Rau lub neej qab zib noj qab nyob zoo - cov khoom qab zib zoo tshaj plaws nyob rau hauv kev nyab xeeb, cov ntsiab lus muaj calorie thiab saj

Cov neeg niaj hnub, mob siab rau kev ua neej zoo, xav qab zib yog cov khoom lag luam. Tseeb, kev tsim txom ntawm cov zaub mov zoo no ua rau cov caries, cov tsos ntawm qhov hnyav dhau, uas, nyeg, ua rau kev txhim kho ntawm cov kab mob ntawm cov pob qij txha, mob plawv, lub plab zom mov thiab, tau kawg, mob ntshav qab zib.

Yog li no, cov kiv cua ntau zuj zus ntawm txoj kev noj qab nyob zoo noj qab haus huv yog hloov cov suab thaj hauv zaub mov nrog ntau cov khoom qab zib, muaj kev puas tsuaj tsawg dua rau tib neeg lub cev.

Cov hom suab thaj analogues thiab lawv cov muaj pes tsawg leeg

Txhua qhov khoom qab zib niaj hnub tuaj yeem faib ua ob pawg: khoom cuav (hluavtaws) thiab ntuj.

Thawj pab pawg ntawm cov kwj qab zib yog tsim los ntawm cov khoom sib txuas tsim hauv chav tsim tshuaj lom neeg. Lawv tsis muaj calorie thiab dawb tshem tawm ntawm lub cev.

Cov pab pawg thib ob yog tsim los ntawm cov khoom sib txawv ntawm cov khoom qub uas muaj qhov sib txawv ntawm cov calories. Cov kua qab zib ntuj tau txhaws thiab maj mam ua tiav los ntawm lub cev, tsis tas ua kom cov ntshav qab zib nce siab.

Cov tshuaj hauv qab no yog suav hais tias yog cov piam thaj hloov ua qab zib:

• fructoseCov. Muaj nyob hauv zaub, txiv hmab txiv ntoo thiab zib ntab ntuj. Fructose yog li ntawm 1.2-1.8 lub sij hawm hws ntau dua qab zib, thaum nws cov calorie cov ntsiab lus yog ntau tsawg dua (3.7 kcal / g). Cov tshuaj no muaj cov roj (glycemic index) tsawg (GI = 19), yog li nws tuaj yeem siv siv txawm tias muaj ntshav qab zib;
• sorbitolCov. Muaj nyob rau hauv txiv apples, apricots thiab lwm yam txiv hmab txiv ntoo. Sorbitol tsis yog carbohydrate, tab sis yog rau pawg ntawm dej cawv, yog li nws tsis qab zib. Cov tshuaj insulin tsis tsim nyog rau nws txoj kev nqus. Calorie cov ntsiab lus ntawm sorbitol yog tsawg: 2.4 kcal / g. Nws raug nquahu kom tsis haus ntau tshaj 15 g ntawm ib hnub. Yog tias koj tshaj li tus nqi teev tseg, cov nyhuv laxative tuaj yeem tsim;
• erythritol ("suab thaj suab thaj")Cov. Cov no yog cov muaju uas zoo li qab zib. Cov kua qab zib yog soluble heev hauv dej, thiab nws tus nqi caloric yog qhov xoom. Erythritol zoo tiv thaiv los ntawm lub cev txawm tias nyob rau hauv ntau qhov ntau thiab tsis ua rau laxative nyhuv;
• steviaCov. Qhov no yog hom kab ke uas nrov tshaj plaws, uas tau los ntawm nplooj ntawm cov nroj tsuag ntawm tib lub npe, loj hlob hauv Asia thiab South America. Stevia yuav luag 200 npaug ntawm qab zib tshaj li qab zib. Kev tso cai tau txais txhua hnub ntawm cov khoom yog 4 mg / kg. Qhov no tsob nroj theem cov ntshav qab zib. Lub glycemic Performance index ntawm stevia yog xoom, yog li cov neeg mob ntshav qab zib tuaj yeem haus cov khoom zoo li no.

