Txiv kab ntxwv qaub yog ib hom txiv uas haum ua rau noj muaj ntshav qab zib. Coob tus neeg nyiam qhov qab ntxiag thiab iab me ntsis, yog li noj txiv kab ntxwv qab tsis zoo tsuas yog muaj txiaj ntsig, tab sis kuj muaj kev kaj siab thiab. Tab sis nws puas muaj peev xwm rau txhua tus neeg mob noj nws? Nws yog qhov tseeb tias nrog thawj hom mob, cov txiv ntoo no tuaj yeem noj tau, txij li tus neeg mob tau txais tshuaj insulin. Qhov xwm zoo yog tias lub glycemic index qis, cov lus qhia tsis muaj calorie thiab cov muaj txiaj ntsig zoo cia koj noj txiv kab ntxwv qaub rau txhua hom ntshav qab zib. Tsuas yog nyob ntawm tus yam ntxwv ntawm cov chav kawm ntawm tus kab mob, tus kws kho mob yuav pom zoo sib txawv cov nqi uas tau tso cai siv ntawm cov khoom noj.
Cov txiaj ntsig thiab muaj pes tsawg leeg
Cov txiv kab ntxwv muaj yuav luag txhua yam vitamins, minerals, pectins, flavonoids, amino acids thiab cov xim. Cov roj tseem ceeb thiab cov organic acids uas ua rau cov khoom lag luam tsis yog tsuas muab nws qab ntxiag thiab qab ntxiag xwb, tab sis kuj muaj cov txiaj ntsig zoo rau tib neeg lub cev. Txiv kab ntxwv qaub muaj ntau cov vitamin C ntau dua li cov txiv qaub, yog li nws tau muaj txiaj ntsig zoo rau noj rau cov neeg mob ntshav qab zib uas tsis muaj zog tiv thaiv kab mob rau lub caij ua pa ntawm cov kab mob. Cov tshuaj tsw qab ntawm cov txiv no tiv thaiv cov hlab hlwb ntawm kev ua haujlwm dhau thiab tiv thaiv kev ntxhov siab.
Nrog rau cov khoom lag luam no, koj tuaj yeem txo qis kev pheej hmoo ntawm kev tsim muaj ntshav qab zib, yog li nws tau pom zoo kom noj rau kev tiv thaiv. Yog tias tus neeg mob twb dhau los lawm, nws yuav pab kho nws tus mob kom zoo me ntsis. Vim muaj cov tshuaj muaj txiaj ntsig zoo, kev noj txiv kab ntxwv qaub muaj cov teebmeem hauv qab no ntawm lub cev:
- cov cholesterol los txo qis;
- cov metabolism yog qhib kom ua tiav;
- lub cev tiv thaiv nce;
- phab ntsa ntawm cov hlab ntsha muaj zog;
- ntshav qabzib hauv cov qib yuav raug txo kom tsawg.
Rov qab mus rau kev ntseeg nrov, txiv kab ntxwv qaub nws tus kheej tsis hlawv lub cev rog. Tab sis nrog siv tsis tu ncua, nws yeej pab txo lub cev qhov hnyav. Qhov no tshwm sim vim yog qhov ib txwm ua rau cov metabolism thiab ua kom cov zom zaub mov, txij li kua txiv kab ntxwv qaub ua rau muaj acidity ntawm lub plab thiab ua rau lub plab zom mov ntau dua.
Kev iab lub txiv ntawm cov txiv muab cov flavonoid naringin tshwj xeeb, uas ua kom cov txheej txheem redox hauv lub cev thiab nruab nrog cov kev cuam tshuam ntawm cov teeb meem dawb radicals.
Glycemic Performance index thiab zaub mov muaj txiaj ntsig
Hauv qhov feem pua feem pua, 100 g ntawm txiv kab ntxwv qaub pulp muaj 89 g dej, 8.7 g ntawm carbohydrates, txog 1.4 g ntawm fiber ntau thiab txog li 1 g ntawm protein nrog cov rog. Lub glycemic Performance index ntawm cov txiv hmab txiv ntoo yog 29, cov ntsiab lus calorie yog 35 kcal rau 100 g. Cov yam ntxwv ntawd cia koj noj txiv hmab txiv ntoo nrog ntshav qab zib ntawm ob hom thawj thiab hom thib ob. Cov khoom tsis yog khoom noj khoom haus tshwj xeeb, yog li nws tsuas yog siv khoom noj txom ncauj lossis ua ib qho qab ntxiag ntxiv rau ib qho khoom noj txom ncauj thaum tav su, noj su. Tab sis vim muaj qee qhov cov carbohydrates hauv cov tshuaj muaj pes tsawg, nws tsis ua rau cov nplauv pauv ntawm cov ntshav nyob hauv cov ntshav.
Fiber ntau txhawb kev qeeb qeeb ntawm cov suab thaj nyob hauv tib neeg lub cev, vim qhov kev zom cov khoom noj hauv lub cev ua hauv lub cev sib xws. Txiv kab ntxwv qaub yog pab rau cov ntshav qab zib, raws li nws saturates nws nrog cov vitamins, minerals thiab pectins. Vim qhov no, cov txheej txheem ntawm kev huv si los ntawm co toxins thiab txawm tias radionuclides yog nrawm. Cov txiv hmab txiv ntoo tsis ua rau muaj kev pheej hmoo ntawm kev rog thiab nws siv tsis ua rau tus txiav ua kom cov ntshav tsis txaus siab ntawm cov tshuaj insulin.
