Chicory soluble: cov khoom muaj txiaj ntsig thiab cov khoom siv sib kis

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Chicory yog cov kas fes paub zoo hloov chaw. Nws tsis muaj caffeine, thiab muab cov tshuaj muaj txiaj ntsig zoo heev. Yog li, dej haus cawv yog pom zoo kom haus nrog ntshav siab, rog dhau, nrog rau cov neeg mob ntshav qab zib. Dab tsi yog dej haus zoo rau? Thiab nws muab dab tsi rau cov neeg mob ntshav qab zib?

Chicory: muaj pes tsawg leeg thiab lub zog

Chicory - hlob zoo txhua txhia qhov chaw hauv peb daim teb, cov chaw seem ntau, raws txoj kev thiab ntawm cov nyom hauv qab ntoo. Cov nroj tsuag no muaj lub hauv paus ntev (ncav txog 15 m), uas siv ntau yam tshuaj uas muaj txiaj ntsig zoo rau tib neeg los ntawm qhov tob hauv lub ntiaj teb. Nws yog los ntawm milled hauv paus ntawm cov nroj tsuag uas cov tshuaj tsw qab wholesome yog brewed. Peb sau cov tshuaj tseem ceeb tshaj plaws ntawm cov hauv paus hniav chicory.

Inulin
Inulin yog li muaj txiaj ntsig zoo uas nws yuav tsim nyog noj chicory paus tsuas yog vim nws muaj qhov tshwj xeeb no. Nws cov txiaj ntsig ua tau yog qhov tseem ceeb rau tus neeg mob ntshav qab zib. Qhov no yog cov carbohydrate nyuaj, fiber ntau thiab prebiotic (ib yam khoom uas muab txoj hnyuv nrog cov kab mob tsim nyog).
Tus nqi ntawm cov inulin hauv 100 g ntawm cov hauv paus qhuav yog 60-75 g. Inulin yog qhov tsim nyog rau kev zom, cov hlab ntshav thiab cov ntshav ntawm tus neeg mob ntshav qab zib:

  • Nws muaj cov nyhuv ua rau tua kabmob zoo, ntxuav kev ua haujlwm ntawm lub plab thiab rov ua kom lub plab hnyuv microflora. Inulin chicory txhawb kev loj hlob ntawm bifidobacteria thiab lactobacilli.
  • Txo cov ntshav qab zib.
Cov vitamins thiab minerals

Cov vitamins thiab kab kawm ntawm chicory nce qhov khiav ntawm cov tshuaj tseem ceeb rau hauv lub cev ntawm cov ntshav qab zib. Feem ntau ntawm txhua qhov, hauv cov chicory ntawm cov vitamin C, muaj ntau cov vitamins B. Ntawm macrocells, potassium yog tus thawj coj, muaj sodium thiab phosphorus, magnesium thiab calcium.

Kab cov ntsiab lus (lawv cov nyiaj tsim nyog rau tib neeg yog xam nyob rau hauv pua thiab kaum ntawm ib gram) - hlau, tooj liab, selenium, ntxiv rau manganese thiab zinc. Cov khoom siv roj ua khoom noj ua kom ntshav ntau ntxiv hauv cov ntshav. Txawm li cas los xij, txhawm rau txhim kho cov ntshav sib xyaw ua ke thaum muaj mob ntshav liab nws zoo dua yog siv kua txiv los ntawm qhov chaw ntsuab ntawm cov nroj tsuag.

Dab tsi ntxiv yog hauv cov voj voog cag?