Niaj hnub nimno cov khoom qab zib hloov pauv yog cov khoom lag luam hauv qab no:

• ua tau zoo heevCov. Qhov no yog ib qho ntawm cov khoom qab zib uas zoo tshaj plaws uas ua los ntawm cov piam thaj tsis tu ncua. Sucralose yog 600 lub sij hawm qab zib ntau dua qab zib, tab sis nws tsis cuam tshuam rau theem ntawm cov piam thaj hauv cov ntshav. Cov tshuaj puv tag nrho nws lub zog thaum kho cua sov, yog li nws tuaj yeem siv thaum ua noj. Koj tuaj yeem siv tsis ntau tshaj 15 mg / kg ntawm cov tshuaj ib hnub;
• aspartameCov. Cov khoom yog 200 lub sij hawm hws dua qab zib, thiab nws tus nqi calorific yog xoom. Thaum muaj qhov kub siab, aspartame decomposes, yog li nws tsis tuaj yeem siv thaum ua noj, uas raug rau kev kho cua sov ntev;
• saccharinCov. Tshaj dhau qab zib hauv qab zib los ntawm 450 zaug. Hauv ib hnub, koj tuaj yeem haus tsis pub ntau tshaj 5 mg / kg ntawm cov tshuaj;
• cyclamateCov. 30 npaug hws ntau dua qab zib. Cov ntsiab lus caloric ntawm cyclamate kuj xoom. Qhov tshuaj tiv thaiv ntau tshaj plaws niaj hnub yog 11 mg / kg.

Dab tsi yog qhov muaj txiaj ntsig thiab dab tsi ua rau muaj kev noj qab haus huv hloov suab thaj?

Lub Vev Xaib tau tshaj tawm ntau lub tswvyim hais txog kev phom sij ntawm cov khoom qab zib. Tam sim no, feem ntau ntawm lawv twb tau raug xa tawm lawm, yog li koj yuav tsum tsis txhob tsis kam siv cov piam thaj hloov.

Cov khoom qab zib muaj txiaj ntsig zoo rau kev noj qab haus huv ntawm ob tus tib neeg muaj kev noj qab haus huv thiab cov neeg uas muaj lub siab xav ua kom muaj ntshav qab zib lossis twb tau muaj kab mob.

Lub ntsiab qhov tseem ceeb hauv kev siv cov txheej txheem qab zib yog kev soj ntsuam nruj ntawm kev tsuas tshuaj raws li cov lus qhia.

Yuav xaiv lwm txoj kev noj qab haus huv zoo li cas rau qab zib?

Raws li peb tau hais saum toj no, kev xaiv ntawm kev hloov qab zib yuav tsum tau nqa tawm ntawm tus kheej, raws li tus kheej nyiam, peev nyiaj txiag, cov ntsiab lus calorie, glycemic Performance index, nrog rau muaj cov kev mob tshwm sim.

Nws raug nquahu kom muab kev nyiam rau cov khoom lag luam ntawm cov tuam txhab uas tau tshwj xeeb hauv kev tsim khoom noj khoom noj rau ntau xyoo thiab tswj kom tau lub koob npe nrov ua cov chaw tsim khoom zoo.

Cov piam thaj twg hloov pauv yog qhov ua kom mob hnyav tshaj?

Kiag li txhua qhov khoom qab zib tso rau ntawm cov khw muag khoom thiab cov khw muag khoom tau kuaj xyuas kev nyab xeeb thiab tsuas yog tom qab ntawd lawv mus muag.

Txawm li cas los xij, tus cwj pwm mus rau kev sib xyaw ntawm cov txiv ntoo hauv cov teb chaws sib txawv ntawm lub ntiaj teb yuav txawv. Piv txwv li, yam uas raug tso cai siv nyob rau hauv Asia yuav raug txwv hauv Tebchaws Europe thiab Asmeskas, thiab lwm yam.

Yog li no, qhov yuav tsum tau ua thaum lub sijhawm ua daim ntawv thov hloov chaw yuav yog ib qho kev nruj ntawm kev siv ntau npaum li cas, qhov ntau uas feem ntau tau sau rau ntawm daim ntawv lo lossis hauv cov lus qhia.

Lub qab zib twg yog qhov zoo tshaj rau hom 1 thiab ntshav qab zib hom 2?

Qhov laj thawj tseem ceeb rau txoj kev loj hlob ntawm cov ntshav qab zib yog qib nce siab ntawm cov piam thaj hauv cov ntshav.

Kev npaj noj zaub mov tsis raug hauv lub cev tsis yog ua rau kom paub tseeb tias tus kabmob muaj kabmob raws theem. Yog li, kev tswj cov metabolism hauv cov metabolism hauv cov ntshav qab zib yog qhov tseem ceeb heev.

Txij li thaum cov khoom qab zib tsis cuam tshuam rau cov metabolism hauv kev ua kom yuag, lawv tuaj yeem daws qee cov teeb meem no. Cov kws kho mob tau hais yav dhau los tias cov neeg mob ntshav qab zib siv cov tshuaj pab rau ntuj.

Vim cov caloric cov ntsiab lus ntawm cov khoom qab zib, hnub no, qhov muaj siab nyiam tau muab rau cov khoom cuav sib xyaw nrog cov xoom calories. Los ntawm kev noj cov zaub mov no, kev rog rog, uas feem ntau yog tus neeg koom nrog tus mob ntshav qab zib, tuaj yeem zam dhau.

