SORREL RAU HOM NTSHAV QAB ZIB HOM 2: YOG QHOV TUAJ YEEM NOJ TAU, COV TXIAJ NTSIG THIAB CUAM TSHUAM RAU LUB CEV

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Ntshav qab zib mellitus yog ib qho ntawm cov kab mob feem ntau hnub no.

Nws yog ib txwm nyuaj rau tib neeg kev txom nyem los ntawm nws xaiv cov khoom noj rau lawv tus kheej. Tom qab tag nrho, rau txhua tus nws yog tus neeg.

Nws tshwm sim hais tias lub caij ntuj sov lossis caij nplooj ntoo hlav peb xav ntxiv ntsuab me ntsis rau peb cov zaub mov noj.

Tom qab lub caij ntuj no, peb lub cev tsis muaj zog, nws xav tau los rov qab cov tshuaj muaj txiaj ntsig ploj. Tab sis puas yog ntshav qab zib ua tau sorrel? Qhov no yuav tham txog.

Ib me ntsis txog cov nroj tsuag nws tus kheej

Qhov tsis pom tseeb ntawm tsob ntoo no tuaj yeem pom yuav luag txhua qhov chaw. Nws yog perennial nws yog feem ntau tsis meej pem nrog maj los yog zaub ntsuab. Koj tuaj yeem nrhiav nws hauv cov tiaj nyom lossis hav zoov hav zoov, lossis hauv koj thaj chaw.

Vwm

Sorrel tsis tsuas yog tsis qab ntxiag saj cov khoom (uas feem ntau siv hauv kev ua noj ua haus), tab sis kuj muaj txiaj ntsig kev kho mob. Raws li koj paub, cov khoom noj tau ntawm cov nroj tsuag no (nplooj thiab qia) muaj ntau nyob rau hauv cov ntsiab lus ntawm cov organic yooj yim, uas suav nrog, piv txwv li, magnesium, calcium, phosphorus, potassium, tooj liab, zinc, boron thiab lwm yam.

Tsis tas li ntawd, cov nroj tsuag muaj ntau cov kua qaub (oxalic, malic thiab citric tib lub sijhawm), uas muaj ntau cov vitamins A thiab C, muaj peev xwm ntxuav peb cov ntshav. Tab sis qhov no tsis txhais tau hais tias sorrel tsuas tuaj yeem ua kom lub cev muaj ntau yam tshuaj. Nws kuj nce acidity.

Nws yog sorrel uas pab txo cov ntshav qab zib. Ntau phau ntawv hais txog tshuaj ntsuab sau txog qhov no, qhov twg nws cov nplooj yog siv los tsim cov infusions.

Kuv puas tuaj yeem noj sorrel rau cov ntshav qab zib hom 2?

Txawm hais tias muaj cov ntsiab lus ntawm cov as-ham thiab cov piam thaj hauv qab qis, sorrel yuav tsum tau haus kom tsawg. Nrog ntshav qab zib ntawm hom thawj thiab hom thib ob, cov nroj tsuag tuaj yeem noj tau yam tsis muaj kev txwv tshwj xeeb, tsom rau koj lub qab los noj mov.

Txawm li cas los xij, yog tias mob ntshav qab zib muaj lwm hom kev loj hlob (nrog rau cov kab mob ntawm lub plab, plab hnyuv, lossis lub raum), ces sorrel yuav tsum siv nrog ceev faj, sab laj nrog koj tus kws kho mob ua ntej.

Nws yuav tsum nco ntsoov tias sorrel raug rau thawj pab pawg ntawm cov zaub mov hauv cov ntsiab lus carbohydrate. Ib puas grams ntawm nws cov huab hwm coj tshiab muaj txog 5,3 grams ntawm carbohydrates. Lub zog ntawm cov nroj no yog 28 kcal, thiab cov ntsiab lus protein yog 1.5 grams.

Tab sis txawm tias qhov no, cov neeg uas tuaj yeem noj cov nroj tsuag tsuas yog hauv qee qhov ntau tuaj yeem ua rau lawv tus kheej me ntsis. Nws tsis yog yuav tsum tau noj cov nroj no hauv nws daim ntawv nyoos. Koj tuaj yeem noj kua zaub sorrel lossis txawm tias borscht. Qhov zoo sau rau pies yuav tseem tuaj tawm ntawm nws.

