Muaj ob qho laj thawj rau xaiv cov khoom noj rau lawv cov lej glycemic (GI). Qhov laj thawj thib ib yog thaum koj rog dhau, thaum ib tus neeg xav kom poob cov phaus ntxiv. Qhov laj thawj thib ob yog mob ntshav qab zib hom 2 thiab ntshav qab zib hom 1.
Feem ntau, kev noj zaub mov GI tsawg yog cov txiaj ntsig zoo. Ntxiv nrog rau qhov tseeb tias lawv nplua nuj nyob hauv cov vitamins thiab ntxhia pob zeb, cov khoom noj uas muaj cov khoom noj hauv cov khoom noj ntawd saturate lub cev nrog lub zog ntev ntev thiab tsis tsim cov roj muaj roj. Ntxiv mus, lub ntsiab cai ntawm khoom noj khoom haus no tuaj yeem raug hu tau tias raug.
Ntawm hom 2 Ntshav qab zib, qee cov zaub txwv txwv, tshwj xeeb yog pob kws. Txawm li cas los xij, hais txog nws qhov keeb kwm - paj kws, kws kho mob feem ntau tsis nco qab qhia rau cov neeg mob seb nws puas tuaj yeem noj nws thiab seb lub cev puas yuav tau txais txiaj ntsig los ntawm cov khoom no, lossis, ntawm qhov tsis sib thooj, nws yuav tsuas ua rau ntshav qabzib. Paj Kws yuav tau tham hauv tsab xov xwm no.
Cov txiaj ntsig ntawm paj kws
Pob kws suav hais tias yog pantry ntawm cov vitamins thiab cov zaub mov. Pob kws nplej zom yog pob txha uas yog hu ua "golden". Nws muaj ntau cov vitamins B, ascorbic acid, retinol, kev noj haus fiber ntau, tsis ruaj khov, poov tshuaj thiab calcium. Taum kab lis kev cai no suav hais tias yog kev tiv thaiv zoo uas tshem tawm cov khoom lag luam ib nrab ntawm lub cev thiab maj mam txo cov kev laus.
Pob kws muaj cov carbohydrates ntau, txog 80 grams tauj ib 100 grams ntawm cov khoom tiav. Qhov no ua rau nws cov zaub mov tsis zoo. Ib qho kev pab ntawm pob kws porridge (mamalyga) yuav muab qhov zoo nkaus li satiety ntev thiab tiv thaiv tus neeg los ntawm cov khoom noj txom ncauj tsis zoo. Txawm li cas los xij, thaum paj kws tau tsim los ntawm cov khoom noj no, nws ua kom ntau-muaj calorie, thaum noo noo nqus ntawm nws.
Txhawm rau siv cov khoom lag luam zoo xwb, koj yuav tsum ua koj tus kheej. Tib lub sijhawm, cov khoom lag luam yooj yim yuav tsis ua haujlwm. Cov kws tshawb fawb Asmeskas tau tshawb pom tias nyob rau hauv kev npaj cov paj kws nyob hauv microwave, cov tshuaj lom tau raug tso tawm hauv nws lub ntim uas tuaj yeem ua rau mob ntsws.
Txawm li cas los xij, tau txais cov khoom zoo, tib neeg lub cev tau txais cov vitamins thiab zaub mov hauv qab no:
- retinol;
- B vitamins;
- Vitamin E
- vitamin PP;
- poov tshuaj
- Kev Sodium
- tshuaj nplaum
- polyphenols - lub zog tiv thaiv ntuj;
- fiber ntau.
Rau cov ntshav qab zib hom 2, nws yog qhov yuav tsum tau kom cov khoom lag luam muaj cov tshuaj fiber ntau, uas ua rau muaj kev cuam tshuam cov ntshav qabzib mus rau hauv cov ntshav, tom qab noj ib qho khoom tshwj xeeb.
Txhawm rau kom nkag siab tias cov txiaj ntsig ntawm paj kws yog qhov zoo rau tus neeg mob lub cev, koj yuav tsum paub nws GI, kom nkag siab ntau npaum li cas cov concentration ntawm cov piam thaj hauv cov ntshav nce siab.
Dab tsi yog glycemic index rau paj kws?
Cov zaub mov "Nyab Xeeb" uas tsis muaj teeb meem ntawm zom cov zaub mov sai (khoob) tau yog cov zaub mov uas muaj txog li 49 units suav nrog. Lawv yuav tsum muaj nrog kev noj zaub mov noj txhua hnub ntawm tus neeg. Cov zaub mov thiab dej haus nrog tus nqi nruab nrab (50-69 units) tuaj yeem lees txais hauv cov zaub mov txog peb zaug hauv ib lub lim tiam, hauv cov khoom me me.
