Jam tau hlub los ntawm txhua tus txij li thaum yau. Tsawg tus neeg tuaj yeem tsis lees txais qhov kev txaus siab ntawm kev txaus siab rau cov khoom khov thiab ntxhiab uas txhawb nqa lub mus ob peb vas. Lub lwg tseem ua tau zoo vim tias txawm hais tias tom qab kev kho cua sov ntev, yuav luag txhua qhov muaj txiaj ntsig zoo ntawm cov txiv hmab txiv ntoo thiab cov txiv ntoo uas nws tau npaj tau yog tshwj tseg.
Txawm hais tias txhua qhov ntxim nyiam ntawm jam, tsis yog txhua tus neeg tuaj yeem tuaj yeem noj nws nrog qhov tsis muaj qhov cuam tshuam rau lub cev. Xws li cov khoom yog contraindicated hauv kab mob:
- ntshav qab zib hom 2;
- metabolic ntshawv siab;
- predisposition rau thawj.
Raws li koj paub, yuav luag txhua khoom noj qab zib nrog piam thaj tsuas yog qhov sib tsoo uas muaj calorie ntau, uas tuaj yeem tsim kev puas tsuaj rau cov neeg mob uas yuav tsum nyob nrog cov ntshav qabzib, rog dhau lossis lwm yam kabmob uas muaj nyob hauv ob hom 1 thiab ntshav qab zib hom 2 ... Tib txoj kev tawm ntawm qhov xwm txheej yog los npaj koj tus kheej txoj kev noj qab haus huv - jam tsis muaj suab thaj.
Raspberry jam hauv cov kua txiv
Lub jam los ntawm no Berry yog fragrant thiab tuab heev. Txawm tias tom qab lub sijhawm ua tiav, raspberries khaws lawv cov aroma zoo. Cov khoom qab zib no tuaj yeem noj tau yam tsis muaj qab zib, ntxiv rau tshuaj yej los yog siv los ua lub hauv paus rau qab los yog jelly hauv lub caij ntuj no, nws yog qhov zoo rau cov ntshav qab zib ntawm ib hom twg.
Txhawm rau ua kom jam, koj yuav tsum nqa 6 kg ntawm raspberries thiab muab nws tso rau hauv ib lub ntim loj, ib ntus tshee rau qhov zoo tamping. Kev ntxuav rwg txiv hmab txiv ntoo tsis raug lees txais, vim qhov no yuav ua rau qhov tseeb tias nws cov kua txiv muaj txiaj ntsig yuav ploj mus.
Tom ntej no, koj yuav tsum nqa ib lub thoob huv huv ntawm cov hlau ua tau thiab nteg cov ntaub nyias nyias ntim rau ob peb txheej ntawm nws qab. Ib lub taub ntim (nws tuaj yeem ua lub khob iav) nrog cov txiv kab ntxwv twb tau nruab rau ntawm daim ntaub nyias nyias, thiab ib lub thoob tau ntim nrog dej mus txog ib nrab. Nyob hauv ib qho xwm txheej twg yuav tsum muab lub thawv tso rau hauv dej kub. Vim yog qhov kub thiab txias txawv, nws tuaj yeem tawg.
Lub thoob tso rau hauv hluav taws, dej hauv nws coj mus rau ib lub rhaub, thiab tom qab ntawd cov nplaim yuav tsum txo. Thaum lub sijhawm ua noj, raspberries yuav zais lawv cov kua txiv thiab maj mam khom. Vim li no, koj yuav tsum tau hliv cov txiv tshiab tshiab los ntawm lub sijhawm ua ke kom txog thaum lub khob ntim puv rau saum kawg.
Nws yog ib qho tsim nyog kom npau npau li lub laub rau ib teev, thiab tom qab ntawd yob nws siv lub pob tshwj xeeb yob. Lub kaw muaj peev xwm tig rov qab thiab tig mus rau qhov txias.
Nightshade jam
Dub nightshade jam (tseem hu ua sunberry) los tawm zoo heev. Cov khoom ntuj no muaj ntau cov txiaj ntsig:
- antimicrobial;
- anti-inflammatory;
- antiseptic;
- hemostatic.
Cov jam no tuaj yeem siv ua zaub mov ywj siab, thiab nws tseem tuaj yeem ntxiv rau kev sau los ntawm ntau cov ncuav pastries rau cov ntshav qab zib ntawm ib hom twg.
