Txiv kab ntxwv qaub nyob rau hauv cov ntshav qab zib txo qhov nqus ntawm carbohydrates nyob rau hauv cov hnyuv thiab ua rau muaj kev cuam tshuam ntawm cov nqaij mos rau cov piam thaj. Raws li qhov tshwm sim, lub plasma concentration ntawm cov ntshav qab zib tiv thaiv keeb kwm ntawm cov txheej txheem pathological nce nce. Lub sijhawm no, lub cev tswj cov txheej txheem qab zib uas tau txais nrog cov zaub mov ntawm nws tus kheej lossis nrog kev pab ntawm cov tshuaj hypoglycemic. Cov txiv kab ntxwv muaj qhov tsawg kawg ntawm cov zaub mov sai, uas yog qhov tshwj xeeb tshaj yog rau cov ntshav qab zib.
Cov txiv kab ntxwv qaub Glycemic Index
Txiv kab ntxwv qaub rau cov ntshav qab zib yog suav hais tias yog ib qho khoom muaj kev nyab xeeb vim tias nws cov glycemic index (GI) tsis pub tshaj 49 ib pawg. Qhov ntsuas no rau cov txiv hmab txiv ntoo muaj ntau qhov sib txawv ntawm 25 txog 29. Nyob rau tib lub sijhawm, txiv kab ntxwv qaub muaj lub zog tsis tshua muaj nqi - tsuas yog 32-35 kcal ib 100 grams ntawm cov khoom lag luam, cov txiv hmab txiv ntoo GI yog nyob ntawm cov nroj tsuag ntau yam. Cov khoom sib xyaw ua ke thiab cov txiv kab ntxwv yuav muaj xim daj, xim liab, txiv kab ntxwv thiab paj yeeb. Liab pulp muaj qhov ntau tshaj plaws ntawm cov carbohydrates.
Txiv kab ntxwv qaub nyob rau hauv cov ntshav qab zib txo qhov nqus ntawm carbohydrates nyob rau hauv cov hnyuv thiab ua rau muaj kev cuam tshuam ntawm cov nqaij mos rau cov piam thaj.
Tawm tsam keeb kwm yav dhau los ntawm cov txheej txheem pathological, nws yog nruj me ntsis txwv tsis pub noj cov txiv hmab txiv ntoo nrog lub glycemic index ntawm ntau dua 70 units, vim hais tias lawv tuaj yeem ua rau kev loj hlob ntawm hyperglycemia thiab tshwm sim ntawm cov teeb meem. Txwv kev siv cov khoom lag luam rau cov ntshav qab zib kom 2-3 zaug hauv ib zaug ib lub lim tiam nrog GI ntawm kwv yees li 50-69 units. Qhov ntsuas no tau cuam tshuam los ntawm txoj kev koj haus cov txiv hmab txiv ntoo.
Thaum tshav kub kub thiab tshuaj ua kom tsis muaj zog, ua kom huv si, txo cov nroj tsuag fiber ntau. Raws li qhov tshwm sim, qhov piv ntawm cov zaub mov hauv cov txiv kab ntxwv tuaj yeem hloov pauv, uas ua rau muaj qhov nce ntawm glycemic index. Tsis tas li ntawd, thaum kho cov cua sov, 80% ntawm cov khoom noj uas ua rau cov khoom ua puas lawm. Yog li ntawd, cov txiv ntoo ua kua txiv tau pom zoo kom ua tshiab. Kev siv cov kua txiv uas muaj zog yog pub 2-3 zaug hauv 7 hnub.
Thaum sau kev noj haus, cov neeg muaj ntshav qab zib yuav tsum paub tias cov txiv kab ntxwv qaub rau nruab nrab sib xyaw li 0.5 XE (chav ua mov ci).
Muaj txiaj ntsig zoo rau Hom 1 thiab Ntshav Qab Zib Hom 2
Citrus txiv hmab txiv ntoo muaj ntau tus qauv zoo uas tsim nyog rau tus neeg muaj ob hom mob ntshav qab zib:
- Txhim kho cov kev zom me me. Cov as-ham uas ua rau cov qauv tshuaj ntawm cov txiv hmab txiv ntoo nce tus nqi ntawm cov metabolism hauv dej intracellular. Vim li ntawd, cov ntaub so ntswg nqus cov piam thaj ntau dua, yog li nws qib hauv cov ntshav tsis nce ntxiv.
