Thaum pib ntawm txoj kev loj hlob ntawm cov ntshav qab zib, tus txiav ua ntej tuaj yeem tsim qee yam ntawm cov tshuaj insulin, tab sis tsis txaus ntseeg kiag li cov tshuaj tiv thaiv kab mob sai sai. Raws li tus kab mob zuj zus, qhov cuam tshuam ua rau mob hlwb nchuav hlwb tshwm sim, uas ua rau qhov xav tau los ntawm kev txhaj tshuaj insulin tsis tu ncua.
Ib qho dhau heev ntawm cov piam thaj hauv cov hlab ntshav sai lossis ntev tom qab ua rau kev raug mob ntawm cov hlab ntshav, vim li no cov neeg mob ntshav qab zib yuav tsum tau ua txhua yam los txo qis cov ntaub ntawv zais ua haujlwm ntawm lub siab, thiab rov qab ua rau cov metabolism hauv plhaws. Rau qhov no, nws yog ib qho tseem ceeb rau noj txoj cai, ua raws li txoj cai noj zaub mov qis.
Cov neeg mob ntshav qab zib yuav tsum kawm kom nkag siab txog cov khoom lag luam, paub txog qhov twg zoo thiab tsis zoo ntawm qib glycemia. Vim lub cev khov kho ntawm lub cev nrog cov carbohydrates ntau, cov zaub mov, tshuaj fiber ntau thiab vitamins, koj tuaj yeem tswj koj lub cev kom zoo.
Coob tus neeg endocrinologist thiab kws qhia noj zaub mov pom zoo suav nrog cov khoom muaj txiaj ntsig zoo li taub dag hauv cov neeg mob lub cev. Nws muaj cov ntsiab lus calories ntau - tsuas yog 22 calories, cov ncuav cij (XE) muaj 0.33. Lub glycemic Performance index ntawm taub dag yuav txawv nyob ntawm txoj ntawm kev npaj. Hauv cov taub dag, cov tshuaj insulin yog 25, hauv cov taub hau siav qhov ntsuas no ncav 75, hauv cov zaub ci GI los ntawm 75 txog 85.
Cov khoom tseem ceeb
Nrog hyperglycemia ntawm thawj thiab theem ob, taub dag pab ua kom cov ntshav qabzib hauv qab, vim nws tsis muaj kuab calories ntau. Qhov tseeb no ua rau cov khoom lag luam tsis muaj peev xwm ua tau rau cov ntshav qab zib, vim tias yuav luag txhua tus neeg mob nrog qhov kev kuaj mob no muaj kev tiv thaiv kev rog los ntawm kev ua kom txawv.
Tsis tas li ntawd, nws muaj peev xwm ua kom nce tus naj npawb ntawm beta hlwb, kom cuam tshuam rau kev rov qab thaj chaw ntawm cov kab mob ntawm cov txiav. Qhov txiaj ntsig ntawm cov zaub no yog vim nws cov xim antioxidant tshwj xeeb, lawv los ntawm cov lwg me me uas ua rau lub cev tsis muaj zog.
Nrog cov tshuaj insulin nce tsawg zuj zus, ib tus tuaj yeem suav rau qhov txo qis hauv oxidative oxygen molecules uas ua puas rau cov qog ua haujlwm ntawm cov hlwb ntawm cov txiav.
Kev nquag noj cov taub dag ua rau cov neeg mob ntshav qab zib kom tsis txhob muaj teeb meem kev noj qab haus huv ntau:
- atherosclerosis ntawm cov hlab ntshav, lawv qhov txhab;
- anemia;
- cov roj (cholesterol) tsawg.
Feem ntau, cov taub dag ua kom khiav tawm ntawm kev muab lub cev ntau dhau los ntawm lub cev, ua rau muaj kev mob ntshav qab zib.
Kev nqhis dej tuaj yeem tshem tawm yog tias lub taub dag ua kom zoo li lub cev.