Cookbook thiab cov vev xaib yuav muab ntau cov zaub mov txawv rau cov zaub xas lav uas tsis yog cov khoom noj kom zoo xwb, tab sis kuj tseem noj qab nyob zoo thiab.

Ntawm no, piv txwv, yog ib qho ntawm cov zaub mov yooj yim tshaj plaws rau cov zaub xam lav no: noj ob tsom iav ntawm tws stalks ntawm daim teb tshiab horsetail, 50 gram ntawm cov hauv paus ntsuab zoo tib yam, 40 grams nplooj dandelion, ntxiv rau 20 grams ntawm sorrel nws tus kheej. Tag nrho cov no yog sib xyaw thiab cov roj zaub yog ntxiv. Koj tuaj yeem tseem ntsev (kom saj).

Nyob rau hauv cov xwm txheej twg tuaj yeem noj tau lub cev?

Feem ntau, cov neeg uas muaj ntshav qab zib muaj lwm yam kab mob uas tau hais los saud.

Cov no tuaj yeem muaj teeb meem nrog lub raum thiab lub plab zom mov. Hauv cov xwm txheej zoo li no, kev nce acidity tuaj yeem ua rau lub cev tsis zoo.

Tab sis kuj tseem muaj cov ntsiab lus zoo. Sorrel tuaj yeem noj los ntawm txhua tus neeg. Nws yog txhua yam hais txog proportions.

Thiab vim tias lawv yog tus tib neeg, tsuas yog koj tus kws kho mob thiaj tuaj yeem qhia koj txog lawv. Tsuas yog nws tuaj yeem txiav txim siab tau txais qhov khoom noj txhua hnub. Thiab twb paub qhov kev cai no, nws yooj yim dua los tswj hwm koj tus kheej qab los noj mov.

Sorrel: cov txiaj ntsig thiab ua mob ntshav qab zib

Nyob rau hauv dav dav, sorrel yog heev pom zoo rau cov sau qoob rau ntawm txhua thaj av ntawm thaj av. Nws yooj yim hu nws whimsical, thiab cog thiab cog nws yog yooj yim heev. Cov nroj no yog suav pom.

Ntau tiam neeg ntawm cov neeg paub txog cov txiaj ntsig zoo ntawm cov nroj tsuag, paub siv nws tsis yog siv rau kev ua noj xwb. Cov kws tshuaj tau muaj cov kab ntsig txog cov txiaj ntsig thiab qhov mob ntawm cov nroj no.

Lawv paub tias nws ua rau kom poob phaus (tshem tawm cov roj (cholesterol) seem). Muaj cov kua qaub tshwj xeeb nyob rau hauv nws cov muaj pes tsawg leeg - "protocatechol", uas txo peb lub cev ntawm cov teeb meem radicals.

Tsob nroj kuj tseem muaj cov tshuaj tua kab mob, txhua tus ua tsaug rau kev nplua nuj ntawm cov zaub mov thiab cov vitamins hauv nws, pab peb tiv thaiv ntau yam kab mob lossis kab mob. Lwm cov cuab yeej tseem ceeb heev yog kev txhim kho lub plawv thiab kev tawm tsam kom tsis txaus ntseeg.
Yog li, hais txog cov txiaj ntsig los yog kev puas tsuaj ntawm ib tus sorrel, cov txiaj ntsig yeej tshwm sim hauv nws. Txawm li cas los xij, ib qho yuav tsum nco ntsoov tias hauv qhov loj ntau nws yuav muaj kev phom sij rau lub cev (dua, vim tias muaj cov kua qaub).

Cov kws kho mob qhia tias ceev faj txog kev mob siab rau cov neeg uas muaj lub raum lub raum, cov poj niam cev xeeb tub, thiab cov uas muaj teeb meem hauv plab zom mov.

Nws yog undesirable siv qub nplooj ntawm cov nroj tsuag no. Nws raug nquahu kom noj nyom ntawm thawj xyoo, vim nws yog cov nplua nuj tshaj hauv cov vitamins. Cov kws qhia zaub mov xav kom noj cov nplooj ntawm tsob ntoo tsuas yog nws daim ntawv nyoos (uas yog, tsis muaj kev kho cua sov), ua ntej yaug nrog dej huv.

Txawm hais tias cov nroj tsuag muaj ntau tus nqi tsis pom zoo rau kev tswj kev noj qab haus huv, nws nqa nrog nws cov kev pheej hmoo cuam tshuam nrog nws noj. Raws li twb tau hais lawm, cov khoom txaus ntshai tshaj plaws ntawm ib tsob ntoo yog nws cov kua qaub, uas hauv qhov ntau dhau lawm tuaj yeem ua rau tuag taus.