Ib qho ntxiv, ntshav qab zib yuav tsum nyob rau hauv kev zam txim, thiab tom qab noj zaub mov los ntawm pawg no, koj yuav tsum tau them lub sijhawm rau kev tawm dag zog, vim lawv pab lub cev ua kom qabzib sai dua. Tag nrho cov khoom siv nrog qhov ntsuas siab (70 ntu lossis ntau dua) muaj cov zom cov zaub mov kom yooj yim, uas ua rau kom cov concentration ntawm cov piam thaj ntau hauv cov ntshav. Nyob rau tib lub sijhawm, lawv tsis muab tus neeg nrog lub zog tsim nyog.
Thaum xaiv cov zaub mov, koj yuav tsum xav txog cov lus qhia hauv calorie ntawm cov zaub mov. Nws tseem tshwm sim hais tias nyob hauv qee qhov ntawm lawv qhov Performance index yog xoom lossis qis heev, tab sis cov calories ntau yog vim muaj cov ntsiab lus rog. Cov no suav nrog - lard, zaub roj, txiv ntoo, noob.
Paj Kws muaj lub ntsiab li hauv qab no:
- glycemic Performance index ntawm paj kws yog 85 ntsuas;
- cov ntsiab lus calorie ib 100 grams ntawm cov khoom tiav tsis tas yuav muaj 401 kcal;
- 100 grams caramelized paj kws muaj 470 kcal.
Los ntawm qhov no nws hloov tawm hais tias paj kws ntog hauv qab qhov kev txwv nruj rau cov neeg mob "qab zib" vim tias muaj peev xwm nce nrawm nrawm ntawm cov piam thaj hauv cov ntshav.
Tsis tas li, rau cov neeg uas xav kom poob phaus, cov khoom no yuav tsum raug cais tawm ntawm kev noj haus.
Ua mob los ntawm paj kws
Hmoov tsis zoo, hauv khw thiab cafes ntawm cov khoom noj ceev koj tsis tuaj yeem pom cov paj kws muaj txiaj ntsig. Hauv cov khw muag khoom noj khoom haus, nws ib txwm muag nrog cov zaub mov tsis zoo lossis ntxiv qab zib.
Muaj suab thaj ntau dhau tuaj yeem ua rau ua xua, thiab ntxiv thiab ua kom tsw qab los ua rau lub cev tiv thaiv tag nrho lub plab thiab lub plab zom mov.
Hauv kev siv los ua zaub mov noj, roj siv roj, uas ntxiv cov calories rau ib qho khoom muaj calorie ntau.
Qhov cuam tshuam tseem ceeb ntawm kev noj paj kws:
- cov ntsiab lus calories ntau yuav ua rau muaj qhov hnyav nce ntxiv;
- flavours cuam tshuam cuam tshuam loj heev ua haujlwm ntawm cov hnyuv;
- paj kws qab zib thiab qab ntsev ua rau nqhis dej thiab ncua qhov kev tso tawm ntawm cov kua dej hauv lub cev.
Tag nrho cov minuses no nrum tsis ntseeg ntawm cov txiaj ntsig ntawm paj kws.
Yog li cov delicacy no zoo dua los hloov nrog ntau cov txiaj ntsig - txiv hmab txiv ntoo qhuav, txiv ntoo, noob.
Endocrinologist Cov Lus Qhia Noj Khoom Noj
Raws li tau piav ua ntej, cov khoom siv rau kev noj zaub mov raug xaiv raws li GI thiab calories. Txawm li cas los xij, qhov no tseem tseem tsis tau muaj txoj kev vam meej hauv kev ua cov ntshav qab zib kom zoo. Koj yuav tsum muaj peev xwm noj kom raug.
Yog li, koj yuav tsum zam dhau kev noj ntau dhau thiab kev tshaib kev nqhis. Yog tias ib tus neeg tau noj mov tsis ntev los no, tab sis tom qab lub sijhawm luv luv xav noj, ces nws raug tso cai muaj khoom txom ncauj. Rau qhov no, zaub xam lav, 50 grams noob txiv lossis cov txiv hmab txiv ntoo qhuav, jelly ntawm oatmeal nrog cov ncuav cij los yog lub qe hau yog qhov tsim nyog. Feem ntau, ib qho khoom noj txom ncauj me me yuav tsum tau ua rau hauv calories thiab muaj cov zaub mov muaj txiaj ntsig zoo.
Tsis tas li ntawd, cov kab noj lawv tus kheej yog me me rau cov neeg mob ntshav qab zib, cov zaub mov yog feem ntau, los ntawm tsib mus rau rau 6 zaug hauv ib hnub, dua li ntawm qhov kev tuaj yeem. Cov ntsiab lus txhua hnub muaj calorie ntawm txhua lub tais yog li 2300-2500 kcal. Yog tias tus neeg mob hnyav dhau, ces kev noj zaub mov kom muaj calorie tsawg dua 200 kcal. Kev siv dej tsawg kawg txhua hnub yog ob liv.
