Cov kua zaub no yog nrov heev hauv peb lub teb chaws - ntau cov zaub mov koj nyiam yog sim nrog nws.
Txawm tias cov rog thiab cov ntsiab lus calorie tsis yog ib txwm txwv cov neeg nyiam noj zaub mov zoo.
Tab sis yog tias qhov nyhav dhau heev tuaj yeem ploj los ntawm kev tawm dag zog, nws puas tuaj yeem noj mayonnaise nrog mob ntshav qab zib hom 2?
Kuv puas tuaj yeem muaj mayonnaise rau cov mob ntshav qab zib los ntawm lub khw?
Thaum xub thawj nws zoo li tias mayonnaise, feem ntau yuav hauv khw muag khoom, yog qhov ua tau. Tom qab tag nrho, nws muaj feem ntau ntawm cov roj thiab cov rog. Kawg nyob rau hauv 1 tbsp. l cov kua ntses tuaj yeem suav tau 11-11.7 g.
Tsis muaj cov protein lossis carbohydrates, uas cuam tshuam feem pua ntawm cov piam thaj hauv cov ntshav, feem ntau tsis muaj nyob hauv mayonnaise.
Qee zaum lawv tseem tuaj yeem nrhiav pom, tab sis ntawm tus lej me. Piv txwv, cov classic Provence muaj 3.1 g ntawm protein thiab 2.6 g ntawm carbohydrates. Lub glycemic Performance index ntawm mayonnaise yog nyob rau nruab nrab 60 units.
Muaj qhov ua tsis yog hauv qab no: nws tsis yog mayonnaise nws tus kheej ua kom mob, tab sis cov tais diav uas feem ntau noj nrog nws - qhaub cij, ntau hom qos yaj ywm. Yog li ntawd, qee tus neeg mob ntshav qab zib tseem yuav txiav txim siab lub caij lawv cov tais nyiam uas muaj tsawg ntawm mayonnaise.
Txawm li cas los xij, tsis yog txhua txhua cov rog yog qhov zoo sib xws. Yog li, polyunsaturated rau cov ntshav qab zib yog qhov tsis txaus siab. Lawv tuaj yeem nrhiav pom hauv cov roj taum, uas feem ntau yog ib feem ntawm kev yuav khoom mayonnaise. Nws raug nquahu kom xaiv rau cov nqaij monounsaturated nqaijrog - lawv muaj nyob hauv cov kua ntsw ua raws cov roj txiv roj. Txawm li cas los xij, lub ntsiab qhov teeb meem tsis yog hauv cov rog.
Txhawm rau nce lub txee lub neej ntawm mayonnaise, cov khoom xyaw ntxiv rau nws uas tsis muaj txiaj ntsig txawm tias lub cev noj qab haus huv. Nov yog:
- hmoov txhuv nplej siab - raws li ib feem ntawm qhov pheej yig mayonnaise, nws ua zoo li cov thickener. Txawm li cas los xij, cov zaub mov tshwj xeeb tau noj rau cov ntshav qab zib, tsuas yog txwv tsis pub siv cov khoom muaj cov hmoov txhuv nplej siab. Qhov tseeb yog tias nws tawg rau cov piam thaj ua rau cov ntshav qab zib nce ntxiv;
- soya lecithin - Lwm qhov ntxiv uas ua rau cov khoom tuab. Qee cov kws tshaj lij ntseeg tias ntau yam legumes hnub no tau hloov kho caj ces, thiab qhov no tsis ntxiv rau kev noj qab haus huv. Txawm hais tias cov legumes zoo tuaj yeem muaj txiaj ntsig zoo rau ntshav qab zib;
- Hloov cov roj (pauv cov rog) - cov khoom siv tshuaj lom neeg uas lub cev tsis tuaj yeem rhuav tshem tsis tau, yog li, tsis tuaj yeem zom tsis tau. Yog li, nkag mus rau hauv cov ntshav, cov rog sib kis tau pib muab tso rau ntawm cov hlab ntsha, nplooj siab, thiab lub cev nqaij hlav. Hauv cov neeg mob ntshav qab zib, lawv cov plab hnyuv siab raum twb dhau mus ua haujlwm lawm, yog li lawv twv yuav tsum tsis tas hloov cov roj;
- flavorings thiab tsw enhancers - feem ntau ntau hauv mayonnaise koj tuaj yeem nrhiav E620 lossis, raws li nws kuj hu ua, glutamate. Nws tuaj yeem ua rau mob palpitations, migraines, kev ua xua. Cov yeeb tshuaj zoo li no yog lub nra rau hauv lub cev, uas tsis txaus siab nyob rau hauv ntshav qab zib;
- tshuaj txuag - lawv yuav tsum tsis txhob pom muaj nyob hauv zaub mov noj ntawm lub rooj ntshav qab zib. Qhov teeb meem yog tias nws tsis muaj txiaj ntsig los tsim cov khoom lag luam yam tsis muaj kev tiv thaiv ntawm kev lag luam nplai - nws sai sai. Yog li ntawd, nyob rau hauv lub khw muag khoom, mayonnaise tsis muaj tshuaj thaiv tsis tuaj yeem pom.
