Mob ntshav qab zib mellitus yog qhov raug ntawm cov zej zog niaj hnub. Txheeb cais qhia tau qeeb qeeb tab sis nce ntxiv ntawm cov lej thiab tau txais cov teeb meem ntawm cov tshuaj tiv thaiv insulin.
Kev npau taws sai sai ntawm cov txheej txheem ua haujlwm, pathologies ntawm insulin receptors, pancreatic tsis txaus ua rau ib tus neeg tag nrho ua raws li cov piam thaj tshuaj, kev noj zaub mov kom zoo. Cov kab mob ntshav qab zib hauv cov ntshav qab zib mellitus yog ib qho ntawm "tshaj plaws" thiab cov cuab yeej tsim nyog rau kev tswj kev mob glycemia.
Kev noj tshuaj kho mob yog thoob ntiaj teb lees paub tias yog qhov tseem ceeb ntawm kev kho mob thiab tiv thaiv kab mob ntshav qab zib. Cov kev txwv tseem ceeb ntawm kev noj zaub mov yog txiav txim siab los ntawm cov kws paub zoo los ntawm Lub Koom Haum Ntiaj Teb Kev Noj Qab Haus Huv.
Cov ntawv qhia txog ntshav qab zib ua raws cov cai rau kev tswj cov lus qhia hauv calorie ntawm cov zaub mov. Nws yog tsim los xaiv cov khoom muaj txiaj ntsig thiab muaj ntau ntawm cov protein, carbohydrates, cov rog, uas nkag mus hauv lub cev nrog rau cov zaub nyoos thiab siav. Lentils - ib qho khoom tseem ceeb uas tsis tuaj yeem hauv kev noj haus ntawm cov ntshav qab zib.
Cov khoom tseem ceeb
Noj hauv ntshav qab zib mob yuav tsum ua kom sib npaug.
Cov qauv ntawm cov khoom noj rau cov neeg muaj mob yuav tsum yog qhov no: 60% carbohydrates, 25% rog, 15% protein.
Nyob rau tib lub sijhawm, qhov ua tau zoo ntawm cov khoom lag luam carbohydrate yog qhov tseem ceeb. Qhov ntau qhov nyuaj lawv yog, qhov denser qhov sib xws, ntev lawv zom.
Thiab qhov no txhais tau hais tias qab zib thaum noj "qeeb" carbohydrates nkag mus rau hauv cov ntshav tusyees - yam tsis muaj kev nrawm nrawm. Cov txiaj ntsig ntawm lentils rau cov ntshav qab zib yog qhov tsis lees paub. Nws cov lus sib xyaw thiab kev saj yog qhov pib zoo rau kev noj zaub mov zoo nrog muaj kab mob qab zib.
Lentil nplej yog 64% "qeeb" carbohydrates, 3% rog thiab 33% protein. Tus qauv no tso cai rau koj kom nquag plias nws siv hauv kev noj haus ntawm cov neeg mob ntshav qab zib, ob thiab hom thib ob. Tsawg rog muab ib qho zoo dua nyob rau hauv kev sib ntaus tawm tsam tshaj qhov hnyav, uas txaus ntshai heev rau cov neeg mob ntshav qab zib raug kev txom nyem los ntawm hyperglycemia (insulin tsis kam).
Nrog lub cim sib txawv muaj cov lentils protein rau cov neeg insulin.
Nws suav nrog cov amino acids: lysine, methionine, cystine, phenylalanine, threonine, valine. Lawv yog lub tsev tsis tuaj yeem ua cov khoom siv ntawm cov beta hlwb uas tsim cov tshuaj insulin thiab muaj kev puas tsuaj los ntawm autoimmune (chromosomal) pathologies los ntawm leukocytes.
Lentils muaj cov ntsiab lus calorie hauv qhov ntau ntawm 250-300 kcal ib 100 g ntawm tag nrho cov noob. Lub thermally ua tiav thiab txia cov khoom pauv tau hloov nws cov khoom. Hauv thawj kis, yuav luag tag nrho cov rog yog ploj, hauv ob - qhov loj ntawm cov amino acids muaj txiaj ntsig zoo thiab "sai" carbohydrates loj hlob. Tus nqi tag nrho hauv calorific thaum kho cua sov yog txo mus rau 100-220 kcal.
Ntau pua phau ntawv tau muab sau ua dab tsi yog mob ntshav qab zib. Tsis tsuas yog cov roj ntsha tau txais txiaj ntsig zoo rau cov neeg txom nyem los ntawm insulin dependant thiab hyperglycemia. Cov "tso cai" tseem muaj: ceev, zaub nyoos thiab tshuaj ntsuab, kua taum, tsev cheese, durum nplej nplej, khaub cij zoo nkauj, ntses thiab nqaij qaib, qe. Tag nrho cov noob nplej oatmeal, nrhoob nplej thiab nplej nplej ntxiv tau txais tos.
