Niaj hnub no, txhua tus neeg npau suav ntawm kev zoo nkauj, noj qab haus huv thiab kev sib luag. Yog li no, thaum txhim kho kev noj zaub mov, cov khoom lag luam raug xaiv raws li lawv cov nqi caloric.
Tab sis glycemic Performance index ntawm chickpea lossis lwm yam khoom lag luam tsis muaj qhov tseem ceeb, vim tias qee qhov ntawm lawv yog ib feem ntawm cov neeg muaj ntau qhov sib txawv zaub mov tsom kom poob phaus.
Muaj ib lub tswv yim hais tias txo cov calories ntau ntawm cov zaub mov, nrog rau kev paub txog glycemic index ntawm cov zaub mov noj, muaj cov txiaj ntsig zoo ntawm lub plab zom mov thiab daim duab. Txawm li cas los xij, tsuas yog tsis ntev los no, cov kws qhia zaub mov paub pom tias cov khoom noj uas muaj cov ntsiab lus tsis zoo sib xws yuav txawv ntau.
Lub glycemic index (GI) ntawm cov khoom yog dab tsi? Dab tsi yog nws qhov taw qhia rau chickpeas? Kuv puas tuaj yeem noj chickpeas rau cov ntshav qab zib? Cov lus nug no yuav teb rau hauv kab lus hauv qab no.
GI yog dab tsi?
Lub glycemic Performance index yog qhov ceev nrawm uas lub cev ua kom cov kab mob carbohydrates hauv cov zaub mov thiab nce cov ntshav qab zib.
Qhov ntsuas GI yog sawv cev los ntawm 100 units, qhov twg 0 yog qhov tsawg kawg, thaum 100 yog qhov siab tshaj plaws. Cov khoom noj muaj GI siab muab lub cev ua rau lawv lub zog, thiab cov zaub mov uas muaj GI tsawg kawg nkaus muaj cov khoom siv fiber ntau, uas ua rau nws lub zog nqus qis.
Kev noj zaub mov tsis tu ncua nrog GI qhov tseem ceeb tuaj yeem ua rau cov kev xav tsis txaus ntawm lub cev, uas cuam tshuam tsis zoo rau cov piam thaj hauv ntshav tag nrho. Raws li qhov tshwm sim, muaj ib txwm muaj kev xav txog kev tshaib plab thiab ua kom muaj roj muaj roj hauv thaj chaw muaj teeb meem. Thiab glycemic index ntawm boiled thiab nyoos chickpeas yog dab tsi?
Gi chickpea
Txhua tus kws qhia noj haus yuav hais tias chickpeas yog qhov tseeb ntawm cov khoom noj ntawm lub cev. Tus neeg sawv cev ntawm legumes no ua ntej ntawm tag nrho lwm cov neeg sawv cev ntawm tsev neeg no, ob qho tib si hais txog cov protein uas muaj txiaj ntsig, thiab muaj hnub qub, lipids. Cov linoleic thiab oleic acids nyob rau hauv nws tsis muaj cov roj cholesterol, uas ua rau cov kab nrib pleev ntawm chickpeas yam tsis muaj kev phom sij rau daim duab.
Turkish peas (qaib)
Chickpeas nyoos, nws cov glycemic Performance index yog 10 units, yog cov uas muaj phosphorus, potassium, cov zaub mov fiber ntau, magnesium thiab sodium, tab sis nws muaj kiag li tsis muaj qhov tseem ceeb amino acids.
Vim li no, cov kws kho mob tau hais kom noj cov khoom no tib lub sijhawm ua mov lossis nplej zom. Kev sib xyaw ua ke ntawm cov khoom no yuav ua rau lub cev nqus tau txhua yam khoom noj khoom haus zoo.
Txij li thaum chickpeas siav muaj GI ntawm 30, nws raug pom zoo rau kev koom rau hauv kev noj haus txhua hnub ntawm cov neeg ncaws pob muaj ntshav qab zib thiab tsuas yog noj haus tib neeg. Ntxiv rau, cov kws qhia noj haus pom zoo kom noj cov neeg mob uas muaj ntshav ntau, vim cov khoom no nquag ntau thiab nws cov ntsiab lus sodium tsawg heev.
