Nquag muaj kev nqhis dej, nkees sai, tsis pom kev zoo thiab ntev kho ntawm txawm tias muaj mob me me - tag nrho cov no yuav qhia tias muaj ntshav qab zib ntau ntxiv. Hauv qhov no, nws yog qhov tsim nyog yuav tsum hloov lub hwj huam kaw lus.
Cov ntawv qhia ua kom txo qis ntshav qab zib, uas tau hais hauv qab no, haum rau cov ntshav qab zib ntawm thawj thiab hom thib ob, thiab rau cov tib neeg hauv lub sijhawm mob ntshav qab zib. Tag nrho cov zaub mov yuav tsum muaj glycemic tsawg (GI) cov ntsuas thiab kub kho tsuas yog siv cov hau kev ua tau.
Tom ntej no, ib qho kev txiav txim siab ntawm glycemic index yuav raug muab, cov zaub mov txawv rau cov tais diav uas txo cov ntshav qabzib hauv cov ntshav tau nthuav tawm, thiab cov zaub mov kwv yees rau lub limtiam tseem tau piav qhia.
Glycemic Cov Khoom Muag Khoom Noj rau Kev Qab Zib Txo
GI ntawm cov khoom lag luam yog cov digital sib npaug ntawm cov nyhuv ntawm ib qho khoom lag luam tom qab nws siv rau ntshav qab zib. Daim ntawv teev cov zaub mov raug tso cai yog nws kim heev, uas tso cai rau koj los tsim cov ntawv qhia zaub mov txawv.
Nws yuav tsum raug sau tseg tias qee cov zaub thiab txiv hmab txiv ntoo, nrog kev sib txawv thiab kev kho cua sov, tuaj yeem hloov lawv qhov ntsuas. Cov piv txwv tiag tiag ntawm no yog carrots. Hauv nws daim ntawv nyoos, nws pom zoo rau cov neeg muaj kev mob ntshav qab zib, tab sis hauv daim ntawv rhaub nws tuaj yeem ua rau dhia hauv qabzib hauv cov piam thaj.
Ntau cov txiv hmab txiv ntoo tuaj yeem pom hauv cov neeg mob zaub mov noj, vim tias lawv tsis tshua muaj GI. Ua kua txiv tawm ntawm lawv yog contraindicated. Tag nrho cov no yog vim qhov tseeb tias nrog hom kev ua no, cov khoom poob fiber ntau, uas yog lub luag haujlwm rau cov teeb tsa cais tawm ntawm cov piam thaj. Yog li, tom qab haus ib khob dej kua txiv tshiab, qab zib hauv kaum feeb tuaj yeem nce ntxiv 3-4 mmol / l.
GI tau muab faib ua peb pawg:
- txog 50 PIECES - cov zaub mov ua zaub mov tseem ceeb thiab pab txo cov ntshav qab zib;
- 50 -70 PIECES - qee zaus zaub mov noj hauv zaub mov;
- 70 units thiab sab saud - xws li zaub mov nyob hauv qab qhov txwv nruj tshaj plaws.
Hauv kev npaj rau kev noj zaub mov noj, nws yog qhov tsim nyog ua ntej ntawm txhua yam ua tib zoo saib xyuas GI ntawm cov khoom, kev ntsuas thib ob yog cov ntsiab lus tsis muaj calorie. Qee cov khoom noj tsis muaj glycemic index, piv txwv li, rog. Tab sis cov khoom lag luam no muaj kev phom sij hauv kev mob ntshav qab zib thiab ntshav qab zib, vim muaj cov ntsiab lus tsis zoo thiab cov rog hauv siab.
Tau txiav txim siab "zaub mov" muaj kev nyab xeeb, koj yuav tsum kawm cov cai ntawm lawv qhov kev kho cua sov. Cov hauv qab no raug tso cai:
- simmer hauv dej siv me me ntawm roj zaub;
- rwj;
- rau ib nkawm niam txiv;
- ntawm cov hniav nyiaj hniav kub;
- hauv microwave;
- ci hauv qhov cub;
- hauv qhov cub qeeb qeeb.
Vim tias tag nrho cov cai saum toj saud, koj tuaj yeem ua khoom noj kom ywj pheej.
