Qab zib tej zaum yog ib qho ntawm cov feem ntau noj cov zaub mov nyob hauv lub ntiaj teb. Tab sis, hmoov tsis zoo, ntxiv rau kev txaus siab, cov khoom no kuj ua rau muaj kev phom sij loj rau tib neeg. Qhov tshwj xeeb mob yog cov lus nug txog kev noj qab zib hauv cov neeg uas muaj ntshav qab zib.
Muaj ntau ntau txoj hauv kev los khaws cov qab zib ntawm cov zaub mov, thaum zam kev siv sucrose. Cov tshuaj uas pab nrog no yog cov khoom qab zib. Cov pab pawg no suav nrog fructose, xylitol, sorbitol, stevia.
Qhov kev xaiv ntawm cov sweetener yog ua tiav ib leeg zuj zus, nyob ntawm seb cov txiaj ntsig yam xav tau. Koj tuaj yeem yuav ib qho piam thaj twg ntawm cov chaw muag tshuaj los ntawm qee lub khw muag khoom noj uas muaj ntau yam khoom rau cov ntshav qab zib. Kev noj haus nrog kev siv cov khoom qab zib tsuas yog nyob hauv qhov tseeb tias qhov sucrose li ib txwm hloov pauv los ntawm cov piam thaj analogues uas tsis cuam tshuam rau theem ntawm cov piam thaj hauv cov ntshav, lossis tsis ua rau nws cov jumps, vim maj mam nqus cov sweeteners.
Cov khoom hauv nqe lus nug raug xa mus rau kua txiv qab zib. Hauv nws cov qauv, cov khoom qab zib no yog cov khoom noj uas yooj yim carbohydrate - monosaccharide. Kev nqus ntawm cov khoom qab zib no tshwm sim nyob rau hauv txoj hnyuv me, tom qab ntawd cov cab kuj thauj khoom fructose mus rau hauv cov hlab ntshav, qhov twg nws twb txav mus rau hauv daim siab. Rau cov fructose metabolism, insulin tsis xav tau, uas yog lub hauv paus los kho mob ntshav qab zib.
Fructose yog tsim los ntawm kab tsib, pob kws thiab ntau yam qoob loo cog qoob loo. Txawm hais tias nyob rau hauv cov xwm no cov tshuaj pom nyob rau hauv qhov ntau tshaj plaws nyob rau hauv txiv hmab txiv ntoo thiab zaub. Qhov nqus ntawm fructose yog txheej txheem qeeb, uas tsis ua rau qhov ntshav nce ntxiv hauv cov ntshav. Cov khoom no tawg sai heev rau hauv cov rog thiab qabzib.
Feem ntau ntawm cov tshuaj no nqus los ntawm lub siab, qhov twg nws hloov mus rau hauv triglycerides. Ib qho kev nce zuj zus hauv cov kev coj ntawm cov tshuaj no ua rau txo qis ntawm kev tsim tawm ntawm kev tshaib kev nqhis hormone leptin, uas cuam tshuam cov kev xav ntawm kev tshaib plab nyob rau hauv daim ntawv ntawm nws exacerbation. Satiety poob qis, uas feem ntau ua rau kev rog rog hauv cov neeg uas haus cov zaub mov uas muaj cov khoom noj ua ntej.
Qhov sib txawv ntawm fructose thiab qab zib
Qab Zib hais txog cov khoom noj carbohydrates, hu ua disaccharides. Cov txheej txheem uas suab thaj cuam tshuam rau lub cev yog qhov sib txawv ntawm txhua qhov piam thaj hloov.
Qhov twg yog qhov zoo dua - fructose lossis qab zib?
Qhov txawv ntawm lub saj tsis zoo heev - cov khoom no muaj cov qab zib me ntsis muaj zog dua li cov piam thaj tsis tu ncua. Cov khoom no tseem muaj cov ntsiab lus calorie siab dua. Xav tias kev fructose hloov mus rau hauv cov piam thaj tsuas yog los ntawm ib lub hlis twg, tsis muaj kev txhawb nqa ntawm lub chaw zaum, uas yog ib qho tshwm sim - kev yoog thiab ua kom hnyav dua.
