Qhov zoo ntawm kvass yog tshawb pom muaj txiaj ntsig hauv ntshav qab zib. Cov dej haus no tuaj yeem ua cawv rau txoj kev kho thiab kho lub hom phiaj. Kvass rau cov ntshav qab zib kom zoo dua yog ua noj kvass zoo dua nyob hauv tsev, siv txiv hmab txiv ntoo lossis zib ntab tsis muaj suab thaj. Nws yog ib qho tseem ceeb uas kvass muaj fructose, uas zoo dua rau cov mob ntshav qab zib dua li tsis muaj piam thaj hauv qab.
Kvass tuaj yeem yuav qaug dej nrog txhua yam kabmob muaj kabmob. Muaj ntau ntau yam ntawm cov zaub mov txawv rau cov dej haus no.
Cov kws kho mob muab cov lus teb lees rau lo lus nug ntawm seb kvass tuaj yeem haus nrog ntshav qab zib tau. Txawm li cas los xij, ua ntej npaj cov dej haus uas muaj suab npe no, koj yuav tsum sab laj nrog koj tus kws kho mob txog cov khoom xyaw uas siv tau.
Dab tsi kvass muaj
Kvass yog dej haus uas muaj ntau yam khoom noj qab nyob zoo thiab qab me ntsis.
Tsis hais txog ntawm cov yam ntxwv ntawm daim ntawv qhia, plaub feem tau hais hauv kvass.
Nws yog ib qho tseem ceeb uas cov cheebtsam muaj qhov zoo tshaj.
- rye lossis mov ci
- poov xab
- dej
- qab zib.
Cov tshuaj lom neeg muaj pes tsawg leeg ntawm kvass yog qhov cim tshwj xeeb. Cov tshwj xeeb carbohydrates yog tsim nyob rau hauv kev haus, uas yog yooj yim tawg hauv lub cev. Qhov tseeb no ua rau kvass muaj txiaj ntsig hauv hom 2 mob ntshav qab zib.
Tsis tas li ntawd, muaj cov pawg loj ntawm cov ntsiab lus tseem ceeb hauv kvass uas tau muaj txiaj ntsig zoo rau tus neeg uas lub cev tau cuam tshuam los ntawm tus kab mob. Tshwj xeeb, hauv kvass muaj:
- cov enzymes
- cov zaub mov
- cov vitamins
- organic acids thiab lwm cov txiaj ntsig zoo.
Tag nrho cov kev sib xyaw no muaj qhov cuam tshuam zoo rau cov kabmob ntawm lub plab zom mov, feem ntau ntawm txhua yam - ntawm lub qhov quav, txhim kho kev nqus ntawm cov zaub mov. Cov piam thaj hauv kvass tuaj yeem hloov nrog cov khoom ntuj los yog qab zib.
Yuav ua li cas ua noj kvass
Kvass rau cov neeg mob ntshav qab zib tau tso cai los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo, thiab txiv ntoo thiab txawm yog zaub. Nws muaj ntau txoj hauv kev los ua kom cov dej no.
Cov neeg muaj ntshav qab zib hom 2 yuav tsum tsis txhob noj kvass los ntawm lawv cov rye malt thiab barley. Cov dej qab zib no yuav ua rau muaj ntshav qab zib nce ntxiv. Qhov no tshwm sim vim tias cov haus muaj cov roj uas tau zom cov zaub mov carbohydrates ceev ceev. Hais txog 10% carbohydrates yog qhov tam sim no hauv khob cij kvass.
Tus mob ntshav qab zib nrog hom thib ob tuaj yeem haus kvass los ntawm:
- txiv ntoo qab zib
- lingonberries,
- currants
- beets
- txiv puv luj.
Rau kaum liv dej koj yuav tsum tau ntxiv 300 g ntawm txiv hmab txiv ntoo qhuav thiab txog 100 g ntawm raisins. Hloov ntawm cov kais dej rhaub, nws zoo dua los yuav cov dej ntxhia.
Qee zaum hiav txwv buckthorn yog siv los ua cov khoom tseem ceeb. Classic qhob cij kvass tuaj yeem tsim los ntawm kev noj 300 g ntawm cov qhob cij rye, ob peb liv dej, 150 g ntawm qab zib thiab 25 g ntawm raisins.
Cov khoom qab zib yog qhov tsim nyog hauv qhov dej haus no tsis yog tsuas yog rau qhov qab zib, tab sis kuj ntxiv rau kev noo ntawm kvass nrog carbon dioxide. Nws yog hais txog qhov thiaj li hu ua carbonization. Raisins tsis tas yuav tsum tau ntxuav kom cov kab mob me me uas nyob ntawm nws cov nplaim tsis ploj. Yog tias tsis muaj khw muag poov xab, raisins yuav dhau los ua lawv cov khoom siv ntuj.
Nrog kvass, koj tuaj yeem ua khaub noom txias rau lub caij ntuj sov uas ntxuav lub cev thiab rov ua tshiab. Classic kvass yog siv nyob rau hauv qhov kev npaj ntawm beetroot thiab okroshka. Nws yog ib qho tsim nyog yuav tsum xyuas kom meej tias zib ntab yog siv hauv qhov muaj pes tsawg leeg ntawm xws li kvass hloov suab thaj. Raws li txoj cai, thaum yuav kvass npaj-ua tiav, cov ntaub ntawv no tau qhia ntawm pob.