Secrets ntawm ua noj ua haus
Xaiv cov khoom noj kom txo qis koj cov ntshav qab zib tsuas yog ib feem ntawm kev ua tiav ntawm kev tsim cov zaub mov zoo. Muaj ntau txoj cai uas yuav pab tau tus neeg mob nws tus kheej tsim cov tais diav tshiab lossis txhim kho cov zaub mov nyiam, ua rau lawv "nyab xeeb"
Yog li, thaum npaj thawj cov tais diav - kua zaub, borsch, koj yuav tsum tau ua noj rau lawv ntawm zaub los yog rau ntawm lub khob cawv qis thib ob. Nws tau nyob rau hauv txoj kev no: nqaij yog coj mus rau ib lub rhaub, tom qab ntawd lub khob daig tau nchuav tawm, cov dej tshiab tau nchuav rau hauv cov nqaij thiab kua zaub mov tau npaj rau nws. Feem ntau, cov kws kho mob pom zoo kom npaj kua zaub thiab borscht ntawm zaub broth, thiab ntxiv nqaij rau cov zaub mov tiav.
Rau ntau tus neeg, qos yaj ywm yog qhov tsis tseem ceeb zaub ntawm lub rooj. Tab sis nrog nce qab zib, nws yog txwv, vim GI yog nyob hauv pab pawg siab. Yog tias, txawm li cas los xij, nws tau txiav txim siab qee zaum suav nrog cov qos yaj ywm hauv cov zaub mov noj, zoo dua hauv thawj chav kawm, tom qab ntawd koj yuav tsum paub ob txoj cai. Ua ntej, tuber yuav tsum tau txiav mus rau hauv cubes thiab soaked hmo ntuj hauv dej txias. Qhov no yuav pab kom tshem tau cov ntau cov hmoov txhuv nplej siab. Qhov thib ob, qhov loj dua cov khoom noj qos, qis dua lawv GI.
Peb tuaj yeem paub qhov txawv ntawm cov kev cai yooj yim rau kev npaj cov tais diav uas txo cov ntshav qab zib:
- cov kua zaub tau npaj rau ntawm ib qho zaub lossis nqaij nqaij thib ob;
- nws yog txwv tsis pub rau cov ntsev khoom noj muaj txiaj ntsig - qhov no txwv tsis pub cov kua dej tawm hauv lub cev;
- tsis txhob siv cov khoom lag luam hauv cov zaub mov txawv, lawv nce lub nra ntawm lub txiav, uas twb tsis tiv nrog nws txoj haujlwm;
- Nws yog qhov zoo dua rau noj cov tais diav los yog noj tshiab, ua zaub nyoos;
- txwv tsawg tus naj npawb ntawm cov qe hauv zaub mov txawv - tsis ntau tshaj ib hnub;
- mayonnaise thiab qaub cream raug tshem tawm los ntawm cov zaub mov txawv, koj tuaj yeem hloov lawv nrog qab zib ntawm 10% roj lossis tsis qab zib yogurt.
Cov cai no yog siv tsis yog rau kev kho zaub mov noj, tab sis kuj tseem siv los ua lub hauv paus rau kev noj zaub mov kom zoo.
Cov zaub mov txawv
Hauv qab no yuav raug txiav txim siab rau ntau yam zaub mov txawv - nqaij thiab ntses cov tais diav, cereals, khoom qab zib thiab zaub tais. Qhov kawg yuav raug muab ntau xim, vim tias zaub yuav tsum nyob ntev txog li ib nrab ntawm cov zaub mov tseem ceeb.
Cov zaub ntsuab raug siv los ua zaub xam lav thiab ua noj tsis yooj yim. Ua tiav cov zaub ua zaub nrog nqaij lossis nqaij ntses, koj tuaj yeem tsim ib qho zoo kawg nkaus noj tshais lossis noj hmo. Cov zaub xas lav me yuav dhau los ua khoom noj txom ncauj zoo rau ib tus neeg.
Tus kws kho ntshav qab zib tuaj yeem tsim cov zaub mov txawv qab ntsev noj nws tus kheej, xaiv zaub los ntawm daim ntawv teev tso cai. Txhua yam nyob ntawm tus kheej nyiam saj nyiam. Cov roj zaub yog siv los ua ntaub qhwv. Nws yog qhov zoo dua los xaiv cov txiv ntseej, uas yog infused nrog tshuaj ntsuab. Cov roj no yuav muab cov roj tshwj xeeb zoo nkauj rau ib qho twg.