Cov kev cai tseem ceeb ntawm kev noj zaub mov noj:
- kev ua kom tsis muaj mob, cov khoom noj muaj carb tsawg;
- qab zib, khoom qab zib, cov khoom ua hmoov nplej los ntawm cov nplej ua hmoov nplej qib ua ntej, mayonnaise, khaws cov kua ntsw, cov khoom noj muaj roj-qaub mis, mov dawb, pob kws, dib liab, dib liab thiab cov dej qab zib yog cov tsis suav nrog;
- kiag li tshem tawm qhov kev nqus ntawm cov dej cawv, txij li lawv ncua kev tso tawm ntawm cov piam thaj thiab ua rau kev txhim kho ntawm glycemia qeeb;
- ua raws cov qauv ntawm kev tso dej sib npaug;
- noj cov zaub mov ntawm ob qho tib si cog thiab tsiaj keeb kwm txhua hnub;
- tsib rau rau pluas noj nyob rau ib hnub;
- tsis ntxiv margarine, butter rau zaub mov;
- rau ci, noj rye, linseed, amaranth, txiv maj phaub, oat, buckwheat hmoov nplej;
- raws li cov khoom qab zib, endocrinologist pom zoo kom siv cov khoom qab zib, piv txwv, stevia;
- tsim nyog ua zaub mov noj.
Nrog kev ua kom tsis muaj cua sov, cov tais diav tuaj yeem txais cov roj (cholesterol) phem. Nws cov tsub zuj zuj hauv tib neeg lub cev tawm tsam nrog kev tsim cov roj hauv plaques, txhaws cov hlab ntshav.
Pub txoj kev kho cua sov:
- rwj;
- mus rau zog;
- ci hauv qhov cub;
- kib hauv cov ntawv ci Teflon-coated lossis grill;
- simmer rau hauv saucepan ntawm dej, siv roj tsawg kawg nkaus.
Yog li kev noj zaub mov noj rau ntshav qab zib yog ua kom tswj tau cov ntshav qabzib hauv cov ntshav thiab tswj lub xeev kev ua haujlwm ntawm txhua lub cev.
Tab sis qhov no tsis yog tib txoj kev los tawm tsam "qab zib" tus kab mob. Kev ua kis las ncaws pob thiab tig mus rau kev kho mob ib txwm muaj, nws muaj peev xwm txo tus kab mob mus rau "tsis tau."
Kev them nqi ntshav qab zib
Qhov tseem ceeb thib ob tom qab kev noj zaub mov qis-carb yog kev tawm dag zog tas li. Nws yog qhov yuam kev kom ntseeg tias lawv txwv rau tus mob ntshav qab zib. Yog lawm, thaum cuam tshuam cov chav kawm ntawm tus kab mob hauv cov neeg mob insulin, ua ntej pib ntawm cov chav kawm, tus kws kho mob endocrinologist yuav tsum sab laj.
Kev tawm dag zog lub cev yuav tsum raug muab tsawg kawg peb hnub hauv ib lub lis piam, lub sijhawm ntawm ib zaj lus qhia yog 45-60 feeb. Yog tias koj tsis muaj sijhawm txaus rau kev kis las, ces koj yuav tsum taug kev taug kev tsawg kawg txhua hnub, piv txwv li, tsis kam taug kev mus ua haujlwm thiab taug kev.
Ua ntej cov chav kawm, nco ntsoov kom muaj khoom noj txom ncauj - cov tes ntawm ib lub noob txiv thiab ib khob kas fes sov nrog qab zib yuav ua rau koj txoj kev tshaib plab thiab muab lub zog rau koj. Kev qhia kev tawm dag lub zog hauv qab no raug tso cai rau cov neeg mob ntshav qab zib:
- khiav
- kis las thiab Nordic taug kev;
- kev caij tsheb kauj vab
- Yoga
- Kev ncaws pob
- Pov pob
- ua luam dej.
Yog tias nyob rau hauv txoj kev no nws tsis tuaj yeem tswj hwm theem ntawm cov piam thaj hauv cov ntshav, koj tuaj yeem tig mus rau kev pab ntawm lwm cov tshuaj. Tsuas yog tsis txhob tos rau xob laim sai cov txiaj ntsig. Qhov tseeb yog tias kev kho mob ntawd muaj kev sib txuam, qhov ntawd yog, cov tshuaj kho kom zoo yuav tsum ntau ntau hauv lub cev, thiab tsuas yog tom qab ntawd kho cov nyhuv yuav pom.
Blueberry nplooj nyob rau hauv cov ntshav qab zib mellitus thiab taum quav, pob kws stigma extract txo cov ntshav qabzib concentration hauv cov ntshav. Tab sis tsis txhob hnov qab tias kev noj tus kheej yog qhov txaus ntshai rau kev noj qab haus huv. Thaum txiav txim siab qee yam, koj yuav tsum sab laj nrog tus kws kho mob endocrinologist ua ntej.
Daim vis dis aus hauv tsab xov xwm no tham txog kev phom sij ntawm paj kws.
