Ntawm hom 2 Ntshav Qab Zib, txoj kev kho tseem ceeb muaj kev noj zaub mov noj, uas yog khoom noj tshwj xeeb. Cov khoom raug xaiv kom zoo yuav tsis cuam tshuam qhov nce ntshav qab zib, yog li txhim kho tus neeg mob lub mob.
Tus kws endocrinologist tau muab cov ntaub ntawv qhia dav dav txog kev noj haus, tab sis tus neeg mob yuav tsum nws tus kheej kawm cov hauv paus ntsiab lus ntawm kev xaiv cov khoom. Cov qauv tseem ceeb yog cov lej glycemic (GI). Cov neeg mob ntshav qab zib yuav tsum muaj zaub, txiv hmab txiv ntoo, khoom tsiaj thiab zaub mov. Kev xaiv cov porridge yuav tsum tau txav mus kom ze nrog kev saib xyuas tshwj xeeb, vim tias qee qhov muaj GI siab thiab muaj ntau lub khob cij (XE), thiab lawv qhov kev noj yuav txwv rau cov ntshav qab zib ntawm ib hom twg.
Hauv qab no nws yuav txiav txim siab - puas yog nws tuaj yeem noj pob kws zom cov muaj ntshav qab zib hom 2, nws GI yog dab tsi thiab muaj pes tsawg lub khob cij. Kuj tseem muab lus pom zoo rau kev npaj kom tsim nyog.
Glycemic Index ntawm Pob Kws Porridge
Kev noj haus tshuaj noj yog ua raws cov khoom lag luam nrog GI tsawg thiab cov ntsiab lus qis ntawm cov khob cij. GI yog qhov ntsuas pom ntawm cov nyhuv ntawm qee yam khoom noj tom qab nws siv rau ntawm cov ntshav cov piam thaj.
Txog cov ntshav qab zib, cov ntsuas uas tau tso cai tau nce mus txog 50 PIECES - cov zaub mov tseem ceeb yog tsim los ntawm lawv, cov zaub mov nrog qhov ntsuas nruab nrab yog txais tau ntau zaus hauv ib lub lis piam, tab sis GI siab yog txwv tsis pub. Yog tias koj siv cov khoom noj muaj qhov ntsuas siab - lawv tuaj yeem ua rau hyperglycemia lossis kev hloov pauv ntawm cov ntshav qab zib hom 2 mus rau ib hom insulin-tiv thaiv.
Qhov sib xws ntawm cov zaub mov tiav lawm cuam tshuam rau qhov nce hauv GI ntawm cereals - lub thicker lub porridge, qhov ntau dua nws GI. Nws yog txwv tsis pub ntxiv cov roj butter thiab margarine rau lub porridge; nws zoo dua los hloov lawv nrog roj zaub.
GI faib nplai:
- txog 50 PIECES - cov khoom lag luam rau cov khoom noj tseem ceeb;
- 50 - 70 PIECES - zaub mov tuaj yeem tsuas qee zaum muaj nyob rau hauv kev noj haus;
- los ntawm 70 PIECES - xws li zaub mov tuaj yeem ua rau hyperglycemia.
Tsawg GI Porridge:
- pearl barley;
- thoob ham;
- xim av mov;
- oatmeal;
- barley groats.
Cov pob kws pob kws muaj qhov GI ntawm 80 units, uas tso nws cov txiaj ntsig ntshav qab zib tsis txaus ntseeg. Ntawm chav kawm, xws li porridge yog qhov tseem ceeb heev, vim nws muaj ntau cov vitamins thiab minerals.
Pob kws nplej rau cov ntshav qab zib tuaj yeem suav nrog cov khoom noj tsis ntau, tab sis tsis pub ntau tshaj ib zaug ib lim tiam.
Txiaj Ntsig
Pob kws nyob hauv ntau lub teb chaws tau suav hais tias yog panacea rau ntau yam kab mob. Tag nrho cov no yog vim muaj ntau cov vitamin thiab micro thiab macro ntsiab hauv nws. Raws li kev kho mob rau cov neeg mob ntshav qab zib, Kuv sau ntawv thov ib qho kev txiav ntawm pob kws stigmas, uas tom qab ib hlis kev noj tsawg cov ntshav qab zib.
Cov cereal no tau khwv tau GI siab vim tias cov ntsiab lus tau nce siab ntawm cov khoom noj (carbohydrates) tau yooj yim. Txawm hais tias nws cov calorie cov ntsiab lus tseem tsawg, uas yog vim li cas cov tais diav los ntawm nws tau suav nrog ntau cov khoom noj.
Cov pob kws muaj ntshav qab zib nrog cov ntshav qab zib mellitus thiab lwm yam kab mob tuaj yeem txwv txoj kev ua rau lub plab hnyuv hauv lub cev. Nws tseem pab txhawb kev tshem tawm cov rog thiab kom cov tshuaj tua kab.
Cov txiv ntoo hauv pob kws porridge:
- Vitamin A
- B vitamins;
- Vitamin E
- vitamin PP;
- phosphorus;
- poov tshuaj
- silicon;
- calcium
- hlau
- chrome
Vitamin A tsub kom lub cev tiv taus ntau yam mob. Vitamin E txhim kho cov mob ntawm plaub hau thiab tawv nqaij. Cov ntsiab lus hauv cov cereal no ntau ntxiv ntawm phosphorus muaj txiaj ntsig zoo rau kev ua haujlwm ntawm cov leeg hlwb. Silicon normalizes lub plab zom mov.
