Hauv Suav teb, algae yog hu ua "khawv koob tshuaj ntsuab." Cov neeg thoob plaws ntiaj teb txaus siab rau lub zog muaj zog ntawm qis dua cov nroj tsuag tsiaj ntses qis, pab tsis tsuas yog tiv thaiv kab mob, tab sis kuj tiv thaiv kev mob hnyav. Kelp lossis lub npe hu ua hiav txwv kale uas muaj ntshav qab zib hom 2 muaj feem cuam tshuam licas rau lub cev? Yuav siv cov khoom noj muaj txiaj ntsig zoo li cas hauv kev kho kev noj haus?
Hiav txwv kale yog dab tsi?
Raws li cov xim sib txawv ntawm cov xim, cov qauv morphological thiab biochemical muaj pes tsawg leeg, cog cov nqaij nruab deg tau muab faib ua cov xim kub, xiav-ntsuab, liab thiab lwm yam algae. Hom xim av suav nrog kelp. Cov lus "lamin" yog txhais los ntawm Latin raws li "cov ntaub ntawv". Nws yog qhov nrov tshaj plaws ntawm cov nroj tsuag marine. Hauv lub neej txhua hnub nws tau lub npe tis npe "zaub qhwv" rau nws ntau yam ribbon-zoo li daim hlau.
Tus du los yog tawv ncauj thallus (lub cev) ntawm cov xim av marine cov neeg tuaj yeem siv tau. Hauv qhov ntev, nws tuaj yeem ncav cuag 12 meters. Laminaria yog lub hiav txwv sib sib zog nqus (ntau dua 10 m) loj algae loj hlob ntawm ib pliag luv. Qhov sib txawv ntawm cov pab pawg kas fes yog tias lawv txuas nrog rau hauv av lossis txhawm rau ib leeg. Rau qhov no, thallus muaj outgrowths (rhizoids) rau hauv daim ntawv ntawm xuas khob.
Algae loj hlob ntxiv txhua xyoo. Qhov tseeb zoo tshaj plaws yog tias nws muaj cov rhizoids perennial no, thiab feem ntawm lamellar yog ib xyoos ib zaug. Loj zuj zus, kelp cov ntaub ntawv, cov xim ntsuab thiab xim av ntawm cov hav zoov hauv qab dej, nyob hauv thaj chaw ntug hiav txwv lossis dej hiav txwv.
Lub genus ntawm kelp muaj txog 30 tsiaj.
Rau hom phiaj kev lag luam thiab kev kho mob, nws cov khoom siv nrov tau siv dav:
- Japanese
- palmate dissected;
- suab thaj.
Kiwi rau ntshav qab zib - puas yog nws ua tau lossis tsis tuaj?Thawj lub npe hu ua tom qab nws qhov chaw nyob (qaum teb ntawm Hiav Txwv Nyij Pooj, Sakhalin, South Kuril Islands). Cov khaub zig cua loj thiab dej khov nab daj ua rau muaj kev puas tsuaj ntau rau algae thickets. Rau lawv cov kev xav tau, tib neeg tau kawm cog nws artificially.
Nws mus ua zaub mov, pub tsiaj txhu rau tsiaj, rau kev ua liaj ua teb ntxiv, ntxiv cov chiv. Cov tshuaj noj (mannitol, laminarin, alginate) tau txais los ntawm algae. Lawv tau kawm paub yuav ua li cas ua zaub mov noj qab haus huv los ntawm nws (zaub mov caviar, qos yaj ywm ci, zaub mov kaus poom, khoom qab zib, pastille).
Lub thallus ntawm xibtes-dissected xim av algae nws thiaj li tawg mus ua nqaim xov zoo li tus ntiv tes. Hom kab no muaj ntau nyob hauv North Atlantic. Qab zib kelp muaj qhov feem pua siab ntawm cov tshuaj qab zib mannitol. Nws loj hlob nyob ze rau ntawm ntug dej hiav txwv ntawm Far East, qaum teb hiav txwv ntawm Lavxias.