Cov txiaj ntsig zoo rau Cov Neeg Mob Ntshav Qab Zib
Raws li cov kws kho mob, chickpeas yog qhov muaj txiaj ntsig zoo rau hom ntshav qab zib hom 2, vim tias cov protein nws muaj ceev ceev los ntawm lub cev.
Cov kab ke ntawm cov taum no hauv cov zaub mov yog qhov xav tau rau cov neeg ua raws li cov lus pom zoo rau kev noj zaub mov noj ntshav qab zib, tsis txhob noj cov khoom noj nqaij thiab tsuas tswj lawv tus kheej kev noj qab haus huv.
Nrog kev noj mov tas li ntawm cov noob taum, pom tias muaj kev txhim kho nyob rau hauv lub dav dav ntawm lub cev, ntxiv dag zog rau kev tiv thaiv, thiab kev tiv thaiv ntawm kev tsim cov ntshav qab zib tau tshwm sim. Kev coj zoo ntawm txhua lub nruab nrog cev nrog cov tshuaj tseem ceeb yog tseem nqa tawm. Nrog txoj kev loj hlob ntawm hom ntshav qab zib hom II, tus neeg mob feem ntau ntsib cov roj cholesterol ntau dhau hauv cov ntshav.
Txawm li cas los xij, Turkish taum pauv cov nqi ntawm cov roj (cholesterol) phem, ntxiv dag zog rau cov roj ntsha thiab cov hlab plawv, ua kom cov hlab ntshav ywj ntxiv, thiab tseem ua rau ntshav siab.
Chickpea nyob rau hauv cov ntshav qab zib yog tus cwj pwm los ntawm qhov pom ntawm qhov zoo hauv qab no:
- Turkish taum pauv muaj cov nyiaj fiber ntau, uas pab txhawm rau txhim kho txoj haujlwm ntawm lub plab zom mov. Qhov no yog qhov tseem ceeb tshwj xeeb tshaj yog rau cov neeg mob ntshav qab zib nrog tus kab mob type II thaum kho mob noj tshuaj. Lub cev tshem tawm tag nrho cov co toxins thiab co toxins, thaum ua kom lub plab hnyuv tau txhawb;
- zoo cuam tshuam rau lub zais zis zais zis, mob siab, hnoos qeev. Nrog choleretic, diuretic effect, nws yuav pab tshem tawm cov kab mob ntau dhau ntawm lub cev;
- txo txoj kev pheej hmoo ntawm kev tsim cov ntshav siab, lub plawv nres, mob hlab ntsha tawg thiab mob atherosclerosis vim qhov txo qis hauv kev tsim cov ntshav khov hauv cov hlab ntsha. Muaj kev rov ua tiav ntawm cov hlau hauv cov ntshav, hemoglobin nce thiab qhov kev txhim kho dav dav hauv nws qhov mob tau pom.
Tus mob ntshav qab zib yog ib qho tseem ceeb uas tswj lawv tus kheej qhov hnyav. Ib lub qaib (chickpea) muab kev ua kom nrawm ntawm cov txheej txheem hauv lub cev, txo qhov hnyav dua, ua rau cov ntshav qab zib, kho lub cev ua haujlwm ntawm endocrine system. Thiab dab tsi tais diav los ntawm Turkish taum yog nws pom zoo kom noj ntshav qab zib?
Hmoob Hummus
Yuav luag txhua tus neeg mob paub tias hummus hauv ntshav qab zib hom II tso cai rau noj, txawm li cas los xij, hauv cov khoom me me. Hummus yog ib qho zaub mov txawv txawv ua los ntawm Turkish peas (chickpeas). Niaj hnub no nws tuaj yeem yuav tau yuav npaj-tsim tau rau ntawm lub khw los yog npaj ntawm nws tus kheej.
