"Ntuj qab zib" yog ib qho ntawm cov npe ntawm fructose (levulose, hexose), carbohydrate, thiab muaj kev sib cav tsis tu ncua txog cov kev phom sij los yog txiaj ntsig ntawm cov compound.
Cov kws kho mob hais tias fructose yog noj qab nyob zoo thiab tuaj yeem ua raws li kev noj cov zaub mov qab zib tiav.
Qee tus kws kho mob tau lees tias cov carbohydrate no yog qhov tsim kev puas tsuaj rau tib neeg lub cev. Txawm hais tias muaj kev tsis sib haum xeeb, cov suab thaj txiv hmab txiv ntoo tseem tuaj yeem ua tsis muaj kev phom sij kiag li. Niaj hnub no nws yog feem ntau siv rau hauv kev ua zaub mov noj ua ib qho lus sib cav ntawm qab zib. Nyob rau hauv nws daim ntawv ntshiab, cov txiv hmab txiv ntoo qab zib tuaj yeem muaj txiaj ntsig nrog kev sib xyaw ua ke nrog ballast yam.
Tshuaj lom neeg muaj pes tsawg leeg ntawm cov carbohydrate no yog monosaccharide uas yog ib feem ntawm sucrose. Piv nrog rau cov piam thaj tsis tu ncua, nws yog 1.5 zaug sweeter thiab 3 zaug sweeter dua qabzib. Nws yog feem ntau siv los ntawm cov neeg uas saib xyuas kev noj qab haus huv thiab daim duab.
Levulosis muaj glycemic tsis tshua muaj siab, tab sis nws yog vim muaj cov khoom noj zom tau yooj yim carbohydrates. Koj tuaj yeem tau cov tshuaj no hauv kev coj ua thiab ntuj. Natural levulose muaj zaub thiab txiv hmab txiv ntoo.
Synthetic fructose yog tsim los ntawm pob kws thiab beets. Tsim tshwj xeeb yog kev tsim khoom ntawm cov khoom cua fructose hauv Suav teb thiab Asmeskas. Levulose yog siv los ua cov kua qab zib hauv cov khoom lag luam rau cov mob ntshav qab zib. Hauv cov foos ib puag ncig, cov neeg muaj kev noj qab haus huv tsis pom zoo siv nws vim muaj ntau cov qauv kev kawm los ntawm kev noj haus zoo. Tsis yog txhua txhua tus kab mob muaj peev xwm tiv taus qhov no carbohydrate, tus neeg rhiab heev tuaj yeem tshwm sim rau nws, nyob rau hauv rooj plaub twg fructose yuav tsum tsis txhob noj. Nws yog qhov tshwj xeeb tshaj yog rau cov menyuam yaus los qhia cov khoom noj uas muaj hexose rau hauv kev noj zaub mov, vim tias ua xua lossis diathesis tuaj yeem tshwm sim.
Txhawm rau kom nkag siab txog cov txheej txheem thiab cov txiaj ntsig ntawm cov txiv hmab txiv ntoo qab zib ntawm lub cev, koj yuav tsum paub txog li cas fructose yog nqus tau. Qhov nqus ntawm fructose tshwm sim los ntawm daim siab. Nyob rau ntawd, cov carbohydrate yog ua tiav thiab hloov mus rau hauv qabzib, thiab cov seem yog hloov mus ua rog; nws tsis pom zoo kom mob siab rau cov khoom uas muaj hexose.
Qhov no tso hem thawj rau cov teeb meem mob plawv thiab kev rog, vim hais tias levulosis pib hloov nrog nws tus kheej hauv lub cev cov rog ntxiv uas nkag mus rau tib neeg lub cev, thiab vim li ntawd, lawv pib khaws cia rau qhov twg tsis xav tau.
Tsis zoo li sucrose, fructose tsis ua txoj saw hlau, thiab vim li ntawd nws tsis pheej nyob hauv cov leeg. Tab sis qhov kev puas tsuaj ntawm monosaccharide tsis tau muaj pov thawj, thiab cov khoom lag luam nrog nws cov ntsiab lus dhau los ua qhov tseem ceeb.
Kev zam qhov tshwm sim ntawm fructose yog qhov yooj yim yog tias koj kawm nws cov khoom thiab cov nyhuv nws muaj rau hauv lub cev. Tus kws kho mob uas tuaj koom tuaj yeem qhia txog qhov no, cov ntaub ntawv no tuaj yeem muab nws tus kheej, yog tias koj siv cov khoom tshwj xeeb.
Txhawm rau kom lub cev tau txais cov nyiaj pab ntau tshaj ntawm cov tshuaj zoo, koj yuav tsum tau noj kom yog thiab paub tias yam zaub mov twg yog cov fructose. Cov carbohydrate no tuaj yeem muaj nyob hauv cov zaub mov sib txawv, tsis yog tsuas yog cov txiv ntoo, tab sis kuj yog cov zaub kuj muaj cov fructose.
Hauv cov nroj tsuag muaj sia, cov ntsiab lus carbohydrate qee lub sijhawm ncav cuag 85-90%. Ua ke nrog ntawm qabzib, fructose tuaj yeem pom hauv cov nroj tsuag, txiv ntoo, txiv hmab txiv ntoo, muv zib ntab.
Daim ntawv teev cov khoom muaj txiv hmab txiv ntoo qab zib:
- Txiv hmab txiv ntoo thiab berries. Lawv muaj ntau cov vitamins thiab tsis muaj rog. Ua tsaug rau fructose, cov khoom lag luam muaj qhov qab qab. Qhov loj tshaj plaws ntawm cov monosaccharide no yog pom hauv txiv apples, txiv quav ntswv nyoos, pears, txiv ntoo qab zib, txiv kab ntxwv, dib liab, txiv duaj, txiv duaj, txiv pos nphuab, txiv tsawb, hnub thiab txiv pos nphuab.
