Lub xub ntiag ntawm cov khoom noj muaj txiaj ntsig hauv cov zaub mov niaj hnub no yog qhov tshwm sim ntau zaus, tsis yog ib qho xav tsis thoob. Cov khoom qab zib yog ib feem ntawm cov dej qab zib, confectionery, zom cov pos hniav, cov kua ntses, khoom noj siv mis, khoom noj bakery thiab lwm yam.
Tau ntev, sodium cyclamate, ib qho sib xyaw ntxiv uas ntau tus neeg paub raws li E952, tau ua tus thawj coj ntawm txhua cov piam thaj hloov. Tab sis hnub no qhov xwm txheej tau hloov pauv, txij li qhov kev phom sij ntawm cov tshuaj yeeb tshuaj no tau pom tseeb thiab pom tseeb los ntawm ntau cov kev tshawb fawb soj ntsuam.
Sodium cyclamate yog cov khoom qab zib hloov ua hluavtaws. Nws yog 30 npaug ntawm cov khoom qab zib tshaj nws cov beetroot "khub", thiab thaum ua ke nrog lwm yam tshuaj ntawm cov khoom neeg tsim, nws yog tsib caug zaug.
Cov txiaj ntsig tsis muaj cov calories, yog li ntawd, tsis cuam tshuam cov piam thaj hauv cov ntshav ntawm tus neeg, tsis ua rau lub ntsej muag ntawm cov phaus ntxiv. Cov tshuaj muaj kuab rau hauv dej, tsis muaj ntxhiab tsw. Cia peb saib cov txiaj ntsig thiab kev phom sij ntawm kev noj zaub mov zoo, nws zoo li cas rau tib neeg kev noj qab haus huv, thiab nws li cas nws muaj kev nyab xeeb?
Keeb kwm ntawm sodium cyclamate
Additive E952 yog dav siv nyob rau hauv kev lag luam khoom noj khoom haus, vim nws yog kaum lub sij hawm hws ntau dua li qab zib zoo li qub qab zib. Los ntawm cov txheej txheem tshuaj lom neeg, sodium cyclamate yog cyclamic acid thiab nws cov calcium, potassium thiab sodium ntsev.
Tshawb nrhiav cov khoom hauv xyoo 1937. Tub ntxhais kawm tiav, ua haujlwm hauv tsev kawm ntawv qib siab hauv Illinois, tau coj txoj kev txhim kho tshuaj antipyretic. Kuv tau poob luam yeeb rau qhov kev daws teeb meem, thiab thaum kuv coj nws rov qab rau hauv kuv lub qhov ncauj, Kuv hnov qab qab.
Thaum pib, lawv xav siv cov khoom siv los zais kev iab nyob hauv tshuaj, tshwj xeeb yog tshuaj tua kab mob. Tab sis xyoo 1958, hauv Tebchaws Meskas, E952 tau raug lees paub tias yog ib qho tshuaj ntxiv uas muaj kev nyab xeeb rau kev noj qab haus huv. Nws tau muag hauv ntsiav tshuaj daim ntawv rau cov ntshav qab zib ua lwm yam qab zib.
Cov kev tshawb fawb xyoo 1966 tau ua pov thawj tias qee cov ntau yam ntawm cov kab mob tshwj xeeb hauv tib neeg txoj hnyuv tuaj yeem ua cov txheej txheem ntxiv nrog kev tsim cov cyclohexylamine, uas yog lom rau lub cev. Cov kev tshawb fawb txuas ntxiv (1969) xaus lus tias kev noj cov roj cyclamate yog qhov txaus ntshai vim nws provokes kev loj hlob ntawm lub zais zis. Tom qab ntawd, E952 raug txwv hauv tebchaws Asmeskas.
Nyob rau lub sijhawm tam sim no, nws ntseeg tau tias cov tshuaj ntxiv tsis muaj peev xwm ua rau cov txheej txheem oncological ncaj qha, txawm li cas los xij, nws tuaj yeem txhim kho qhov tsis zoo ntawm qee qhov kev tiv thaiv cov kabmob. E952 tsis yog nqus hauv tib neeg lub cev, nws tau dhau los ntawm cov zis.
Tus nab npawb ntawm cov neeg hauv cov hnyuv muaj cov microbes uas tuaj yeem ua cov txheej txheem ntxiv los ua cov teratogenic metabolites.
Yog li, nws tsis pom zoo rau kev noj thaum cev xeeb tub (tshwj xeeb tshaj yog nyob rau thawj peb hlis) thiab kev pub mis niam.
Cov raug mob thiab cov kev pab cuam ntawm additive E952
Cov txiv qab zib hauv qhov zoo li lub cev dawb tsis tu ncua. Nws tsis muaj qhov tseeb tsis hnov tsw, tab sis txawv ntawm qhov hais tawm tom qab qab zib. Yog tias peb sib piv cov qab zib hauv kev sib piv rau qab zib, tom qab ntawv ntxiv yog 30 npaug hws.
Qhov feem ua ke, feem ntau hloov saccharin, yaj zoo rau hauv cov kua, me ntsis qeeb qeeb hauv kev daws nrog cawv thiab rog. Nws tsis muaj lub cev tsis tseem ceeb, uas ua rau nws haus cov neeg mob ntshav qab zib thiab cov neeg uas saib xyuas lawv kev noj qab haus huv.
Kev txheeb xyuas ntawm qee cov neeg mob nco ntsoov tias cov tshuaj tsw qab ua rau tsis txaus siab, thiab yog tias koj haus me ntsis ntau dua li ib txwm, tom qab ntawd hauv lub qhov ncauj muaj cov xim hlau rau lub sijhawm ntev. Sodium cyclamate cov txiaj ntsig thiab kev puas tsuaj muaj qhov chaw nyob, cia peb sim seb dab tsi ntxiv.
