Raws li koj paub, mob ntshav qab zib koj raug tso cai noj ntau yam zaub mov, tshwj tsis yog cov uas muaj cov carbohydrates zom zom. Lub caij no, nws yog cov tshuaj uas cov ncuav ci, uas feem ntau tsis pom zoo rau cov neeg mob ntshav qab zib hauv ntau ntau.
Qhov tseeb yog tias cov zaub mov sai sai tau nqus los ntawm txoj hnyuv thiab nkag mus rau hauv cov hlab ntshav. Qhov no nyeg tuaj yeem ua rau kev loj hlob ntawm hyperglycemia thiab kev tsim cov teeb meem. Txhawm rau zam qhov no, cov tais diav yuav tsum tau ua nrog ceev faj.
Ntau tus neeg mob ntshav qab zib ua rau nws nyuaj rau lawv muab khoom qab zib. Hauv qhov no, tshwj xeeb npaj fructose-based pastries pab. Yog li, fructose ncuav qab zib hnub no tuaj yeem nrhiav tau hauv ntau lub khw. Cov khoom lag luam no yog tsim tshwj xeeb rau cov neeg mob ntshav qab zib thiab cov uas npaj siab yuag.
Txawm li cas los xij, tsis yog txhua cov zaub mov ci yuav tsim nyog rau cov neeg mob ntshav qab zib. Vim li no, ua ntej yuav cov khaub noom fructose-based, koj yuav tsum ua tib zoo kawm cov khoom sib xyaw, saib zoo rau cov ntsiab lus ntawm cov calories thiab glycemic index.
Raws li txoj cai, ci rau cov neeg mob ntshav qab zib yog ua los ntawm cov kua qab zib thiab mis nyuj. Txhawm rau kom muaj qhov sib xyaw cov khaub noom, nws pom zoo kom koj kawm paub yuav ua li cas ua noj lawv tus kheej. Rau qhov no, muaj cov lus qhia yooj yooj yim uas suav nrog tus yam ntxwv ntawm tus kabmob.
Nta ntawm fructose hauv ntshav qab zib
Fructose feem ntau hu ua txiv ntoo qab zib. Tsis zoo li cov piam thaj, cov tshuaj no tuaj yeem nkag los ntawm cov hlab ntsha mus rau cov ntaub so ntswg uas tsis muaj cov tshuaj insulin. Yog li, nws pom zoo kom muaj qhov zoo ntawm carbohydrates rau ntshav qab zib.
Fructose yog ib yam khoom uas ntuj pom muaj nyob hauv cov txiv hmab txiv ntoo thiab zaub feem ntau. Qhov hloov pauv rau cov qab zib ua kom sov no yog siv dav hauv kev ua noj hnub no hauv kev npaj txhua yam khoom qab zib thiab khoom qab zib. Nws yog ntxiv rau cov zaub mov txawv rau ntau yam khoom lag luam.
Fructose cov khoom ci tau muaj cov xim ci daj thiab tsw qab. Lub caij no, nws yog ib qho tseem ceeb uas yuav tsum tau npaj rau qhov tseeb tias cov ncuav qab zib npaj nrog ntxiv ntawm fructose yuav tsis muaj cua dab tsi thaum siv cov piam thaj tsis tu ncua. Nws yog ua tsaug rau cov txiaj ntsig tshwj xeeb ntawm qab zib uas kev ua mov ci yog lush ntau thiab zoo nkauj.
Fructose tsis muaj cov yam ntxwv zoo li no, txij li nyob rau hauv nws cov cawv, cov kab mob poov xab nce ntau ntxiv qeeb.
Tsis tas li, thaum thov cov zaub mov txawv nrog kev sib ntxiv ntawm fructose, nws yog ib qho tseem ceeb kom nco ntsoov tias nws yog ob zaug qab zib li qab zib. Fructose yog raug rau txoj kev nrawm ntawm cov txheej txheem metabolic, yog li, nws tuaj yeem ua rau cov rog rog. Vim tias qhov no, cov kua txiv qab zib tsis pom zoo kom noj ntau hauv cov ntshav qab zib mellitus, thiab tshwj xeeb tshaj yog rau cov rog rog lossis rog dhau los.