Ua noj pob kws porridge nrog ntshav qab zib hom 2 yog qhov tsim nyog ntawm dej, thiab kom muaj qhov xwm yeem zoo. Cov pob kws nplej zom muaj cov khoom noj muaj roj, uas ua rau cov roj cholesterol hauv cov ntshav zoo.
Ntxiv rau, fiber ntau muaj cov khoom ua antioxidant thiab tshem tawm cov khoom lwj hauv lub cev.
Cov kev cai txiav ua porridge
Qhov porridge no yuav tsum tau npaj nyob rau hauv qhov feem ntau ntawm ib mus rau ob, uas yog, 200 ml dej tau coj mus rau ib 100 grams ntawm cereal. Nws yog simmered rau tsawg kawg 25 feeb. Tom qab ua noj ua haus, nws pom zoo kom caij raws li ib sab zaub mov nrog zaub roj.
Koj tuaj yeem siv txiv ntseej, muaj kev hais txog yav tas los ntawm tshuaj ntsuab thiab zaub (kua txob, qej). Cov roj tau hliv rau hauv lub khob qhuav thiab tshuaj ntsuab (cumin, basil) thiab qej ntxiv. Qhia tias cov roj yuav tsum nyob hauv qhov chaw tsaus, txias, tsawg kawg ib hnub.
Kev siv cov mis nyuj nyob hauv kev npaj cov pob kws nplej noj mov yog txwv tsis pub. Nws tus GI tau siab dua qhov kev tso cai ntawm tus mob ntshav qab zib, thiab kev siv cov kua mis yuav tsuas nce tus nqi no. Cov lus nug tshwm sim - koj tuaj yeem noj ntau npaum li cas porridge rau tus neeg mob ntshav qab zib. Kev pabcuam yuav tsum tsis pub tshaj 150 grams, muaj ib sab zaub mov hauv cov zaubmov tsis pub ntau tshaj 2 zaug toj ib hlis tiam.
Qhov no sab tais yuav mus zoo nrog cov tais diav:
- nqaij qaib mob siab nrog kua roj;
- cuted nqaij nyuj cutlets;
- nqaij qaib stew hauv lws suav;
- ntses khoom qab zib.
Koj tuaj yeem noj cov zaub pob kws ua tshais rau noj ua tshais, raws li kev noj mov puv nkaus.
Pob kws qhia ua zaub mov txawv
Thawj daim ntawv qhia ua noj pob kws porridge yuav koom nrog hauv ncu ua noj qeeb qeeb. Tag nrho cov khoom xyaw yuav tsum tau ntsuas raws li ntau daim iav uas los nrog multicooker. Nws yuav haus ib khob mis nyuj, ob khob cawv mis nyuj thiab ib khob dej, ib txhais tes qhuav apricots, txhoov ntsev thiab ib me nyuam diav roj zaub.
Cov roj zaub yuav tsum tau ntxiv ib txhij nrog txhua cov khoom xyaw, ntsev tuaj yeem muab cais tawm hauv daim ntawv qhia. Hauv qhov no, koj yuav tsum tau me ntsis cov yav tom ntej tais nrog lub ncuav qab zib.
Tso dej yaug kom huv si hauv qab cov dej txias. Txiav qhuav apricots rau hauv me me. Tso tag nrho cov khoom xyaw rau hauv lub tais ntawm multicooker thiab teeb hom porridge rau ib teev. Cov zaub mov zoo li ntshav qab zib yuav yog qhov noj tshais zoo tag nrho thiab yuav tsis siv sijhawm ntau los npaj.
Qhov thib ob daim ntawv qhia yog porridge nrog txiv lws suav. Tev lub txiv lws suav ua ntej ua noj. Ua li no, lawv tau hau nrog lub rhaub dej, thiab tom qab ntawd tus ntoo khaub lig-puab phais yog tsim nyob rau sab saum toj ntawm cov zaub. Yog li cov tev tau yooj yim tshem tawm.
Cov khoom xyaw hauv qab no yuav tsum:
- 200 grams ntawm pob kws zom;
- 450 ml ntawm cov dej lim;
- ob lub txiv lws suav;
- dos - 2 pcs .;
- zaub roj - 1 tablespoon;
- pawg ntawm dill thiab parsley;
- ntsev, kua txob rau hauv av dub - mus saj.
Tso dej yaug hauv cov dej ntws. Ntsev dej, nqa mus rau ib lub rhaub, hliv cov zwm, ua noj kom txog thaum kev sib tw, kom txog thaum nws npau tawm cov kua, li 20 - 25 feeb. Saj kib yuav tsum tau npaj rau lub sijhawm no.
Ncuav cov roj zaub rau hauv lub lauj kaub thiab hliv zoo rau hauv cov hauv paus dos, simmer rau peb feeb tshaj tsawg tshav kub, nplawm tsis tu ncua. Txiav cov txiv lws suav rau hauv cov loj loj thiab ntxiv rau cov dos, simmer hauv qab hau kom txog thaum cov txiv lws suav pib ua kua txiv.
Thaum lub porridge yog npaj txhij, ntxiv lws suav kib, sib tov txhua yam kom huv si, npog thiab cia simmer rau peb feeb. Ua cov zaub mov, dai kom zoo nrog tshuaj ntsuab kom huv.
Xws li lub sab zaub mov rau hom 2 mob ntshav qab zib yuav zoo kawg nkaus ua ke nrog ob qho ntses thiab nqaij cov nqaij.
Hauv qhov yeeb yaj kiab hauv tsab xov xwm no, Elena Malysheva yuav tham txog cov txiaj ntsig ntawm cov pob kws nplej.