Qab zib tuaj yeem tuaj yeem ua ntau hom - ua kom dawb thiab tsis muaj xim av xim av. Cov piam thaj hauv qab yog suav tias yog qhov muaj txiaj ntsig zoo dua vim tias nws yog tsim los ntawm cov pas nrig thiab tsis ua, tab sis, hmoov tsis, qhov no tsis yog. Cov suab thaj xim av muaj ntau cov impurities ntxiv uas tuaj yeem muaj cov txiaj ntsig tsis zoo ntawm lub cev.
Yog tias peb tham txog cov hauj lwm zoo ntawm kev siv fructose sweetener ua cov khoom kom poob phaus, tom qab ntawd ib zaug li txheej txheem no tau nrov heev. Nws tau tshawb pom sai sai tias thaum haus fructose, kev tshaib kev nqhis nce ntxiv, uas ua rau qhov nce siab.
Nws muaj feem cuam tshuam rau kev mob ntawm cov pos hniav thiab cov hniav, txo qhov siv ntawm cov txheej txheem inflammatory, thiab tseem txo qhov txaus ntshai ntawm cov teeb meem; hauv qhov no, nws yog ib feem ntawm ntau cov pos hniav zom.
Qhov no yog cov khoom siv nrov hauv kev lag luam khoom noj khoom haus, thiab ntau qhov kev npaj tshuaj kuj tseem ua ke los ntawm nws. Fructose ntxiv rau cov kua dej, jams, txhaws dej. Vim tias qhov tseeb tias, ua cov kua qab zib, fructose muaj ntau dua cov qab zib, nws yog siv rau hauv kev tsim cov plhaub rau ntau cov ntsiav tshuaj, kuj tseem yog cov qab zib hauv cov kua dej ntau yam.
Feem ntau cov khoom tsis sib haum uas tsim los ntawm cov tuam txhab loj kuj muaj fructose hauv lawv cov kev sib xyaw, uas yog vim qhov qab zib ntau dua ntawm cov txiv hmab txiv ntoo qab zib piv rau cov suab thaj tsis tu ncua.
Cov khoom muaj txiaj ntsig zoo ntawm fructose
Nws yog qhia nyob rau hauv txoj kev kho mob ntshav qab zib. Muaj ob hom ntawm tus kab mob no - thawj zaug yog insulin-tiv thaiv, tshwm sim los ntawm kev yug los thiab yuav tsum tau txhaj tshuaj insulin txhua hnub, thiab lub thib ob yog cov tshuaj tsis-insulin, uas tsim tawm ntawm cov keeb kwm ntawm kev puas tsuaj tsis txaus. Hauv ob qho xwm txheej no, kev teem caij ua khoom qab zib tau qhia.
Fructose tsis tuaj yeem ua tiav cov kev xav tau ntawm cov piam thaj. Yog tias koj txwv tus neeg mob rau kev siv ntawm ib lub suab thaj txiv hmab txiv ntoo, koj tuaj yeem tsuas ua tiav kev tshaib kev nqhis, nrog rau kev rau txim tom qab ntxiv rau hauv daim ntawv ntawm kev noj tshuaj lossis ntshav qab zib ntau. Qhov feem ntau txaus ntshai tshaj plaws ntawm kev txo qis hauv cov ntshav qab zib yog lub cev tshaib plab thiab lub cev ntog ntshav qab zib, uas yog qhov nyuaj heev los kho.
