Nrog rau kev o ntawm cov txiav, tus neeg yuav tsum ua tib zoo xav txog kev noj zaub mov kom tiav. Cov rog, ntsim, zaub kib, khoom qab zib thiab dej qab zib yog txwv tsis pub.
Cov kws kho tsiaj tshwj xeeb pom zoo kom txhawb cov zaub mov noj txhua hnub nrog zaub mov, zaub mov mis, khoom noj muaj roj tsawg thiab nqaij ntses. Ntxiv mus, nqaij ntses nyoo yuav pab tau tshwj xeeb rau kev mob pancreatitis. Tom qab tag nrho, lawv tau nplua nuj nyob hauv omega acids, tswj cov metabolism thiab ua kom cov roj cholesterol tsis txaus.
Txawm li cas los xij, tsis yog txhua hom nqaij nruab deg kom raug noj thaum muaj qhov ua tsis tiav ntawm lub plab zom mov. Yog li ntawd, txhua tus neeg uas muaj teeb meem ntawm lub plab yuav tsum paub tias hom ntses twg muaj peev xwm ua nrog pancreatic pancreatitis.
Cov txiaj ntsig ntawm ntses rau pancreatitis
Tus nqi ntawm cov nqaij nruab deg yog vim nws cov nplua nuj ua ke, uas muaj cov txiaj ntsig kho lub cev. Ntses yuav tsum tau siv rau pancreatitis vim hais tias nws muaj omega acids uas normalize metabolism hauv cov rog thiab tshem cov roj teeb meem hauv lub cev.
Nws tseem yog nplua nuj nyob rau hauv cov protein yooj yim zom thiab kab kawm. Txawm tias cov nqaij nruab deg muaj ntau cov vitamins-fat-soluble vitamins (E, A, D) ntau dua li lwm cov zaub mov.
Nws puas tuaj yeem siv roj ntses rau pancreatitis? Cov khoom tau muab tau feem ntau los ntawm cod mob siab. Nws yog tawm hauv cov ntawv ntawm kev noj haus ntxiv.
Tus nqi ntawm cov roj ntses yog tias nws muaj omega-3 thiab vitamin D. Ntxiv rau kev tswj cov txheej txheem hauv lub cev thiab txo qis cov roj (cholesterol) phem, polyunsaturated acids yog lub tsev cov tshuaj hormones, cov hlab ntaws thiab cov cell cell. Thiab cov vitamin D tau koom nrog hauv cov metabolism hauv cov ntxhia, pab txhawb kev nqus ntawm phosphorus thiab calcium.
Tab sis txawm hais tias nws muaj txiaj ntsig zoo, cov roj ntses rau pancreatitis feem ntau cuam tshuam. Nws siv tau tso cai tsuas yog hauv cov khoom tsawg, thaum tus kab mob nyob hauv kev zam txim.
Nrog rau mob ntawm tus txiav, ntses yog tseem ceeb nyob rau hauv hais tias nws yog tsawg-calorie. 100 g ntawm cov khoom muaj los ntawm 78 txog 170 kcal.
Lub glycemic Performance index ntawm cov nqaij nruab deg yog xoom, uas tso cai rau lawv kom noj feem ntau los ntawm cov neeg uas muaj cov metabolism hauv lub cev tsis txaus.
Tab sis kom muaj txiaj ntsig rau lub cev, nws yog ib qho tseem ceeb kom paub tias hom ntses twg muaj peev xwm ua tau nrog mob pancreatitis.
Pub Rau Hom Ntses
Yog tias lub nqus tsev pheeb suab tsis zoo, koj yuav tsum hloov koj li kev noj haus ib txwm muaj. Yog li no, cov roj ntsha uas tsis muaj rog ntau nrog kab mob pancreatitis yog qhov kev xaiv zoo tshaj plaws.
Cov nqaij nruab deg tau muab faib ua cov zaub mov (rog) thiab muaj roj tsawg. Thawj hom yog qhia rau cov zaub mov noj thaum 6-7 hnub tom qab pib mob huam. Hauv kev zam txim, kev siv ntses nrog cov roj tsawg cov ntsiab lus tau tso cai - nws muaj qhov muag ntau dua thiab muaj cov saj zoo.