Hummus yog tus yam ntxwv zoo li nram no:
- nce tag nrho cov ntsiab lus hlau hauv cov ntshav, thiab cov ntsiab lus hauv vitamin C ua rau nws nqus zoo;
- txo txoj kev pheej hmoo ntawm cov ntshav txhaws vim yog cov ntsiab lus ntawm vitamin K, uas yog lub luag haujlwm tseem ceeb hauv kev coagulation ntshav;
- txo cov ntshav qab zib, vim tias thaum noj nrog cov khoom noj uas muaj carbohydrate ntau, nws txo qhov nqus ntawm cov piam thaj los ntawm cov ntshav;
- txo cov roj (cholesterol);
- txo txoj kev pheej hmoo ntawm kev tsim cov qog nqaij hlav cancer, vim tsuas yog 1 pluas noj zaub mov muaj 36% ntawm kev noj tshuaj folic acid txhua hnub;
- ua rau kom yuag sai dua vim tias muaj qhov tseem ceeb ntawm cov fiber, uas, thaum noj hauv ib feem me me, muab lub cev khov kho sai dua.
Vim tias muaj cov ntawv loj npaum li no ntawm tus neeg muaj txiaj ntsig zoo ntawm hummus, nws raug pom zoo rau kev koom rau hauv kev noj haus ntawm cov neeg mob ntshav qab zib hom II.
Hummus rau ntshav qab zib
Txij li thaum lub glycemic Performance index ntawm hummus tsuas yog 28-35 units thiab muaj cov khoom noj tsawg kawg ntawm carbohydrates, ces cov neeg mob ntshav qab zib tuaj yeem noj 1-2 servings ntawm cov zaub mov no ib zaug. Tsis muaj lwm yam teebmeem los yog lwm yam kev mob nkeeg tshwm sim.
Daim ntawv qhia rau hummus yog raws li nram no:
- cov zaub mov ua khoom noj muaj chickpeas, creamy mos cheese, kua txiv qaub, thiab tws dos. Koj yuav tsum ntxiv horseradish, txawm hais tias nrog lub siab kawm tiav, txwv tsis pub cov zaub mov tseem tuaj yeem puas;
- do hauv qhov sib xyaw kom txog rau thaum muaj kev lag luam lws suav. Cov zaub mov yog salted thiab xa mus rau lub tub yees rau khaws cia.
Ua hummus yuav tsum tau ua kom sov siab txog chav sov. Xws li lub tais yog cov khoom noj txom ncauj zoo rau cov ntshav qab zib.
Lentils rau cov ntshav qab zib - ib yam khoom tseem ceeb hauv kev nrhiav zaub mov. Thiab tag nrho vim hais tias lentils muaj ntau lub txiaj ntsig rau cov neeg kev txom nyem los ntawm insulin dependence thiab hyperglycemia.
Koj puas paub tias kev noj kefir nrog cinnamon pab ua kom ntshav muaj piam thaj li qub? Ntxiv mus, nws yog ib txoj hauv kev zoo rau kev tiv thaiv kub siab thiab rog dhau.
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Nws hloov tawm tias legumes tsis tsuas yog pab tswj ntshav qab zib, tab sis kuj ua kom tsis txhob muaj qhov tshwm sim ntawm tus mob no. Ntau cov ntsiab lus hauv video:
Tshaj tawm cov lus saum toj no, nws yuav tsum raug sau tseg tias hnub no cov kws kho mob qhia cov npe ntawm cov khoom noj uas muaj txiaj ntsig zoo rau kev siv hom ntshav qab zib hom II thiab qaib av muaj nrog qee qhov kev tshwj tseg. Ntxiv mus, Turkish taum yuav noj tau nyob rau hauv txhua daim ntawv.
Xws li cov khoom lag luam yuav tsum muaj nyob hauv daim ntawv qhia zaub mov noj zaub mov noj qab zib rau cov ntshav qab zib, vim nws muaj cov khoom noj muaj txiaj ntsig zoo tsim nyog rau kev kho lub cev kom lub cev ntaj ntsug. Kev noj qaib chickpea yog qhov kev pabcuam zoo rau kev kho mob ntawm tus kabmob. Nws txhim kho cov kev mob ntawm tus neeg mob, ntxiv rau nws qhov tsos.