Tsis tas li, cov khoom lag luam feem ntau siv rau kev mob ntshav qab zib hauv nruab ce. Tus mob no loj tuaj ntawm cov poj niam cev xeeb tub los ntawm endocrine tsis txaus, thiab feem ntau ploj tom qab yug tus menyuam. Qhov tseeb kev tawm tsam yeej txiav txim siab qhov tshwm sim txuas ntxiv ntawm tus kab mob. Kev hloov pauv ntawm cov piam thaj ua rau txo qis hauv kev nthuav dav ntawm kev mob hlwb, txo qis ntshav siab.
Nws tseem raug tso cai rau menyuam yaus. Yuav luag txhua lub thawv ntawm cov khoom noj qab zib cov menyuam muaj fructose. Tab sis kom muab rau tus me nyuam xws li tej yam uas koj xav tau tsuas yog ntawm lub plab tag nrho, ua ib qho txiaj ntsig ntxiv ntawm lub zog hauv cov zaub mov noj. Tshwj xeeb yog hais tias tus me nyuam saj cov khoom qab zib ua ntej muaj hnub nyoog ob thiab pheej rov qab nug nws dua. Hauv qhov no, qhov no yog cov tshuaj zoo, ua lwm txoj hauv qab zib.
Lwm qhov txiaj ntsig zoo yog qhov muaj peev xwm ua kom nrawm nrawm nrog dej cawv thiab txo qaug cawv thaum muaj tshuaj lom.
Tsis muaj cov tshuaj hauv lub cev yuav ua rau lub txim tsis zoo xws li
ntxiv lawm tshob nyob rau cov txiv neej. Rau cov phev, fructose yog qhov tseem ceeb ntawm lub zog uas tso cai rau lawv txav mus los ntawm poj niam lub cev.
Thaum siv cov fructose, muaj kev txo qis rau ntawm txoj haujlwm ntawm cov hlab ntsha, uas pab cov neeg mob rov qab tuaj tom qab txiav tawm ntawm pancreatitis.
Dab tsi yog qhov mob ntawm fructose?
Dab tsi yog fructose teeb meem?
Ib lo lus nug uas muaj tshwm sim tom qab sau tag nrho cov txiaj ntsig ntawm cov khoom qab zib no.
Raws li koj paub, qhov no yog lub ntuj qab zib hloov pauv los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo thiab zib ntab. Tab sis muab rho tawm los ntawm cov khoom siv ntuj, fructose nws tus kheej tau txais qee qhov kev mob tshwm sim.
Yog tias koj siv cov tshuaj ntau kawg ntawm fructose, lossis siv cov no ntawm cov suab thaj ntau dhau, cov teeb meem metabolic tshwm sim uas ua rau kev txhim kho kev rog, thiab tseem ua txhaum kev tsim cov txheej txheej ntawm cov rog.
Thaum noj haus fructose, cov kev mob tshwm sim hauv qab no yog qhov ua tau:
- ua txhaum ntawm endocrine system;
- kev rog dhau hoom, kev txhim kho kev rog;
- pathology ntawm cov hlab plawv system, vascular puas tsuaj nrog atherosclerosis, vim kev mob plab tsis zoo ntawm cov rog metabolism;
- nce load rau daim siab, ua los ntawm nws tus kheej tsis muaj zog - nce siab nyob rau hauv cov ntshav;
- tsis hnov lus zoo ntawm tooj liab thiab pob txha mineralization nrog calcium - tag nrho cov no kuj tshwm sim vim lub siab ua haujlwm.
Fructose tuaj yeem tsim kev phom sij tshwj xeeb rau cov neeg uas tsis muaj kev enzyme tshwj xeeb rau nws kev zom zaub mov. Tom qab ntawd, tom qab siv cov khoom qab zib no, lub plab zom zaub mov mob hnyav ua rau lub plab zom mov.
Tsis tas li, fructose yuav tsum tsis txhob siv rau hauv cov kab mob ntawm cov txiav. Piv txwv li, nrog kev mob caj dab ntev, vim tias cov enzymes uas ua tawm hauv qhov tsis txaus, uas ua rau lub nra hnyav dhau ntawm cov kab mob endocrine no.
