Dab tsi yog hauv butter?
Butter tau paub tau ntau txhiab xyoo los lawm. Txawm li cas los xij, vim yog qhov nyuaj ntawm kev npaj thiab lub sijhawm khaws cia luv, cov khoom no tau kim heev thiab siv tsis tau ntau pua xyoo. Feem ntau, butter nyob rau hauv cov zaub mov ua piv txwv txog kev muaj nyiaj thiab muaj kev ua neej nyob siab. Tam sim no cov khoom no tau ntev tau ua rau qhov kev lag luam loj thiab pom tau tias yog thawj zaug ntawm kev ua kom zoo thiab khoom noj muaj txiaj ntsig ntawm cov rog.
- cov vitamins (B1, 2, 5; E, A, D, PP);
- beta carotene;
- saturated thiab unsaturated fatty acids;
- roj;
- calcium, sodium, potassium, phosphorus thiab qee yam ntsiab lus.
Cov roj khov ua tiav - Lwm qhov laj thawj rau ntau tus "kom pom qhov txhaum" nrog butter thiab tshem tawm los ntawm cov npe ntawm lawv cov khoom. Ntau npaum li cas yog muaj tseeb, peb yuav nkag siab me ntsis qis dua.
Hom ntawm butter
- Qab zib li, feem ntau tshwm sim. Cov khoom pib yog cream (tshiab).
- Qaub cream - ua los ntawm cov tshuaj tsw qab zib, muaj lub tsw qab thiab tsw.
- Am nkaub - nws muaj dej ntau thiab muaj roj tsawg.
- Vologda - tshwj xeeb ntau yam, uas yog tus cwj pwm los ntawm qhov kub siab (97-98 ° C) thaum lub sij hawm pasteurization ntawm cov khoom.
- Raug rho tawm rojCov. Cov kev xaiv tus qauv ntxiv rau cocoa, vanilla, txiv ntoo ntxiv (feem ntau yog kua txiv).
Qhov zoo ntawm butter yog txiav txim los ntawm qhov ntsuas los ntawm ntxiv rau qib thib ob.
Hlub los yog ntshai?
Yuav tsis muaj cov roj qab nyob hauv tus menyuam cov zaub mov noj - nws yuav ua rau cov pob txha loj dua qub thiab kev tsim cov kab mob ntawm cov hlwb. Tus poj niam noj mov tsis muaj butter tsis tuaj yeem tsis yog lub cev zoo nkaus li zoo nkaus li lub cev, tab sis kuj ua rau poj niam cev xeeb tub.
- kev pab hauv kev tsim cov pob txha, hniav;
- tswj cov kev mob zoo ntawm daim tawv nqaij, rau tes, plaub hau;
- muab lub zog, lub zog rau lub cev;
- txhim kho qhov muag pom, qhov xwm txheej ntawm qhov hnoos qeev.
Thiab hauv huab cua frosty, butter yuav tiv thaiv ib tus neeg los ntawm kev raug mob tsis xwm yeem.
Tag nrho cov khoom zoo no tau nthuav qhia txawm tias kev noj me me ntawm butter. 10-12 grams nyob rau ib hnub yuav tsis muaj kev phom sij. Tab sis yog tias koj txiav tag nrho loaf nrog ib nrab, ntxiv cov roj ntawm qhov muaj thiab noj nws, thiab tseem ua nws txhua hnub - tom qab ntawd, ntawm chav kawm, cov rog, roj cholesterol, thiab cov calorie yuav qhia lawv tus kheej.
Los sis tej zaum cov ntawv margarine zoo dua?
Qhov saj ntawm butter tiag tiag, cov ntsiab lus tsis muaj rog thiab ntau cov vitamins - qhov no yog qhov peb feem ntau tau hnov hauv kev tshaj tawm cov roj ntau yam. Ntxiv mus, cov zaub muag khoom, nws yog ib qho txiaj ntsig!
Thiab cov kua zaub ua kua roj ua cov khoom zoo li cas? Cov txheej txheem hu ua tshuaj hydrogenNws lub ntsiab lus yog qhov txaus siab ntawm thawj qhov khoom nrog hydrogen npuas. Hauv qab kab: tuab sib xws thiab ntev txee lub neej. Thiab qhov yuav luag tiav qhov tsis muaj txiaj ntsig uas tau txais txiaj ntsig los ntawm cov roj ntuj tiag.
Dib thiab Ntshav Qab Zib
Tib yam mus rau margarine. Hais txog nws ua tiav kev cais tawm ntawm kev noj zaub mov mob ntshav qab zib, cov neeg noj zaub mov tseem tsis tau hais tias yog tau. Tab sis yuav luag txhua tus pom zoo txo cov roj margarine hauv ntshav qab zib.