Qhov zoo ntawm cov khoom sib ntxiv muaj xws li cov ntsiab lus hauv qab no:
- Ntau qab zib dua li ntau qab zib granulated;
- Tsis muaj calories;
- Tus nqi tsawg;
- Yooj yim soluble hauv dej;
- Qab ntxiag aftertaste.
Txawm li cas los xij, nws tsis yog nyob rau hauv vain tias cov tshuaj no txwv nyob rau hauv ntau lub teb chaws, vim tias kev noj lub sijhawm ntev tuaj yeem ua rau muaj kev phiv loj heev. Ntawm chav kawm, qhov ntxiv ntxiv tsis ua rau lawv txoj kev loj hlob ncaj qha, tab sis tsis ncaj qha siv feem.
Qhov yuav tshwm ntawm kev siv cyclamate:
- Kev ua txhaum ntawm cov txheej txheem hauv kev zom zaub mov hauv lub cev.
- Kev fab tshuaj tiv thaiv
- Cov kev xav tsis zoo ntawm lub siab thiab cov hlab ntsha.
- Teeb meem mob raum, nqes mus rau ntshav qab zib nephropathy.
- E952 tuaj yeem ua rau kev tsim thiab loj hlob ntawm lub raum pob zeb thiab lub zais zis.
Nws tsis yog hais tias cyclamate ua rau mob cancer. Tseeb, kev tshawb nrhiav tau ua, lawv tau ua pov thawj tias cov txheej txheem oncological tau tsim hauv cov nas. Txawm li cas los xij, hauv tib neeg, kev sim tsis raug vim pom tseeb.
Qhov kev txhawb ntxiv tsis pom zoo rau kev pub niam mis, thaum lub sijhawm yug menyuam, yog tias muaj keeb kwm ntawm lub raum, lub raum tsis ua haujlwm.
Tsis txhob haus rau cov menyuam yaus hnub nyoog qis dua 12 xyoos.
Lwm txoj kev rau sodium cyclamate
E952 muaj kev puas tsuaj rau lub cev. Muaj tseeb, kev tshawb fawb tsuas yog qhia ncaj qha rau cov ntaub ntawv no, tab sis nws zoo dua tsis txhob ua kom lub cev ntau dhau nrog kev ua tshuaj lom neeg ntau dhau, vim tias kev fab tshuaj yog qhov tshwm sim "mob" me tshaj, cov teeb meem yuav loj dua.
Yog tias koj xav tau cov khoom qab zib, ces nws yog qhov zoo dua los xaiv lwm cov khoom qab zib, uas tsis muaj kev phom sij rau tib neeg. Cov piam thaj hloov pauv tau muab faib ua cov organic (ntuj) thiab hluavtaws (tsim los ua).
Hauv thawj kis, peb tab tom tham txog sorbitol, fructose, xylitol, stevia. Cov khoom cua hluavtaws suav nrog saccharin thiab aspartame, kuj tseem huv.
Nws ntseeg tau tias kev hloov zoo tshaj plaws rau qab zib yog kev noj haus ntawm stevia pab. Cov nroj tsuag muaj cov roj calorie tsawg-glycosides nrog lub qab zib. Yog li ntawv thiaj li pom zoo cov khoom noj rau cov neeg mob ntshav qab zib, tsis hais hom kabmob twg, vim nws tsis cuam tshuam rau cov ntshav qab zib ntawm ib tug neeg.
Ib gram ntawm stevia yog sib npaug rau 300 g ntawm qab zib granulated. Muaj lub qab zib qab zib, stevia tsis muaj lub zog, tsis cuam tshuam rau cov txheej txheem hauv lub cev hauv lub cev.
Lwm yam piam thaj hloov:
- Fructose (tseem hu ua txiv hmab txiv ntoo qab zib). Monosaccharide muaj nyob hauv cov txiv hmab txiv ntoo, zaub, zib ntab, kua txiv ntoo. Lub hmoov yaj tau zoo rau hauv dej; thaum kho tshav kub, lub zog hloov me ntsis. Nrog decompensated ntshav qab zib mellitus, nws tsis pom zoo, vim tias cov kua nplaum tsim thaum sib cais, kev siv cov uas xav tau insulin;
- Sorbitol (sorbitol) hauv nws lub xeev ntuj pom nyob hauv cov txiv hmab txiv ntoo thiab txiv hmab txiv ntoo. Ntawm kev lag luam nplai tsim los ntawm oxidation ntawm qabzib. Zog tus nqi yog 3.5 kcal ib gram. Tsis haum rau cov neeg uas xav poob phaus.
Hauv kev xaus, peb nco ntsoov tias qhov kev raug mob ntawm sodium cyclamate tsis tau lees paub tag nrho, tab sis tsis muaj qhov pom tseeb ntawm cov txiaj ntsig ntawm kev noj zaub mov zoo. Nws yuav tsum to taub tias yog vim li cas E952 raug txwv hauv qee lub tebchaws. Txij li cov tshuaj tivthaiv tsis nqus thiab tawm ntawm cov zis, nws hu ua kev nyab xeeb nrog ib hnub ib zaug tsis ntau tshaj 11 mg rau ib phaus ntawm tib neeg lub cev qhov hnyav.
Cov txiaj ntsig thiab kev phom sij ntawm sodium cyclamate tau piav qhia hauv video hauv kab lus no.