Cov txiaj ntsig Fructose:
- Fructose tsis nce ntshav qab zib.
- Cov tshuaj insulin tsis tas yuav ua tiav rau kev ua tiav ntawm fructose.
- Ua tsaug rau cov tshuaj no, cov neeg mob ntshav qab zib tuaj yeem noj cov zaub mov, khoom qab zib thiab lwm yam zaub mov uas tsis tau pom zoo rau cov ntshav qab zib.
Cov mob tseem ceeb thiab tseem ceeb rau kev noj haus fructose yog ua raws li kev noj tshuaj txhua hnub. Koj tuaj yeem noj tsis pub ntau tshaj 30 gram ntawm cov tshuaj no ib hnub. Yog tias cov tshuaj tsis ua raws li, daim siab tuaj yeem hloov pauv ntau tshaj fructose mus rau qabzib.
Fructose Cov Ncuav Qab Zib Ua Noj
Muaj ntau cov zaub mov txawv nrog uas koj tuaj yeem ua rau koj tus kheej noj qab nyob zoo thiab qab ncuav siv cov fructose es tsis txhob qab qab zib ib txwm.
Qhov loj tshaj plaws yog them sai sai rau cov glycemic Performance index thiab cov ntsiab lus ntawm calories kom cov ncuav qab zib tsis ua rau cov ntshav qabzib nce ntxiv.
Fructose-oatmeal ncuav qab zib. Cov ncuav pastries no muaj glycemic tsawg thiab tsis muaj hmoov nplej. Vim li no, cov zaub mov txawv yog qhov zoo rau cov neeg mob ntshav qab zib thiab cov uas tsis xav nce phaus. Txhawm rau npaj cov ncuav qab zib koj yuav tsum tau ua:
- Ob lub qe;
- 25 khob fructose;
- 5 khob cov hmoov txiv hmab txiv ntoo qhuav qhuav;
- Vanillin;
- 5 khob ntawm oatmeal;
- 5 khob oatmeal.
Cov nplais tau sib cais los ntawm yolks thiab yeej kom huv si. Cov yolks sib cais yog hauv av nrog fructose, tom qab uas vanillin ntxiv rau saj. Oatmeal, 2/3 ib feem ntawm oatmeal, cov txiv hmab txiv ntoo qhuav tau ntxiv rau qhov sib xyaw thiab sib xyaw.
Ib rab diav ntawm cov nqaij ntshiv whipped ntxiv rau qhov sib thooj thiab cov lus sib xyaw ua ke. Tus so ntawm cov nqaijrog dawb tau muab tso rau saum, sprinkled nrog oatmeal thiab maj mam tov.
Qhov cub tau kho kom sov li ntawm 200 degrees. Daim ntawv ci yuav tsum tau ua tib zoo muab ua kom tiav thiab muab tso rau ntawm nws cov nqaij siav. Ncuav qab zib yog ci ntawm qhov kub ntawm 200-210 degrees rau 30-40 feeb kom txog thaum pom ib qho kub Hawj txawm.
Fructose-los siv phau khaub noom luv. Xws li cov zaub mov tau npaj tau sai thiab yooj yim. Ua kom ci koj yuav xav tau:
- 200 grams butter;
- Ob lub qe qe;
- Ob khob ntawm hmoov nplej;
- Ob dia ntawm fructose;
- 5 hnab ntawm vanillin;
- 5 teaspoon ntawm soda;
- 5 teaspoon ntawm citric acid.
Cov hmoov nplej no ua tib zoo ua kom nws xoob thiab txhawm nrog oxygen. Cuab qe nkaub yog nrua ntaus. Butter yog hauv av rau lub tuab qaub cream. Yog tias koj nce ntau ntawm cov roj, lub khob noom cookie yuav dhau los ua dua ductile thiab friable. Nrog cov uas tsis muaj roj, cov ncuav qab zib tig ua tawv thiab tawv. Hauv cov hmoov nplej koj xav tau ntxiv cov yolks, roj, fructose, vanillin, citric acid, dej qab zib thiab ua tib zoo hloov lub txiaj ntsig sib tov.