- Zaub. Fructose muaj nyob hauv cov zaub xws li asparagus, zaub cob pob, zaub qhwv, qos yaj ywm, tswb txob, carrots, dos, thiab txhua hom zaub xas lav. Sim muab cov zaub hauv koj cov zaub mov noj txhua hnub.
- Ob txhais ceg Lawv muaj ntau qhov tseem ceeb ntawm cov tshuaj - hlau, protein thiab fiber, qee cov legumes muaj fructose, nws tuaj yeem pom hauv cov txiv laum huab xeeb, lentils thiab taum.
- Kua txiv thiab dej qab zib. Cov kua txiv yog cov hauv siab hauv fructose vim muaj suab thaj los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo thiab cov nplua nuj pob kws phoov kua kom qab zib rau cov khoom. Tib yam siv rau lwm cov dej haus, xws li cov txiv hmab txiv ntoo purees, dej qab zib, kua txiv qaub, dej cawv, raws li lawv kuj ntxiv cov kua phoov.
- Cov qe. Txawm hais tias lawv tsis muaj lub qab zib, ntxiv rau cov vitamins B4, B12, amino acids, protein thiab roj cholesterol, lawv kuj muaj fructose.
Tus nqi ntawm cov carbohydrates ntau heev, suav nrog fructose, tuaj yeem pom hauv zib ntab. Nws tseem muaj nyob hauv maple phoov, xim av thiab rooj qab zib thiab cov hmoov qab zib.
Raws li tau hais ua ntej, cov kws kho mob tsis tuaj yeem tuaj rau ib qho kev txiav txim siab hais txog cov txiaj ntsig tsis sib xws lossis kev puas tsuaj ntawm fructose rau lub cev. Qee tus ntawm lawv paub tseeb tias cov txiv hmab txiv ntoo qab zib muaj txiaj ntsig ntau, vim hais tias nrog nws cov kev pab nws muaj peev xwm tiv thaiv kev txhim kho ntawm cov quav hniav thiab caries. Nws tsis dhau qhov kev txiav txim siab thiab, piv rau cov piam thaj tsis tu ncua, nws yog khoom qab zib heev, vim qhov ntawd nws yog qhov ua tau kom txo qhov feem ntawm kev noj. Lwm qhov ntawm cov kws kho mob hais tias fructose tuaj yeem ua rau gout thiab rog dhau. Lawv tau tswj los mus rau hauv kev pom zoo tsuas yog ntawm qhov teeb meem uas yog tias koj siv khoom noj nrog cov ntsiab lus ntawm monosaccharide no ib txwm, cov nyiaj nruab nrab, ces lub cev tsuas yuav muaj txiaj ntsig.
Txhua txhua hnub, tus neeg yuav tsum haus 30 los 50 grams ntawm fructose. Cov neeg muaj ntshav qab zib, noj tshuaj kom txo qis ntshav qab zib los yog txhaj tshuaj insulin raug tso cai rau haus cov fructose hauv qhov nyiaj ntawm 50 grams tauj ib hnub, kua txiv hmab txiv ntoo tuaj yeem npaj tau. Thaum ua noj cov delicacy no nrog ntxiv ntawm fructose, qhov tsis hnov tsw, thiab saj ntawm berries yog qhov kho kom zoo.
Qhov tsuas yog qhov txawv ntawm jam rau li cov piam thaj tsis tu ncua yuav yog ib qho sib dua xim ntawm cov khoom tiav. Hauv daim ntawv qhia no yooj yim heev. Tso dej yaug hauv cov dej npaj thiab npaj dej qab zib thiab dej. Txhawm rau ua kom sib xyaw nrog tuab, koj tuaj yeem ntxiv gelatin. Nqa cov kua rau ib lub npau npau. Ua ke cov kua nrog cov txiv ntseej thiab ua noj rau 5 rau 7 feeb ntawm qhov kub tsawg heev. Fructose hloov cov yam ntxwv thaum kho cov cua sov ntev, yog li lub sijhawm ua noj ua haus yog qhov tsawg.
Kev noj haus ntau dhau ntawm fructose tuaj yeem ua rau qhov tsim muaj qhov hnyav dua (txo kev nqus ntawm carbohydrate los ntawm daim siab thiab cov roj ntsha pib pib "khaws cia" hauv lub peev xwm "). Lwm qhov kev xav tsis zoo yog qhov nce ntawm lub siab - lub qog hu ua leptin, uas yog lub luag hauj lwm rau qab los noj mov, yog los ntawm fructose, yog li lub teeb liab hais txog qhov kev kub siab ntawm lub cev tsis nkag mus rau hauv lub hlwb.
Tab sis qhov tsis muaj fructose yog qhov txaus ntshai rau lub cev los ntawm kev tsis txaus siab, tsis muaj zog, poob siab, tsis quav ntsej thiab txob taus. Yog li, nws yog ib qho tseem ceeb heev kom muaj kev tshuav nyiaj thiab ua raws li cov cai hauv kev noj cov khoom muaj txiv hmab txiv ntoo qab zib. Cov txiaj ntsig zoo ntawm levulosa rau tib neeg lub cev suav nrog kev txhawb nqa ntawm lub hlwb kev ua si, lub zog, kev txhim kho ntawm cov endocrine system, thiab kev tiv thaiv caries. Kev siv lub zog tshwj xeeb tshwm sim sai thiab tsis ua rau cov ntshav qab zib tsis muaj zog.
Cov ntaub ntawv ntawm fructose yog muab nyob rau hauv video hauv tsab xov xwm no.