  • Proteins - txog li 1.5 g ib 100 g ntawm crushed hauv paus.
  • Carbohydrates - txog 16 g.
  • Fiber - txog li 1.5 g - ua kom txoj hnyuv thiab muab kev xav zoo li lub cev nrog me me ntawm cov zaub mov noj. Fiber yog qhov tsim nyog rau kev tswj hwm thiab ua kom poob qis.
  • Yuav luag tsis muaj roj (tsawg dua 0.2 g ib 100 g ntawm lub hauv paus).
  • Cov ntsiab lus calories ntau ntawm chicory lub hauv paus tsuas yog 17-20 kcal (cov khoom noj tsis muaj calorie tsawg).
  • 1 XE muaj nyob hauv 15 g ntawm cov ceg qhuav chicory hauv paus.
  • GI ntawm cov dej haus chicory yog 30 units (qhov no yog qhov nruab nrab).

Chicory hauv kev ua noj thiab kho mob

Hauv pej xeem cov tshuaj, chicory yog siv los kho kev zom, lub plawv, leeg. Chicory los ua zaub mov siav (haus zoo li kas fes) tsuas yog nyob rau 17 xyoo pua. Txog thaum ntawd, lub hauv paus ntawm tsob ntoo tsuas yog kho tau.

Rau siv rau hauv kev ua noj, hauv paus yog qhuav, kib, thiab hauv av. Lub hmoov uas ua tiav tau muab tsoo rau hauv cov dej npau npau lossis ntxiv rau raws li lub caij ua rau zaub nyoos, zaub kua zaub thiab kua zaub.

Thoob plaws dej soluble chicory haus. Nws yog hu ua kev hloov kas fes thiab raug pom zoo rau siv rau cov uas tus kas fes contraindicated.

Qhov txiaj ntsig thiab kev kho mob ntawm chicory hauv paus, nws cov hmoov lossis dej haus tam sim yog txiav txim siab los ntawm tus nqi ntawm cov as-ham rau lawv.

Mob nqaij thiab ntshav qab zib

Chicory hauv paus yog antimicrobial, anti-inflammatory, tso zis thiab choleretic tus neeg sawv cev, nrog rau lub ntuj sedative.
Cov txiaj ntsig ntawm chicory yog tshwm sim hauv ntau lub cev cev:

  • Nws txo cov piam thaj hauv cov ntshav, yog li nws kho hom ntshav qab zib 2 nyob rau theem pib. Rau cov ntshav qab zib, qab zib qhia tias lub neej cia siab thiab qhov tsis muaj mob ntshav qab zib.
  • Cov khoom ua haujlwm anticoagulating tiv thaiv kev tsim cov ntshav txhaws thiab txhaws, ntshav khov, thiab tshem tawm cov roj "tsawg" tsawg. Txo cov roj cholesterol thiab triglycerides hauv cov ntshav txo cov atherosclerosis thiab txhim kho cov mob ntawm cov hlab ntshav. Sclerotic pauv hauv cov hlab ntsha yog ib qho ntawm thawj qhov teeb meem ntawm ntshav qab zib. Yog li, nqaij nqaij txha nqaj yog qhov tsim nyog rau cov neeg mob ntshav qab zib kom tiv thaiv cov nyom.
  • Kev ntxuav lub plab zom mov, tshem tawm cov co toxins, cov hlau nyhav, cov isotopes ntawm cov pa hluav taws xob ntau ntawm cov kab mob stontium, cov tshuaj lom ib puag ncig. Ntshav qab zib yog feem ntau nrog los ntawm kev txuam nrog co toxins. Cov tshuaj lom ntxiv nyob hauv cov hlab ntsha thiab cov hlab ntsha. Chicory yog qhov tseem ceeb rau yam ua kom huv.
  • Nws pab txoj kev metabolism, txo qhov hnyav hauv kev rog.
Lub zog ua kom zoo ntawm cov nqaij chicory tau siv los ua cov tshuaj txhuam hniav. Kev siv cov chicory thaum ntxuav cov hniav tiv thaiv cov quav hniav thiab tartar.

Cov tshuaj tiv thaiv kom tsis txhob mob: nws tsis pom zoo kom coj cov hauv paus hniav rau cov leeg ntshav (cov nqaij ua kom ntshav txhaws), cov hlab ntshav, mob plab, thiab lub cev tsis haum.