Cov khob noom cookie yob tawm hauv ib txheej txheej, tuab ntawm uas yuav tsum tsis pub tshaj 6 hli. Qhov zoo tshaj plaws kub rau kev ua haujlwm nrog lub khob noom cookie thaum lub sijhawm ua noj ua haus yog xav tias yog 20 degrees.
Thaum sov siab dua, lub khob noom cookie butter tuaj yeem yaj, uas ua rau kev tsim cov khob noom cookie tsis ua haujlwm. Thaum muaj qhov kub qis, cov khob noom cookie tsis dov tawm kom yog.
Siv cov ncuav qab zib txiav tshwj xeeb, voj voos raug txiav tawm, uas tau pw ntawm daim ntawv ci ua ntej. Ncuav qab zib yog ci ntawm qhov kub ntawm 170 degrees rau 15 feeb.
Tom qab npaj cov ncuav, nws yuav tsum txias me ntsis, tom qab ntawd koj tuaj yeem tshem cov ncuav qab zib.
Fructose Txiv Kab Ntxwv. Cov zaub mov zoo li no tshwj xeeb tshaj yog hais rau tus neeg mob ntshav qab zib. Cov ncuav qab zib yog nrawm thiab yooj yim ua. Los npaj cov zaub mov koj yuav xav tau:
- 200 grams ntawm hmoov nplej dawb;
- 200 grams ntawm oatmeal;
- 50 grams ntawm fructose;
- 375 grams ntawm butter;
- Ob tug qaib qe;
- 150 grams jam los ntawm txiv kab ntxwv;
- 80 ml ntawm txiv kab ntxwv cawv;
- 40 ml cream;
- 200 grams ntawm walnuts.
Cov hmoov nplej tau ua kom zoo zoo txav, fructose thiab oatmeal ntxiv rau nws. Qhov kev ntxhov siab me yog tsim nyob hauv nruab nrab ntawm hmoov nplej, qhov twg cov qe thiab ntawj txias, txhoov butter tso. Qhov tshwm sim zoo li qub yog tws nrog lub dav riam, tom qab uas lub khob noom cookie yog kneaded los ntawm txhais tes kom txog thaum qhov homogeneous loj tau. Lub khob noom cookie tiav lawm yog qhwv hauv cellophane thiab muab tso rau hauv tub yees rau ib teev.
Qhov cub tau kho kom sov li ntawm 200 degrees. Lub khob noom cookie yog muab tso rau ntawm cov hmoov nplej sprinkled lub rooj tsavxwm thiab dov mus rau hauv ib lub duab muaj plaub, uas yog tom qab ntawd muab nteg tawm rau ntawm ib daim ntawv ci ua ntej.
Txiv kab ntxwv ua ke yuav tsum tau muab tso rau hauv cov thawv ntim refractory, ntxiv ib nrab ntau dua ntawm cov txiv kab ntxwv dej cawv rau ntawd thiab ua kom sib tov sib xyaw ntau dua li cov cua sov qis, maj mam nplawm. Lub txiaj ntsig loj yog smeared rau khoom qab zib.
Qhov seem ntawm txiv kab ntxwv cawv, qab zib, butter yog nchuav rau hauv lub khob. Thaum nplawm, walnuts ntxiv rau qhov sib xyaw. Tom qab tau txais homogeneous loj, qhov sib xyaw yog nchuav mus rau cov khoom qab zib ncuav mog qab zib ntawm sab saum toj ntawm lub jam.
Tom qab ntawd, cov khoom qab zib muab tso rau hauv qhov cub thiab ci rau nees nkaum feeb. Tom qab ci, daim ntawv ua tiav tau txiav mus rau hauv me me ua plaub fab, uas tom qab ntawd txiav txiav plaub hau rau ib daim duab peb sab. Yog tias qhov xav tau, ncuav qab zib tuaj yeem tsau rau hauv cov qhob noom xim kas fes ua ntej.