Nrog rau mob ntawm tus txiav, nws tso cai kom suav nrog ntses nyob hauv cov khoom noj, cov rog nyob ntawm 0.3 mus rau 0.9%. Qhov tsawg kawg nkaus ntawm omega-3 muaj cod rau pancreatitis. Kuj, 1% cov ntsiab lus rog yog pom hauv lwm hom:
- xiav dawb;
- nrad;
- Txiv qaub
- pollock;
- Navaga
- perch.
Cov ntses ntses nrog ob feem pua roj cov ntsiab lus yog omul, pike, greyling, dawm, burbot, ntses ntses, ntses ntses thiab cov ntses carp. Ntawm cov hom marine, priestipoma, argentine, lamprey, mullet thiab flounder muaj cov ntsiab lus tsis muaj roj.
Tsawg dua li 4% ntawm cov rog yog pom hauv cov ntses ntses, xws li cov carp, asp, thiab rudd. Ntawm cov tsiaj hiav txwv, herring, hake, mackerel, dej khov thiab hiav txwv ntses bass thaj tsam tuaj yeem sib txawv.
Nws tsis nco qab tias cov rog cov zaub mov ntawm cov nqaij nruab deg kuj sib txawv. Qhov ntsuas no tau cuam tshuam los ntawm lub sijhawm thiab chaw nuv ntses, nrog rau lub hnub nyoog ntawm ntses.
Cov neeg mob uas nyob rau theem ntawm kev so kom ruaj khov muaj qee zaum raug tso cai ua zaub mov los ntawm ntau cov rog ntses ntau dua. Tuna rau mob pancreatitis yog tso cai, nrog rau tus nees mackerel, anchovies, chum, ntses liab, ntses ntses, smelt thiab capelin. Los ntawm cov hav dej ntau hom ntses taub ntses, carp, hom carp, liab-eyed, crucian carp thiab bream raug tso cai.
Puas yog nws puas noj tau cov ntses qab kom zoo thaum muaj kab mob ua paug? Ntawm cov tsiaj liab, kab ntses ntses thiab liab ntses liab ntses pub rau tua kab mob, tab sis tsis ntau tshaj 200 g ib hnub thiab tsis ntau tshaj ob zaug hauv ib lub lis piam.
Kev txwv tsis pub ntau yam thiab contraindications rau kev noj ntses rau pancreatitis
Quab qog, cov rog nyob ntawm ntau dua 8%, tsis tuaj yeem noj tsis tau, tshwj xeeb tshaj yog nyob rau theem mob ntawm tus mob. Nws tseem raug txwv tsis pub siv cov kaus poom zaub mov, qhuav, kib, khoom lag luam thiab cov ntses nqaij ntses.
Yog tias tus neeg mob pancreatitis noj zaub mov, tom qab ntawv nws yuav muaj cov tsos mob tsis zoo. Cov tsos mob no suav nrog xeev ntuav, raws plab, mob plab, thiab ntuav.
Rau qee cov tib neeg, ntses nrog kab mob pancreatitis yog sib kis tag nrho. Nws siv yog txwv tsis pub rau intolerance mus rau rog, tawg thiab malfunction ntawm lub qog gland.
Lwm yam contraindications yog:
- hemophilia;
- nti rov qab kab mob;
- cov neeg laus thiab cov menyuam yaus hnub nyoog;
- cov ntshav tsis zoo coagulability;
- lactation lub sijhawm;
- mob cholecystitis;
- mob raum tsis ua hauj lwm.
Cov yam ntxwv ntawm kev xaiv thiab zaub mov txawv
Nws yog qhov zoo tshaj rau noj cov ntses tshiab. Hom dej ntws tau pom yuav luag txhua qhov chaw. Txawm li cas los xij, hauv qee lub tebchaws thiab thaj chaw, tsuas yog khov lossis cov kaus poom nqaij ntses nyoo xwb thiaj tau muag.