Nws yog infused raws li nram no: ncuav 250 ml ntawm roj mus rau hauv lub thawv huv thiab ntxiv cov tshuaj ntsuab tshiab (thyme, tarragon) nyob ntawd. Txhawm rau kom tau txais cov roj kub, koj tuaj yeem siv qej lossis kua txob kub.
Zaub uas tsis nce ntshav qab zib:
- noob dos loj;
- qij
- lws suav;
- quav;
- zucchini;
- Txiv lws suav
- txhua hom zaub qhwv (dawb, liab, zaub cob pob, zaub paj dawb);
- kub thiab kua txob;
- Jerusalem artichoke;
- radish.
Nws tseem raug tso cai kom suav cov nceb hauv cov zaub mov noj txhua hnub, yuav luag txhua tus muaj GI tsawg (champignons, oyster nceb), thiab seaweed.
Daim ntawv qhia rau stewed zaub qhwv nrog nceb, cov khoom xyaw hauv qab no yuav tsum:
- dawb cabbage - 400 grams;
- champignon nceb - 300 grams;
- kua txiv lws suav nrog pulp - 150 ml;
- hau kua txiv duav - 0.5 khob;
- ib dos;
- zaub roj - 1.5 tablespoons;
- ntsev, kua txob rau hauv av dub los saj.
Finely chop lub zaub qhwv, txiav cov dos rau hauv ntsuas, thiab txiav cov nceb ua plaub ntu. Muab zaub rau hauv ib lub lauj kaub frying rhuab nrog roj thiab simmer tshaj tsawg cua sov rau xya feeb, nplawm qee zaum, ntsev thiab kua txob. Tom qab hliv cov nplej rhaub thiab hliv kua txiv lws suav, do thiab simmer tshaj tsawg tshav kub hauv qab lub hau rau lwm kaum feeb.
Xws li lub tais yuav yog pluas tshais zoo lossis yav hmo ntuj tag nrho, yog tias ntxiv nrog cov khoom lag luam nqaij - ib qho nqaij los yog tsuav.
Qhov muaj ntses nyob hauv kev noj haus ntawm cov neeg xav nrhiav kom txo cov ntshav qab zib yog qhov tsis lees paub. Cov tais ntses yuav tsum nyob ntawm cov zaub mov tsawg kawg plaub zaug hauv ib lub lim tiam. Xws li cov khoom noj khoom noj yog nqus los ntawm lub cev zoo dua li nqaij thiab muaj ntau cov ntsiab lus tseem ceeb - phosphorus, hlau, amino acids.
Ntses yuav tsum xaiv hom muaj roj tsawg, tsis hais nws yog hav dej lossis hiav txwv. Caviar yuav tsum tau muab pov tseg. Txhawm rau ua cod kua zaub koj yuav tsum:
- peb liv ntawm cov dej lim;
- cod fillet - 600 grams;
- celery - 200 grams;
- ib lub zaub ntug hauv av me;
- ib dos;
- ib tablespoon ntawm zaub roj;
- cilantro thiab parsley - ob peb ceg;
- ntsev, allspice - mus saj.
Nqa cov dej qab ntsev rau lub rhaub, ntxiv cov ntses thiab txhua yam ntses, ua noj rau li 10 feeb (kom txog rau thaum kev sib tw), tshem tawm cov npaus uas ua tiav. Tshem tawm cov kua zaub los ntawm tshav kub, lim, thiab muab cov ntses tso rau hauv ib lub tais nyias.
Ncuav roj rau hauv lub lauj kaub thiab ntxiv cov dos, carrots thiab celery. Finely chop lub dos thiab celery, tab sis carrot rau hauv cubes ib centimeter. Sauté cov zaub dhau qhov uas tsis muaj cua sov, nplawm tsis tu ncua li tsib feeb.
Tso cov cawv rau hluav taws dua, coj los rhaub. Ntxiv cov zaub passivated thiab ntses, yav tas txiav rau hauv cov ntawv me. Ua noj rau kaum feeb. Ua lub kua zaub, sprinkled nrog cod zaub.
Xws li cov kua zaub yog suav tias yog qis-carb thiab muaj tsuas yog 0.1 lub khob cij.
Noj qab haus huv
Thaum lub sijhawm tawm tsam "nrog cov piam thaj hauv siab, ib qho yuav tsum tsis txhob hnov qab txog kev haus cov kua dej txaus. Qhov tsawg kawg nkaus tus nqi niaj hnub yuav yog ob litres. Kuj tseem muaj ib txoj hauv kev ntawm ib qho kev xam ntawm ib leeg, rau ib qho calories uas noj, muaj ib qho milliliter ntawm kua.