Cov txiaj ntsig ntawm oat kvass
Oats yog cov khoom lag luam tshwj xeeb uas ib txwm siv nyob rau hauv hom tshuaj suav tshuaj.
Hauv Lavxias, kev siv cov khoom no yog tshwj xeeb tshaj plaws.
Nws tuaj yeem siv raws li:
- ntsej muag zoo nkauj
- Txoj kev lis ntshav
- porridge
- kvass
- koos loos.
Oats yog qhov txawv txav los ntawm cov kev kho kom zoo:
- stabilizes cov ntshav qab zib
- txhawb nqa cov kev ua tshiab,
- cov roj (cholesterol) tsawg
- nthuav cov hniav, rau tes, plaub hau,
- txhawb nqa poob phaus, txhim kho plab zom mov,
- koom rau kev tshem tawm ntawm optic atrophy, vitamin tsis txaus, kev nyuaj siab thiab osteomyelitis.
Daim ntawv teev npe no qhia meej meej tseem ceeb npaum li cas nws yuav tsum haus oat kvass rau ntau yam mob ntshav qab zib. Cov dej haus muaj:
- cov vitamins
- fiber ntau
- kab kawm
- carbohydrates
- tseem ceeb roj.
Tsis txhob haus dej haus kvass yog tias muaj ntau cov acidity ntawm lub plab ua kua, urolithiasis, ntshav qab zib gastroparesis lossis gout.
Hauv ib lub thawv peb-liter, ncuav 200 mg ntawm oats nrog husk. Ntxiv mus, qhov loj yog tau sau nrog dej txias, tab sis tsis txog caj pas ntawm lub can. Ncuav 2-4 dia suab thaj los yog 2 dia suab thaj rau cov zib ntab rau hauv cov ntaub ntawv nyoos, nrog rau ntau daim ntawm raisins.
Kvass yog them thiab khaws cia rau hauv qhov chaw tsaus rau 4-5 hnub. Qhov ntxiv oats yog dua nchuav nrog dej thiab tib cov khoom xyaw yog ntxiv. Yog li kvass tuaj yeem siav ob peb zaug.
Kvass zaub mov noj qab zib
Tam sim no muaj ntau yam zaub mov txawv rau kvass muaj, tab sis rau cov neeg mob ntshav qab zib ntawm hom thawj thiab hom thib ob, ua ntej ntawm txhua yam, koj yuav tsum them sai sai rau cov uas tau npaj los ntawm blueberries thiab beets.
Cov khoom lag luam no tau lees paub tias yog ib qho zoo tshaj plaws rau ntshav qab zib.
Los ua beet kvass koj yuav tsum tau ua:
- grated tshiab beets - 3 loj diav,
- grated blueberries - 3 yawm diav,
- ib me nyuam diav ntawm zib mu
- kua txiv ntawm ib nrab ntawm txiv qaub,
- ib qho loj loj li qab zib qaub.
Hauv peb-lub hwj, koj yuav tsum tso tag nrho cov khoom xyaw thiab muab lawv nrog dej txias. Tom qab pom zoo, tom qab li ob teev, kvass tuaj yeem coj mus. Haus ib nrab khob ua ntej noj mov, thiab koj cov piam thaj yuav zoo li qub. Koj yuav tsum tau nco ntsoov khaws kvass hauv lub tub yees, ua kom tsis muaj teeb meem.
Muaj cov lus qhia nrov rau kvass rau cov neeg mob ntshav qab zib nrog hom 2. Kvass tuaj yeem suav nrog cov zaub mov noj uas muaj qab zib, tab sis hauv qhov tsuas tsawg.
Cov qhob cij kvass suav nrog cov poov xab, zib ntab thiab pleev nplawm. Rau kev ua noj koj yuav xav tau:
- rye crackers - 1.5 kg,
- npias poov xab - 30 g
- raisins - peb rab diav loj,
- sprigs ntawm Mint - 40 g,
- xylitol los yog zib ntab - 350 g,
- dej npau npau - 8 l
- peas - ob rab diav loj
- hmoov nplej - ob rab hneev loj dav yam tsis muaj swb.
Koj yuav tsum muab cov sprigs ntawm mint thiab keej tsoo rau hauv ib lub thoob loj thiab hliv dej kub. Tom qab ntawd qhwv nrog ib daim ntaub sov thiab tawm mus 24 teev. Tom ntej no, lim los ntawm cheesecloth.
Ntxiv tev taum pauv, hmoov nplej thiab zib ntab rau cov ntaub ntawv raw. Sau ntawv cia sawv ntsug rau rau teev, tom qab ntawd ntxiv raisins thiab kaw nruj nreem. Kvass rau cov mob ntshav qab zib tau ua rau 4-5 hnub hauv tub yees.
Cov txiaj ntsig thiab kev phom sij ntawm kvass tau piav qhia hauv daim video hauv tsab xov xwm no.
