Ntawm ntshav qab zib hom 2, tus neeg mob yuav tsum nruj rau cov lus pom zoo ntawm tus neeg endocrinologist hauv kev soj ntsuam cov zaub mov tshwj xeeb. Cov khoom noj muaj calories tsawg nrog glycemic index (GI) tsawg yuav tsum muaj. Kev saib xyuas kuj yuav tsum tau them rau kev tawm dag zog kom ua haujlwm sai dua cov piam thaj hauv cov ntshav.
Nws yog lub hauv paus tsis ncaj ncees lawm ntseeg tias cov zaub mov ntawm tus mob ntshav qab zib yog monotonous thiab bland. Daim ntawv teev cov khoom lag luam tau tso cai yog loj heev thiab tso cai rau koj los ua ntau yam tais diav - los ntawm cov nqaij nyob rau sab tais mus rau cov khoom qab zib uas tsis muaj qab zib. Nyob rau hauv ib qho xwm txheej sib txawv kiag li nrog kua ntsw, uas feem ntau muaj cov ntsiab lus muaj calorie siab. Lawv txoj kev xaiv yuav tsum ua nrog txhua lub luag haujlwm.
Ntawm cov ntshav qab zib mellitus, cov neeg mob nug lawv tus kheej - nws puas tuaj yeem siv kua ntses los ua noj? Txhawm rau teb cov lus nug no, ib tus yuav tsum coj mus rau hauv nws cov GI thiab cov ntsiab lus calorie, nrog rau kev cuam tshuam cov txiaj ntsig thiab kev puas tsuaj ntawm cov khoom no. Cov lus nug no yuav tham txog hauv qab no thiab ntxiv rau, cov lus pom zoo yuav qhia rau kev siv thiab kev npaj lwm cov kua ntses uas muaj kev nyab xeeb rau cov ntshav qab zib.
Glycemic Index ntawm Soy Sauce
GI yog qhov ntsuas digital ntawm cov nyhuv ntawm cov khoom lag luam tshwj xeeb tom qab nws noj rau ntawm cov ntshav qab zib. Nws yog qhov tsim nyog hais tias qis dua GI, cov qhob cij tsawg dua cov zaub mov muaj, thiab qhov no yog qhov kev ntsuas tseem ceeb rau cov neeg mob ntshav qab zib insulin.
Txog cov ntshav qab zib, cov zaub mov tseem ceeb yuav tsum muaj cov zaub mov uas muaj GI tsawg, nws qee zaus pub noj zaub mov nrog qhov nruab nrab GI, tab sis tsis pub ntau tshaj ob rau peb zaug hauv ib lub lis piam. Tab sis cov zaub mov uas muaj qhov ntsuas siab yog txwv tsis pub ua tiav, yog li nws tuaj yeem ua rau cov ntshav qab zib nce siab, thiab hauv qee kis txawm ua rau hyperglycemia.
Lwm yam kuj tseem tuaj yeem cuam tshuam qhov nce hauv GI - kev kho cua sov thiab kev ua haujlwm tsis tu ncua (siv rau zaub thiab txiv hmab txiv ntoo). Yog tias kua txiv yog tsim los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo "muaj kev nyab xeeb", tom qab ntawd nws cov GI yuav nyob rau hauv qhov muaj feem ntau vim "poob" ntawm cov tshuaj fiber, uas yog lub luag haujlwm rau cov khaub ncaws tsis txawv ntawm cov piam thaj hauv cov ntshav. Yog li txhua cov kua txiv ntoo yog nyob hauv qab qhov kev txwv nruj tshaj plaws rau cov neeg mob ntshav qab zib ntawm ib yam twg.
GI tau muab faib ua pawg:
- txog 50 PIECES - qis;
- los ntawm 50 txog 70 units - nruab nrab;
- hla 70 PIECES - siab.
Muaj cov khoom lag luam uas tsis muaj GI txhua, xws li lard. Tab sis qhov tseeb no tsis ua rau nws pom zoo cov khoom lag luam rau cov mob ntshav qab zib, vim muaj cov ntsiab lus muaj calorie ntau. Yog li GI thiab cov ntsiab lus calorie yog thawj ob qho qauv uas koj yuav tsum them sai sai thaum sau cov ntawv qhia zaub mov rau tus neeg mob.
Ntau cov kua ntsw muaj GI tsawg, tab sis tib lub sijhawm nws muaj roj ntau. Hauv qab no yog cov kua ntses uas nyiam tshaj plaws, nrog cov khoom muaj calorie ntau npaum li 100 grams ntawm cov khoom lag luam thiab cov cim ntsuas:
- kua qaub - 20 units, calories 50 calories;
- cov kua txob - 15 units, calories 40 cal;
- kub txiv lws suav - 50 PHOO, 29 calories.