Tshuaj lom neeg muaj pes tsawg leeg ntawm kelp
Hauv ntau lub ntsiab lus, cov ntsiab lus siab ntawm cov tshuaj thiab cov khoom hauv seaweed ua rau nws ua tus nqi noj tshuaj. Ntawm cov neeg, lub yeeb koob ntawm "dej ginseng" tau muab rau nws. Cov kws tshawb fawb tau pom tias nws muaj pes tsawg leeg zoo li tib neeg cov ntshav. Raws li, kev siv kelp muab lub zog loj rau kev ywj pheej rov qab los ntawm cov hlwb hauv cov nqaij hauv lub cev, tshwj xeeb tshaj yog epithelial (tawv nqaij).
Kev nplua nuj ntawm bioactive complexes, micro thiab loj heev ntsiab ciam rau ntawm lawv lub siab thiab cov calorie tsawg cov ntsiab lus ntawm cov khoom ib yam. Protein hauv kelp muaj 0.9 g, rog - 0.2 g, carbohydrates - 3 g. Nws cov nqi zog yog 5 kcal ib 100 g ntawm cov khoom. Qhov no yog peb zaug qis dua hauv av cucumbers lossis sauerkraut.
Kev zom cov nqaijrog 30%, seaweed - 2-3 zaug ntau dua
Algae muaj ntau dua qhov tseem ceeb ntawm cov amino acids (cov khoom xyaw protein). Cov roj ntsha uas tsis muaj cov roj txaus txaus rau siv txog 55%. Cov carbohydrates hauv nws yog qhov tshwj xeeb, ntawm ntau yam duab, tshwj xeeb tshaj yog tsis nco qab - lub laminarine polysaccharide. Ib feem me me ntawm cov xim av hauv algae yuav txaus siab rau qhov xav tau txhua hnub rau cov neeg tsis muaj hlau (iodine, bromine) thiab cov hlau (selenium, zinc, hlau, magnesium, tooj liab).
Ntawm lwm cov chemical hauv kelp yog:
- ficoxanthin (xim xim daj);
- rog rog;
- mannitol;
- organic acids (alginic, folic);
- carotene, calciferol.
Los ntawm cov ntsiab lus ntawm cov vitamin C, algae tsis qis dua rau cov txiv ntoo (cov txiv kab ntxwv). Cov dej hauv seaweed txog li 88%. Cov thallus muaj ntsev ntau ntawm cov calcium, potassium, cobalt, manganese, chromium, vanadium, nickel.
Vitamin B (B) yog sawv cev nyob rau hauv ntau qhov hauv cov khoom lag luam marine.1-B12)
Kev kho mob qhov tshwm sim ntawm algae kelp thiab contraindications rau nws siv
Ua tsaug rau cov kev nplua nuj ntawm cov khoom siv roj ntsha thiab cov khoom siv tshuaj lom neeg, seaweed tau kis rau ntau lub tebchaws. Nws muaj nyob rau hauv kev noj haus ntawm cov ntshav qab zib nrog cov kab mob endocrinological ntawm hom ob yog suav tias yog tsim nyog.
Cov kev txom nyem ntawm cov hlab plawv system yog invaluable:
- nrog cov kab mob plawv;
- anemia
- atherosclerosis;
- ntshav siab.
Ntawm hom 2 mob ntshav qab zib mellitus, kev siv kab mob hauv lub cev ua kom cov kelp kho txoj kev zom zaub mov hauv lub cev, ua haujlwm li qub ntawm cov thyroid caj pas (goiter), kev muaj me nyuam (kev coj khaub ncaws tsis coj khaub ncaws). Raws li cov khoom noj muaj roj, nws ua rau lub cev kub hnyiab ntawm lub cev rog hauv hlwb.
Rau lub plab hnyuv plab thiab txoj kev ua kom zoo, lub luag haujlwm ntawm kelp yog tias algae cov khoom siv tswj kev ua haujlwm ntawm txoj hnyuv (raws li qhov mob plab me me, tshem tawm cem quav), tshem tawm cov co toxins, radionuclides. Cov neeg mob ntshav qab zib mellitus ntawm txhua yam, thaum siv "zaub qhwv" nco txog lub cev muaj zog ntawm lub cev.
Cov kws kho mob ntawm cov tshuaj oriental pom zoo kom siv 1 tsp 2-3 zaug ib hnub ua ntej noj mov. hmoov qhuav kelp. Nws tuaj yeem ntxuav nrog dej npau, ½ khob. Zaub qhwv hmoov yog siv los ntawm ntsev tsis muaj zaub mov noj es tsis txhob ntsev.