Yuav ua li cas xaiv thiab txuag lub taub dag
Nws yog kev coj los cog txiv ntoo nutmeg, loj-cov txiv ntoo thiab tawv tawv lub taub hau ntau yam. Sib npaug ntawm lub caij ntuj sov thiab lub caij ntuj no ntau yam ntawm cov zaub, lawv yuav haum rau cov zaub mov thaum lub sijhawm ntawm lub xyoo. Nws yog qhov tsim nyog yuav tsum tau txais cov txiv hmab txiv ntoo qhuav yam tsis muaj kev puas tsuaj pom tseeb, qhov qauv raug nrog lub teeb xim.
Nws yog qhov zoo dua los xaiv cov taub taub me me rau hauv qhov loj me, lawv yog cov sweeter thiab tsawg dua fibrous. Cov taub loj loj feem ntau tau cog rau kev pub tsiaj txhu, tshwj xeeb tshaj yog vim lawv lub cev hnyav ua rau muaj kev tsis yooj yim thaum cia thiab thauj khoom.
Cov tev ntawm cov zaub yuav tsum yog qhov tsis muaj kev ywj pheej, ruaj thiab du rau qhov kov. Nws yog ib qho tsim nyog yuav tsum tau ua tib zoo soj ntsuam ib daim hlab ntawm lub ntsej muag ntawm tus me nyuam, nws yog qhov zoo yog tias lawv ncaj. Laim ntwm kab txaij qhia siv cov nitrates thaum lub sijhawm sau qoob.
Thaum xaiv lub taub dag, koj yuav tsum soj ntsuam nws lub stalk, nws yog qhov taw qhia tseem ceeb ntawm lub ripeness ntawm cov khoom, tus Tsov tus tw qhuav qhia tau qhov taub "txoj cai". Lwm yam cim ntawm cov zaub zoo:
- tawv tev;
- cov duab kos tsis rau nws nto.
Yuav kom vam meej txuag lub taub dag kom txog thaum caij nplooj ntoos hlav, nws raug nquahu kom yuav tshwj qee yam lig-ripening ntau yam. Thaum lub caij txias, koj yuav tsum ceev faj kom tsis txhob yuav cov zaub khov.
Kev siv sijhawm ntev cia, cov txiv hmab txiv ntoo paub tab, tsis muaj kev puas tsuaj, flaws, yog qhov tsim nyog, lawv muaj tus ntoo qhuav. Nws pom zoo kom npaj ua ntej lub taub dag nyob rau hauv lub hnub qhib, feem ntau 10 hnub yog txaus. Nws yog ib qho tsim nyog yuav tsum tau tso cov khoom tso rau hauv kev khaws cia kom zoo, cov taub yuav tsum tsis txhob dag ib leeg dhau ib leeg thiab nkag rau hauv kev sib cuag. Muab lawv cov qog tso pov tseg.
Cov xwm txheej zoo rau kev khaws cov zaub yog qhov chaw txias, tsaus thiab muaj qhov cua tsis muaj kev tshav ntuj. Hauv peb latitudes:
- taub dag yog cia rau hauv lub cellars;
- qhov kub nyob hauv lawv feem ntau tsis pub dhau 10 degrees siab tshaj xoom;
- av noo nyob rau hauv cov chav no yog los ntawm 60 txog 75%.
Nws yog qhov tsis zoo los khaws lub taub ua kom txias rau hauv lub tub yees, tshwj xeeb tshaj yog thaum txiav ua tej daim. Nws yuav sai sai noo noo thiab dhau los ua mov. Yog tias koj khaws zaub nyob rau ntawd, koj yuav tsum noj nws rau ib lim tiam.
Daim ntawv thov zaub
Taub dag yog nplua nuj nyob rau hauv muaj nuj nqis kab kawm, cov no yog cov vitamins ntawm pab pawg B, C, PP, provitamin A, thiab tseem muaj magnesium, calcium, phosphorus, iron thiab potassium.