Tsis txhob suav rau hauv lub thiaj li hu ua "lub teeb" mayonnaise. Txawm hais tias qhov tseeb tias nws cov ntsiab lus calorie ntau ntau zaus qis dua li ib txwm, nws muaj kev phom sij ntau dua. Qhov tseeb yog tias cov khoom siv hauv ntuj hauv xws li cov khoom lag luam ib txwm hloov pauv mus rau cov khoom cuav. Yuav tsis muaj lo lus nug ntawm cov khoom noj muaj txiaj ntsig, tab sis muaj ntau yam teeb meem. Tshwj xeeb cov neeg uas muaj ntshav qab zib.
Kuv puas tuaj yeem noj mayonnaise rau hom mob ntshav qab zib?
Nws yog qhov tsim nyog yuav tau siv xws li cov khoom siv ntshav qab zib, vim tias muaj ntau qhov tsis muaj cov khoom cuav hauv nws. Thiab muaj ntau yam zaub mov txawv rau xws li mayonnaise tias txhua yam saj yuav txaus siab.
Cov mayonnaise hauv tsev yog cov muaj txiaj ntsig zoo dua rau cov ntshav qab zib hom 2 - cov neeg mob kuaj mob no nyhav dhau. Thiab nrog kev pab ntawm khw muag khoom noj ntses, qhov ntau npaum li cas kilo nce sai heev. Tib txoj kev tawm mus yog lub caij ua zaub mov nrog kua ntses.
Rau mayonnaise mayonnaise koj xav tau:
- nkaub - 2 pcs .;
- txiv roj roj - 120-130 ml. Nws raug nquahu kom them sai sai rau cov khoom lag luam, thiab kom tsis txhob siv cov roj txias, vim tias nws cov roj nyeem tawm qhov tseem tshuav;
- mustard - Ib nrab ib me nyuam diav;
- ntsev - tus nqi zoo sib xws;
- kua txiv txiv qaub - 2 tsp;
- sweetener "stevia extract" - 25 mg ntawm hmoov. Thaum muab cov tshuaj no, nws zoo li ib nrab ib me nyuam suab thaj.
Ua ntej pib npaj, nco ntsoov tias tag nrho cov khoom xyaw yog nyob ntawm chav tsev kub.
Koj tuaj yeem pib tsim mayonnaise:
- nyob rau hauv ib lub tais uas tsis yog hlau, sib tov yolks, extract, mustard thiab ntsev. Nws yog qhov zoo dua los siv cov cav tov khoom, teeb nws kom tsawg zog;
- tom qab ntawd maj mam ntxiv txiv roj roj rau qhov sib tov;
- ib zaug ntxiv, koj yuav tsum tau tuav txhua qhov cuam tshuam rau lub xeev ntawm kev sib sau. Yog tias cov kua ntses tuab thiab koj tsis nyiam nws, koj tuaj yeem tov nws nrog dej me me.
Rau cov neeg mob ntshav qab zib uas yoo lossis ua raws li cov neeg tsis noj nqaij, muaj daim ntawv qhia qe noj. Cov kua ntses no yog sib dua dua li yav dhau los, yog li nws yuav zoo txaus siab rau lwm cov kiv cua ntawm cov khoom noj hauv tsev.
Cov khoom xyaw rau lub teeb mayonnaise muaj raws li nram no:
- txiv roj roj - Ib nrab khob;
- txiv apples - 2 pcs. Xav tau qaub;
- mustard thiab kua cider vinegar - 1 tsp .;
- ntsev, qab zib analog - saj.
Cov txheej txheem ua noj ua haus muaj raws li hauv qab no:
- txiv hmab txiv ntoo yuav tsum tau ua ntej yuav tev thiab noob, thiab tom qab ntawd ua rau ci;
- mustard thiab kua cider vinegar yuav tsum tau ntxiv rau applesauce;
- tag nrho cov no xav tau kev nplawm, thaum maj mam nchuav roj txiv roj.