Kev xaiv ntses yuav tsum txav ze tshwj xeeb. Yog tias nws khov, tom qab ntawd koj yuav tsum xaiv cov khoom tsis muaj dej khov, daus thiab daj cov quav hniav. Ob lub qhov muag yuav tsum tsis txhob muaj pos huab, thiab daim tawv nqaij - puas thiab xaim.
Ua ntej npaj cov zaub mov, cov ntses yuav tsum muab ntxuav thiab ua kom huv. Thaum mob nrawm nrawm thiab mob hnyav ntawm tus mob kab mob pancreatitis, tus kws kho mob plhaw leeg tau noj tsuas yog cov nqaij tawv uas tsis muaj tawv nqaij. Thaum tus kabmob muaj nyob rau hauv kev zam txim, nws raug tso cai rau noj ntses hauv ib qho tagnrho hauv qhov cub, ci hauv, ci lossis ci.
Cov zaub mov raug cai thiab nyiam noj rau txiav npluav yog ntses ncuav. Los npaj lawv, koj yuav tsum npaj:
- hake lossis pollock fillet (500 g);
- semolina (35 g);
- ib dos;
- 2 lub qe.
Cov ntses yog av, sib xyaw nrog semolina, qe, tws dos thiab ntsev me ntsis. Cutlets yog tsim los ntawm cov nqaij minced thiab muab lawv tso rau hauv qhov cub lossis qeeb qeeb. Cov zaub mov no raug tso cai rau noj txog ob zaug hauv ib lub lim tiam.
Ntses dumplings - lwm daim ntawv qhia qab zoo rau pancreatitis. Txhawm rau npaj nws, koj yuav tsum muaj lub cev ntses muaj roj tsawg (300 g), mis nyuj (50 ml), khob cij dawb (40 g), dej (1 l), qe qaib thiab dos (1 txhua).
Cov pob txha thiab tawv nqaij tau raug tshem tawm ntawm cov ntses, thiab cov nqaij yaj tau tawg. Lub khob cij yog soaked nyob rau hauv mis nyuj thiab, ua ke nrog cov dos, yog hauv av hauv ib qho nqaij.
Stuffing hauv av los ntawm ib sab cib. Ntxiv lub qe rau qhov sib tov thiab yeej txhua yam ntawm rab.
Lub tank yog ntim nrog dej, coj mus rau lub rhaub, thiab tom qab ntawd qhov hluav taws kub txo. Minced nqaij yog maj mam tais hauv dej npau nrog ob rab diav. Tom qab npau npau, cov pob zeb yog rhaub 1/3 teev.
Tsis tas li ntawd, nyob rau hauv ntev ua mob pancreatitis nyob rau hauv kev zam txim, koj tuaj yeem kho koj tus kheej mus rau ib lub ncuav ci nrog qaub cream tom qab. Ua ntej koj yuav tsum tau tshob rau ntawm qee qhov khoom xyaw:
- ntses (300 g);
- carrots thiab zaub txhwb qaib hauv paus (1 txhua);
- tsis muaj rog rog cream (1 diav);
- zaub broth (100 g);
- hmoov nplej nplej (10 g);
- cream (10 g).
Perch yog txiav rau hauv daim, tso rau hauv ib lub stewpan nrog rau tws carrots thiab zaub txhwb qaib. Tag nrho sau nrog dej txias thiab muab tso rau hluav taws rau 10 feeb.
Tom ntej no, npaj ib sauce ntawm qaub cream, hmoov thiab butter. Tom qab ntawd pieces ntawm ntses yog muab tso rau hauv ntawv ci, watered nrog sauce thiab muab tso rau hauv qhov cub rau 20 feeb.
Yog tias tsis muaj ntawv ci, tom qab ntawd perch nrog zaub tuaj yeem ci los yog ci rau ntawm daim ntawv ci. Txhawm rau txhim kho qhov saj ntawm cov tais diav ntawm perch yuav tsum tau pre-marinated.
Cov txiaj ntsig ntawm ntses rau tib neeg tau piav qhia nyob hauv cov yeeb yaj kiab hauv tsab xov xwm no.
