Nrog rau qhov pib ntawm lub caij tom ntej lub caij ntuj sov, feem ntau cov neeg muaj kab mob metabolism metabolism tsis txaus ntseeg tias cov txiv pos nphuab tau noj nrog hom ntshav qab zib hom 2. Cov kua hluas, cov txiv hmab txiv ntoo hauv qab ntawm lub tso tsuas yog xav kom yuav. Nws tseem nyuaj dua los tawm tsam thaum txiv pos nphuab loj hlob hauv lawv lub vaj. Kev txiav txim siab zoo qhia rau peb tias hauv cov txiv hmab txiv ntoo muaj ntau ntau yam tsis tsuas yog muaj cov vitamins, tab sis kuj muaj suab thaj, thaum nws tau haus, hyperglycemia yuav tshwm sim. Nws puas yog, cov txiaj ntsig zoo li cas thiab muaj kev phom sij muaj nyob hauv lub hwj ntawm cov txiv hmab txiv ntoo uas ci, muaj pes tsawg lub txiv pos nphuab koj tuaj yeem noj nrog cov ntshav qab zib tsis muaj kev cuam tshuam koj kev noj qab haus huv?
Cov txiaj ntsig thiab mob loj ntawm txiv pos nphuab rau cov neeg mob ntshav qab zib
Cov kev ntseeg dav dav tias hom thib ob ntawm cov ntshav qab zib yuav tsum tau txwv cov txiv hmab txiv ntoo mus rau cov txiv av qab zib thiab cov txiv kab ntxwv qaub yog qhov yuam kev. Firstly, muaj ntau ntau carbohydrates nyob rau hauv qaub txiv ntoo raws li muaj nyob rau hauv qab zib. Thib ob, tus naj npawb ntawm cov txiv hmab txiv ntoo thiab cov txiv hmab txiv ntoo muaj cov glycemic index ze rau lawv, uas txhais tau tias lawv yuav ua rau muaj ntshav qabzib ntau ntxiv nrog tib lub nrawm.
GI cov txiv pos nphuab yog 32. Cov txiv av, currants, raspberries, cherry plum, hiav txwv buckthorn muaj qhov tseem ceeb.
Mob ntshav qab zib thiab siab surges yuav yog ib yam dhau los
- Li qub ntawm qab zib -95%
- Kev tshem tawm ntawm cov hlab ntsha thrombosis - 70%
- Ntaus tau ntawm lub plawv dhia muaj zog -90%
- Kev tshem tawm ntshav siab - 92%
- Qhov nce hauv lub zog nruab hnub, txhim kho pw tsaug zog thaum hmo ntuj -97%
Txiv pos nphuab ntxiv qab zib ntxiv rau cov ntshav qab zib 2 zaug qeeb dua li txiv ntoo, dib liab lossis tsawb. Qhov no tau piav qhia los ntawm cov ntsiab lus siab ntawm fiber ntau hauv cov txiv ntseej, 2.2 grams tauj 100 g ntawm cov khoom lag luam, uas yog 11% ntawm kev ua txhua hnub. Nplua nuj nyob rau hauv cov txiv pos nphuab thiab lwm yam as-ham zoo rau cov ntshav qab zib.