Glycemic Performance index
Cov nyhuv hyperglycemic ntawm kev noj ntawm qee yam zaub mov tau piav qhia los ntawm glycemic index. Nws qhia tau hais tias tus txheeb ze tiav thiab tus nqi ntawm kev rhuav tshem ntawm carbohydrates hauv txoj hnyuv. Ib feem ntawm qhov carbohydrates los ntawm ib qho khoom lag luam yuav xav tau kom muaj cov tshuaj insulin uas yuav tsum muaj, qhov seem yuav yog tawm los ntawm daim siab insulin-ywj siab.
Ntau yam ntawm lentils
Rau cov lus nug ntawm seb cov lentils tuaj yeem noj nrog tus mob ntshav qab zib hom 2, nws yog qhov tsim nyog los muab cov lus teb zoo.
Lub glycemic Performance index ntawm lentils hau tsis ntau tshaj 30% ntawm qhov teeb meem. Thiab qhov no yog tus lej qis rau cov xwm txheej ntawm cov khoom ntuj tsim.
Lentils nyob rau hauv kev sib piv nrog kafes, mloog zoo txiv hmab kua txiv los yog zib mu qhia peb zaug qis glycemic Performance index. Qhov no txhais tau hais tias thaum siv los ua cov khoom noj ntawm cov carbohydrates, cov concentration ntawm cov piam thaj hauv cov ntshav yuav ib txwm nyob hauv qib uas siv tau.
Kev noj haus rau hom ntshav qab zib hom 2, ntxiv rau lentils, yuav tsum muaj cov nqaij ntses nyoos, cov mis nyuj tshiab, nceb thiab cov nqaij hauv lub hiav txwv.
Cov khoom noj no tsis ua rau kev rog nyob rau hauv kev yug me nyuam thiab txais cov teeb meem hauv lub cev hauv lub cev, cia li dhia tawm hauv glycemia.
Cov hmoov nplej uas muaj ntshav qab zib hom 2 tau qhia los ntawm cov txiaj ntsig tau los ntawm kev tshawb fawb ntau ntawm kev noj haus cov khoom noj thiab cov khoom noj khoom haus metabolism. Kev ua haujlwm siab ntawm kev noj zaub mov biochemistry tsom qhia pom tias cov protein tsis txaus, kev noj cov rog thiab cov "carbohydrates" ceev hauv cov zaub mov ua rau muaj ntau ntawm cov kab mob plawv thiab cov endocrine, kev tiv thaiv kab mob hauv lub cev thiab cov caj ces tsis zoo.
Lentils hauv hom 2 ntshav qab zib daws qhov sib npaug ntawm cov tshuaj. Nws muaj cov palatability siab thiab tuaj yeem dhau los ua lub hauv paus ntawm ntau cov tais diav uas txawv hauv kev xav gourmet.
Cov khoom noj muaj txiaj ntsig zoo rau cov ntshav qab zib: uas cov lentils muaj kev noj qab haus huv dua?
Egyptian liab, daj, dub lossis xim av kua txiv kab ntxwv - nyob rau hauv ib daim ntawv, no taum kab lis kev cai muaj qhov tsis tshua muaj glycemic thiab yog li ntawd yog qhov tsim nyog rau ntawm lub rooj rau tus mob ntshav qab zib. Tus nqi hluav taws xob ntsuas rau cov sib txawv ntawm cov roj ntsha tuaj yeem yog qhov tsis sib haum: qhov muaj los yog tsis muaj lub plhaub tawv, qhov loj hlob ntawm lub cev, thiab ua haujlwm nrawm.
Beluga
Xim av, Fabkis ntsuab thiab cov lentils dub (beluga) feem ntau yog ua noj los ntawm 25 mus rau 50 feeb yam tsis muaj xau ua ntej. Liab thiab daj - 15 feeb lossis ntau dua. Oddly txaus, tab sis ntau yam xav tau kev kho cua sov ntev dua kuj muaj tus nqi ntawm cov zaub mov muaj txiaj ntsig zoo dua.
Khoom noj khoom haus rau ntshav qab zib yuav tsum muaj ntau haiv neeg sib txawv, yog li legumes pom zoo rau kev npaj cov tais diav sib txawv:
- porridge thiab mashed qos yaj ywm;
- kua zaub;
- pastes;
- hnab nyiaj;
- zaub nyoos.
Txog rau cov ntshav qab zib, kev noj zaub mov noj tau raug yoog raws qhov kev qhia txog cov tshuaj insulin tiv thaiv lossis cov tshuaj tiv thaiv insulin, raws li cov sijhawm noj tshuaj kho mob thiab cov sijhawm ua haujlwm.