Yog tias cov roj ua kom txaj muag raws li lub ntsiab ntawm cov calories, koj tuaj yeem sim ua lwm daim ntawv qhia. Nws yuav xav tau:
- tsev cheese - txog 100 g. Muab qhov tseeb tias daim ntawv qhia noj zaub mov yog zaub mov, lub tsev cheese yog qhov tseem ceeb uas tsis muaj roj;
- nkaub - 1 pc .;
- mustard lossis horseradish - 1 tsp;
- ntsev, tshuaj ntsuab, qej - saj.
Los npaj kev noj qab haus huv thiab qab mayonnaise koj xav tau raws li hauv qab no:
- curd yuav tsum tau maj mam diluted nyob rau hauv dej, ces yeej. Yeej kom txog thaum lub sib xws ntawm cov kua ntses yog tsim;
- tom qab ntawd yolk yuav tsum tau ntxiv rau qhov sib xyaw. Lub qe yuav tsum tau muab ua ntej;
- tam sim no koj tuaj yeem ntxiv horseradish lossis mustard, ntsev;
- zaub ntsuab ua kev zoo nkauj zoo nkauj, thiab qej raws li lub ntuj qab.
- qaub cream - 250 ml. Xws li nyob rau hauv cov ntaub ntawv ntawm tsev cheese los ntawm daim ntawv qhia dhau los, qaub cream yuav tsum muaj roj tsawg.
- roj - 80 ml.
- mustard, kua txiv qaub, txiv ntoo cider vinegar - Txhua qhov ntsuas yuav tsum ntsuas hauv 1 tsp.
- ntsev, kua txob, turmeric - lawv tus lej nyob ntawm saib cov nyiam saj ntawm ib tus neeg.
- zib ntab - kwv yees li 0.5 tsp.
Koj tuaj yeem pib ua noj:
- qaub cream, kua txiv qaub, mustard thiab kua txiv ntoo cider vinegar yuav tsum tov thiab whipped;
- nyob rau hauv cov txheej txheem ntawm nplawm, maj mam ntxiv roj;
- tam sim no nws yog tig ntawm txuj lom;
- Tsis txhob hnov qab txog zib ntab - nws yuav muag qhov qab ntawm mayonnaise.
Kua mis nyeem qaub yog zoo tshaj plaws li lub hauv paus. Cov khoom xyaw yog raws li nram no:
- kua mis nyeem qaub tsis muaj cov tshuaj ntxiv thiab rog - Ib nrab ntawm ib lub khob;
- nkaub - 2 pcs .;
- mustard - Ib nrab ib tablespoon;
- roj - Ib nrab khob;
- kua txiv txiv qaub - 1 tbsp. l Raws li lwm txoj, txiv qaub raug tso cai siv siv vinegar;
- ntsev - mus saj;
- sweetener - 25 mg.
Npaj Tswvyim:
- hliv cov nkaub rau hauv khob. Nws raug nquahu kom pre-txias lawv - qhov no yuav ua rau muaj kev nplawm zoo. Kuj nyob rau theem no mustard, sweetener, ntsev ntxiv;
- tag nrho cov khoom siv yog nplawm nrog rab ua kom lub nrawm nrawm. Hauv kev sib txuam nrog qhov no, koj yuav tsum ntxiv roj hauv lub kwj deg. Tab sis tsis yog txhua yam, tab sis tsuas yog ib nrab ntawm cov nyiaj tau hais ua ntej lawm;
- Tam sim no koj tuaj yeem ntxiv cov kua txiv qaub, yogurt. Tag nrho cov no dua yuav tsum tau nplawm. Kev ua nrog rab tshuab yuav tsum tau nqa tawm kom txog thaum qhov sib xyaw ua kom tuab me ntsis;
- nyob rau theem no, koj yuav tsum nco ntsoov thib ib nrab ntawm cov roj. Nws yuav tsum tau nchuav thiab tov kom txog thaum muaj viscosity tshwm;
- tab sis cov kua ntses tseem tsis tau npaj txhij - nws yuav tsum tau muab tso rau hauv lub tub yees rau qhov kom tau. Nws yuav tsum tau ua mob rau 30 lossis 40 feeb hauv lub thawv yas hauv qab ntawm lub hau kaw ntom ntom.
Kev siv yees duab
Thiab lwm daim ntawv qhia ua mayonnaise rau cov neeg mob ntshav qab zib:
Muaj ntshav qab zib, koj tuaj yeem noj mayonnaise, koj tseem tuaj yeem siv nws. Qhov tseem ceeb tshaj plaws hauv qhov no yog ua tib zoo mloog rau qhov dab tsi tau txais kev pab ntawm lub rooj, tsom mus rau qhov xwm txheej ntawm cov khoom.