- Cov txheej txheem ntawm kev zom thiab nqus tau cov as-ham yog qhov zoo li qub. Cov nyhuv no dhau los ntawm pectin tebchaw, organic acids thiab cog tsob nroj. Tshuaj lom neeg muaj txiaj ntsig zoo nyob rau kev tsim tawm thiab zoo ntawm cov kua tsib, kev nqus ntawm cov as-ham los ntawm microvilli ntawm txoj hnyuv. Nyob rau tib lub sijhawm, quinic acids cuam tshuam nrog kev nqus ntawm carbohydrates zoo.
- Ua kom muaj zog rau lub cev tiv thaiv kab mob. Ua tsaug rau cov vitamin sib txuas thiab cov tshuaj tiv thaiv ntuj, qhov kev ua ntawm cov tshuaj tiv thaiv kab mob hlwb thiab kev ywj pheej ntawm cov vascular phab ntsa nce ntxiv. Mob ntshav qab zib tuaj yeem ua rau cov kab mob hauv cov plahaum feem ntau ntawm cov leeg endothelium, tuaj yeem ua rau muaj kev nyuaj siab xws li muaj zog ntau ntxiv, kev txhim kho mob stroke thiab mob hlab ntshav siab. Nrog kev siv niaj zaus ntawm cov citrus, qhov kev pheej hmoo ntawm atherosclerotic hloov hauv vascular endothelium yog txo qis.
- Kom muaj kev nkag siab zoo ntxiv. Cov roj tseem ceeb thiab cov nroj tsuag txuam nrog txhim kho kev nco thiab nce siab.
- Txhim kho cov kev tswj hwm kev xav hauv lub siab. Citrus txiv hmab txiv ntoo ua rau muaj peev xwm tiv taus kab mob ntawm lub cev thiab lub hlwb, ua haujlwm ntau ntxiv thiab lub cev tsis kam nrog kev ntxhov siab.
Hauv kev tshawb fawb Asmeskas hauv San Diego, cov kws paub txog kev kho mob tau lees paub tias nrog kev siv ib nrab txiv kab ntxwv qaub rau 4 lub hlis, muaj cov ntshav qabzib tsawg dua thiab ruaj khov. Txiv kab ntxwv pab ua rau normalize insulin ntau dua thiab nce cov ntaub so ntswg rhiab heev rau qab zib.
Ua ntej siv txiv kab ntxwv qaub, cov neeg uas muaj kev tiv thaiv insulin thiab tsis-insulin-mob ntshav qab zib mellitus yuav tsum sab laj lawv tus kws kho mob. Nws raug tso cai suav nrog cov khoom cog hauv cov khoom noj tseem ceeb tsuas yog tau txais kev tso cai ntawm tus kws tshaj lij khomob. Tus kws kho mob yog ua raws cov kev ntsuas ntawm ntshav plasma concentration ntawm cov piam thaj hauv cov ntshav, cov yam ntxwv ntawm tus neeg mob lub cev thiab muaj cov kab mob sib kis.
Muaj peev xwm raug mob
Citrus txiv hmab txiv ntoo yog cov muaj zog allergens. Vim li no, nws yog ib qho tsim nyog yuav tau soj ntsuam kom muaj kev tiv thaiv thiab tsis txhob ua phem rau cov khoom rau cov neeg predisposed rau kev txhim kho ntawm qhov tsis haum tshuaj. Qhov ua tsis haum rau kev siv cov txiv kab ntxwv yog lawv ib leeg tsis kam txais.
