- Cov carbohydrates yooj yim muaj cov qauv molecular yooj yim, thiab vim li ntawd nws yooj yim rau hauv lub cev. Qhov tshwm sim ntawm cov txheej txheem no yog nce ntshav qab zib sai heev.
- Cov qauv molecular ntawm cov carbohydrates ua sib txawv me ntsis txawv. Rau lawv txoj kev cia siab, ua ntej faib ua cov suab thaj yooj yim yog qhov tsim nyog.
Rau cov neeg mob ntshav qab zib, nws yog qhov txaus ntshai tsis yog txhawm rau nce qib ntawm cov piam thaj, tab sis nws nce sai. Hauv qhov xwm txheej no, muaj kev nqus sai ntawm cov zaub mov carbohydrates nyob rau hauv txoj hnyuv mus rau hauv cov ntshav, uas tseem muaj lub ntsej muag sai sai nrog piam thaj. Tag nrho cov no ua rau cov tsos ntawm hyperglycemia.
Qhov tseeb uas cuam tshuam kev nqus tau cov carbohydrate
Peb yuav sau tag nrho cov laj thawj uas cuam tshuam ncaj qha rau ntawm tus nqi uas cov carbohydrates yog qhov nqus.
- Cov qauv carbohydrate - complex lossis yooj yim.
- Kev Tswj Xyuas Khoom Noj - Cov khoom noj muaj fiber ntau ua rau qeeb dua qhov nqus ntawm carbohydrates.
- Cov zaub mov kub - khoom noj chilled ho txo qhov kev nqus.
- Qhov muaj muaj roj hauv cov zaub mov - Cov khoom noj uas muaj cov rog cov roj ua rau lub cev nqus ntawm cov carbohydrates qeeb.
- Kev npaj tshwj xeebuas ua rau qeeb tus txheej txheem nqus - piv txwv, Glucobay.
Cov khoom noj muaj cov carbohydrate
Raws li qhov nqus tus nqi, txhua yam khoom nrog cov ntsiab lus carbohydrate yuav tau muab faib ua pawg hauv qab no:
- Ua Neej qab zib "instant". Raws li qhov lawv tau siv, cov ntsiab lus ntawm cov piam thaj hauv cov ntshav nce siab tam sim ntawd, uas yog, tam sim ntawd tom qab noj mov lossis raws sijhawm. Cov piam thaj “nrawm” muaj nyob hauv fructose, qabzib, sucrose thiab maltose.
- Muaj nyob rau hauv nws muaj pes tsawg leeg piam thaj yog nrawm. Thaum cov zaub mov no tau noj, cov ntshav qab zib yuav pib nce li 15 feeb tom qab noj mov. Cov khoom lag luam no tiav rau ntawm kev mob plab hauv ib mus rau ob teev. Cov piam thaj "nrawm" muaj nyob hauv sucrose thiab fructose, uas yog ntxiv los ntawm lub sijhawm ntev ntawm cov txheej txheem kev nqus (cov txiv av txiv ntoo tuaj yeem muaj nyob ntawm no).
- Muaj nyob rau hauv nws muaj pes tsawg leeg qab zib yog "qeeb." Cov ntshav qab zib cov ntshav yuav pib nce qeeb zuj zus li 30 feeb tom qab noj mov. Cov khoom lag luam ua tiav nyob rau hauv kev mob plab rau ob lossis ntau teev. Cov piam thaj qeeb yog cov hmoov txhuv nplej siab, lactose, sucrose, fructose, uas tau sib xyaw nrog lub zog ntev ntev.
- Kev nqus cov piam thaj dawb, piv txwv li, coj mus rau hauv daim ntawv ntawm cov ntsiav tshuaj, tshwm sim tam sim ntawd. Nyob rau ntawm tus nqi sib luag, cov fructose uas muaj nyob hauv cov kua txiv, nrog rau maltose los ntawm kvass lossis npias, yog nqus tau. Hauv cov dej haus no, cov fiber ntau tsis tuaj yeem, uas tuaj yeem ua rau qeeb qeeb ntawm txoj kev nqus.
- Fiber ntau nyob rau hauv cov txiv hmab txiv ntoo, thiab yog li ntawd qhov kev nqus sai yog tsis tau. Carbohydrates yog yaim sai, txawm li cas los xij, tsis yog tam sim ntawd, ib yam li cov kua txiv ntawm cov txiv.
- Cov zaub mov ua los ntawm cov hmoov nplej tsis tsuas yog cov fiber ntau, tab sis kuj tseem muaj hmoov nplej. Yog li ntawd, ntawm no txoj kev nqus tau yog qhov ua kom qeeb zog.
Cov Khoom Ntaus Khoom
Paub txog cov ntsiab cai no, koj tuaj yeem ua rau cov ntawv qhia zaub mov ntau yam sib txawv. Piv txwv li, cov qhob cij dawb yog qhov zoo dua los hloov nrog rye, vim tias muaj qhov fiber ntau hauv cov tom kawg. Tab sis yog tias koj xav tau cov hmoov nplej, tom qab ua ntej noj nws koj tuaj yeem noj zaub xam lav ntawm zaub tshiab, nyob rau hauv uas muaj fiber ntau hauv cov khoom noj ntau.
- kua zaub;
- qhov thib ob ntawm nqaij thiab zaub;
- appetizer zaub xam lav;
- khob cij thiab kua txiv.
Kev nqus suab thaj tsis tshwm sim los ntawm cov khoom lag luam, tab sis los ntawm lawv cov khoom sib xyaw. Yog li no, cov zaub mov zoo li no pab txo qis ntawm kev nqus ntawm carbohydrates hauv cov ntshav.
Cov khoom noj muaj cov carbohydrate
- cereals (mov, semolina);
- hmoov tshuaj;
- qab zib
- thiab txiv hmab txiv ntoo;
- khoom noj siv mis;
- ib co zaub;
- txiv ntoo ua kua;
- kvass thiab npias.