Kev txwv txoj kev siv kelp rau zaub mov tuaj yeem yog:
- jade;
- diathesis;
- cev xeeb tub
- furunculosis.
Kev tsis qaug rau tus kheej yog pom nyob rau hauv cov neeg mob ua cov tshuaj muaj iodine.
Txawv txawv cabbage nyob rau hauv daim ntawv qhia
Nws yog qhov yooj yim los npaj cov tais qab los ntawm cov khoom lag luam uas tau txais hauv hiav txwv tob. Lub laminaria nkag mus rau lub lag luam network tau ua daim ntawv khov, qhuav lossis kaus poom. Nyob rau hauv txhua yam mob, nws yog tsim rau siv txuas ntxiv.
Garnish los ntawm kelp, 1 pab muaj 1.0 XE lossis 77 Kcal
Sib tov peeled thiab coarsely grated carrots nyob rau hauv vaj huam sib luag nyiaj nrog tshiab los yog salted thinly tws cucumbers, txiv apples (nws yog zoo dua los siv Simirenka ntau yam), cov kaus poom seaweed. Ntsev thiab ntxiv cov kua txob dub hauv av. Rau cov kua ntses, sib tov zaub ntsuab (dill, parsley) nrog unsweetened yogurt yogurt.
Rau 4 qhov:
- hiav txwv kale - 150 g, 7 Kcal;
- carrots - 150 g, 49 Kcal;
- tshiab cucumbers - 150 g, 22 Kcal;
- txiv apples - 150 g, 69 kcal;
- zaub ntsuab - 50 g, 22 Kcal;
- kua mis nyeem qaub - 100 g, 51 Kcal;
- qe (1 pc.) - 43 g, 67 Kcal;
- txiv qaub (1 pc.) - 75 g, 23 Kcal.
Qhov ntau tshaj plaws ntawm cov carbohydrates hauv cov kua zaub. Npaj zaub xam lav yuav tsum tau seasoned nrog sauce, sprinkled nrog txiv qaub kua txiv. Garnish nrog hlais nyuaj-hau qe. Ib qho hloov ntawm cov tais yuav tuaj yeem hloov pauv los ntawm cov khoom xyaw. Yog tias hloov los ntawm pickles, siv sauerkraut, thiab hloov cov kua mis yogurt nrog mayonnaise tsawg-calorie.
Seaweed thiab ntses zaub xam lav, 1 noj - 0.2 XE lossis 98 Kcal
Sib tov tws dos nrog hau qe. Ua ke nrog boiled pike perch nqaij. Muaj yav dhau los cais cov nqaij los ntawm daim tawv nqaij, pob txha. Txiav tus ntses fillet rau hauv me me. Lub caij zaub xam lav nrog mayonnaise.
Rau 6 qhov:
- dos - 100 g, 43 Kcal;
- qe (3 pcs.) - 129 g, 202 kcal;
- hiav txwv kale - 250 g, 12 Kcal;
- zander ntses - 400 g, 332 kcal.
Cov ntaub ntawv ntawm cov ntsiab lus calorie ntawm mayonnaise - saib ntim. Cov chav nyob ntawm lub ncuav tuaj yeem yuav luag tsis nco qab.
Ua ntej thib ob, chav kawm thib ob, zaub nyoos, qab los noj mov, kua ntses yog npaj los ntawm cov seaweed
Cov Suav tau ua ntej tau haus rau algae rau khoom noj thiab rau kev kho mob. Raws li kev coj noj coj ua yav dhau los, tus poj niam muab yug menyuam ua ntej yog thawj noj mov kale hiav txwv. Nws ntseeg tau los ntawm qhov no nws yuav muaj mis ntau, thiab tus menyuam yuav loj hlob zoo siab thiab noj qab nyob zoo. Suav txoj kev txawj ntse hais tias tus yuam sij rau kev noj qab haus huv nyob hauv cov khoom lag luam ua noj muaj tseeb tau ntau pua xyoo.
Ntau yam nyob hauv algae xim av tsis pom hauv cov khoom noj hauv av. Hiav txwv kale tsis yog ib qho txawv ntawm kab txawv. Algae ua tau thiab noj qab haus huv tau nkag mus rau cov zaub mov txhua hnub ntawm cov neeg uas saib xyuas lawv kev noj qab haus huv.