Qhov twg zoo dua rau kev siv rau qhov kev poob phaus?

Cov khoom qab zib thaum lub caij noj zaub mov muaj qhov zoo ua rau poob phaus. Cov txiv hmab txiv ntoo uas tsis muaj-yam qab zib uas ua rau kom qhov qab zib rau cov khoom qab zib thiab tsis cuam tshuam rau theem ntawm cov piam thaj hauv cov ntshav yog qhov zoo rau cov neeg noj zaub mov zoo.

Cov khoom noj qab zib zoo tshaj plaws rau cov poj niam cev xeeb tub thiab menyuam

Cev xeeb tub yog qhov xwm txheej tshwj xeeb thaum tus poj niam yuav tsum siv txhua yam khoom noj muaj txiaj ntsig nrog kev ceev faj.

Txawm hais tias muaj txiaj ntsig pom tseeb los ntawm cov khoom siv hloov qab zib, nws tseem tuaj yeem ua kev ua xua ntawm leej niam thiab tus menyuam hauv plab.

Yog li, nws yog qhov zoo dua rau cov niam cev xeeb tub tsis txhob siv cov khoom lag luam zoo li no rau cov zaub mov lossis kuaj nrog tus kws kho mob poj niam ua ntej seb puas muaj ib qho lossis lwm qhov khoom qab zib tuaj yeem noj nyob rau ib qho txuas ntxiv.

Yog tias qhov xav tau rau cov piam thaj hloov tsis tau, nws yog qhov zoo dua rau kev xaiv stevia, fructose lossis maltose, uas muaj qhov tsawg kawg nkaus ntawm kev sib kis.

Lub hauv paus ntsiab lus ntawm kev xaiv cov khoom qab zib yuav tsum ua raws thaum koj xaiv qhov hloov ua qab zib rau menyuam yaus. Tab sis yog tias tsis muaj qhov xav tau ncaj qha rau kev siv cov khoom no, ces nws tsis tsim nyog siv nws. Nws yog qhov zoo dua rau kev teeb tsa cov qauv ntawm kev noj zaub mov kom zoo hauv ib tus menyuam txij thaum yau los.

Tsis qab qab zib

Feem ntau, tom qab ib lub lim tiam ntawm kev siv, saj buds tau siv rau qhov no aftertaste, thiab ib tus neeg tsis hnov ​​zoo li "plume" no.

Yog tias koj pib tsom xyuas qhov yuav ib yam khoom uas tsis muaj qhov qab, them sai sai rau kev sib koom ua ke hloov kho qab zibCov. Lawv yog 300 npaug ntawm cov khoom qab zib tshaj cov piam thaj thiab tsis muaj tshuaj lom tom qab.

Txawm li cas los xij, qee yam kev sib xyaw ntawm cov tshuaj yeeb dej cawv tuaj yeem ua rau muaj kev phom sij heev rau kev noj qab haus huv. Cov no suav nrog cyclamate + aspartame, acesulfame + aspartame, saccharin + cyclamate thiab lwm yam.

Kev ntsuas qhov ntsuas xyuas tau zoo tshaj plaws ntawm cov kws kho mob thiab cov ntshav qab zib

Cov kws kho mob pom zoo siv cov khoom qab zib hauv cov neeg noj qab haus huv.

Raws li cov kws kho mob, nws yog qhov zoo dua rau kev saib xyuas kom xaiv fructose lossis sorbitol, tab sis rau cov kiv cua ntawm cov kev daws teeb meem tshiab, kev xaiv xws li stevia lossis sucralose yog qhov zoo tagnrho.

Raws li rau cov mob ntshav qab zib, lawv tuaj yeem xaiv cov khoom noj xoom-cov khoom noj hauv lub cev (xylitol lossis sorbitol). Yog tias cov ntsiab lus calorie ntawm cov khoom tsis ntshai tus neeg mob, nws tuaj yeem xaiv rau stevia lossis cyclamate.

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Qhov twg qab zib tshaj yog cov muaj kev nyab xeeb thiab qab tshaj plaws? Cov lus teb hauv video:

Seb puas siv los hloov cov piam thaj hauv qab zib yog qhov teeb meem ntawm tus kheej. Tab sis yog tias koj txiav txim siab ua cov khoom lag luam no yog qhov tseem ceeb ntawm koj cov zaub mov noj, nco ntsoov ua raws li cov tshuaj noj uas tau qhia hauv cov lus qhia thiaj li tsis ua rau muaj kev puas tsuaj rau koj lub cev es tsis txhob muaj txiaj ntsig.