Ntawm tag nrho cov kua txiv qaub, txiv kab ntxwv qaub muaj qis glycemic index.
Cov txiv kab ntxwv qaub
Cov txiaj ntsig zoo ntawm txiv kab ntxwv qaub tau khaws cia hauv cov kua txiv, tab sis nws tsuas yog cov khoom lag luam ntuj. Ntau cov dej qab zib nrog cov khw muag khoom txee muaj cov tshuaj ua kom tsis txhob muaj tshuaj lom thiab cov tshuaj lub cev kom tsis txhob cuam tshuam rau txhua qhov kev lom neeg. Ib qho ntxiv, qab zib thiab kua qab zib feem ntau ntxiv rau kua txiv ntsej muag thiab kua txiv, yog li cov kua txiv no yuav tsis yoojyim nrog ntshav qab zib.
Txiv kab ntxwv thiab hom 2 mob ntshav qab zibCov kua txiv kua txiv pab tau txoj kev xav zoo zuj zus thiab txhim kho qhov tseem ceeb. Nws muaj yuav luag tag nrho cov vitamins thiab minerals tsim nyog rau lub cev. Nws ua rau nqhis dej zoo thiab txhim kho kev qab los noj mov, yog li koj tuaj yeem haus nws li 20 feeb ua ntej noj (tab sis tsis ua rau lub plab khoob). Yog hais tias tus mob ntshav qab zib ua haujlwm thiab cov kev paub ntau dhau los ua rau lub siab ntxhov siab, qhov kev haus dej haus no yuav pab nws mloog zoo dua thiab tsis mob siab.
Koj tsis tsuas yog haus kua txiv nyob rau hauv nws daim ntawv dawb huv, tab sis kuj siv nws rau pickling nqaij. Nws zoo kawg nkaus hloov cov teeb meem vinegar thiab txo cov ntsev ntxiv thaum ua noj. Cov ntsev ntau yuav ua rau muaj kev pheej hmoo tawm tsam teeb meem thiab lub plawv, thiab cov kua txob muaj qhov ua rau xaj, uas yog qhov muaj mob ntshav qab zib. Ntau npaum li cas thiab ntau npaum li cas koj tuaj yeem haus kua txiv thiab noj txiv kab ntxwv qaub tshiab yuav tsum txiav txim siab los ntawm tus kws kho mob ntawm tus neeg mob. Raws li cov ntshav qab zib hom thiab muaj cov kab mob sib kis, tus kws tshaj lij tuaj yeem hais kom noj cov txiv no kom zoo, kom ib tus neeg tau txais txiaj ntsig nws thiab tsis ua mob rau nws tus kheej.
Tsis muaj cov tshuaj (suav nrog rau cov ntsiav tshuaj qab zib) tuaj yeem ntxuav nrog kua txiv kab ntxwv qaub, vim nws ua rau muaj kev nqus ntxiv ntawm cov tshuaj nquag rau hauv cov ntshav thiab tuaj yeem ua rau qaug tshuaj.
Cov txheej txheem sib txuas thiab cov yam ntxwv ntawm kev siv nyab xeeb
Yog tias koj noj txiv kab ntxwv qaub rau kev sim, noj mus rau hauv tus account txhua qhov ua tau contraindications thiab nuances, nws yuav tsis ua mob rau cov ntshav qab zib. Txij li cov txiv hmab txiv ntoo nce acidity, nws yog qhov tsis xav noj nws ntawm lub plab khoob, tshwj xeeb tshaj yog rau cov neeg muaj kab mob ntev ntawm lub plab zom mov (txawm hais tias qhov twg pathologies los nrog acidity tsawg).
Txiv kab ntxwv qaub thiab nws cov kua txiv yog contraindicated nyob rau hauv cov mob no:
- mob peptic rwj thiab mob plab zom muaj acidity siab;
- teeb meem nrog lub siab thiab lub zais zis;
- kev tsis haum ntawm cov txiv qaub;
- thinning ntawm hniav txha hniav laus;
- inflammatory kab mob ntawm ob lub raum thiab zais zis.
Koj tuaj yeem haus kua txiv kab ntxwv qaub thiab noj txiv hmab txiv ntoo hauv nws daim ntawv dawb huv, muab cov lus tso ua kom txaus rau lub cev. Yog tias kev siv cov khoom lag luam tsis ua rau muaj kev xav tsis zoo thiab tus kws kho mob tsis pom zoo txwv nws cov nyiaj tsawg, koj tuaj yeem noj txiv kab ntxwv qaub ntau zaug hauv ib lub lim tiam. Qab zib thiab cov dej hloov pauv, nrog rau zib ntab, tsis tuaj yeem muab ntxiv rau cov kua txiv los ntawm nws. Nws yog qhov zoo dua los npaj cov kua txiv koj tus kheej, diluting nws nrog dej haus (tshiab yog ib yam nkaus thiab muaj peev xwm ua rau lub plab zom mov). Txiv kab ntxwv qaub rau cov ntshav qab zib hom 2 yog ib qho qab thiab noj qab nyob zoo uas pab tswj cov ntshav qab zib thiab muaj lub siab zoo, ua lub dag zog.