Qee cov kua sau yuav tsum siv nrog ceev faj, xws li chili. Tag nrho cov no yog vim nws qhov mob hnyav, uas cuam tshuam rau lub plab zom mov. Kua kuj tseem ua kom qab los noj mov thiab ua kom ntau tus lej. Thiab kev siv ntau dhau, tshwj xeeb tshaj yog cov ntshav qab zib hom 2 tsis muaj qhov xav tau.
Yog li kua txob kua ntses yuav tsum suav nrog ceev faj hauv kev noj qab haus huv los yog tshem tawm tsis pub dhau lub xub ntiag ntawm tus kab mob lub plab zom mov.
Cov txiaj ntsig ntawm soy sauce
Cov kua ntses yuav pab tau rau cov neeg mob ntshav qab zib tsuas yog nws yog cov khoom siv ntuj tsim raws li txhua tus qauv ntawm kev lag luam khoom noj khoom haus. Cov xim ntawm cov khoom ntuj yuav tsum yog lub teeb xim av, tsis tsaus los yog xim dub. Thiab feem ntau xws li cov kua ntses yog pom ntawm cov khw muag khoom txee.
Cov Ntses yuav tsum raug muag tsuas yog hauv cov thawv ntim. Ua ntej yuav khoom, koj yuav tsum paub koj tus kheej ntawm cov ntawv ntawm nws cov qauv. Cov khoom ntuj tsim yuav tsum muaj taum pauv, ntsev, qab zib thiab nplej. Lub xub ntiag ntawm cov txuj lom thiab cov khoom siv tuav pov hwm tsis tso cai. Tsis tas li, cov protein nyob rau hauv cov kua ntses yog tsawg kawg yog 8%.
Cov kws tshawb fawb txawv teb chaws tau tshaj tawm tias yog tias kev tsim cov kua ntses ua rau txhaum txoj hauv kev thev naus laus zis, ces nws tuaj yeem ua rau muaj kev phom sij rau kev noj qab haus huv - nce kev pheej hmoo ntawm mob qog nqaij hlav.
Soy sauce muaj cov txiaj ntsig zoo li no:
- txog nees nkaum amino acids;
- glutamic acid;
- Cov vitamins B, feem ntau yog choline;
- Kev Sodium
- manganese;
- poov tshuaj
- selenium;
- phosphorus;
- zinc.
Vim tias lub siab cov ntsiab lus ntawm cov amino acids, kua ntses ua kua muaj lub zog antioxidant rau lub cev thiab tswj kev tiv thaiv ntawm cov dawb radicals. Cov vitamins B ua haujlwm rau cov leeg hlwb thiab endocrine.
Ntawm cov kab kawm, feem ntau ntawm txhua qhov sodium, txog 5600 mg. Tab sis cov kws kho mob pom zoo kom xaiv cov kua ntses nrog rau cov ntsiab lus tsawg kawg ntawm no. Vim tias muaj glutamic acid, tais diav uas ua los nrog kua ntses tseem tuaj yeem tsis qab ntsev.
Cov kua qaub uas tsis muaj piam thaj muaj txiaj ntsig zoo rau txhua yam ntshav qab zib, qhov tseem ceeb yog siv nws rau hauv kev sim thiab xaiv cov khoom lag luam ntuj tsim xwb.
Cov Ntsiav Tshuaj Ntsiav
Cov kua ntses yuav yog ib qho zoo ntxiv rau ntau lub tais, hauv kev noj nqaij thiab nqaij ntses. Yog tias muaj cov kua ntsw siv rau hauv kev tsim cov ntshav qab zib, ntsev ntxiv yuav tsum tau cais tawm.
Txhua daim ntawv qhia ua noj yog qhov tsim nyog rau cov neeg mob ntshav qab zib ntawm thawj thiab hom thib ob, vim tias lawv muaj GI tsawg cov khoom xyaw. Thawj daim ntawv qhia yuav tsum muaj zib ntab. Nws tso cai rau txhua hnub yuav tsis pub ntau tshaj ib rab diav. Koj yuav tsum xaiv beekeeping cov khoom ntawm tsuas yog qee yam - acacia, txiv ntseej, linden thiab buckwheat zib ntab. Lawv qhov GI feem ntau tsis tshaj 55 PIECES.
Kev sib xyaw ua ke ntawm zib ntab thiab kua ntses tau ntev yeej nws qhov chaw hauv kev ua noj ua haus. Cov tais diav zoo li no muaj lub ci tsis qab. Ua tsaug rau zib ntab, koj tuaj yeem ua tiav tawg pleb hauv cov nqaij thiab cov ntses, thaum tsis kib.
Ci lub mis hauv qhov ua zaub mov qeeb yuav dhau los ua tshais lossis noj hmo, yog tias muaj ntxiv zaub mov noj. Cov khoom xyaw hauv qab no yuav tsum:
- boneless qaib mis - 2 pcs .;
- zib ntab - 1 tablespoon;
- kua zaub - 50 ml;
- zaub roj - 1 tablespoon;
- qij - 1 clove.