Tsis tas li, cov kab mob fructose yog ib qho khoom muaj phom sij rau cov neeg muaj lub siab tsis ua haujlwm, vim nws cuam tshuam txog cov txheej txheem hauv cov khoom nruab nrog cev no, thiab tuaj yeem ua rau tsis zoo ntawm cov chav kawm ntawm tus kab mob.
Contraindication rau kev siv cov fructose yog tus kheej tsis kam rau cov khoom lag luam, nrog rau kev fab tshuaj rau nws.
Cov lus qhia rau kev siv ntawm kev npaj fructose
Ua ntej siv cov carbohydrate rau cov zaub mov, nws raug nquahu kom sab laj nrog koj tus kws kho mob txog qhov teebmeem no.
Ib qho ntxiv, txhawm rau kom tsis txhob muaj qhov tsis zoo rau lub cev ntawm kev noj fructose, nws yuav tsum tsuas yog siv raws li cov lus pom zoo tau txais los ntawm tus kws kho mob tuaj koom.
Txhawm rau kom tsis txhob muaj kev phiv los ntawm kev siv tshuaj, koj yuav tsum ua raws li qee txoj cai yooj yim.
Cov kev cai yooj yim yog li nram no:
- Noj cov fructose nruj me ntsis hauv ib koob, thaum nws yuav tsum qis dua cov piam thaj, uas tau suav nrog cov khoom noj ua ntej lawm.
- Txhawm rau kom ua siab ntev, nws yog qhov yuav tsum tau siv cov khoom no, txij li nws maj mam nqus. Kev xa tawm cov khoom siv hluav taws xob tau tshwm sim ntau tusyees. Yog tias koj xav tau lub siab dhia ceev hauv lub zog, ces nws yog qhov zoo dua los siv sucrose.
- Kev tswj koob tshuaj rau txhua hnub yog tsim nyog kom tsis txhob muaj kev phiv xws li qhov hnyav nce thiab rog dhau. Cov tshuaj tso rau txhua hnub yuav tsum tsis pub tshaj 40 grams.
- Yog hais tias ib tug neeg ncaws pob noj cov fructose, tom qab ntawd nws yog qhov zoo dua los siv cov khoom qab zib no los ua cov khoom siv bioactive ntxiv, muaj pes tsawg leeg uas muaj cov tshuaj ntxiv nrog lwm cov tshuaj muaj txiaj ntsig.
Fructose muaj ntau tus yam ntxwv zoo, tab sis cov neeg noj qab nyob zoo tsis tas yuav haus nws. Txhawm rau kom muaj cov qauv ua qauv thiab cov duab sib npaug, fructose tsis haum, vim nws sai hloov mus rau hauv cov rog. Tab sis cov suab thaj txiv hmab txiv ntoo muaj txiaj ntsig zoo rau cov neeg muaj ntshav qab zib hom 2, vim nws ua rau lawv noj khoom qab zib yam tsis muaj kev txhawj xeeb txog qhov yuav raug.
Qhov twg yog qhov zoo dua, qab zib lossis fructose, cov lus teb meej tsis muaj nyob. Ob yam khoom muaj lawv qhov zoo thiab kev pom zoo. Cov piam thaj, siv rau hauv kev sim, los ntawm cov neeg noj qab haus huv tsis ris ib qho tshwj xeeb cov teeb meem, nrog rau fructose. Tab sis ib qho dhau heev ntawm cov khoom lag luam ob qho no ua rau qhov kev tshwm sim tsis zoo - qab zib lwj hniav, nce qhov hnyav thiab cuam tshuam hauv cov ntshav qab zib, thiab fructose tuaj yeem ua rau daim siab mob siab thiab rog rog, tab sis nws muaj txiaj ntsig zoo rau cov neeg mob ntshav qab zib.
Cov ntaub ntawv ntawm fructose yog muab nyob rau hauv video hauv tsab xov xwm no.
