cov nyiaj uas pub siv tau nkag thaum nruab hnub cuam tshuam rau lub cev raws li hauv qab no:
- nqa tawm kev hloov pauv ntawm carbohydrates rau hauv lub zog rau hauv kev tswj hwm kev ua kom lub cev muaj zog;
- pab txhawm rau txhim kho qhov thaiv lub luag haujlwm ntawm daim siab;
- neutralizes feem ntau ntawm cov tshuaj phiv hauv cov hnoos qeev thiab daim siab mob siab;
- txo txoj kev pheej hmoo ntawm kev tsim kab mob ntawm cov leeg hlwb;
- tiv thaiv pob qij txha ntawm kev puas tsuaj thiab tiv thaiv qhov tshwm sim ntawm kev mob caj dab;
- txhawb kev tsim cov tshuaj hormone xws li serotonin, uas txhim kho ib tus neeg lub siab thiab pab ua kom nws txoj kev xav zoo li qub;
- tshem tawm cov kev ntxhov siab thiab pab tshem tawm cov kev ntxhov siab;
- kev cuam tshuam zoo rau kev ua haujlwm ntawm lub plawv thiab cuam tshuam cov hlab ntsha, tiv thaiv lawv los ntawm kev loj hlob ntawm cov roj av plaques thiab kev tsim cov ntshav txhaws.
Paub txog txhua yam suab thaj thiab soj ntsuam qhov feem xyuam ntawm kev siv, tus neeg tuaj yeem zam dhau qhov tsis zoo. Kev ua tiav ntawm kev noj cov zaub mov tsis txaus no tuaj yeem cuam tshuam cov ntshav ncig thiab ua rau lub zog ntawm lub hlwb tsis ua haujlwm, vim hais tias nyob rau hauv tus txheej txheem ntawm kev faib cov roj carbohydrates, cov piam thaj tau yog cov khoom noj rau lub hlwb hlwb.
Video los ntawm Dr. Malysheva:
Dab tsi yog teeb meem?
Txhawm rau tiv thaiv kom tsis txhob noj sucrose ntau dhau, koj yuav tsum paub yog vim li cas qhov khoom noj zoo li no muaj teeb meem. Ib tug tsis zoo tshwm sim yog tsuas yog tshwm sim nyob rau hauv overeating los yog noj ib tug loj npaum li cas ntawm cov khoom ua kom zoo.
Cov mob rau piam thaj rau poj niam noj qab haus huv thiab tus txiv neej lub cev yog manifested raws li nram no:
- nce kev pheej hmoo ntawm ntshav qab zib nrog nce glycemia;
- insulin ntau lawm nce, qhov txiaj ntsig ntawm qhov ua kom dhau ntawm cov piam thaj hauv lub cev hloov mus rau lub cev rog, ua kom qab los, thiab kev tshaib plab;
- pab txhawb kev sib sau hauv cov phaus ntxiv vim tias cov ntsiab lus muaj calorie ntau ntau (4 kcal ib 1 g) thiab tsis muaj fiber ntau, cov zaub mov thiab ntau lwm yam tshuaj muaj txiaj ntsig;
- cuam tshuam kev ua haujlwm ntawm tus txiav;
- ua rau kom yaig ntawm txha hniav laus ntawm cov hniav vim qhov nce ntawm theem ntawm acidity nyob rau hauv lub qhov ncauj kab noj, uas ua rau muaj qhov pom ntawm caries;
- ua rau muaj qhov tsis tseeb ua rau muaj kev tshaib nqhis uas yog tsim txom cov khoom qab zib;
- kev noj ntau dhau ntawm cov nyiaj carbohydrates ceev tsis zoo cuam tshuam rau lub hlwb, ua rau nws qhov kev rhuav tshem thiab ua rau kev txhim kho ntawm kev quav;
- ua ib qho ntawm cov ua rau wrinkles, kev laus ntawm cov kab mob tawm tsam keeb kwm ntawm kev tso cov suab thaj hauv txheej collagen ntawm daim tawv nqaij, poob ntawm elasticity, zoo li elasticity;
- ib qho tsis muaj thiamine muaj kev loj hlob, ua rau maj mam zuaj ntawm cov ntaub so ntswg ntawm cov leeg nqaij ntawm lub plawv thiab kev tso zis tawm ntawm cov dej sab nraud, uas qee qhov ua rau lub plawv dhia;
- kev tshaj tawm ntau dhau ntawm cov vitamins B los ntawm lub cev, uas tau txiav txim siab cov khoom tseem ceeb, tau pom;
- calcium raug ntxuav tawm, yog li ntawm cov neeg nyiam cov pob qij txha qab zib feem ntau ua nkig, nrog rau oxidation thiab metabolism;
- lub cev tsis muaj zog tiv thaiv kab mob;
Qhov kev puas tsuaj ntawm cov piam thaj dawb muaj nyob rau hauv kev rhuav tshem cov hlwb thiab cov plab hnyuv siab raum, uas tau tshwm sim tawm tsam keeb kwm ntawm kev ua kom dawb radicals.
