Ntau cov zaub mov muaj cov carbohydrates, uas, thaum noj, ua rau cov ntshav qab zib ntau ntau. Qhov ntsuas uas ntsuas cov kev thauj cov zaub mov kom rog yog hu ua glycemic index (GI). Hauv cov ntshiab si, nws yog sib npaug rau 100 units, thiab tag nrho lwm cov khoom tuaj yeem muaj GI los ntawm 0 txog 100. Qhov ntsuas no nrog tus nqi ntawm 0 txog 39 yog suav tias yog qis, los ntawm 40 rau 69 - nruab nrab, thiab siab dua 70 - siab. Cov khoom noj uas nce ntshav qab zib kom sai yog cov zaub mov uas muaj glycemic siab, txawm hais tias qee cov zaub mov nrog GI nruab nrab tseem ua rau pom cov nyhuv no. Yog vim li cas cov neeg mob ntshav qab zib yuav tsum paub dab tsi cov zaub mov sai ua kom cov ntshav qabzib nce siab thiab sim cais nws tawm ntawm cov zaub mov noj.
Cov nyhuv ntawm cov zaub mov ntawm cov ntshav qab zib
Feem ntau cov zaub mov muaj cov carbohydrates hauv lawv cov muaj pes tsawg leeg, yog li ib txoj kev los sis lwm qhov lawv cuam tshuam cov ntshav qab zib. Qee ntawm lawv nce nws kom du thiab maj mam, yog li lawv siv tsis cuam tshuam rau lub xeev ntawm lub txiav. Lwm qhov ua rau cov piam thaj ntau ntxiv, uas yog ib qho txaus ntshai heev rau ib tus neeg noj qab haus huv, thiab tseem haj yam rau tus mob ntshav qab zib. Qhov ntau dua glycemic qhov ntsuas ntawm lub tais diav, sai dua tom qab noj nws yuav ua rau muaj kev nce siab ntxiv hauv cov suab thaj.
Muab cov khoom tsis zoo ntawm cov zaub mov nrog lub siab carbohydrate load, nws raug nquahu kom tsis kam los ntawm lawv kev siv ntau heev txawm tias cov neeg muaj kev noj qab haus huv zoo. Nws tsuas yog tsim nyog rau cov neeg mob ntshav qab zib ua qhov no, thiab tsis hais txog hom mob twg. Txawm hais tias siv tshuaj insulin, koj yuav tsum tsis txhob noj ntau dhau thiab koom nrog cov khoom noj qab zib, cia siab tias yuav raug txhaj tshuaj. Kev tsis ua raws li kev noj zaub mov ua rau lub cev tsis zoo rau txoj kev noj qab haus huv ntawm tus neeg mob thiab qhov xav kom nce qhov koob tshuaj uas tau txais los ntawm cov txiv neej. Lub hauv paus ntawm cov zaub mov noj yuav tsum yog cov khoom noj kom zoo: zaub, cereals, qee cov txiv hmab txiv ntoo, cov ntses muaj roj tsawg thiab cov nqaij noj zaub mov. Glycemic qhov taw qhia ntawm qee hom zaub mov raug nthuav tawm hauv lub rooj 1.
Cov Lus 1. Glycemic qhov taw qhia ntawm qee cov khoom
Txiv hmab txiv ntoo thiab zaub
Txiv hmab txiv ntoo muaj cov carbohydrates yooj yim thiab txoj kev. Qee tus kuj tseem muaj ntau cov ntxhib ntxoo noj cov zaub mov kom qeeb uas ua rau cov piam thaj puas tsuaj thiab yog li tsis ua rau muaj mob ntshav qab zib. Cov txiv hmab txiv ntoo cov txiv ntoo tau tso cai rau cov neeg mob ntshav qab zib, tab sis nyob ntawm cov tshuaj lom neeg muaj pes tsawg leeg thiab cov ntsiab lus hauv lub cev caloric, qhov kev tso cai noj rau cov tsiaj txawv yuav txawv. Nws kuj tseem muaj txiv hmab txiv ntoo uas cov neeg mob yuav tsum tau cais tawm ntawm cov zaub mov vim lawv qhov siab carbohydrate load:
Ntshav Qab Zib Cov Khoom Teev- txiv puv luj
- lub dib pag
- lub dib liab
- persimmon
- figs.
Cov txiv hmab txiv ntoo qhuav (tshwj xeeb yog cov figs, cov hnub thiab qhuav apricots) yog tus cwj pwm tsis txaus siab thiab cov ntsiab lus GI siab, yog li nws tsis tsim nyog noj lawv hauv ntshav qab zib. Qhov no muaj tseeb tshwj xeeb rau cov neeg mob tus mob thib ob ntawm tus kab mob no thiab cov poj niam muaj ntshav qab zib tsis tsaug zog uas raug yuam ua raws li kev noj zaub mov nruj dua.