Los ntawm cov nqaij qaib mis tshem tawm cov roj tshuav, rub nws nrog zib ntab. Ua rau hauv daim ntawv ntawm multicooker nrog zaub roj, nteg cov nqaij qaib thiab ncuav tusyees hauv cov kua ntses. Finely chop lub qej thiab sprinkle cov nqaij rau nws. Ua noj hauv ci hom rau 40 feeb.
Siv cov kua ntses, koj tuaj yeem ua zaub mov noj hnub so. Qhov kho kom zoo nkauj ntawm ib lub rooj twg, thiab tsis yog mob ntshav qab zib nkaus xwb, yuav yog ib qho hiav txwv dej qab ntsev hauv cov nqaij creamy. Cov khoom xyaw
- dej hiav txwv dej cawv - 400 grams;
- dos - 1 pc.;
- ob lub txiv lws suav nruab nrab;
- kua zaub - 80 ml;
- zaub roj - 1.5 teaspoons;
- ob peb cloves ntawm qej;
- qab zib nrog cov roj nyeem ntawm 10% - 150 ml;
- dill - ob peb ceg.
Ncuav dej npau npau dhau lub hiav txwv dej cawv, muab tso rau hauv lub colander thiab cia dej ntws. Tev lub txiv lws suav thiab txiav mus rau hauv me me cubes, tsuav cov dos hauv ib nrab nplhaib. Rhaub cov roj kib nrog sab loj thiab ntxiv cov roj zaub, ntxiv txiv lws suav thiab dos, simmer rau tsib feeb dua li tsawg cua sov. Tom qab nchuav dej hiav txwv dej cawv, qej, txiav ua tej daim me me, hliv rau hauv cov kua ntses thiab qab zib. Simmer kom txog thaum siav, txog 20 feeb.
Ua cov zaub xam lav, kho kom zoo nkauj nws nrog sprigs ntawm dill.
Sau nrog zaub
Soy sauce mus zoo nrog zaub, ob qho tib si tshiab thiab stewed. Lawv tuaj yeem muab rau txhua pluas noj - noj tshais, noj su, khoom txom ncauj lossis noj hmo. Feem ntau, zaub lauj kaub tais diav rau hom 2 ntshav qab zib yuav tsum nyob tsawg kawg ib nrab ntawm kev noj haus ib hnub ib zaug.
Rau zaub paj koj yuav xav tau:
- pob zaub paj - 250 grams;
- ntsuab taum (tshiab) - 100 grams;
- champignon nceb - 150 grams;
- ib cov zaub ntug hauv av;
- kua txob qab zib - 1 pc .;
- dos - 1 pc.;
- kua zaub - 1 tablespoon;
- mov vinegar - 1 teaspoon;
- zaub roj - 2 diav.
Ua ntej, koj yuav tsum kib nceb thiab carrots hauv cov roj zaub rau tsib feeb, txiav cov nceb mus rau plaub qhov, txiav cov zaub ntug hauv paus nrog cov khaub noom. Tom qab ntxiv tag nrho cov zaub uas tseem tshuav. Disassemble lub cabbage rau hauv inflorescences, txiav cov dos hauv ib nrab ib ncig, kua txob thiab taum ntsuab rau hauv me me. Stew hauv qab lub hau rau 15 feeb.
Sib tov cov kua ntses nrog vinegar, ntxiv rau zaub, sib xyaw kom huv thiab tshem tawm ntawm tshav kub.
Cov kua zaub ntses tuaj yeem ua qhov hnav khaub ncaws zoo rau zaub, zaub xam lav, kua zaub ntsev. Cov khoom xyaw rau ua noj:
- Beijing cabbage - 150 grams;
- ib lub txiv lws suav;
- me dib;
- ib nrab qab zib tswb kua txob;
- tsib lub noob tsis muaj roj;
- feta cheese - 50 grams;
- ib qho me me ntawm cov qij;
- txiv roj roj - 1 tablespoon;
- soy sauce - 1 tablespoon.
Txiav cov cheese, txiv lws suav thiab dib rau hauv cov loj loj, tsuav qej, tsuav zaub qhwv zoo, muab cov kua txob txuv ua ib daim hlab, txiv ntseej thiab hlais. Sib tov tag nrho cov khoom xyaw, ncuav hauv cov kua ntses thiab roj zaub. Tos tsib feeb rau cov zaub kom ntws cov kua txiv. Zaub xam lav npaj tau pab.
Xws li cov tais diav yuav zoo kawg nkaus dai rooj tog hnub so rau cov ntshav qab zib, vim tias txhua yam khoom muaj cov ntsiab lus tsis tshua zoo thiab tsis tshua muaj GI.
Daim vis dis aus hauv tsab xov xwm no qhia txog yuav ua li cas xaiv cov kua taum xaiv.
