Thaum muaj qee yam mob ntshav qab zib mellitus (hom 1, hom 2 thiab cev xeeb tub), ib tus neeg yuav tsum kho nws lub cev kev noj haus zoo. Qhov no yog qhov tsim nyog thiaj li ua kom cov ntshav qab zib hauv cov ntshav nyob ruaj khov, thiab qhov ntsuas yog ze rau qhov txiaj ntsig ntawm tus neeg noj qab haus huv.
Ntxiv rau kev soj ntsuam cov zaub mov noj, cov neeg mob ntshav qab zib yuav tsum xav txog glycemic index (GI) ntawm cov zaub mov. Tus nqi no qhia qhov cuam tshuam ntawm ib qho khoom noj tshwj xeeb rau kev nce cov ntshav qab zib. Qhov ntsuas qis dua, kev nyab xeeb ntau dua cov khoom noj rau tus neeg mob. Rau cov khoom noj uas muaj ntshav qab zib, glycemic qhov ntsuas ntawm cov zaub mov yuav tsum tsis pub ntau tshaj 50 units.
Nrog kev tawm tsam ntawm lub caij sov, tus neeg mob nug cov lus nug ntawm seb nws puas tuaj yeem noj qee yam zaub thiab tib lub sijhawm tsis ua mob rau lub cev? Kab lus no yuav hais txog cov zaub nyiam uas yog kua txob ua kua txob thiab yuav noj li cas thiaj li ua rau lub cev tau txais cov txiaj ntsig zoo tshaj plaws ntawm cov vitamins thiab minerals. Cov ntawv no tseem yuav qhia txog cov neeg mob ntshav qab zib uas nws cov tais ua zaub mov thiab muaj tsawg.
Kua txob Glycemic Index
Rau cov lus nug - yog nws muaj peev xwm noj tswb kua txob rau cov ntshav qab zib, txhua tus neeg endocrinologist, tsis muaj kev tos, yuav muab cov lus teb zoo. Qhov tshaj plaws yog tias kua txob Bulgarian muaj qhov glycemic theej qis, tsuas yog 15 units.
Cov ntsiab lus tsis zoo ntawm cov zaub no ib 100 grams yuav tsuas yog 29 kcal. Qhov no tseem ceeb heev uas yuav tsum xav txog, vim tias ntau tus neeg mob uas tsis muaj cov kab mob ntshav qab zib muaj feem yuav ua rog. Noj kua txob rau cov ntshav qab zib hom 2 tau tso cai txhua hnub thiab nyob rau qhov tsis ntau.
Muaj tsis tsuas yog Bulgarian, tab sis kuj muaj kua txob dub, iab kua txob kua txob, kua txob liab thiab ntsuab. Lawv qhov ntsuas tsis zoo kuj tseem muaj qis, thiab GI tsis tshaj li lub cim ntawm 15 ntsuas.
Qee cov zaub zoo li nce lawv qhov Performance index tom qab kho cua sov. Tab sis txoj cai no tsis raug rau cov kua txob.
Yog li ua siab tawv, cov ntshav qab zib noj nws ob qho tib si hauv stew thiab hauv daim ntawv ci, yam tsis ntshai ntshav qab zib.
Cov txiaj ntsig ntawm kua txob
Tswb kua txob hauv ntshav qab zib yog qhov khoom lag luam tshwj xeeb hauv lub rooj. Qhov yog tias cov zaub no muaj ntau cov vitamins thiab minerals. Tsawg tsawg tus neeg paub tias muaj ntau cov vitamin C hauv cov kua txob ntau dua hauv cov kua txiv hmab txiv ntoo thiab lwm cov txiv hmab txiv ntoo.
Tau noj tsuas yog 100 gram ntawm cov kua txob ib hnub, ib tus neeg txaus siab rau qhov yuav tsum tau ua txhua hnub rau ascorbic acid. Vim tias muaj ntau npaum li cas ntawm cov vitamin C, kua txob nce lub cev tiv thaiv kev ua haujlwm hauv kev sib ntaus sib tua tiv thaiv kab mob thiab cov kab mob ntawm ntau yam etiologies.
Tsis tas li, cov zaub ntsuab txo qis yuav luag tsis pom kev pheej hmoo ntawm kev mob kheesxaws, vim tias muaj qhov tshwm sim hauv nws cov khoom muaj xws li flavonoids.
Lub ntsiab vitamins thiab minerals nyob rau hauv tswb kua txob:
- Vitamin A
- B vitamins;
- vitamin PP;
- ascorbic acid;
- folic acid;
- poov tshuaj
- phosphorus;
- nicotinic acid;
- selenium;
- riboflavin.
Cov kua txob ntawm hom 2 mob ntshav qab zib mellitus txig tawm tsam tiv thaiv ntshav liab, txhim kho ntshav tsim thiab nce hemoglobin. Nws zoo rau cov vitamins tsis txaus. Qhov tus kab mob tsis kaj siab no cuam tshuam rau ntau tus neeg mob ntshav qab zib. Qhov tseeb tiag, vim qhov ua tsis zoo rau cov khoom siv tshuaj tiv thaiv kab mob, qee cov vitamins thiab minerals uas tau noj tau tsuas yog tsis nqus.
Kua txob muaj antioxidants thiab pab tshem tawm cov teeb meem los ntawm lub cev. Nws kuj tseem tawm tsam cov cholesterol, tiv thaiv kev tsim cov roj cov plaques thiab txhaws ntawm cov hlab ntshav.
Cov khoom uas muaj nicotinic acid (niacin) hauv lawv cov tshuaj lom neeg yog qhov tseem ceeb tshwj xeeb rau kev mob "qab zib". Cov kws tshawb fawb tau ntseeg qhov tseeb tias cov neeg muaj ntshav qab zib, tau txais cov kua qaub zoo nicotinic, xav tau koob tshuaj insulin tsawg dua.