Yuav luag txhua cov zaub ntsuab yog cov khoom GI qis lossis nruab nrab, yog li lawv yuav tsum yog qhov pib ntawm tus neeg mob cov khoom noj txhua hnub. Txawm li cas los xij, vim tias muaj cov hmoov txhuv nplej siab ntau, nws zoo dua rau cov neeg mob ntshav qab zib kom txwv lawv tus kheej kom noj cov qos yaj ywm (koj tuaj yeem noj nws, tab sis nws zoo dua los ua qhov no tsis pub ntau tshaj 2 zaug hauv ib lub lis piam). Beets thiab pob kws muaj cov suab thaj ntau hauv qhov muaj pes tsawg leeg, yog li lawv kuj yuav tsum tau noj kom tsis qab thiab tsis txhob xyaw nrog lwm cov khoom uas muaj cov carbohydrates.
Cov piam thaj thiab cov khoom uas muaj nws
Qab zib yog cov khoom lag luam No. 1 uas yuav tsum tau muab cais tawm ntawm kev noj haus ntawm cov neeg muaj mob. Nws ua rau kev nce ntshav hauv cov ntshav khov sai thiab ua rau muaj kev loj hlob ntawm cov kabmob hnyav. Cov neeg mob uas, txawm hais tias tus kws kho mob pom zoo, yuav tsum haus dej qab zib thiab cov khoom uas muaj nws, yuav paub sai sai tias nws muaj kev phom sij li cas. Vim tias cov khoom qab zib, cov ntshav qab zib yuav pib tsim kev phom sij mob ntshav qab zib, uas yog:
- tus cwj nrag;
- polyneuropathy (ua txhaum ntawm lub paj hlwb txoj kev sib tw);
- retinopathy (mob hlwb retinal);
- mob ntshav qab zib taw;
- plawv nres;
- rog dhau
Yog lawm, lub cev xav tau carbohydrates, tab sis nws zoo dua rau nws tsis yog los ntawm cov zaub mov qab zib, tab sis los ntawm zaub muaj txiaj ntsig thiab zaub mov. Refined suab thaj tsis nqa dab tsi muaj txiaj ntsig rau lub cev, nws tsuas yog txhim kho qhov qab ntawm zaub mov. Cov khoom qab zib li niaj zaus rau cov ntshav qab zib muaj peev xwm thiab yuav tsum tau hloov nrog cov txiv hmab txiv ntoo, txiv ntoo thiab khoom qab zib los ntawm tsev cheese tsawg. Thaum tsis muaj teeb meem ntawm tus kab mob, qee zaum tus neeg mob tau tso cai rau nws haus me ntsis zib ntab.
Dab tsi cov zaub mov nce ntshav qab zib tshwj xeeb tshaj yog ceev dua qab zib ntshiab? Cov no suav nrog cov qhob cij dawb, khoom qab zib, chocolate, ncuav qab zib, ncuav qab zib, savory pastries ua los ntawm cov hmoov nplej zoo tshaj, cov qos yaj ywm, cov zaub mov sai thiab cov zaub mov yooj yim. Qab zib tuaj yeem "nkaum" txawm nyob hauv cov khoom uas muaj qhov qab heev. Piv txwv, nws yog ntau yam hauv cov kua ntses, ketchups, marinades. Ua ntej xaiv zaub mov, koj yuav tsum ua tib zoo kawm nws qhov muaj pes tsawg leeg, soj ntsuam cov ntsiab lus ntawm cov calories thiab cov zaub mov carbohydrates hauv nws, vim qhov no yog qhov cuam tshuam rau cov ntshav qab zib.
Kev siv cov khoom haus luam yeeb muaj qhov tsis zoo cuam tshuam rau chav kawm mob ntshav qab zib, yog li, cov neeg mob yuav tsum zoo dua tsis kam thiab hnyuv ntxwmCereals
Feem ntau cov cereals nyob hauv daim ntawv pom zoo ntawm cov khoom noj muaj ntshav qab zib. Lawv muaj qhov ntsuas nruab nrab glycemic, cov nqi zog txaus thiab muaj cov tshuaj nplua nuj. Cov zaub mov uas siv tau muaj xws li pob kws, nplej, nplej uas tsis tau sau ua pob, buckwheat, bulgur. Cov carbohydrates nyuaj nyob rau hauv lawv cov muaj pes tsawg leeg tau tawg lawm maj, yog li tom qab lawv siv, cov piam thaj hauv cov ntshav ntawm lub nce tawm maj mam tshwm sim.