Los npaj lub jam, noj ib phaus ntawm nightshade, 220 g ntawm fructose thiab 2 teaspoons ntawm pre-tws Ginger hauv paus.
Thawj zaug ntawm tag nrho cov, nws yog ib qhov tsim nyog los txheeb tawm hmo ntuj, cais tawm ntawm cov sepals. Tom ntej no, txhua cov txiv hmab txiv ntoo yog tho kom tiv thaiv kom tsis txhob tawg thaum ua khoom noj.
Tom qab ntawd, koj yuav tsum tau npau npau 130 ml ntawm dej ntshiab, yaj kom muaj fructose hauv nws thiab ntxiv hmo ntuj. Ua noj rau 10 feeb, nplij kom huv.
Tom qab lub sijhawm no, jam yuav tsum tsis nco qab txog 7 teev, thiab tom qab ntawd muab tso rau ntawm lub qhov cub dua, ncuav rau hauv qhiav thiab rhaub rau lwm 2 feeb.
Cov khoom tiav lawm tuaj yeem muab khaws cia rau hauv cov thawv npaj hauv lub tub yees.
Phooj Ywg Jam
Ci thiab muaj kua tangerines muaj yuav luag tsis muaj qab zib. Lawv tsuas yog ua nuj nqis rau cov neeg uas muaj ntshav qab zib lossis tsuas yog xav kom poob phaus. Jam los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo no muaj peev xwm:
- nce lub cev tiv thaiv kab mob ntawm lub cev;
- txo cov ntshav qab zib;
- txhim kho cov roj cholesterol;
- txhawb kev zom.
Koj tuaj yeem npaj cov jam rau cov ntshav qab zib ntawm ib hom ntawm sorbitol lossis fructose, daim ntawv qhia muaj raws li nram no.
Rau cov tangerine jam, koj yuav tsum noj 1 kg ntawm cov txiv hmab txiv ntoo siav, 1 kg ntawm sorbitol lossis 400 g ntawm fructose, zoo li 250 ml ntawm cov dej huv.
Cov dej qab ntsev tau ntxuav, doused nrog dej kub thiab daim tawv nqaij tshem tawm. Nws tseem yuav tsim nyog kom tshem tag nrho cov hlab ntsha dawb ntawm cov txiv hmab txiv ntoo, thiab txiav cov nqaij rau hauv cov nplais. Cov zest yuav tsum tsis txhob muab pov tseg! Nws yuav tsum tau txiav mus rau hauv nyias daim hlab.
Citrus yog qis rau hauv ib lub lauj kaub thiab tau sau nrog dej npaj. Ua noj jam rau 40 feeb ntawm qhov kub tsawg heev. Lub sijhawm no yuav txaus rau zest los ua mos muag.
Tom ntej no, lub qhov cub yuav xav tau muab tua, thiab qhov sib tov txias. Tom qab ntawd, lub khoob khoob yog nchuav mus rau hauv ib lub tais blender thiab tws zoo.
Cov dej tiav lawm yog rov nchuav dua rau hauv lub ntim uas nws muab siav. Lub caij nrog lub suab thaj hloov thiab coj mus rau ib lub rhaub dua li qhov qub uas tsis muaj cua sov.
Jam yog qhov tsim nyog rau canning, tab sis nws tseem tuaj yeem noj tam sim ntawd. Nyob rau hauv cov ntaub ntawv ntawm sau rau lub caij ntuj no, jam nyob rau hauv ib tug tseem kub lub xeev yog pauv mus rau huv, sterile jars thiab tightly clog. Cov khoom tiav tiav tuaj yeem khaws cia rau hauv qhov chaw txias thiab siv rau ntshav qab zib hom 1 thiab hom 2.
Txiv pos nphuab
Daim ntawv qhia tau hais tseg tias cov txiv hmab txiv ntoo qab zib yuav nyob ntawm lub rooj muaj ntshav qab zib thawm xyoo. Cov zaub mov tsis xav tau qhov sib ntxiv ntawm cov piam thaj lossis nws cov qauv. Ua tsaug rau qhov no, lub saj tseem nyob thiab ntuj.
Daim ntawv qhia muaj:
- 2 kg ntawm txiv pos nphuab tshiab;
- 200 ml kua txiv tshiab;
- kua txiv ntawm ib nrab ntawm txiv qaub;
- 8 g ntawm agar-agar (ntuj hloov rau gelatin).