Tuav cov haujlwm hauv lub hlwb tsis yooj yim sua yam tsis muaj sucrose tuaj txog, tsawg kawg hauv kev txiav nyiaj tsawg. Yog vim li cas nws thiaj nyab xeeb hais tias qhov qhia "suab thaj yog lom rau lub cev" tsis muaj tseeb. Cov tshuaj no yog ib feem ntawm ntau cov khoom lag luam, nrog rau dej haus, yog li koj yuav tsum tau twv yuav raug coj mus rau hauv tus account cov calories uas tag nrho cov zaub mov noj uas nyob rau hauv cov zaub mov.
Raws li cov lus pom zoo tsim los ntawm Lub Koom Haum Ntiaj Teb Kev Noj Qab Haus Huv, ntau dua 5% ntawm sucrose los ntawm cov neeg muaj calories ntau noj yuav tsum tsis txhob nkag mus hauv tib neeg lub cev. Ib koob tshuaj zoo sib xws sib xws rau 30 g ntawm tshuaj (6 diav). Tsuas yog yog tias cov lus pom zoo ua raws li, qhov ua mob ntawm cov qab zib huv yuav ua piv rau cov txiaj ntsig.
Koob tshuaj loj
Ntau dhau los ntawm kev noj qab zib tuaj yeem ua rau lub txim tsis zoo. Ib qho ntawm lawv muaj peev xwm txawm tias muaj kev phom sij thaum lub sijhawm txoj kev tuag ntawm cov khoom tau raug coj los ntawm ib tus neeg.
Qhov xwm txheej no yog qhov txawv txav ntawm cov piam thaj hauv qab ntuj, uas ua rau muaj kev cuam tshuam ntawm lub cev. Tus nqi txaus ntshai yog koob tshuaj 29,7 g ib kilogram ntawm tib neeg lub cev.
Txhua tus neeg muaj lawv tus kheej cov piam thaj concentration qhia, uas twb tau txiav txim siab tus nqi tseem ceeb.
Qee tus neeg tuaj yeem tiv taus kev sib deev glycemia ntawm 15-17 mmol / L ib txwm muaj, thaum lwm tus neeg mob nrog cov lej no hnov zoo li tsis pom kev zoo nyob hauv kev muaj mob zoo. Hauv cov xwm txheej zoo li no, ketone coma feem ntau txhim kho, uas yog qhov muaj kev phom sij rau tib neeg.
Video piv cov xim dawb thiab xim av qab zib:
Yuav ua li cas thiaj txo tau kev noj?
Paub txog cov nyhuv sucrose rau ntawm lub cev, koj yuav tsum nkag siab yuav ua li cas txo nws txoj kev noj. Txoj kev ua tsis tiav, hmoov tsis muaj nyob. Qhov no yog vim qhov tseeb hais tias txawm tias kev siv cov khoom qab zib tsis yog ib txwm nrog tsuas yog muaj txiaj ntsig zoo, tab sis tuaj yeem ua rau lub cev tsis zoo.
Txhawm rau txo glycemia, nrog rau nws cov normalization, ib tus neeg xav ua raws li cov lus pom zoo no:
- ua lub neej nquag;
- tawm dag zog tsis tu ncua;
- mus ua kis las;
- taug kev niaj hnub hauv cua;
- cais tawm cov khoom tsis sib haum ntawm cov khoom noj, hloov lawv nrog zib ntab lossis txiv ntoo;
- noj tshuaj raws li kws kho mob tau hais tseg yog tias tus neeg mob pom tias yuav ntxiv cov khoom qab zib, qhov tseem ceeb ntawm cov khoom yog chrome;
- ntau zaus ua cov zaub mov ntawm cov nqaij nruab deg, nceb, nqaij cov khoom noj, cov zaub mov ua kom zoo nkauj, cia koj tshem ntawm lub siab xav noj cov khoom qab zib hauv cov khoom noj ntau, normalize glycemia thiab ntxiv dag zog cov pob qij txha;
- tshwj xeeb, muaj cov ci hauv tsev ua kom paub cov khoom ntim hauv lub tais thiab, yog tias ua tau, tsis suav ntxiv qhov ntxiv ntawm cov qab zib ua kom zoo dua;
- siv cov khoom tshwj xeeb rau cov neeg muaj ntshav qab zib thiab ua lwm yam qab zib.
Raws li kev coj ua qhia, nws yog qhov nyuaj thiab yuav luag tsis yooj yim rau ib tus neeg kom cais tawm tsis pub sucrose los ntawm kev noj haus, vim tias cov khoom lag luam feem ntau muaj cov tshuaj no hauv lawv cov lus tsawg kawg hauv cov nyiaj tsawg.
Kev noj tshuaj qis tsis ua rau muaj ntshav nce siab hauv cov ntshav, yog li ntawd, tsis txhob ua kev phom sij rau lub neej. Cov kev mob tseem ceeb rau qhov muaj sucrose hauv kev noj haus txhua hnub yog ua raws li cov kev ntsuas noj, ntsuas cov calories thiab glycemic index thaum ua cov txheej txheem ua noj.
