Nyob rau hauv muaj ib hom kab mob "qab zib" - thawj, thib ob thiab mob ntshav qab zib hauv lub cev, tus neeg mob yuav tsum xaiv cov khoom lag luam rau nws noj zaub mov kom zoo, soj ntsuam cov qauv ntawm kev noj haus thiab suav cov calories. Tag nrho cov no yuav pab txo cov ntshav siab. Rau cov neeg mob ntshav qab zib nrog hom insulin-ywj siab. Kev tsim lub siab nqaij ntses uas muaj tsawg hom zaub mov muaj txiaj ntsig yog kev kho mob tseem ceeb.
Cov khoom lag luam raug xaiv raws li lawv cov glycemic index (GI). Qhov ntsuas no qhia txog seb cov piam thaj hauv ntshav yuav nce siab ntau npaum li cas tom qab noj ib qho khoom lossis haus dej ib qho twg.
Endocrinologist qhia rau cov neeg mob txog cov khoom uas pom zoo thiab txwv tsis pub. Tab sis feem ntau, lawv tau ploj mus rau ntawm cov khoom noj uas muaj txiaj ntsig zoo, xws li cov txiv laum huab xeeb thiab txiv laum huab xeeb. Cov khoom no yuav tau tham ntxiv.
Cov lus nug hauv qab no tau txiav txim siab - yog nws puas tuaj yeem noj txiv laum huab xeeb hauv ntshav qab zib, puas yog nws muaj peev xwm nce lub siab ntxiv ntawm cov piam thaj hauv cov ntshav, yuav ua li cas noj cov khoom no kom raug rau qhov txiaj ntsig rau lub cev, ntshav qab zib tshuaj xyuas txog cov txiaj ntsig zoo ntawm txiv laum huab xeeb tau nthuav tawm. Calorie cov ntsiab lus thiab GI ntawm txiv laum huab xeeb yog muab. Tseem muab ib daim ntawv qhia rau kev ua cov txiv laum huab xeeb txiv laum huab xeeb.
Peanut Glycemic Index
Rau hom ntshav qab zib hom 2, khoom noj thiab dej haus uas muaj qhov ntsuas txog ntawm 50 ntau qhov raug tso cai. Xws li cov khoom noj muaj qhov nyuaj rau kev zom cov carbohydrates, uas tsis ua rau muaj ntshav qab zib. Cov zaub mov nrog tus nqi nruab nrab yog tau hauv cov khoom noj muaj ntshav qab zib tsuas yog kev zam.
Txawm hais tias GI tsis tshua muaj, koj yuav tsum them sai sai rau cov ntsiab lus hauv calorie ntawm cov zaub mov, txij li cov neeg mob ntshav qab zib xav tau soj ntsuam cov calories kom. Yog li yuav tsum ceev faj thaum xaiv cov khoom noj thiab dej haus rau zaub mov noj. Kev tshuaj xyuas ntawm cov neeg mob uas ua raws li kev noj haus ntawm cov ntawv glycemic, sau cia cov ntshav qab zib thiab ntshav hnyav li qub.
Nws tseem yog txwv tsis pub noj cov zaub mov muaj roj, hauv qhov muaj txiaj ntsig glycemic yog xoom. Feem ntau, cov zaub mov zoo li no tau dhau mus nrog cov roj (cholesterol) phem. Thiab nws tsis tshua muaj qhov xav tau rau cov neeg muaj tus kab mob "qab zib", vim tias lawv nquag cuam tshuam rau qhov kev cuam tshuam zoo li kev txhaws ntawm cov hlab ntshav.
Qhov ntsuas tau muab faib ua peb pawg, uas yog:
- 0 - 50 units - tus nqi qis, xws li zaub mov thiab dej qab zib ua rau lub hauv paus ntawm kev noj zaub mov mob ntshav qab zib;
- 50 - 69 units - tus nqi nruab nrab, cov zaub mov no tuaj rau ntawm cov zaub mov, tab sis raws li kev zam (cov zaub mov me me, tsis ntau tshaj ob zaug hauv ib lim tiam);
- 70 units thiab sab saud - tus nqi siab, cov zaub mov no thiab dej qab zib tuaj yeem ua rau muaj qhov nce ntxiv ntawm cov piam thaj hauv cov ntshav 4 - 5 mmol / l.