Cov kua txiv tshiab ua kua txiv yog noo nrog cov organic acids thiab lwm yam khoom noj uas ua rau kom muaj acidity ntawm kua txiv. Vim tias cov cuab yeej no, cov kab mob kua txob tau raug txwv rau cov neeg muaj mob caj dab, mob caj pas ua rau lub plab thiab duodenum. Txhawm rau kom tsis txhob ua rau lub txim tsis zoo, nws yog qhov yuav tsum tau ceev cov kua txiv uas muaj kua dej nrog hauv qhov sib piv ntawm 1: 3 thiab haus nws ua ntej noj mov.
Thaum tsim txom cov khoom lag luam, tsis tsuas yog cov roj ntsha ntawm lub plab zom mov yuav raug kev txom nyem, tab sis kuj tseem ntxiv hniav txha hniav laus. Yog li, tom qab thov cov kua txiv, yaug qhov ncauj kab noj hniav nrog dej.
Cov neeg muaj ntshav qab zib hom 1 thiab ntshav qab zib hom 2 yuav tsum nco ntsoov tias txiv kab ntxwv qaub tsis haum nrog tshuaj. Nyob rau hauv muaj cov kab mob concomitant, nyob rau hauv uas nws yuav tsum tau yauv mus tshuaj, ua ntej suav cov txiv kab ntxwv qaub rau hauv cov khoom noj, sab laj nrog koj tus kws kho mob.
Txwv tsis pub siv cov txiv kab ntxwv qaub rau mob raum tsis zoo.
Koj tuaj yeem noj cov txiv kab ntxwv qaub ntau npaum li cas
Hauv cov ntshav qab zib mellitus, qhov kev pom zoo txhua hnub pub rau cov citrus tsuas yog 100-350 g, nyob ntawm qhov mob hnyav thiab cov ntshav qab zib hauv cov ntshav. Freshly nyem kua txiv, txawm nyob hauv daim ntawv diluted, tuaj yeem haus dej haus cawv tsuas yog 3 zaug ib hnub. Nws yog txwv tsis pub ntxiv zib ntab thiab lwm yam khoom qab zib rau hauv cov kua.
Cov txiv kab ntxwv noj qab zib ua zoo tsam ntshav qab zib
Tsis yog txhua tus tuaj yeem noj cov txiv hmab txiv ntoo noj qab nyob zoo txhua hnub vim tias qhov qab qab zoo. Yog li, koj tuaj yeem hloov pauv kev noj zaub mov - ua noj ntau yam khoom noj muaj txiaj ntsig lossis muaj khoom qab zib los ntawm cov txiv ntoo ua kua.
Cov txiv kab ntxwv qaub jam
Txhawm rau npaj cov khoom qab zib, koj yuav tsum yuav cov khoom xyaw hauv qab no:
- 500 ml ntawm dej;
- 2 cov khoom nruab nrab nruab nrab;
- 10 g ntawm tej qab zib, tshwj tsis muaj piam thaj thiab fructose.
Cov txiv hmab txiv ntoo yuav tsum tau tev, txiav rau hauv nruab nrab lub voos thiab rhaub rau 25 feeb. Lub sijhawm no, cov dej sib tov yuav tsum ua tuab, tom qab ntawd koj tuaj yeem ntxiv cov khoom qab zib rau nws. Koj yuav tsum tau noj cov txiv kab ntxwv qaub txhaws dua cov cua sov tsawg. Nyob rau tib lub sijhawm, cov ntsiab lus ntawm lub thawv yuav tsum tau muab sib xyaw tas li kom cov tuab tuab tsis txhob hlawv. Tom qab npaj cov dej sib tov, koj yuav tsum tshem lub ntim ntawm qhov hluav taws kub thiab muab tso rau hauv qhov chaw sov so rau 2-3 teev, kom nws txias.
Txiv kab ntxwv qaub dag
Txhawm rau ua kom zoo, zom cov txiv kab ntxwv qaub rau hauv rab. Koj tuaj yeem tshem tawm cov yeeb yaj kiab iab los ntawm lub pulp txhawm rau txhim kho txoj saj. Ntxiv nrog rau qhov tsuav ntais cov txiv ntoo, nws yog qhov yuav tsum tau nyem 250 ml ntawm kua txiv qaub thiab ncuav qhov loj uas tau txais hauv rab. Ntxiv 2 tsp. qab zib hloov thiab sib tov txhua yam. Tom qab ntawd, nws yog qhov tsim nyog los hliv cov txiv hmab txiv ntoo yav tom ntej mus rau hauv cov ntawv tshwj xeeb thiab muab tso rau hauv lub freezer.
