Coob tus paub tseeb tias kev siv cov qe (tshwj xeeb, qe lub qe) hauv cov zaub mov ua rau muaj kev nce ntshav hauv cov roj cholesterol ntau. Yog li, thiaj li tsis ua rau muaj kev puas tsuaj rau kev noj qab haus huv, ntau dua peb lub qe tsis tuaj yeem noj ib lub lim tiam.
Cov kws tshawb fawb tau ua pov thawj tias feem ntau ntawm cov roj cholesterol uas los nrog zaub mov pom muaj nyob hauv cov rog cov rog, tsis yog qe. Yog li ntawd, ntawm qhov tsis tooj, muaj pes tsawg lub qe tsis pom zoo kom txwv. Txwv tsis pub, ib qho tsis txaus ntawm cov zaub mov tseem ceeb tshaj plaws thiab kab kawm yuav tsim hauv lub cev.
Cov roj ntsha hauv Cov Qe Qaib
Muaj tseeb yog ib co roj nyob rau hauv lub qe. Tshwj xeeb tshaj yog, nws yog nyob rau hauv yolks. Qhov nruab nrab, ib lub qe qaib muaj txij li ntawm 200 txog 300 mg ntawm qhov khoom siv no.
Qee tus neeg yuav xav tias cov roj (cholesterol) hauv lub qe yog dab tsi. Cov ntawv sau txog scientific tau qhia tias tsuas yog "cov cholesterol" zoo nyob hauv daim siab, lub hlwb, qe, thiab mollusks. Nyob rau tib lub sijhawm, qhov sib npaug ntawm cov teeb meem cov rog tsuas yog 2-3% ntawm tag nrho cov nyiaj.
Tsis tas li ntawd, qe muaj ntau ntawm lecithin, choline thiab phospholipids, uas tsim nyog rau kev noj haus ntawm cov nqaij mos ntawm lub cev tag nrho. Cov tebchaw no tseem ceeb tshwj xeeb rau kev ua haujlwm ntawm lub hlwb. Ua raws li qhov no, cov kws kho mob tau xaus lus tias tswj kev noj qe yog qhov zoo rau kev noj qab haus huv. Yog li ntawd, nyob rau hauv feem ntau cov khoom siv kho mob, cov khoom no suav nrog.
Txawm li cas los xij, cov khoom noj khoom haus tsis pom zoo ua li cas muaj pes tsawg lub qe tuaj yeem noj ib hnub. Ntau tus kws tshaj lij ntseeg tias tus neeg muaj kev noj qab haus huv pom zoo kom noj 1 lub qe txhua hnub. Xws li tus nqi, cov khoom yuav pab tau tib neeg lub cev nkaus xwb.
Quail Ua Rau Cov Roj Av Qeb
Raws li rau quail qe, qhov teeb meem no tseem zoo dua. Quail qe muaj cov roj (cholesterol) tsawg dua li cov qe qaib. Qhov no tau txiav txim siab los ntawm qis dua kev sib tsoo ntawm yolk (kwv yees li 14%, thiab hauv nqaij qaib txog 11%), uas yog qhov ntawm cov roj (cholesterol).
Quail qe tau pom zoo kom noj txawm tias cov neeg laus laus uas muaj kab mob plawv thiab vascular. Rau cov pab pawg neeg no, kev siv cov khoom noj muaj roj (cholesterol) uas muaj cov roj cholesterol yuav tsum muaj tsawg.
Tsuas yog togo Qe quail muaj ntau cov txiaj ntsig zoo (cov zaub mov thiab vitamins) thiab cov roj cholesterol tsawg, uas tsis tuaj yeem hais txog cov qe qe. tab sis muaj tseeb npaum li cas yog cov lus hais tias quail qe thiab cov roj cholesterol siab sib cuam tshuam, koj tuaj yeem nrhiav ntawm peb lub vev xaib.