Ntawm cov cereals uas cuam tshuam loj heev rau lub cev ntawm cov ntshav qab zib, ib qho tuaj yeem paub cov semolina thiab cov txhuv dawb. Lauj kaub tais diav npaj los ntawm lawv yog high-calorie, muaj ntau yam sai carbohydrates, thiab nrog nquag siv provoke rog. Lawv xyaum tsis muaj kev tshawb nrhiav kabmob muaj sia, lawv tsuas pw rau hauv lub cev nrog cov "calories" "tsis txaus", thiab qhov no tsis tshua muaj siab rau ntshav qab zib.
Qaub-mis khoom
Cov neeg mob ntshav qab zib tsuas tuaj yeem noj cov khoom noj muaj mis uas muaj qhov tsawg kawg nkaus ntawm cov rog. Nws yog qhov zoo dua los tso tag nrho cov mis, raws li nws tau zom rau ntev thiab ua rau tsis xis nyob hauv plab. Txij li cov metabolism hauv lub cev ua rau cov ntshav qab zib tsis zoo, cov mis tuaj yeem cuam tshuam tsis zoo rau cov leeg, plab hnyuv, thiab lwm yam hauv lub plab zom mov.
Rog yogurts nrog flavours thiab txiv hmab txiv ntoo sau nyob rau hauv muaj pes tsawg leeg tuaj yeem ua rau kev nce hauv qab zib. Tib yam siv rau curd pastes nrog sau. Txawm hais tias fructose ntxiv rau cov piam thaj hloov suab thaj kom nws qab zib, cov zaub mov no tsis haum rau cov ntshav qab zib. Kev nquag siv cov piam thaj hloov no ua rau cov rog rog vim tias nws cov calories ntau thiab muaj peev xwm ua kom qab los noj mov.
Qhov zoo tshaj plaws qaub-mis haus rau cov neeg mob ntshav qab zib yog cov muaj roj tsawg kefir. Nws txhim kho kev tiv thaiv, ua kom lub plab zom mov thiab tsis nce ntshav qab zibCov zaub mov no puas yog ib txwm tsim kev puas tsuaj?
Hauv qhov xwm txheej ib txwm muaj, cov khoom noj uas muaj qhov ntau ntawm cov nyiaj sai ntawm carbohydrates hauv cov muaj pes tsawg leeg yuav tsum tsis txhob muaj nyob rau ntawm lub rooj ntshav qab zib. Tab sis muaj cov xwm txheej uas nws tuaj yeem txuag tau kev noj qab haus huv thiab lub neej ntawm tus neeg mob. Nrog rau kev txhim kho hypoglycemia (ib qho kev txawv txav ntawm cov ntshav qab zib), cov khoom lag luam no tuaj yeem muab kev pabcuam ua ntej thiab tiv thaiv tus neeg mob los ntawm cov teeb meem loj. Yog hais tias tus mob ntshav qab zib hauv lub sijhawm pom tau hais tias cov piam thaj hauv qab ntuj tau poob qis, kom ua rau nws tus mob, raws li txoj cai, nws tau txaus noj lub ncuav ci nrog cov qhob cij dawb, ib qho khoom noj zoo los yog haus ib khob dej qab zib.
Vim tias cov dej qab zib sai sai sai, cov ntsiab lus ntawm cov piam thaj hauv cov ntshav nce siab, thiab tus neeg mob nws xis nyob. Yog tias cov kev ntsuas tsis tau ua tiav raws sijhawm, ib tus neeg yuav xav tau kev kho mob thiab mus pw hauv tsev kho mob. Kev mob ntshav qab zib yog ib qho txaus ntshai uas txaus ntshai rau lub neej tsis muaj tsawg tshaj li hyperglycemia (ntshav qab zib hauv ntshav siab). Tias yog vim li cas cov kws kho mob pom zoo kom txhua tus neeg mob ib txwm nqa khoom qab zib thiab cov zaub mov uas muaj protein ntau thiab ceev rau hauv cov xwm txheej ceev.
Muaj lub tswv yim ntawm cov khoom noj twg tuaj yeem ua rau cov ntshav qabzib nce siab, ib tus neeg tuaj yeem npaj zaub mov noj tau ob peb hnub ua ntej. Nws yog qhov zoo dua uas kev noj haus yog ເດັ່ນ los ntawm cov tais diav uas maj mam tawg thiab nqus hauv lub cev. Lawv nce cov piam thaj hauv cov ntshav hauv cov ntshav ntau thiab qoj ib ce, ntxiv mus, tom qab siv lawv, qhov kev xav ntawm kev tshaib plab tsis tshwm sim sai.