Cov txiv kab ntxwv qaub
Refined citrus yuav tsum tau zuaj nrog ib rab. Tom qab tau txais homogeneous loj, nws yuav tsum tau ntxiv rau nws 30-40 g ntawm butter, 1 tsp. qab zib thiab de ib ntsev thiab rov tov. Lub txiaj ntsig sib tov yuav tsum tau siav kom txog thaum uas tuab.
Morse
Nws yuav tsim nyog npaj ua ntej li ntawm 3-liter muaj peev xwm thiab sau nws yuav luag mus rau lub ntsej muag nrog dej. Nyob rau hauv ib saucepan, boil 1 kg ntawm peeled txiv hmab txiv ntoo pulp. Yog tias xav tau, koj tuaj yeem ntxiv zest thiab qab zib hloov. Qhov sib tov kom tau cov txiv hmab txiv ntoo yuav tsum tau muab rhaub rau 5 feeb.
Cov Txiv Hmab Txiv Ntoo Tiv Thaiv Kab Mob Ntshav Qab Zib
Ntshav qab zib yog cais raws li kab mob uas tsis tuaj yeem kho, yog li nws yog ib qho tseem ceeb kom txo qis qhov yuav tshwm sim los ntawm kev tiv thaiv kab mob. Hauv cov kab mob pathology, kev ceev faj yuav tsum tau ua kom txo qis kev pheej hmoo ntawm cov teeb meem. Yuav kom ua tiav lub hom phiaj, koj yuav tsum hloov kho koj txoj kev ua neej:
- Txiav kev haus luam yeeb, haus cawv thiab lwm yam tsis zoo. Lawv txo qis kev ua haujlwm ntawm kev ua haujlwm hauv nruab nrog cev thiab lub cev. Tawm tsam keeb kwm ntawm kev ua txhaum, ib tus neeg tsis muaj peev xwm tswj tau glycemic. Tsis tas li, ethanol thiab cov ntsev hlau hnyav hauv cov pa luam yeeb cuam tshuam nrog kev nqus ntawm cov txiv kab ntxwv qaub.
- Cov txheej txheem pathological txhua xyoo cuam tshuam rau ntau dua 30 lab tus tib neeg, 80% ntawm cov neeg uas muaj kev rog los ntawm kev rog ntawm ntau lub hauv paus pib. Yog li, nws yog ib qho tsim nyog yuav tau soj ntsuam lub cev lub cev qhov taw qhia: kev tawm dag zog tas li thiab zam kom tsis txhob noj mov. Kev siv cov citrus, uas muaj cov nyiaj fiber ntau thiab cov organic acids, pab rhuav tshem cov rog rog.
- Koj yuav tsum ua raws txoj cai ntawm kev noj zaub mov zoo. Lub cev yuav tsum tau txais tag nrho cov txiaj ntsig zoo, cov vitamins thiab cov kab kawm. Txhawm rau them nyiaj rau cov tsis muaj cov khoom noj khoom noj ua rau tso cai siv cov txiv kab ntxwv qaub ib txwm. Nyob rau tib lub sijhawm, nws yuav tsum tau soj ntsuam kev haus dej haus cawv - txhua hnub koj yuav tsum haus li 2 liv ntawm cov kua rau kev tshem tawm cov sijhawm ua ntej ntawm tartaric acids uas muaj nyob hauv cov txiv hmab txiv ntoo.
- Txhua 6 lub hlis twg, tso ntshav pub ntshav kuaj txoj kev kuaj pom tias muaj cov piam thaj ntau ntxiv hauv cov ntshav.
Nrog rau kev siv txhua hnub ntawm cov kua txiv kab ntxwv zom tshiab, cov qib qab zib yuav maj mam tsawg zuj zus. Kev cai tswj kav glycemic yuav pab ua kom lub cev tsis muaj zog thiab ua kom lub cev tsis muaj zog.
