Jerusalem artichoke yog txheeb ze ntawm paj noob hlis, tab sis nws tsis nrov heev hauv kev ua noj thiab tshuaj.
Txawm li cas los xij, nws cov khoom tau zoo kawg nkaus, thiab cov tshuaj lom neeg tshwj xeeb tso cai siv cov kab hauv kev kho mob ntawm cov kab mob nyuaj heev.
Qhov no yog North American cog, thiab lwm qhov chaw nws tau qhia ntau lub sijhawm, thaum tib neeg paub txog nws cov yeeb yam zoo nkauj.
Yog li dab tsi hauv Jerusalem artichoke zoo kawg li rau: cov txiaj ntsig thiab kev puas tsuaj ntawm hom 2 mob ntshav qab zib mellitus ntawm hom nroj tsuag no, tau piav qhia hauv tsab xov xwm no, tuaj yeem txaus siab rau ntau tus neeg uas nyiam ua cov tshuaj ib txwm muaj.
Tshuaj lom neeg muaj pes tsawg leeg thiab lub zog
Cov sib xyaw ua ke ntawm cov nroj tsuag tuber suav nrog ntau yam ntawm cov organic thiab inorganic tebchaw:
- loj heev -, micro- thiab cov lus hais: hlau, magnesium, potassium, fluorine, silicon, chromium;
- cov vitamins (C, PP thiab pawg B);
- cov tshuaj organic (pectin, organic acids, carotene, protein tebchaw, cov rog, cov khoom noj uas yooj yim thiab cov carbohydrates).
Cov ntsiab lus hauv Jerusalem artichoke ntawm cov amino acids tseem ceeb uas tsis tsim tawm hauv tib neeg lub cev thiab yuav tsum tau tuaj nrog zaub mov yog qhov muaj txiaj ntsig heev.
Lawv siv los ntawm cov cell los tsim lawv tus kheej cov protein loj molecules tsim nyog rau lub neej.
Qhov twg siv?
Jerusalem artichoke tau pom daim ntawv thov hauv ntau thaj chaw ntawm tib neeg lub neej, tab sis feem ntau hauv kev ua noj ua haus thiab kev ua liaj ua teb. Ntsuab kabmob (qia thiab nplooj) silage thiab mus rau pub tsiaj.
Jerusalem artichoke paj
Ntxiv mus, cov zaub mov zoo li no txhim kho cov txiaj ntsig ntawm cov tsiaj ua liaj ua teb - ntau thiab zoo ntawm mis nyuj hauv nyuj thiab npua nce, hens ua ntej thiab ntau zaus pib nteg qe. Cov nroj no yog siv los ua pub thiab hauv cov tsiaj tua tsiaj rau cov tsiaj qus. Tsob nroj yog tsob ntoo zib ntab zoo. Tsis tas li ntawd, nws yog siv los ua cov ntoo cog thiab zoo li ntsuab hedges.
Hauv kev ua noj, muaj ntau yam zaub mov txawv siv Jerusalem artichoke; zaub nyoos, dej qab zib (txiv hmab txiv ntoo hloov, kas fes hloov), cov zib suab thaj yog ua los ntawm nws. Cov nqaj tuaj yeem muab hau, muab kib, ntxiv rau cov nqaij ci. Hmoov tsis zoo, Jerusalem artichoke tsis tau khaws cia rau ntev, yog li nws tsis tuaj yeem npaj hauv lub sijhawm ntev cia.
Hauv pej xeem cov tshuaj, Jerusalem artichoke tuber yog siv nyob rau hauv kev kho mob ntawm ntau yam kab mob:
- cov teeb meem metabolic (hnyav dhau, ua kom ntsev tso, gout);
- mob ntshav qab zib
- ntshav siab
- dysbiosis;
- tuberculosis
- tus cwj nrag;
- ntshav kab mob (ntshav liab, ntshav roj);
- cov khoom noj tsis txaus vitamin;
- helminthiases;
- mob raum (mob urolithiasis, pyelonephritis)
- kev hloov pauv hauv tus txiav;
- mob plab zom mov (mob plab, kab mob ntawm duodenum thiab lub plab, colitis, iab hauv lub qhov ncauj, raws plab, cem quav, ntuav);
- o tshwm sim los ntawm kab mob plawv thiab raum;
- kab mob ntawm cov kabmob ntawm kev txhawb nqa thiab kev txav mus los (mob caj dab, osteochondrosis).