Tus mob ntshav qab zib xav tau haus txhua yam khoom xyaw ntawm taub dag: kua txiv, sis plawv hniav, noob thiab roj noob taub dag. Taub dag kua txiv pab kom tshem tawm cov tshuaj lom, co toxins, muaj pectin hauv cov khoom yuav txo cov roj cholesterol tsawg, ua rau muaj kev cuam tshuam zoo ntawm cov ntshav ncig.
Haus kua txiv los ntawm ib cov zaub yog qhov tsim nyog tsuas yog tom qab kev sab laj ua ntej nrog kws kho mob, nrog rau kev ua kom muaj tus kab mob pathology, kua txiv yuav tsum tso tseg kiag li. Taub dag pulp muaj pectins uas txhawb cov hnyuv thiab pab tshem ntawm radionuclides.
Cov neeg mob yuav nyiam cov roj taub dag, nws muaj ntau ntawm cov roj tsis muaj rog. Cov tshuaj yuav yog qhov hloov zoo rau cov tsiaj rog, uas nyob rau hauv ntshav qab zib provokes kev nce rau hauv cov cim ntawm cov roj (cholesterol) phem.
Yog hais tias tus neeg mob txom nyem los ntawm cov teeb meem ntawm daim tawv nqaij, cov paj zaub qhuav yog siv los txhais tau rau kev kho qhov mob thiab ua kom tawv nqaij. Daim ntawv thov yog siv:
- hmoov los ntawm cov paj qhuav (mob rau sab hauv thiab mob txhab nrog dej);
- kev ua kom zoo nkauj ntawm cov paj ntoo (ua kom cov khaub ncaws hnav zoo nkauj thiab siv rau cov cheeb tsam cuam tshuam).
Cov ntaub ntawv nyoos tau sau qoob loo rau lub caij ntuj sov ntawm lawv tus kheej los yog yuav cov khoom hauv ntawv npaj hauv cov chaw muag tshuaj.
Txhawm rau pib nrog, cov paj tau qhuav, hauv av nrog tshuaj khib ua hmoov, thiab tom qab ntawd txau nrog qhov mob. Txhawm rau npaj ib qho tshuaj decoction, koj yuav tsum siv ob peb dia ntawm cov hmoov ntawd thiab ib khob dej rhaub.
Qhov sib tov sib xyaw yog rhaub rau 5 feeb, nco ntsoov rau ntawm qhov hluav taws kub qeeb kawg. Tom qab uas lub broth yog insisted rau ib nrab ib teev, lim los ntawm ob peb txheej ntawm gauze.
Cov khoom tiav tau siv ntau ntau raws li xav tau lossis noj 100 ml peb zaug ib hnub ua ntej noj mov.
Yuav ua li cas thiaj ua rau cov neeg mob ntshav qab zib
Txij li thaum lub glycemic index hauv cov taub ua rau nce nyob rau hauv qhov xwm txheej ntawm kev kho cua sov ntawm cov zaub, nws yog qhov tsim nyog los siv nws hauv nws daim ntawv nyoos. Cov khoom lag luam tuaj yeem suav nrog zaub nyoos, ua kua txiv thiab lwm yam dej haus los ntawm nws.
Ntau tus neeg mob ntshav qab zib tau qhia kom noj zaub xam lav ntawm cov txiv kab ntxwv tshiab. Cov ntawv qhia tau muab cov khoom siv hauv qab no: taub dag pulp (200 g), zaub ntug hauv paus (1 daim), zaub kav hauv paus, tshuaj ntsuab, ntsev (kom saj).
Cov khoom xyaw tau txhuam rau ntawm grater zoo, seasoned nrog me me ntawm cov roj zaub. Nws yog qhov zoo dua los xaiv cov roj tsis muaj roj ntxiv roj txiv roj roj.