Lwm cov kev phiv los ntawm kev noj cov tshuaj acidic muaj xws li:

xeev siab thiab ntuav
Kiv taub hau
daim tawv nqaij sawv pob thiab ua rau tawv nqaij khaus.
raum pob zeb;
mob plab thiab mob leeg;
zawv plab.

Peb yuav tsum tsis txhob hnov qab txog cov kev phiv uas yuav tshwm sim thaum suav nrog kev mob siab ntau dhau ntawm cov zaub mov noj.

Qee qhov tseeb

Nyob rau hauv Russia, nws pib loj hlob tsuas yog ob peb xyoo dhau los. Tom qab tag nrho, ua ntej uas nws tau suav hais tias yog ib qho nroj tsuag dog dig. Nyob rau hauv tag nrho, muaj txog ob puas ntau yam ntawm cov nroj tsuag ntawm peb lub ntiaj teb. Tab sis nyob rau hauv Russia, qaub thiab nees sorrel los ua qhov nrov tshaj plaws.

Nees paum

Sorrel nws tus kheej yog cov khoom lag luam muaj lub cev tsawg. Hauv ib puas grams ntawm cov nyom tshiab no, tsis muaj ntau tshaj 22 calories, thiab cov hau ua siav txawm tias tsawg dua. Yog vim li cas nws yog qhov tseem ceeb rau cov uas txiav txim siab kom poob phaus.

Nov yog ib qho ntawm haiv neeg xub pib. Yog li, txij thaum Lub Tsib Hlis mus txog rau lub Yim Hli pib, nplooj ntoo sorrel tuaj yeem muaj kev nyab xeeb thiab ua kom siav. Tab sis nws yog ib qho tseem ceeb kom paub tias thaum lub caij kawg ntawm lub caij sau qoob loo, nws tau dhau los ua kev coj nruj thiab fibrous, qhov kev nthuav tawm ntawm cov acids nyob rau hauv cov nroj tsuag nce.

Sorrel yog ib qho ntawm cov nroj tsuag muaj txiaj ntsig tshaj plaws rau cov vitamins thiab microelements, cov ntsiab lus ntawm cov uas tau hais dhau los.

Hauv pej xeem cov tshuaj, nws cov nplooj tau siv ua: choleretic, hematopoietic thiab hemostatic, thiab kuj yog siv tshuaj antiseptic. Ntxiv rau, nws yog siv los kho cov plaub hau qhuav thiab puas lawm.

Nrog kev siv ntau zaus, sorrel tuaj yeem pab tiv thaiv kev txom nyem, tsis qab los noj mov thiab tsis txaus ntseeg. Txoj kev lis ntshav ntawm tsob nroj no feem ntau siv txhawm rau txhav. Txhua tus ua tsaug rau cov tannins uas tiv thaiv kev kis kab mob los ntawm kev tsim kho. Thiab sorrel tshuaj yej tuaj yeem txo koj cov ntshav siab.

Tus nroj tsuag tuaj yeem khov. Ua li no, koj yuav tsum ntxuav nws, qhuav nws thiab muab tso rau hauv hnab. Tab sis thaum ua noj nws tsis tuaj yeem yaj, vim tias nws tuaj yeem tig rau hauv slurry. Sorrel tuaj yeem muab khaws cia rau hauv daim ntawv pickled. Nws yuav ua qhov khoom noj txom ncauj zoo lossis ntxiv ib qho tais diav tas li. Tsob nroj no muaj cov tshuaj tua kab mob uas muaj zog hauv nws cov muaj pes tsawg leeg uas tuaj yeem tiv thaiv kev laus ua ntej.

Qhov txiaj ntsig zoo ntawm dill nyob rau hauv cov ntshav qab zib yog ua raws li qhov ib txwm muaj ntawm kev ua haujlwm ntawm tib neeg lub cev. Txhawm rau tswj cov metabolism, cov noob, cov hauv paus hniav thiab cov av ntawm cov nroj tsuag tau siv.

Rhubarb yog qhov muaj txiaj ntsig ntawm pectin, carotene, polyphenol thiab fiber. Thiab dab tsi yog qhov muaj txiaj ntsig thiab yuav siv rhubarb nrog ntshav qab zib li cas, koj tuaj yeem kawm los ntawm cov khoom siv no.