Yog li ntawd, quail qe ua tau zoo dua li cov khoom lag luam qaib.
Thov nco ntsoov tias quail qe tuaj yeem noj txawm tias nyoos, yam tsis muaj kev ntshai ntawm kev cog lus xws li kev muaj kabmob txaus ntshai xws li salmonellosis.
Cov Kev Pab Ntses Qe
Cov khoom no muaj txiaj ntsig zoo heev.
- Los ntawm lawv cov khoom noj muaj nqis, qe yog nyob rau tib theem li liab thiab dub caviar.
- Ib lub qe yuav zoo hloov los ua ib khob mis lossis 50 grams nqaij.
- Tus nqi ntawm qe dawb yog tsis tsawg tshaj li tus nqi ntawm cov protein ntawm mis thiab nqaij nyug.
- Qe yog cov muaj zaub mov muaj txiaj ntsig zoo rau zaub mov zoo, zoo ib yam li cod, piv txwv.
Qhov sib txawv ntawm cov qe thiab ntau lwm cov khoom lag luam yog tias lawv yuav luag txhua qhov sib luag (kwv yees li 98%), tsis muaj teeb meem noj ntau npaum li cas. Tab sis qhov no tsuas siv rau cov qe siav uas tau ua haujlwm kho cua sov. Cov qe nyoos hauv lub cev tsis tau zoo.
Cov ntsiab lus tsis muaj qe ntawm cov qe yog txiav txim siab feem ntau los ntawm cov nqaijrog thiab cov rog. 100 grams qe muaj 11,5 g ntawm cov rog thiab 12.7 g ntawm protein. Txij li cov rog yog yuav luag ob zaug hauv calorie ntau dua li cov protein (9.3 kcal piv rau 4.1 kcal), cov ntsiab lus tag nrho ntawm cov calories ntau yog 156.9 kcal.
Feem ntau cov calories yog hauv cov rog. qe tuaj yeem pom zoo rau cov ntshav qab zib, yog li cov txiaj ntsig ntawm cov khoom no tseem tsis tuaj yeem lees paub.
Feem ntau ntawm cov rog thiab cov roj (cholesterol) hauv qhov no yog muaj nyob hauv cov nqaij qaib, thiab cov protein muaj cov protein ntau. Carbohydrate cov av sib xyaw yuav luag tsis muaj qe.
Nws yog ib qho tseem ceeb kom paub tias thaum koj noj qe nyoos, koj tuaj yeem kis tus kab mob hnyuv - salmonellosis. Thaum kho cov cua sov, tus kab mob salmonellosis pathogens tuag, thiab cov qe nqaij qaib yog ib qhov ua rau muaj mob tuag taus.
Cov tsos mob tseem ceeb ntawm tus mob no yog:
- siab lub cev kub;
- mob hauv cov hnyuv;
- ntuav
- zawv plab
Yog tias koj tsis muab kev pab kho mob raws sijhawm, ces txoj kev tuag yog qhov ua tau.
Cov kab mob Salmonella tuaj yeem muab khaws cia rau hauv lub plhaub, yog li txawm ntxuav cov qe ua ntej noj lawv hauv lub xeev nyoos tsis tuaj yeem lav tsis tiv thaiv tus kab mob. Txawm hais tias nws yog ib qhov tsim nyog los ntxuav lub qe lawm. Ib qho ntxiv, kev noj cov qe nyoo tuaj yeem ua rau kom nqus hlau hauv plab thiab txo qis hauv hemoglobin hauv cov ntshav.
Yog tias tus neeg muaj kev noj qab nyob zoo hauv cov ntshav hauv cov ntshav, ces nws raug nquahu kom noj ib lub qe txhua hnub. Hauv qhov no, cov khoom no yuav tsuas nqa tau cov txiaj ntsig rau lub cev. Yog tias cov roj (cholesterol) nce siab, ces qe tuaj yeem noj tsuas yog 2-3 zaug hauv ib lub lim tiam.