| Kev noj haus kom zoo | Muaj nyob hauv 100 g ntawm txiv pos nphuab | % ntawm qhov xav tau nyob rau ib hnub | Ntshav Qab Zib Cov Nyiaj Pab | |
| Cov vitamins | C | 60 mg | 67 | Ua kom muaj kev cuam tshuam ntau ntxiv ntawm cov roj ntsha insulin, txhim kho kev kho mob ntawm qhov mob me thiab scuffs, txhawb lub cev tiv thaiv kab mob mus rau kev kis mob. |
| H | 4 mcg | 8 | Qhov tseem ceeb rau cov enzymes uas muab txhua hom metabolism hauv. | |
| Ib co ntsiab lus | Kev Cob Qhia | 4 mcg | 40 | Nws yog ib feem ntawm cov vitamin B12, uas koom tes hauv cov txheej txheem txuas ntxiv ntawm tes thiab txhawb txoj haujlwm ua haujlwm ntawm lub paj hlwb. |
| Molybdenum | 10 mcg | 14 | Ntxiv cov kev ua haujlwm ntawm cov tshuaj tiv thaiv kab mob antioxidant uas ua kom nruab nrab cov nce tso tawm dawb hauv cov kab mob ntshav qab zib mellitus. | |
| Tooj liab | 130 mcg | 13 | Nws yog qhov tsim nyog rau cov metabolism hauv protein ib txwm, kev ua haujlwm ntawm enzyme. | |
| Mangas Yaj | 0.2 mg | 10 | Koom tes tsim cov tshuaj insulin, txwv tsis pub cov rog rog ua ke, uas feem ntau ua rau hom ntshav qab zib zaum ob. | |
| Hlau | 1,2 mg | 7 | Nws pab txhim kho cov ntaub so ntswg oxygen mov, txo txoj kev cia siab ntawm cov kab mob lactic acidosis thiab mob ntshav siab vim yog raum puas nyob rau hauv ntshav qab zib. | |
| Macronutrients | Qab Zib | 161 mg | 6 | Nws yog ib qho tsim nyog kom dilute ntshav nrog ib tug dhau ntawm cov piam thaj hauv nws, muab dej sib npaug hauv lub cev, vim tias cov piam thaj tuaj yeem nkag mus rau hauv lub hlwb thiab rhuav nws. |
Cov txiaj ntsig tsis zoo ntawm txiv pos nphuab ntawm lub cev:
- Nrog ntshav qab zib, nws tuaj yeem ua rau muaj kev nce ntxiv hauv cov piam thaj hauv cov ntshav.
- Feem ntau ua rau muaj kev tsis haum.
- Nce lub acidity ntawm pais plab kua txiv, yog contraindicated nyob rau hauv peptic rwj, gastritis, colic.
- Cov pa roj ntau ntau hauv cov txiv pos nphuab tuaj yeem ua rau muaj kev phom sij yog tias ACE cov tshuaj tiv thaiv tau raug kho los ua kom lub siab nyob hauv ntshav qab zib hom 2 (tshuaj noj xaus rau "-pril", piv txwv li, enalapril).
Txiv pos nphuab muaj teeb meem nyob rau hom 2 mob ntshav qab zib mellitus tsuas yog tias lawv haus tsis txaus, noj ib khob txiv ntoo ib hnub tsis tuaj yeem muaj kev cuam tshuam loj ntawm cov kab mob. Tsuas yog zam tsuas yog muaj kev tsis haum tshuaj, uas txawm tias ob peb lub txiv ntseej tuaj yeem ua rau npau taws.
Yuav noj txiv pos nphuab hauv ntshav qab zib li cas
Qhov muaj txiaj ntsig zoo tshaj plaws tshiab lub caij nplooj txiv pos nphuab, nws muaj qhov tsim nyog tshaj plaws rau tib neeg cov tshuaj. Hmoov tsis zoo, lub caij ntawm lub txiv hmab txiv ntoo no yog luv luv - txij thaum lub Tsib Hlis txog rau thaum pib ntawm Lub Xya Hli, thiab kuv xav noj qab haus huv lwm lub sijhawm.
Ntsuam xyuas cov pos nphuab los ntawm kev siv tau:
- Lub caij tshwj xeeb cov txiv ntoo nrog lub txee me me ntawm lub neej, sau ze ntawm qhov muag.
- Txiv pos nphuab khov khov, poob cov vitamins hauv nws thaum rau lub hlis ntawm cia yog tsawg dua 10%.
- Cov khoom noj tseem ceeb, txawm hais tias pej xeem lub tswv yim, tsis qis dua rau cov txiv pos nphuab hauv zos hauv cov ntsiab lus ntawm cov as-ham. Lawv nyob hauv qhov chaw qis dua hauv qeb vim yog qhov tsis zoo, "yas" saj.
- Kev khib, kev sib piv thiab lwm txoj hauv kev khaws cia uas yuav tsum muaj cov txheej txheem nrog qhov kub thiab txias. Cov vitamins nyob hauv lawv yog cov tsawg dua, qhov txiaj ntsig ntawm cov txiv ntoo zoo li no tsuas yog ua rau lawv saj.
Muaj pes tsawg lub cev muaj peev xwm ua tus neeg mob ntshav qab zib noj?