Rau cov neeg nyob hauv nroog loj thiab thaj chaw muaj qhov xwm txheej tsis zoo hauv lub nroog, Jerusalem artichoke feem ntau pab tau nws cov nyhuv antitoxic - nws pab tshem cov hlau hnyav thiab radionuclides los ntawm cov ntaub so ntswg.
Yog li ntawd, qhov tshwm sim ntawm kev siv lub sijhawm ntev ntawm Jerusalem artichoke rau khoom noj lossis ua tshuaj muaj cov khoom nyoos zoo thiab kho lub cev.
Nws muaj peev xwm los txo qhov pom kev ua kom pom kev laus - txhawm rau txo cov naj npawb ntawm wrinkles thiab lwm yam kev mob ntawm daim tawv nqaij. Cov tshuaj uas muaj hauv cov qoob loo hauv paus ua rau kom siab ntev ntawm cov leeg thiab cov leeg hlwb. Hauv tshuaj lom neeg qhia tshuaj, khoom siv raw yog siv rau qhov kev npaj ntawm infusions, da dej, thiab lub ntsej muag tshuaj pleev ib ce.
Jerusalem artichoke thiab ntshav qab zib
Yuav ua li cas pab tau yog Jerusalem artichoke rau ntshav qab zib? Lub ntsiab tseem ceeb ntawm cov tshuaj lom neeg muaj pes tsawg leeg ntawm Jerusalem artichoke nyob rau hauv cov nqe lus ntawm nws siv nyob rau hauv cov ntshav qab zib yog cov ntsiab lus ntawm inulin hauv nws.
Inulin thiab lwm cov khoom xyaw ntawm cov hauv paus qoob loo muaj cov txiaj ntsig ntau:
- txaus siab qhov xav tau rau cov hlwb hauv cov khoom noj yooj yim;
- tsis ua kom muaj kev nce ntxiv hauv cov piam thaj hauv cov ntshav;
- txhawb cov tshuaj insulin.
Nws yog qhov tseem ceeb rau cov neeg muaj ntshav qab zib kom lawv paub txog cov zaub mov txawv raws li Jerusalem artichoke raw cov ntaub ntawv:
- grated tubers (30-40 g) raug coj ua ntej noj mov, chav kawm ntawm kev kho mob yog 1 hlis;
- finely tws tubers yog nchuav nrog dej npau npau thiab muab rhaub hauv cov dej da dej kom ntev txog 20 feeb. Ib liter ntawm broth yog qaug cawv thaum nruab hnub. Txais tos txhua lwm hnub. Nws yog pab rau nyhav dhau heev lawm;
- hmoov los ntawm cov mos (cov hauv paus hauv cov zaub ua kom qhuav thiab hauv av) tau haus los ntawm rab diav ob zaug ib hnub, ua ntej noj mov.
Tib neeg siv tsis tsuas yog cov qoob loo hauv paus hauv Jerusalem artichoke rau ntshav qab zib, tab sis kuj yog huab cua ib feem ntawm cov nroj tsuag. Nplooj tuaj yeem ntxiv rau zaub nyoos, ntxiv nrog zaub roj. Nplooj, paj thiab kaus mom, yav tas los tws, tuaj yeem ua brewed thiab qaug cawv li tshuaj yej (ib me nyuam diav ntawm cov khoom siv rau ib khob ntawm cov dej npau).
Jerusalem artichoke yog pab tsis tau tsuas yog rau cov mob ntshav qab zib, tab sis kuj siv rau cov neeg uas muaj kev pheej hmoo rau tus kab mob no. Nws txoj kev siv tas li yog qhov kev tiv thaiv zoo los tiv thaiv kev txhim kho cov cim ntawm tus kabmob.
Jerusalem artichoke-based tshuaj
Hauv cov khw muag tshuaj koj tuaj yeem yuav cov ntsiav tshuaj uas tau ua los ntawm Yeluxalees artichoke cov khoom siv raw. Lawv tsiag ntawv pom tib cov txiaj ntsig zoo rau cov ntshav qab zib uas yog tsob ntoo nws tus kheej. Cov tshuaj no tau npaj rau lub sijhawm siv ntev; txhua hnub, 1-4 ntsiav tshuaj yog qaug cawv ib nrab teev ua ntej noj tshais (tus kws kho mob pom zoo muab ntau npaum li cas). Cov ntsiav tshuaj tuaj yeem noj txij thaum hnub nyoog 12 xyoos. Kev txiav txim los ntawm kev tshuaj xyuas cov neeg mob, xws li kev kho mob (nrog rau kev siv cov hauv paus qoob loo hauv cov khoom noj) tuaj yeem pab txo cov tshuaj ntawm cov tshuaj insulin.