Qab ntuj ua kua zaub. Nws yog qhov tshwj xeeb tshaj yog rau haus kua txiv taub rau hom ntshav qab zib 2. Yuav kom haus dej koj xav tau:
- cov zaub ua tev;
- tshem tawm cov tub ntxhais;
- txiav mus rau hauv me me slices.
Tom qab lub taub dag yuav tsum dhau los ntawm juicer los yog nqaij grinder. Zaub ntsuab yog ua tib zoo nyem los ntawm kev kho mob. Txhawm rau saj, koj tuaj yeem ntxiv cov kua txiv qaub.
Muaj lwm daim ntawv qhia rau dej haus; ib qho zaub ntxiv rau hauv av. Txog 1 kilogram ntawm taub dag koj yuav tsum tau npaj cov Cheebtsam:
- 1 nruab nrab-cov txiv qaub;
- 2 liv ntawm cov dej lim;
- sweetener mus saj.
Raws li nyob rau hauv daim ntawv qhia saum toj no, zom lub pulp ntawm lub taub dag, tom qab ntawd muab tso rau hauv lub rwj syrup los ntawm qab zib thiab dej hloov. Nws yog qhov zoo tshaj plaws los coj lub ntuj tso pa uas tso cai rau kho kom sov. Piv txwv, nws yuav yog hmoov stevia.
Qhov loj yuav tsum tov, simmer rau tsis pub dhau 15 feeb. Thaum npaj tau, txias lub kua zaub, zom nrog ib rab, ntxiv cov kua txiv ntawm ib lub txiv qaub rau qhov loj thiab muab tso rau ntawm lub qhov hluav taws qeeb dua. Nws yog txaus kom nqa cov zaub mov rau lub rhaub. Nws yuav tsum nco ntsoov hais tias xws li cov taub taub ua noj muaj GI siab dua, yog li nws tau noj rau hauv kev sim.
Tshaj dhau hwv thiab muaj zaub mov zoo rau cov taub, nws yog npaj los ntawm ntau tus neeg mob ntshav qab zib, cov zaub mov nyiam los ntawm cov menyuam yaus thiab cov neeg laus. Nws yog ib qho tsim nyog yuav tau npaj:
- ib khob thib peb ntawm millet;
- ob peb lub taub me me;
- 50 g ntawm qhuav prunes;
- 100 g qhuav apricots;
- 1 dos thiab zaub ntug hauv paus txhua;
- 30 g butter.
Lub taub rau rau cov zaub mov yuav tsum tau npaj ua ntej, vim tias nws nyob ntawm ntau npaum li cas ntawm cov tshuaj insulin nyob hauv. Ci cov zaub rau ib teev ntawm qhov cub kub ntawm 200 degrees.
Cov txiv hmab txiv ntoo qhuav yog hliv nrog dej npau, tso cai rau sawv ntsug ib ntus, thiab tom qab ntawd ntxuav hauv qab dej txias. Qhov no pab ua kom qhuav apricots thiab prunes muag muag, ntxuav tawm cov khoom phom sij los ntawm lawv cov nplaim, uas txheej txheem cov khoom los tswj lawv cov kev nthuav qhia. Txiv hmab txiv ntoo tiav lawm yog txiav, muab tso rau hauv pre-siav millet porridge.
Lub caij no, chop thiab Fry lub dos, carrots. Los ntawm cov taub ncuav, txiav tawm sab saud, tshem tawm cov noob los ntawm nws, sau cov zaub nrog porridge nrog kib thiab npog nrog hau. Cov mov yog npaj los noj.
Ntxiv nrog rau cov taub ua tais, cov noob taub dag muaj txiaj ntsig zoo rau hom 2 ntshav qab zib. Tsuas yog lawv yuav tsum tau noj nyob hauv cov khoom tsawg.
Cov ntaub ntawv hais txog cov txiaj ntsig ntawm taub dag rau cov neeg mob ntshav qab zib tau muab hauv video hauv tsab xov xwm no.
