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Cov txiv laum huab xeeb yog cov noob ntawm cov nroj tsuag legume uas zoo ib yam li txiv ntoo hauv kev saj thiab tshuaj lom neeg. Dietitians pom zoo suav nrog nws hauv kev noj zaub mov ntawm tib neeg noj qab haus huv thiab ntshav qab zib.
Cov txiv laum huab xeeb muaj dab tsi thiab muaj txiaj ntsig dab tsi?
Txiv laum huab xeeb muaj nplua nuj hauv micro thiab loj heev uas tsim nyog rau tib neeg. 100 grams muaj:
- rog 45,2 g;
- cov nqaijrog 26.3 g;
- carbohydrates 9,9 g.
Qhov seem yog dej, kev noj haus fiber, polyphenols, tryptophan, B, E, C thiab PP vitamins (nicotinic acid), choline, P, Fe, Ca, K, Mg, Na.
- Kev noj haus muaj fiber ntau los tswj lub cev ua haujlwm ib txwm. Lawv yog thaj chaw zoo rau kev nyob thiab yug me nyuam bifidobacteria thiab lactobacilli.
- Polyphenols muaj cov cuab yeej ua antioxidant thiab pab txhawb kom tshem tawm cov dawb radicals los ntawm lub cev, uas nyob rau hauv cov ntshav qab zib tau tsim hauv ntau ntau.
- Tryptophan txhim kho kev mob siab, vim nws yog cov khoom siv rau serotonin, ib qho tshuaj lom neeg ntawm kev xyiv fab.
- Pab pawg B cov vitamins thiab choline txhim kho cov metabolism, txhawb kev txhab ua kom zoo, tiv thaiv ntawm retina mus rau qhov tsis zoo ntawm ultraviolet hluav taws xob, tiv thaiv cov leeg hlwb thiab lub siab ua kom puas.
- Cov vitamins E thiab C yog qhov tsim nyog los ntxiv dag zog rau kev tiv thaiv, tswj kev ua haujlwm ntawm cov qog sib deev thiab cov roj ntsha tsis rog.
- Niacin tiv thaiv peripheral vascular tus kab mob, Alzheimer tus kab mob, raws plab thiab dermatitis.
- Theem ntawm K thiab Mg tswj ntshav siab thiab txhawb lub luag haujlwm hauv lub plawv.
Tab sis txiv laum huab xeeb muaj me me ntawm cov tshuaj tsis zoo.
Txiv laum huab xeeb muaj txiaj ntsig thiab ua mob rau ntshav qab zib
Cov kws tshawb fawb los ntawm Toronto tau qhia tias kev noj txhua hnub ntawm 60 g ntawm cov txiv ntoo, nrog rau txiv laum huab xeeb, hauv cov neeg mob uas tsis muaj cov kab mob ntshav qab zib-insulin txo cov ntshav qab zib thiab cov qib roj cholesterol. Tab sis qhov no tsis yog panacea, vim tias peb yuav tsum tsis txhob hnov qab txog nws lub zog nqi.
| Calorie cov ntsiab lus (100g) | 551 kcal |
| 1 lub khob cij | 145 g (txiv laum huab xeeb) |
| Glycemic Performance index | 14 |
Txij li thaum lub glycemic index muaj qis (<50%), nws tuaj yeem xaus lus tias txiv laum huab xeeb koom nrog cov pab pawg ntawm cov khoom lag luam uas cov neeg muaj ntshav qab zib hom 1 thiab ntshav qab zib hom 2 tau tso cai rau noj. Tab sis kev tsim txom ntawm cov khoom no tsis tuaj yeem lees txais vim yog cov ntsiab lus muaj calorie ntau, muaj cov erucic acid thiab muaj peev xwm tsim kev tsis haum.
Cov Yuav Tsum Muaj: mob plab zom mov, cov nyiam ua xua, kev rog.
Cov lus qhia xaiv, khaws cia thiab siv txiv laum huab xeeb
- Nws raug nquahu kom yuav cov txiv laum huab xeeb hauv lub tev. Hauv nws, cov txiv ntoo tsis ua kom tsis zoo thiab tuaj yeem khaws tag nrho nws cov txiaj ntsig zoo. Kev txiav txim siab tshiab ntawm cov txiv laum huab xeeb hauv cov taum yog yooj yim - thaum co, nws yuav tsum tsis txhob ua suab nrov. Cov txiv laum huab xeeb tuaj yeem hnov tsw. Qhov tsis hnov tsw yuav tsum qab ntxiag, tsis muaj admixtures ntawm dampness lossis iab.
- Khaws cov txiv laum huab xeeb tso rau qhov chaw txias thiab tsaus kom tiv thaiv kom txhob qaub thiab quav. Nws ua tau nyob hauv tub yees lossis hauv tub yees.
- Zoo dua noj nyoos.
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