Ib qho ntawm cov noob txiv ntoo txhua yam muaj GI hauv qhov ntau ntau, txog li 50 qhov ntsuas. Txawm li cas los xij, lawv nyob rau theem siab hauv calories. Yog li nws tau tso cai kom noj cov txiv laum huab xeeb 50 grams tauj ib hnub rau hom ntshav qab zib hom 2.
Cov nqi ntawm txiv laum huab xeeb:
- glycemic Performance index yog 15 ntsuas;
- calories rau 100 grams ntawm cov khoom 552 kcal.
Cov rog thiab cov protein ntau nyob rau hauv kev sib xyaw ntawm cov txiv laum huab xeeb, thaum cov protein uas nkag mus rau hauv lub cev los ntawm cov noob txiv yog nqus tau zoo dua li cov protein uas tau txais los ntawm nqaij lossis ntses. Yog li tsis muaj cov protein zom zom ntau dua li cov uas tau haus los ntawm cov txiv ntoo.
Tus neeg mob ntshav noj tsis tsuas yog txiv laum huab xeeb, tab sis kuj yog lwm hom txiv ntoo:
- walnuts;
- ntoo thuv ceev;
- hazelnuts;
- almonds;
- cas sij;
- pistachios.
Tag nrho cov noob txiv saum toj no muaj GI tsawg, tab sis muaj calories ntau heev. Yog li tus nqi txhua hnub yuav tsum tsis pub tshaj 50 grams. Nws yog qhov zoo dua los ntxiv rau cov noob txiv ntoo nrog lub teeb ua tshais, lossis nrog lawv nyob hauv khoom txom ncauj. Kev txheeb xyuas los ntawm cov neeg mob ntshav qab zib tau qhia tias txiv ntoo yog qhov zoo tshaj plaws noj tshais ntxiv uas ua kom qhov kev xav zoo nkauj puv nkaus. Ib qho ntawm ntau yam ntawm cov txiv ntoo yog qhov tshwj xeeb tshaj yog rau cov neeg mob ntshav qab zib, vim lawv muaj ntau cov vitamins thiab minerals.
Txuas ntxiv, muaj pes tsawg leeg txiv ntoo muaj cov tshuaj uas ua kom txaus siab qhov tshaib plab rau lub sijhawm ntev. Nyob rau hauv tag nrho, ib txhais tes ntawm cov txiv ntoo yuav yog ib qho khoom noj txom ncauj zoo tshaj plaws.
Cov txiaj ntsig ntawm txiv laum huab xeeb
Tsawg tus neeg paub tias cov txiv laum huab xeeb uas lawv nyiam hu ua txiv laum huab xeeb thiab tsis yog txiv ntoo txhua. Nws tseem nyob hauv chav taum. Thiab cov taum taum yog cov khoom noj pom zoo cov khoom noj, yog li cov txiv laum huab xeeb thiab hom 2 mob ntshav qab zib yog cov ntsiab lus sib txuam.
Cov khoom no muaj cov rog feem ntau, txog li ib nrab ntawm txhua cov txiv laum huab xeeb. Nws tsim los vim muaj cov kua qaub zoo li linoleic, oleic, thiab stearic. Cov tshuaj no tsis yog cov roj (cholesterol), yog li ntawd, lawv tsis ua rau muaj kev phom sij rau tus neeg mob lub cev.
Txawm li cas los xij, nrog ceev faj, cov txiv laum huab xeeb yuav tsum tau noj yog tias tus neeg muaj tus cwj pwm rog rog thiab rog, txawm tias thaum pib. Tsis tas li ntawd ib tug contraindication yog lub plab mob rwj thiab mob ntsws asthma.
