Tus mob ntshav qab zib ntawm hom thawj thiab hom thib ob yuav tsum ua raws li lub siab noj qis. Qhov no yuav tsum muaj thiaj li tswj tau ntshav qab zib. Endocrinologist tau tsim kho kev noj zaub mov tshwj xeeb, qhov twg xaiv cov khoom lag luam yog nyob ntawm qhov ntsuas xws li glycemic index (GI), glycemic load (GN) thiab insulin index (II).
GI pom, raws li hais lus suav, seb cov zaub mov lossis dej haus cuam tshuam li cas hauv cov ntshav qab zib tom qab noj. Hauv hom 2 mob ntshav qab zib, nrog rau hom 1, nws raug tso cai kom ua cov khoom noj los ntawm cov zaub mov uas cov glycemic index tsis tshaj 50 qhov ntsuas. Raws li kev zam, nws raug tso cai kom noj cov zaub mov nrog qhov ntsuas txog li 69 units suav nrog. Cov khoom lag luam nrog GI siab yog nruj me ntsis txwv tsis pub, txhawm rau kom tsis txhob muaj lub ntsej muag zoo hauv ntshav qab zib thiab txhim kho hyperglycemia.
GH nyob rau lub sijhawm tam sim no yog qhov kev ntsuam xyuas zaum kawg ntawm cov txiaj ntsig ntawm carbohydrates rau ntawm ntshav qab zib. Nws hloov tawm hais tias lub nrawm muab qhov tseeb dua ntawm kev nkag siab txog yuav ua li cas cov khoom noj carbohydrate muaj peev xwm nce cov kev ntsuas ntawm cov piam thaj hauv lub cev thiab ntev npaum li cas los khaws nws hauv tus nqi no. Qhov insulin index qhia ntau npaum li cas cov tshuaj hormones insulin tau nce, lossis ntau dua, nws cov khoom lag luam los ntawm tus txiav, tom qab noj ib qho zaub mov tshwj xeeb.
Coob tus neeg mob xav tias - vim li cas AI thiaj li tseem ceeb? Qhov tseeb yog tias kev siv qhov ntsuas no hauv endocrinology tso cai rau koj los txhim kho cov zaub mov nrog cov zaub mov thiab dej haus uas ua rau tsim cov tshuaj insulin.
Yog li thaum xaiv cov khoom noj yuav tsum tau taw qhia los ntawm cov ntsuas:
- glycemic Performance index;
- glycemic load;
- insulin Performance index;
- cov ntsiab lus calorie.
Hauv qab no peb yuav tham txog cov khoom siv mis nyuj ua ke xws li kefir, uas yog qhov tshwj xeeb tshaj yog rau cov ntshav qab zib hom 2 thiab qhov xub thawj. Cov lus nug zoo li no tau txiav txim siab - nws puas muaj peev xwm haus kefir hauv ntshav qab zib, dab tsi kefir muaj glycemic Performance index thiab insulin index, qhov txiaj ntsig thiab kev phom sij rau tus neeg mob lub cev, ntau npaum li cas yog tso cai haus dej haus li no ib hnub, kefir cuam tshuam li cas rau cov ntshav qab zib.
Kefir Glycemic Index
Kefir nyob rau hauv muaj "qab zib" kab mob tsis yog tsuas yog tso cai, tab sis kuj pom zoo kom cov khoom noj mis nyuj uas muaj kev pom zoo. Qhov no yog vim muaj ntau yam. Thawj qhov ntawm yog qhov ntsuas raug rau kev tshuaj xyuas txog cov khoom los ntawm glycemic ntsuas.
Kefir tsis muaj peev xwm nce qhov kev nce siab ntawm cov piam thaj hauv cov ntshav, tab sis ntawm qhov tsis tooj, vim los ntawm cov kabmob AI siab, nws ua rau lub zog tsim cov tshuaj insulin ntxiv. Los ntawm txoj kev, qhov no yog qhov raug rau ib qho khoom noj siv mis thiab qaub-mis, tshwj tsis yog cheeses.
Kefir AI yog 90 units, nws tsis pom zoo rau kev siv ua ntej kev muab ntshav rau cov piam thaj. Tom qab tag nrho, nws lub ntuj ua haujlwm uas txhim kho kev ua haujlwm ntawm tus kws kho mob muaj peev xwm ua qhov txawv txav ntawm cov txiaj ntsig kev sim.
Kefir qhov tseem ceeb:
- glycemic Performance index tsuas yog 15 units;
- calories rau 100 grams ntawm 1% roj cov khoom yuav yog 40 kcal, thiab 0% yuav yog 30 kcal.
Raws li cov ntsuas no thiab cov yam ntxwv ntawm kefir, peb tuaj yeem xaus tias qhov no zoo siab txais tos cov khoom lag luam hauv kev kho mob nrog ntshav qab zib.
Tsuas yog tsis txhob hnov qab tias thaum kuaj cov ntshav qab zib kom muab, nws yuav tsum tsis txhob cais tawm ntawm cov zaub mov noj ib hnub.