Piv txwv li, cov lentils ntsuab tso cai rau koj los kho cov khoom noj muaj calorie kom yog ib feem ntawm kev noj txhua hnub ntawm cov tais diav npaj siv nws. Cov chav kawm thib ib thiab thib ob, sab lauj kaub tais diav thiab khoom noj txom ncauj tsim ntawm lub hauv paus ntawm kab lis kev cai no tuaj yeem nqa ob qho tib si ntau dua thiab tsis tshua muaj zog qhov nqi piv nrog cov zaub thiab zaub mov noj.
Lub lentil no tau txais txiaj ntsig ntau dua, uas muaj cov txiaj ntsig zoo tshaj plaws ntawm cov metabolism, tshem tawm cov cim tseem ceeb ntawm cov ntshav qab zib: mob ntshav siab, hyperlipidemia, rog dhau, hyperglycemia.
Cov zaub mov txawv
Qhov ntau yam ntawm cov zaub mov txawv uas siv lentils yog qhov zoo.
Ntau ntawm lawv tuaj yeem yoog tau zaub mov noj rau cov ntshav qab zib. Nws yooj yim heev:
- hloov cov roj ntses nrog cov kua mis nyeem qaub;
- Tsis txhob kib hauv cov roj, tab sis ci tsis muaj nws;
- thov cov cookware uas tsis yog pas;
- siv cov khoom qab zib.
Cov lus nug ntawm dab tsi los noj lentils los ntawm nws tus kheej ploj thaum ci eggplant, stewed Brussels sprouts lossis liab zaub qhwv, nceb kib, zucchini lossis celery tshwm rau saum rooj.
Cov kua ntsev ua kua ntses muaj roj ntses hiav txwv muaj roj tsawg yog qhov ua tsis tau zoo. Hauv qhov no, ib sab zaub mov ntawm lentils tuaj yeem ua cov porridge yooj yim hauv dej.
Lentil cereals rau cov ntshav qab zib tau yog qhov tseem ceeb ntawm cov calories. Zoo caij nrog passivated dos los yog qej, lawv tuaj yeem tsis tsuas yog tsis tshua muaj kev noj qab haus huv, tab sis kuj muaj qhov txaus nyiam heev. Lawv npaj rau nqaij thiab ntses cov nqaij, mis nyuj, ntawm lub decoction ntawm txuj lom thiab zaub. Lentils kuj tseem tuaj yeem ci nrog zaub, ua ntej-nce los yog hau.
Lentil zaub mov tuaj yeem ua zaub nyoos. Lawv muab ci ci nrog kib carrots, txiv lws suav, tsev cheese, zaub xas lav thiab zaub ntsuab.
Nrog radishes, pickled cucumbers thiab txiv ntseej, lawv ua tshwj xeeb yog piquant. Cov zaub nyoos zoo li no tau muab txau nrog butter thiab kua txiv qaub, ua lub caij muaj kua muaj roj yogurt.
Kua zaub rau cov leeg ntshav qab zib yog cov tau noj lub siab nyiam tiag tiag. Lawv tuaj yeem siav nrog tshuaj ntsuab, tsis tshua muaj rog cheese thiab qej, Zaub pob qe thiab zaub paj ntsuab. Cov nceb, zaub kav, txiv lws suav thiab cloves yuav ua rau cov saj ntawm thawj cov zaub mov cardinally hais. Qe kua zaub nrog zaub txhwb qaib thiab zaub txhwb qaib, nrog rau cov kua zaub cov dos ua kom rov zoo tuaj, nrog cov kua txiv laum ci ua kom zoo nkauj tsis tas yuav ua kom cov nqaij qab.
Lentils ua cov tais diav ntau dua thiab nplua nuj, vim nws tus kheej muaj qhov ci thiab qab ntxiag. Zoo heev pastes tuaj tawm ntawm nws. Lentil nplej hloov cov qos yaj ywm thiab cereals, ntxiv cov taub dag, zaub qhwv thiab txig cij.
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Ntshav qab zib Hom 2 tsis yog lub laj thawj rau kev tsis kam noj zaub mov zoo. Muaj tshem tawm tag nrho cov carbohydrates ceev ceev los ntawm cov zaub mov, rov qab koj tuaj yeem tau txais qee yam ntxiv. Kev siv cov khoom qab zib kom zoo yuav ua rau koj xav tias txhua hnub thiab qab qab qab qab. Glycemic Performance index cov ntxhuav, thiab tseem ceeb tshaj - cov lentils los pab. Ntau pua phau ntawv tau muab sau ua dab tsi los noj rau ntshav qab zib. Txawm tias feem ntau ntawm cov khoom lag luam uas muaj qee qhov sib faib ntawm kev dexterity tuaj yeem tig los ntawm ib hnub rau ib hnub rau hauv cov zaub mov qab thiab cov zaub mov zoo. Cov hmoov txiv ntoo ua rau nws tuaj yeem tig ib puag ncig ntawm 100% thiab hloov pauv cov khoom noj muaj ntshav qab zib kom dhau lub txiaj ntsig.