Cov nyob hauv cov txiv laum huab xeeb muaj cov tshuaj muaj txiaj ntsig zoo li no:
- B vitamins;
- Vitamin C
- cov amino acids;
- alkaloids;
- selenium;
- phosphorus;
- calcium
- poov tshuaj
- Kev Sodium
- tocopherol (vitamin E).
Vitamin C yog qhov tshwj xeeb tshaj yog rau cov kab mob endocrine, thaum cov txheej txheem metabolic tau cuam tshuam hauv tib neeg lub cev. Muab cov vitamin C txaus tsim nyog tau lees tias lub cev muaj zog tiv thaiv kab mob, thiab vim li ntawd, lub cev tiv thaiv kab mob rau cov kab mob thiab cov kab mob ntawm ntau yam etiologies.
Selenium yog lub zog ua kom muaj zog uas pab txo tus neeg ntawm cov khoom tsim kev puas tsuaj thiab ua rau qeeb kev laus. Coob tus ntawm cov amino acids nyob rau hauv cov txiv laum huab xeeb muaj cov txiaj ntsig zoo nyob rau hauv cov hlab ntsha hauv lub xeev, qhov kev xav hauv nruab siab zoo tuaj, kev ua haujlwm ntawm lub cev nce ntxiv, insomnia thiab ntxhov siab ploj.
Cov txiv laum huab xeeb rau cov ntshav qab zib kuj tseem muaj nuj nqi vim tias lawv muaj tocopherol (vitamin E). Ib qho nyiaj txaus ntawm cov vitamin no tuaj tua cov kab mob o thiab pab kho qhov txhab zoo. Cov alkaloids, uas kuj pom muaj nyob hauv cov txiv laum huab xeeb, ruaj khov cov ntshav siab, txo me ntsis qhov mob thiab ua kom lub cev ua haujlwm tsis zoo. Nws yog qhov tsim nyog uas ib tus neeg tuaj yeem tau txais alkaloids tsuas yog los ntawm cov khoom lag luam ntawm cov nroj tsuag keeb kwm.
Ib qho ntxiv, cov txiv laum huab xeeb muaj txiaj ntsig zoo rau cov neeg mob ntshav qab zib rau cov laj thawj hauv qab no:
- tawm tsam nrog cov roj (cholesterol) phem, nrog cov tso tawm tsis tu ncua ntawm cov khoom no hauv cov zaub mov noj, lub plawv yuav ntxiv dag zog, cov hlab ntsha yuav tshem tawm cov roj hauv plaques;
- kev ua kom nrawm nrawm hauv cov txheej txheem hauv lub cev, nrog cov txiaj ntsig ntawm cov piam thaj hauv cov ntshav tau ua tiav sai dua;
- txhim kho cov kev mob ntawm daim tawv nqaij, rau tes thiab plaub hau kom huv.
Kev txheeb xyuas thiab kev pom zoo ntawm cov kws kho mob tau qhia tias nws yog qhov tsim nyog yuav tsum muaj nrog txiv laum huab xeeb hauv kev noj zaub mov txhua hnub, lossis hloov nws txoj kev nkag nrog lwm hom txiv ntoo. Nws yog qhov zoo dua rau noj tsuas yog cov khoom lag luam, txij li thaum lub sijhawm nws kib feem ntau ntawm cov khoom muaj txiaj ntsig rau lub cev tau ploj. Nws yog qhov zoo dua los yuav cov txiv laum huab xeeb tsis tau txais txiaj ntsig, txij li nyob rau hauv kev cuam tshuam ntawm tshav ntuj ncaj qha nws tuaj yeem nkag mus rau hauv qhov tshuaj tiv thaiv oxidative.
Cov txiv laum huab xeeb thiab hom 2 mob ntshav qab zib yog cov ntsiab lus sib txuam, koj tuaj yeem noj cov khoom no tsis tsuas cais, tab sis kuj ntxiv nws rau cov khoom qab zib, zaub nyoos thiab nqaij nqaij cov tais diav.
Nws yog qhov nrov los siv txiv laum huab xeeb tsis muaj qab zib.