Nws yog qhov tsim nyog tshaj plaws suav nrog txiv pos nphuab nrog hom 2 mob ntshav qab zib hauv cov khoom noj txom ncauj, nws txuas nrog cov khoom lag luam uas muaj cov protein thiab nqaijrog - tsev me cheese, qaub-mis haus, txiv ntoo, qab zib uas tsis muaj qab zib. Cov txiv ntoo no muaj 8 g ntawm carbohydrates ib 100 g ntawm cov khoom. Rau ib pluag mov uas muaj ntshav qab zib, nws raug nquahu kom noj tsis ntau tshaj 25 g ntawm carbohydrates, i.e. Qhov siab tshaj plaws ib koob ntawm txiv pos nphuab yog 300 grams.
Qhov kev pabcuam rau ib tus tibneeg yog suav raws li cov ntsiab lus carbohydrate ntawm kev noj zaub mov kom zoo. Yog tias tus neeg mob ntshav qab zib ua raws li cov zaub mov noj uas tsis muaj carb, nws raug tso cai kom noj 100 g suab thaj hauv ib hnub, thiab tus naj npawb ntawm cov zaub mov noj yog 5, berries hauv ib zaug tuaj yeem noj 100/5 * 100/8 = 250 grams.
Mob ntshav qab zib hom 1 xav tau qhov ntsuas qhov tseeb ntawm cov suab thaj noj, ua ntej txhaj koob tshuaj tiv thaiv luv luv, ib feem ntawm txiv pos yuav tsum tau ntsuas kom hnyav. Ntawm hom 2 mob ntshav qab zib, carbohydrates raug suav nrog tsawg dua qhov tseeb, yog li peb tuaj yeem xav tias 100 g muaj txog 10 cov txiv ntseej hauv nruab nrab.
Yog nws ua tau Strawberry jam
Nyob rau hauv txhua lub jam, tsawg kawg 66% ntawm carbohydrates yog qab zib los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo nws tus kheej, thiab granulated qab zib ntxiv rau hauv daim ntawv qhia. Tsuas yog nrog cov ntsiab lus zoo li no yuav lub jam ua tuab thiab yuav muab khaws cia ntev. Cov neeg mob ntshav qab zib tsis muaj peev xwm them taus cov nyiaj ntawm cov zaub mov carbohydrates hauv lawv cov zaub mov noj, yog li ntawd dog dig strawberry jam yog txwv tsis pub rau lawv.
Qhov kev xaiv tsuas yog txaus siab rau cov txiv hmab txiv ntoo kev khaws cia yog ua kom koj tus kheej. Raws li cov thickener, pectin thiab agar-agar yog siv hloov suab thaj. Nrog rau kev saib xyuas yog qhov nyuaj dua. Txoj hauv kev nyab xeeb tshaj plaws los khaws cov khaub noom strawberry no yog khaws cia hauv lub tub yees txias thiab muab nws txav rau hauv lub hwj ua ntej siv. Lub jam yuav muab cia rau hauv lub tub yees rau tsis pub ntau tshaj 2 hlis, txawm tias lub rhawv zeb yuav tsis khov thiab hermetically kaw.
Cov khoom xyaw rau Jam:
- 2 kg ntawm txiv pos nphuab;
- 200 g ntawm kua txiv los yog 3 loj grated txiv apples yog xav tau los ntawm pectin, nrog xws li ib qho ntxiv cov jam yuav thicker;
- 2 tbsp txiv qaub kua txiv yog ntxiv rau txhim kho qhov kev sib txawv ntawm pectin;
- qhov sib ntxiv ntawm 8 g ntawm agar agar yuav ua rau strawberry zoo sib xws hauv kev ntxhib los mos rau jam.
Daim ntawv qhia jam yog yooj yim: cov khoom xyaw npaj tau muab hau dua li cua sov rau ib nrab ib teev, nplawm txhua zaus. Agar-agar yog bred hauv dej thiab nchuav rau hauv jam 5 feeb ua ntej siav.
Yog tias koj suav cov ntsiab lus carbohydrate ntawm txhua yam khoom siv thaum ua zaub mov noj, nws yog ib qho yooj yim los laij cov nkev uas tuaj yeem siv tau ntawm hom ntshav qab zib hom 2 lossis koob tshuaj insulin kom them rau cov suab thaj hauv hom 1.
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