Rau cov pib, koj yuav tsum yaug cov txiv pos nphuab thiab tshem cov qia los ntawm cov kua txiv. Tom qab ntawd cov txiv pos nphuab tau muab tso rau hauv lub lauj kaub, ntxiv cov txiv qaub thiab kua txiv rau nws. Qhov sib tov yog hau rau ib nrab ib teev dhau tsawg tshav kub, nplawm qee zaum thiab tshem tawm cov npaus.
Txog 5 feeb ua ntej thaum kawg ua noj ua haus, koj yuav xav tau ntxiv cov dej qoob loo agar-agar yaj rau hauv dej (qhov dej me me yuav txaus). Cov hauv siab yuav tsum tau muab sib xyaw kom huv, txwv tsis pub yuav muaj ntau cov qog hauv qhov daig.
Qhov npaj sib tov yog nchuav rau hauv lub hauv paus, coj mus rau lub rhaub thiab muab tua. Rau kev khaws cia thoob plaws hauv lub xyoo, jam tuaj yeem dov mus rau hauv cov hwj npaj, thiab muab cia rau qhov chaw txias.
Cranberry jam
Daim ntawv qhia no yuav muab lub sijhawm zoo rau muaj cov thawv ntawm cov vitamins nyob hauv koj lub tub yees. Cranberry jam ua rau koj lub cev tsis muaj zog thiab pab koj tiv thaiv zoo khaub thuas thiab kab mob.
Koj tuaj yeem noj nws cais nws, ntxiv nws rau teas zoo noj qab haus huv, thiab tseem noj rau ntawm lub hauv paus ntawm jelly los yog txiv hmab txiv ntoo stewed. Cov muaj ntshav qab zib siv tau qhov kev kho mob no yam tsis muaj kev poob siab. Nws yuav pab tau:
- kom tsim nyog txo cov ntshav qab zib;
- kev zom tidy;
- muaj cov txiaj ntsig zoo rau qhov txiav (uas nyob rau hauv cov ntshav qab zib tau tuaj yeem feem ntau mob).
Rau cranberry jam tsis muaj suab thaj, koj yuav tsum tau noj 2 kg ntawm cov txiv ntseej, cais lawv tawm ntawm cov khib nyiab thiab txhua yam uas ua tsis tau zoo. Berries tau meej ntxuav thiab muab pov rau hauv lub colander.
Tom qab cov dej tso tawm, cov txiv ntseej yog pw hauv lub thawv tsis muaj menyuam yaus thiab npog nrog lub hau. Tom ntej no, koj yuav tsum nqa lub pob loj, nruab ib lub taub hlau sawv ntsug rau hauv qab lossis muab daim ntaub nyias nyias qhwv ob peb zaug. Tso dej rau hauv lub thoob (kwv yees li ntawm nruab nrab) thiab muab tso rau hluav taws qeeb.
Plum jam
Nws tseem tsis yooj yim los ua noj nws, daim ntawv qhia ib txwm yooj yim. Ua li no, noj cov txiv hmab txiv ntoo siav uas tsis pom qab ntawm plums. Lawv yuav tsum tau ntxuav, tshem tawm cov noob thiab twigs, ntxiv rau, plum rau cov ntshav qab zib hom 2 tau tso cai, yog li ntawd jam tuaj yeem ua kom zoo.
Hauv lub phiab lossis lub lauj kaub ntawm txhuas, cov dej tau npaj (rau txhua 4 kg plums nqa 2/3 khob kua), thiab tom qab ntawd tso plums rau ntawd. Ua noj jam rau ntawm nruab nrab kub thiab tsis txhob hnov qab do.
Tom qab li ib teev, kev hloov ua suab thaj ntawm ib hom txawv tau ntxiv rau lub hauv paus (rau txhua 4 kg ntawm kev tso tawm, ncuav 1 kg ntawm sorbitol lossis 800 g ntawm xylitol). Tom qab sib tov, cov khoom lag luam yog siav rau lub xeev tuab. Thaum lub jam tau npaj tiav, koj tuaj yeem ntxiv me ntsis vanilla lossis cinnamon.
Ntim jam los ntawm plums nyob rau hauv daim ntawv kub, thiab tom qab ntawd dov li.