Pub dub thiab ntsuab ces, kas fes ntsuab. Kas fes tuaj yeem npaj nrog qhov ntxiv ntawm mis nyuj lossis qab zib nrog cov ntsiab lus rog ntawm 10%. Tsis pub hnav cov txiv ntoo thiab kua txiv ua rau hauv cov khoom noj. Tab sis qhov kev txwv no tsis siv rau cov kua txiv lws suav, qhov siab tshaj plaws txhua hnub uas yuav muaj 200 ml.
Kev ua kom zoo nkauj ntawm cov txiv kab ntxwv taum nrog cov ntshav qab zib kuj tseem nrov, uas tsis tsuas yog txo qis cov ntshav qab zib, tab sis kuj muaj cov txiaj ntsig zoo ntawm cov leeg hlwb. Los npaj ib qhov kev pabcuam:
- rhuav lub tev ntawm ib qho vuam ua rau hauv cov ntawv;
- hliv 200 ml ntawm dej npau npau;
- cia nws brew rau peb mus rau tsib feeb.
Xws li lub decoction pub rau ua noj txhua hnub, qhov niaj hnub ua raws li yog txog li 400 ml. Hauv lub caij thaum cov txiv ntoo no tsis muaj nyob rau ntawm cov khw muag khoom txee, koj tuaj yeem npaj ntawm tangerine tev ua ntej.
Txhawm rau ua qhov no, cov tev tau qhuav thiab khaws cia rau hauv qhov chaw txias tsaus rau hauv lub khob ntim. Yog tias tsim nyog, txhawm rau txhawm rau lub decoction, lub tev yog hauv av rau lub xeev hmoov hauv lub tshuab ci lossis kas fes. Ib qho ua haujlwm yuav xav tau ib me nyuam me ntawm cov hmoov txhuv txiv ntoo. Tsis txhob grind ntau ntawm tev, nws yog qhov zoo dua rau grind nws tam sim ntawd ua ntej brewing tshuaj yej.
Nrog rau qab zib nce siab, khoom muag jelly yog contraindicated, tab sis qhov no tsis txhais tau tias txhua yam xws li kev haus no tsis tuaj yeem npaj hauv tsev. Kev txwv tseem ceeb nyob hauv qhov tseeb tias thaum siv cov hmoov txhuv nplej siab siv, uas muaj GI ntau. Hauv qhov no, cov khoom siv no yuav raug hloov los ntawm oatmeal.
Rau txiv hmab txiv ntoo thiab txiv hmab txiv ntoo jelly koj xav tau:
- ib litre dej huv;
- 200 grams txiv pos nphuab;
- 100 grams dub currant;
- 100 grams liab currant;
- oat hmoov nplej;
- sweetener - mus saj.
Cov txiv hmab txiv ntoo huv thiab cov txiv hmab txiv ntoo los ntawm twigs thiab tails, yaug thiab tso rau hauv dej, ua noj kom txog thaum siav, tshem tawm los ntawm tshav kub thiab ntxiv cov khoom qab zib (stevia, fructose). Lim lub broth. Dilute oatmeal hauv ib qho me me ntawm cov kua txiv hmab txiv ntoo sov so.
Tso cov kua txiv rau ntawm qhov hluav taws kub ib zaug ntxiv thiab qhia cov kua oat nyob rau hauv ib qho kwj nyias, txuas ntxiv nplawm lub hnia yav tom ntej. Qhov no yog qhov tsim nyog thiaj li tias cov qog tsis daig. Simmer kom txog thaum tus. Kev cai txhua hnub ntawm jelly yog txog 200 ml. Ib qho dej haus xws li kissel rau cov ntshav qab zib pab kho txoj hnyuv thiab lub siab ua haujlwm.
Tus neeg mob yuav tsum nco ntsoov tias txawm tias thaum cov ntshav qab zib poob qis, ib qho yuav tsum tsis txhob rov qab mus rau kev noj zaub mov dhau los. Cov kev cai saum toj no lav tsis tsuas yog theem theem ntawm cov piam thaj hauv ntshav, tab sis kuj tsim kev ua haujlwm ntawm txhua lub cev.
Daim vis dis aus hauv tsab xov xwm no nthuav qhia cov zaub mov noj kom txo cov ntshav qab zib.