Niacin ua rau lub plab zom mov kom tso cov kua ntshav zais zis.
Cov zaub mov txawv
Txog rau cov ntshav qab zib, nws yog ib qho tseem ceeb uas yuav tsum txiav txim siab tias txhua daim ntawv qhia zaub mov noj yuav tsum suav nrog cov khoom lag luam tsuas yog nrog GI txog 50 daim PIECES. Nws raug tso cai qee lub sijhawm ua zaub mov txawv nrog cov tais diav uas muaj cov zaub mov nrog qhov ntsuas txog 69 ntu.
Thaum kho cov cua sov, cov zaub no poob mus txog ib nrab ntawm nws cov khoom muaj txiaj ntsig. Nws yog qhov pom zoo kom ntxiv cov kua txob Bulgarian hauv zaub nyoos lossis xaiv ntau txoj hauv kev ua noj ua haus - ua khaub noom los rau hauv qhov cub.
Nws tseem yuav tsum tau yug hauv lub siab tias kub kua txob nce qab los noj mov, thiab qhov no tsis tshua muaj siab xav rau cov neeg mob ntshav qab zib. Cov kab ke piav qhia hauv qab no yog tsim rau cov neeg mob uas muaj “yam qab zib” tus kab mob. Tag nrho cov khoom xyaw muaj qhov tsis tshua muaj calorie thiab qis glycemic index.
Cov khoom xyaw hauv qab no yog xav tau rau cov kua txob nrog cov zaub:
- ob lub tswb hwj;
- tawv nqaij muaj roj tsawg rog - 100 grams;
- walnuts - 30 grams;
- ob peb cloves ntawm qej;
- ob lub txiv lws suav nruab nrab;
- muaj roj ntsha roj nplua nyeem roj - ob diav.
Kua txob cov tub ntxhais thiab txiav ua ntus ua ob ntu. Tshem cov tev tawm ntawm lub txiv lws suav, muab txau rau lawv nrog cov dej npau npau thiab ua cov duab hla kev txiav. Txiav cov txiv lws suav rau hauv qhov cub me me, ntxiv qej dhau qhov xovxwm thiab txau noob txiv nrog tshuaj khib lossis hauv rab.
Ruam lub kua txob nrog txiv ntoo-lws suav sib tov, ntsev thiab nphoo nrog txhoov kua txob hauv av dub. Ua kua nrog qaub cream rau sab saum toj, thiab nteg cov cheese, hlais ua tej daim nyias nyias. Pre-grease lub ci zaub mov nrog roj roj.
Ci hauv qhov cub preheated 180 ° C rau 20 - 25 feeb. Nqaij qaib cutlets rau hom 2 mob ntshav qab zib uas yog steamed tau zoo haum rau xws li cov zaub cog zaub mov sab.
Hauv kev muaj ntshav qab zib, cov neeg mob yuav tsum tsis suav cov txhuv dawb los ntawm lawv cov zaub mov noj. Tab sis qhov no tsis txhais tau tias tam sim no koj yuav tsum tso koj cov zaub mov uas koj nyiam - cov kua txob ntsw. Muaj ntau cov kev qhia nyob rau hauv daim ntawv qhia uas yuav pab ua kom cov tais diav muaj txiaj ntsig.
Cov khoom xyaw hauv qab no yuav tsum:
- tswb kua txob - 5 daim;
- nqaij qaib fillet - 250 grams;
- qij - ob peb cloves;
- hau kua txiv duav - 1.5 khob;
- lws suav muab tshuaj txhuam - 1.5 tablespoons;
- tsawg-rog qaub cream - 1.5 dia.
Nws tam sim ntawd tsim nyog sau cia tias cov nplej xim av tau noj tsawg kawg 40 feeb. Hauv kev saj, nws tsis txawv ntawm mov dawb. Tab sis, nws muaj GI tsawg, thiab cov vitamins thiab cov zaub mov ntau ntau ntau zaus, ua tsaug rau kev ua tshwj xeeb ntawm cov theem sau qoob loo.
Yaug lub nqaij qaib fillet, tshem tawm cov roj seem thiab dhau los ntawm nqaij grinder lossis rab, nrog rau qej. Txhawm rau muab cov khoom qab tshaj, yog tias xav tau, koj tuaj yeem siv kua txob dub me me hauv cov nqaij minced. Ntxiv cov mov nplej rau cov nqaij minced thiab sib tov.
Kua txob kom luaj cov noob thiab cov mov nrog cov nqaij thiab cov nqaij sib tov. Grease hauv qab ntawm lub lauj kaub nrog zaub roj, nteg cov kua txob thiab ncuav cov kua txiv ntawm txiv lws suav thiab qaub cream. Rau nws, koj yuav tsum sib tov soob muab tshuaj txhuam, qaub cream 250 milliliters dej. Ua noj cov kua txob rau hauv qab hau dhau qhov cua sov tsawg kawg li 35 feeb.
Stuffing hauv daim ntawv qhia no tuaj yeem npaj tsis tsuas yog nqaij qaib, tab sis kuj tseem tuaj ntawm qaib cov txwv. Qhov yog tias glycemic Performance index ntawm qaib cov txwv yog xoom, thiab tus nqi calorific rau 100 grams ntawm cov khoom yuav tsuas yog 139 kcal. Cov seem ntawm cov rog thiab tawv nqaij yuav tsum tau muab tshem tawm ntawm qaib cov txwv thawj.
Daim vis dis aus hauv tsab xov xwm no hais txog cov txiaj ntsig ntawm lub kua txob tswb.