Cov txiaj ntsig ntawm kefir
Kefir rau cov ntshav qab zib yog qhov tseem ceeb tsis yog vim tias nws tuaj yeem txo cov ntshav qab zib, tab sis kuj vim nws cov nplua nuj muaj cov vitamins thiab minerals. Kuj, cov khoom no suav hais tias yog noj hmo kawg zoo kawg nkaus, muaj cov ntsiab lus tsis muaj calorie ntau, tsis muaj lub nra hnyav rau txoj hnyuv.
Kefir muaj cov vitamins ntawm pab pawg D, uas pab kom nqus calcium, ntxiv dag zog rau cov pob txha hauv lub cev. Qhov no tseem ceeb tshwj xeeb tshaj yog rau cov ntshav qab zib hom 1, vim hais tias feem ntau cov neeg mob muaj feem ua rau muaj kev puas tsuaj, thiab vim yog qhov ua tsis tiav ntawm metabolic, kev kho mob yuav siv ob peb lub hlis. Yog li ntawd, nyob rau hauv cov kab mob ntshav qab zib, tsis hais nws zoo li cas, nws yog ib qho tsim nyog yuav tsum haus 200 millilitres ntawm cov khoom no txhua hnub.
Kefir tshwj xeeb tshaj yog siv rau cov neeg mob ntshav qab zib raug kev txom nyem los ntawm kev rog dhau. Qhov yog tias nws txhawb cov khoom noj ntawm lub plab zom mov, ua kom lub zog, ua rau cov zaub mov ntim tau sai dua. Proteins uas muaj nyob hauv cov khoom noj muaj mis muaj ntxeem tau zoo dua thiab sai dua ntawm lwm cov tsiaj cov nqaij (nqaij, ntses).
Kefir muaj cov tshuaj hauv qab no:
- provitamin A;
- B vitamins;
- Vitamin D 1 thiab D 2;
- Vitamin C
- vitamin PP;
- vitamin H;
- beta carotene;
- calcium
- poov tshuaj
- hlau.
Kefir muaj cov poov xab nruab nrab, uas yog kev pab zoo rau cov vitamins B thiab amino acids. Cov khoom ua haujlwm no tau txuam nrog cov metabolism hauv protein. Nws yog nrog cov poov xab no uas cov khoom nws tus kheej yog siav.
Kefir muaj cov txiaj ntsig zoo hauv qab no ntawm lub cev:
- lub plab zom mov txhim kho;
- cov pob txha muaj zog;
- accelerates cov txheej txheem metabolic;
- muaj cov khoom antioxidant, tshem tawm cov khoom lwj hauv lub cev.
Hom 2 mob ntshav qab zib mellitus, uas muaj keeb kwm ntev, feem ntau muaj kev cuam tshuam ntawm lub siab ua haujlwm thiab ua haujlwm ntawm lub qog plab. Yog li, txoj kev kho ntawm cov teeb meem no yog ib txwm muaj los ntawm kev noj haus uas muaj cov zaub mov muaj mis nyuj. Kefir tseem tuaj yeem muaj kev cuam tshuam zoo rau kev ua haujlwm ntawm cov hlab plawv hlab ntsha.
Cov ntsiab lus ntawm ntshav qab zib thiab kefir yog qhov sib txuam heev vim nws cov txiaj ntsig zoo ntawm qhov ntsuas thaum tus neeg mob ntshav qab zib siab. Hauv pej xeem cov tshuaj, muaj ntau cov zaub mov txawv uas pab kov yeej cov ntshav qab zib, uas cuam tshuam ncaj qha rau cov kua dej thaum tsis kam tiv thaiv. Ob ntawm lawv muaj npe hauv qab no.
Kefir thiab cinnamon yog cov qauv nrov tshaj plaws los ntawm tshuaj ntsuab. Kev noj haus txhua hnub ntawm cov txuj lom no yog ob gram. Rau ib qho kev pabcuam, koj yuav tsum sib tov 2 gram ntawm cov cinnamon thiab 200 milliliters roj yogurt, nyiam dua hauv tsev. Siv cov khoom ntawm cov zaub mov kawg, tsawg kawg yog ob teev ua ntej mus pw.
Qhov thib ob ua tau daim ntawv qhia rau ua noj yog enriched nrog qhiav. Siv cov tshuaj no hauv cov khoom noj thaum sawv ntxov.
Cov khoom xyaw hauv qab no yuav xav tau ib zaug:
- 200 milliliters rog rog kefir;
- ob gram ntawm cov cinnamon;
- ib nrab me nyuam diav av hauv av qhiav.
Sib tov txhua feem ntawm haus. Nws yuav tsum npaj kom txhij tam sim ua ntej siv.
Slimming rau cov ntshav qab zib ntawm kefir
Puas muaj peev xwm ua kom tus mob ntshav qab zib poob phaus yam tsis muaj kev phom sij rau kev noj qab haus huv thiab ua kom lub cev tsis qab plab? Qhov lus teb tsis zoo yog muaj, thiab cov khoom muaj mis muaj xws li kefir yuav pab tau qhov no. Qhov loj tshaj plaws thaum soj ntsuam xyuas kev noj haus yog xaiv cov roj tsis muaj rog lossis rog rog kefir. Koj tuaj yeem ua raws li cov khoom noj no kom tsis pub ntau tshaj kaum hnub. Nws yog ib qho tseem ceeb kom nco ntsoov tias cov neeg mob "mob qab zib" tau raug txwv tsis pub muaj kev tshaib plab.