Koos Loos Mis Noj Hmoov Mis Dib Kev Nyuaj Siab
Feem ntau, cov kws kho ntshav qab zib xav paub txog yam dab tsi los noj txiv laum huab xeeb nrog. Cov mov ci nplej tshiab tshiab yog qhov tsis xav ua ntawm lub rooj noj mov uas mob ntshav qab zib. Nws yog qhov zoo tshaj plaws los siv cov qhob cij rye, lossis rye hmoov cij.
Koj tuaj yeem ua khob cij koj tus kheej - qhov no yog qhov tseeb tshaj plaws kom tau txais cov khoom lag luam nrog tsawg tus naj npawb ntawm cov khob cij, uas tau coj mus rau hauv qhov kev txiav txim thaum txhaj luv luv thiab ultra-luv insulin, nrog rau tsawg GI. Nws raug tso cai siv xws li ntau hom hmoov nplej - rye, buckwheat, flaxseed, oat thiab spelled. Txhua tus muaj peev xwm yuav yooj yim yuav ntawm txhua lub tsev loj.
Cov txiv laum huab xeeb tsis muaj qab zib ncuav yog qhov yooj yim zoo nkauj ua. Qhov loj tshaj plaws yog tias tus xyoob rau ntawm txhais tes, txwv tsis pub nws yuav tsis ua haujlwm kom ua tiav qhov xav tau ntawm lub tais. Nws yog qhov zoo tshaj rau noj xws li muab tshuaj txhuam rau noj tshais, vim nws muaj calories ntau, thiab kev noj cov calories sai sai yog txuam nrog kev ua si, uas tshwm sim hauv thawj ib nrab ntawm ib hnub.
Cov khoom xyaw hauv qab no yuav tsum:
- ib nrab ib kg ntawm tev txiv laum huab xeeb;
- ib nrab me nyuam diav ntsev;
- ib diav ntawm cov roj ua kom zoo zoo, dua li cov txiv ntseej;
- ib tablespoon ntawm ntuj sweetener - stevia los yog zib ntab (acacia, ntoo thuv).
- dej.
Nws yuav tsum tau muab sau tseg tam sim ntawd tsuas yog qee yam ntawm cov zib ntab yuav tsum tau xaiv rau qhov tsawg GI - acacia, linden, eucalyptus lossis ntoo thuv. Tsis txhob txhawj xeeb txog seb zib ntab muaj txiaj ntsig rau ntshav qab zib vim tias cov lus teb meej yuav muaj txiaj ntsig zoo. Nws yog txwv tsis pub tsuas yog siv cov khoom siv crystallized (candied) beekeeping. Yog tias stevia siv nyob rau hauv daim ntawv qhia, tom qab ntawd nws yuav xav tau me ntsis, vim tias nws qab zib dua zib ntab thiab qab zib.
Hauv kev ua noj ua haus, nws tsis tas yuav siv dej. Nws yog qhov yuav tsum tau nqa tus muab tshuaj txhuam rau qhov xav tau sib xws, thaum qee tus neeg nyiam tuab muab tshuaj txhuam thiab dej tsis siv txhua lub sijhawm hauv daim ntawv qhia. Hauv qhov no, koj yuav tsum cia siab rau tus kheej nyiam nyiam nyiam.
Cov txiv laum huab xeeb yuav tsum muab tso rau hauv qhov cub rau tsib feeb, ntawm qhov kub txog 180 ° C, tom qab uas lub txiv laum huab xeeb thiab lwm yam khoom xyaw tau muab tso rau hauv rab thiab coj mus rau qhov tsis sib xws. Ntxiv dej raws li qhov xav tau. Koj tseem tuaj yeem muab ntau yam saj ntawm cinnamon muab tshuaj txhuam. Yog li cinnamon txo qis cov ntshav qab zib thiab muab cov txiv laum huab xeeb ua ib qho tsw qab, uas ntau yam mob ntshav qab zib hais.
Daim vis dis aus hauv tsab xov xwm no hais txog cov txiaj ntsig ntawm txiv laum huab xeeb.