Chicory Cag thiab Dej Haus Instant

Txhua qhov txiaj ntsig zoo tau teev tseg saum toj no muaj lub ntuj chicory paus los yog hmoov los ntawm cov cag qhuav tsis muaj qhov cub ua ntej. Txhawm rau tswj cov khoom muaj txiaj ntsig zoo, lub hauv paus tuaj yeem ua kib ntawm qis kub (txog 50ºC). Rau cov hom phiaj ua noj, siv cov khoom lag luam kib, nws muab cov yam ntxwv ntawm "kas fes" xim thiab tsw qab. Kev kho cua sov txo cov khoom noj kom tsawg thiab lawv nqus tau.

Kev haus dej haus sai tsis muaj ntau yam khoom muaj txiaj ntsig uas muaj txiaj ntsig, thiab yog li ntawd tsis muaj cov tshuaj muaj txiaj ntsig.

Soluble hmoov yog tsim los ntawm kev ntxig ntawm cov keeb kwm ntawm chicory. Nws yog evaporated nyob rau hauv qhov cub khov, qhov tshwm sim nag lossis daus yog muab tso rau hauv kev muag khoom raws li qhov tam sim ntawd hmoov.

Cov dej haus ib txwm muaj yuav luag tsis muaj cov txiaj ntsig zoo.
Qhov tseeb yog tias cov khoom siv tseem ceeb tshaj plaws hauv chicory - inulin - yog lub hauv paus ntawm cov nroj tsuag hauv cov dej-soluble. Thaum brewing, nws hla mus ua kua, thiab nrog ntxiv evaporation nws ploj. Tus nqi ntawm cov tshuaj inulin hauv cov dej qab zib yog cov tsis tseem ceeb; nws tsis muab cov nyhuv kho. Xws li cov dej haus tuaj yeem hloov tau rau ntawm kas fes.

Nws yog ib qho tseem ceeb kom paub tias dyes, flavors, tsw txhim kho, ntxiv rau tiv thaiv cov hmoov caking thiab pob tsim yog feem ntau ntxiv rau soluble chicory. Cov khoom siv hauv cheebtsam yog cov khoom siv hluavtaws. Qhov zoo tshaj plaws, lawv tsis muaj txiaj ntsig zoo rau cov ntshav qab zib. Thaum phem tshaj, lawv muaj qhov tsis zoo.

Chicory: puas muaj peev xwm rau menyuam yaus?

Haus los ntawm chicory yog pom zoo rau cov poj niam cev xeeb tub. Hauv cov tsev neeg uas haus kas fes thaum sawv ntxov yog tus qauv thiab kab lis kev cai, chicory yuav pab hloov chaw haus kas fes, dhau los ua "menyuam" kas fes yam tsis muaj caffeine.

Chicory dej muaj peev xwm muab rau cov menyuam yaus txij thaum muaj hnub nyoog ib xyoos, los ntawm kev sib piv nrog tshuaj yej, compote, hibiscus lossis lwm yam dej haus (tom qab noj mov lossis kom koj nqhis dej). Rau cov neeg muaj ntshav qab zib, kev siv lub khob dej haus cawv tsis yog qhov txwv (hauv chicory - me me ntawm cov calories thiab XE).

Ntshav qab zib, dermatitis, psoriasis nyob deb ntawm daim ntawv teev tag nrho ntawm cov kab mob ua mob nyuaj nyob rau hauv uas kev siv cov chicory txhim kho cov mob thiab txhawb nqa rov qab. Rau cov neeg mob ntshav qab zib, chicory yog ib feem ntawm txhua tus nqi kho. Chicory rau cov ntshav qab zib tsis yog tsuas yog hloov kas fes, tab sis tus neeg xa khoom ntawm cov khoom tsim nyog, kev tiv thaiv ntuj.

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