Txhua tus neeg tau paub ntev los hais tias kom txo qhov hnyav ntawm lub cev thiab tshem tawm cov co toxins thiab cov cholesterol los ntawm lub cev, kev sib xyaw ntawm buckwheat thiab kefir yog siv. Tsuas yog rau cov neeg mob ntshav qab zib muaj kev hloov pauv rau txoj kev noj haus no.
Yog li, kefir siv tsis ntau tshaj 250 millilitic ib hnub. Thaum tsaus ntuj, 100 grams ntawm buckwheat, yav tas los ntxuav hauv qab cov dej ntws, yog nchuav nrog 250 milliliters ntawm kefir. Los ntawm thaum sawv ntxov porridge yog npaj txhij.
Cov ntsiab cai ntawm kev ua raws li kev noj haus zoo li no:
- thawj pluas tshais muaj buckwheat porridge nrog kefir;
- tom qab ib teev koj yuav tsum haus dej haus ib khob dej;
- cov pluas su, pluas su thiab khoom txom ncauj yog nqaij, zaub thiab txiv hmab txiv ntoo;
- rau thawj zaug noj hmo, ntu thib ob ntawm buckwheat porridge nrog kefir yog kev pabcuam;
- rau zaum ob (yog tias muaj kev tshaib kev nqhis), 100 grams ntawm lub tsev pheeb suab roj tsawg dua.
Yog tias ntawm cov kev noj qab haus huv hauv lub hlwb pib "tsis ua haujlwm" thiab tus neeg mob tsis tuaj yeem ua tiav, tom qab ntawd koj yuav tsum hloov mus rau cov zaub mov, qhov twg cov calories kom tsawg tsis pub tshaj 2000 kcal.
Txo cov ntshav qab zib
Txhawm rau kom cov concentration ntawm cov piam thaj hauv cov ntshav txhawm rau hloov raws li qhov muaj peev xwm lees paub, thawj qhov yog ua raws cov qauv ntawm kev noj zaub mov noj ntshav qab zib, tsis hais seb nws yog thawj lossis hom thib ob.
Cov khoom lag luam rau cov khoom noj uas raug xaiv tsawg tsawg thiab muaj GI txog li 50 units. Yuav tsum tau ntsuas qhov ntsuas dej - haus tsawg ob khob dej nyob rau ib hnub. Feem ntau, txhua tus neeg tuaj yeem laij lawv qhov koob tshuaj ib leeg - ib qho kua roj me rau ib qho calories uas xav noj.
Ntxiv rau, nws yog ib qho tseem ceeb npaum li cas thiab tus neeg mob noj ntau npaum li cas. Nws yog txwv tsis pub kom muaj kev tshaib plab, nrog rau kev noj ntau dua. Cov zaub mov yuav tsum ua kom sib npaug. Cov zaub mov txhua hnub suav nrog cereals, nqaij lossis ntses, khoom noj siv mis, zaub, txiv hmab txiv ntoo thiab txiv hmab txiv ntoo.
Cov ntsiab lus hauv qab no ntawm kev noj zaub mov kom ntshav qab zib kom ua tau zoo tuaj yeem sib txawv:
- feem me me;
- rau pluas tshais, nws zoo dua rau kev pab txiv ntoo lossis txiv ntoo;
- npaj cov kua zaub rau ntawm cov dej los yog kua txiv uas tsis muaj roj;
- cov khoom noj txom ncauj yuav tsum yog lub teeb, piv txwv li, 150 grams kefir lossis lwm yam khoom noj qaub-mis;
- tus naj npawb ntawm cov pluas noj 5-6 zaug, nyiam dua ntawm qhov tsis tu ncua;
- kev ua noj yog ua tiav raws li qee txoj hauv kev kho cua sov - ua noj, muab cub, hauv qhov cub, rau ntawm cov nqaij ci lossis hauv microwave;
- qab zib, zaub mov thiab dej qab zib nrog GI siab thiab cov ntsiab lus tsis zoo, haus cawv tau tag nrho kom tsis txhob muaj zaub mov.
Qhov thib ob yam uas cuam tshuam rau qhov txo qis hauv cov ntshav piam thaj yog kev ua lub neej nquag. Nws yog qhov ua txhaum vim li cas los ntseeg tias cov ntsiab lus ntawm ntshav qab zib thiab kis las tsis sib xws. Ntawm qhov tsis sib xws, nws yog ib qho txiaj ntsig zoo tshaj plaws rau ntshav qab zib. Txoj cai tseem ceeb yog xaiv lub cev ua si ib nrab, xws li ua luam dej, caij tsheb kauj vab lossis taug kev Nordic.
Daim vis dis aus hauv tsab xov xwm no qhia txog cov txiaj ntsig ntawm kefir.