Cov neeg mob yuav tsum nco ntsoov tias cov ntshav qab zib tsis tau kho kom zoo, thiab cov qauv qhia tshuaj muaj txiaj ntsig zoo thiab kev noj zaub mov kom zoo tuaj yeem txhawb nqa tus neeg mob tus mob xwb. Koj tsis tuaj yeem cia siab rau cov txiaj ntsig zoo ntawm cov nroj tsuag, kev kho lub ntsiab yog kev siv tshuaj, uas yog kws kho mob tau sau tseg. Yog tias tsis noj cov tshuaj insulin lossis cov tshuaj uas cuam tshuam rau kev muaj peev xwm ntawm lub hlwb rau nws (nyob ntawm seb hom mob ntshav qab zib), ib tug neeg tuaj yeem mob hyperglycemic ua rau nws tsis nco qab, ua kom tshwm sim tsis taus.
Cov Yuav Tsum Muaj
Cov neeg mob yuav tsum nco ntsoov tias cov hauv paus qoob loo tsis tsuas yog muaj cov khoom muaj txiaj ntsig, tab sis kuj muaj kev cuam tshuam.
Cov tubers tuaj yeem ua rau flatulence, cov roj muaj zog ntxiv.
Qhov txiaj ntsig tsis zoo rau lub cev muaj peev xwm txo qis yog tias cov hauv paus zaub tsis tau noj tshiab, tab sis nyob rau hauv daim ntawv ntawm cov tais diav lossis stewed.
Kev siv cov hauv paus zaub tuaj yeem ua rau ua xua. Yog tias ib tus neeg yeej tsis tau sim ua lub nroog Yeluxalees artichoke ua ntej, nws yuav tsum tau pib nrog me me ntawm nws los kuaj xyuas seb puas muaj kev tsis haum siab. Yog tias tom qab noj cov tsos mob tsis zoo tus yam ntxwv ntawm kev tsis haum tshuaj tshwm sim, tom qab ntawd cov nroj tsuag no tsis tuaj yeem nkag mus rau hauv koj cov zaub mov noj lossis siv ua tshuaj.
Jerusalem artichoke yog contraindicated hauv cov menyuam yaus.
Ua ntej, nws muaj cov tshuaj fiber ntau, uas tuaj yeem cuam tshuam kev zom zaub mov, ua rau cov roj ntsha tsim thiab mob plab.
Thib ob, menyuam yaus haj yam ntwm raug ua xua. Txawm hais tias muaj kev tsis haum tshuaj rau cov nroj tsuag no tsis tshwm sim hauv ib tus neeg thaum muaj hnub nyoog laus dua, tus menyuam lub cev muaj peev xwm rov qab ua phem rau qhov khoom tshiab.
Cov kws kho mob menyuam yaus pom zoo kom siv cov qoob hauv paus no hauv cov khoom noj ua ntej tsis tau muaj hnub nyoog peb ((thiab yog tias tus menyuam muaj mob tsis haum lossis mob ntev nrog cov plab zom mov, tom qab ntawd thiab tsuas yog kev tso cai los ntawm tus kws kho mob).
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Hais txog cov txiaj ntsig zoo ntawm Jerusalem artichoke rau cov ntshav qab zib hauv ib qho yeeb yaj kiab:
Ntau cov nroj tsuag puag ncig ntawm tib neeg, ntawm cov uas muaj hom tsiaj muaj kev noj qab nyob zoo. Ntau tus neeg txaus siab rau Jerusalem artichoke rau nws saj thiab qhov tshwj xeeb, kho tau zoo ntawm lub cev. Qhov tshwm sim ntawm cov hauv paus hniav ntawm tib neeg cov ntaub so ntswg thiab cov plab hnyuv siab raum yog vim muaj tshuaj lom neeg tshwj xeeb. Tsob nroj no, tsis zoo li lwm yam, tsis muaj kev phiv tshuaj ntau. Tab sis koj tsis tuaj yeem xav tias nws yog panacea rau tag nrho cov mob. Jerusalem artichoke nrog cov ntshav qab zib hom 2 tuaj yeem txhim kho tus neeg mob lub cev xwb, yog tias siv tau ib txhij nrog cov kev kho mob nyuaj, thiab tsis tuaj yeem hloov nws kiag li. Txhawm rau siv cov nroj tsuag kom muaj txiaj ntsig zoo thiab tsis ua rau muaj kev phom sij, nws yuav tsum siv kom raug, tom qab dhau kev sab laj nrog koj tus kws kho mob.
