Rau cov ntshav qab zib, nws yog ib qho tseem ceeb uas tswj hwm kev noj zaub mov nrog lub siab glycemic index. Vinaigrette yog qhov nrov thiab nyiam los ntawm ntau cov tais ntawm cov zaub mov hauv Lavxias. Kev sib xyaw ntawm cov khoom xyaw zaub muaj txiaj ntsig zoo rau lub plab zom mov, muab lub zog, ua kom muaj zog.
Tab sis nyob rau hauv nws cov muaj pes tsawg leeg muaj cov khoom lag luam uas tso cai rau hauv ntshav qab zib hauv kev txwv. Los ntawm kev kho cov nyiaj ntawm cov zaub thiab ua kom muaj cov tsiaj ntawv txaus, koj tuaj yeem nquag noj mov rau vinaigrette rau hom ntshav qab zib hom 2.
Vinaigrette: ib qho chaw tsim nyog hauv kev noj haus rau cov neeg mob ntshav qab zib
Classic vinaigrette ua cov zaub nkaus. Cov zaub nyob hauv cov zaub mov ntawm ib tug neeg twg yuav tsum nyob ib nrab ntawm txoj kev noj haus txhua hnub. Lawv tuaj yeem siv ua ib feem ntawm zaub nyoos, sab zaub mov, kua zaub. Vinaigrette yog qhov kev sib xyaw zoo tag nrho uas zoo rau kev noj zaub mov zoo.
Freshly made vinaigrette rau cov ntshav qab zib yuav pab lub cev tsim los rau qhov tsis muaj zaub mov zoo thiab vitamins. Tus neeg mob ntshav qab zib tsuas yog yuav tsum kawm txog tus yam ntxwv ntawm txhua tus zaub, cov cai ntawm kev npaj thiab lub sijhawm pom zoo rau noj cov zaub mov no nrog kev saj ntau.
Vinaigrette yog tsim los ntawm cov khoom lag luam uas yooj yim thiab pheej yig. Cov zaub mov sai txaus siab rau kev tshaib plab thiab tso cai rau koj los saib xyuas kev noj qab haus huv ntawm cov neeg uas raug yuam kom ua raws li cov qauv ntawm kev noj haus.
Cov khoom tseem ceeb ntawm cov khoom xyaw
Kev noj zaub mov muaj calorie tsawg rau cov neeg uas lub cev hnyav. Tab sis koj yuav tsum tau siv nws nyob rau hauv feem me me vim muaj cov hmoov txhuv nplej siab hloov khoom noj thiab carbohydrates. Nws yog qhov zoo dua uas suav nrog vinaigrette hauv cov pluas su nyuaj lossis siv rau cov khoom txom ncauj zoo. Vitamin zaub xam lav tshwj xeeb tshaj yog siv rau lub caij ntuj no thiab thaum lub caij nplooj ntoo hlav vitamin tsis txaus. Cov zaub mov raug pom zoo txawm tias cov poj niam cev xeeb tub nrog kuaj mob ntshav qab zib.
Muaj ntau cov suab thaj hauv beets, tab sis nrog kev siv tsawg, zaub yog cov txiaj ntsig rau cov ntshav muaj pes tsawg leeg, lub plab zom mov, thiab lub siab ua haujlwm. Txhua qhov khoom xyaw zaub xam lav muaj cov txiaj ntsig zoo uas ua rau muaj txiaj ntsig ntawm kev mob ntshav qab zib:
- Beets muaj fiber ntau, vitamin P, betaine. Nce kev ua kom ywj pheej ntawm cov hlab ntsha, txhim kho peristalsis, tiv thaiv kev txhim kho oncology;
- Qos yaj ywm muaj poov tshuaj, muaj txiaj ntsig zoo rau cov leeg thiab cov hlab ntshav, cov leeg pob txha. Nce tus nqi khoom noj khoom haus;
- Carrots. Muaj kab noj haus muaj fiber ntau tsim nyog rau kev tso quav. Txhawb nqa lub zeem muag zoo, muab lub cev nrog carotene thiab lwm cov vitamins;
- Pickles. Yuav luag tsis muaj cov calories. Ib qho chaw ntawm antioxidants thiab lactic acid, pab rau cov ntshav ncig, lub xeev cov hlab ntshav. Tiv thaiv kev txhim kho ntawm tus mob kis;
- Ntsuab peas. Nws yog nplua nuj nyob hauv cov vitamins, folic acid, potassium thiab calcium, txhawb cov metabolism, muaj cov txiaj ntsig zoo ntawm cov khoom cua ntawm cov amino acids;
- Dos. Qhov chaw ntawm poov tshuaj, hlau, flavonoids. Nws txhim kho txoj haujlwm ntawm lub plawv, txhim kho kev tiv thaiv kab mob, yog qhov tseem ceeb rau kev tsis txaus ntseeg vitamin, rau kev tiv thaiv mob khaub thuas. Nws ua kom cov metabolism, txhim kho kev zom zaub mov.
Vinaigrette feem ntau yog lub caij muaj roj zoo muaj roj. Vinaigrette rau cov mob ntshav qab zib yog qhov zoo dua rau lub caij nrog txiv roj roj.
Nws ntxiv dag zog rau cov phab ntsa ntawm cov hlab ntsha, ua kom sai ntawm cov txheej txheem kev zom zaub mov, tiv thaiv kev txhim kho vascular kab mob, muaj txiaj ntsig rau kev zom zaub mov, thiab tiv thaiv kom tsis txhob muaj kab mob hauv lub cev nrog cov tshuaj phem los ntawm sab nraud.
Nrog rau ntshav qab zib thiab rog rog, lub omega-9 fatty acids uas nws muaj yog qhov tshwj xeeb tshaj yog siv tau. Lawv yog qhov tsim nyog rau cov kab mob cell tag nrho, kev rhuav tshem ntawm cov rog thiab carbohydrates.
Glycemic Index ntawm Cov Khoom xyaw
Tau vinaigrette mob ntshav qab zib tau noj hauv qhov ntau thiab tsawg? Tsis tau, kev nkag los ntawm cov khoom yuav tsum muaj kev tswj kom ntau ntawm cov rog thiab carbohydrates noj. Lub glycemic Performance index ntawm ib tug neeg cov khoom kuj tuaj yeem ntseeg tau ntau yam. Qhov no yog qhov tseeb tshwj xeeb rau cov "qab zib" Cheebtsam: beets thiab carrots, thiab hmoov txhuv nplej siab.
Qhov nruab nrab GI ntawm vinaigrette cov khoom xyaw:
- Qos yaj ywm hau - 65;
- Carrots - 35;
- Dos - 10;
- Beets - 64;
- Peas - 40;
- Dill, parsley - 5-10;
- Pickles - 15.
Raws li koj tau pom, qhov loj tshaj plaws GI yog hauv beets thiab qos yaj ywm.
Koj tuaj yeem sau vinaigrette nrog hom 2 mob ntshav qab zib tsis tsuas yog nrog roj txiv roj, tab sis kuj tseem nrog cov noob taub dag cov roj, noob hnav, txiv roj roj. Tsuas yog tsis ywg dej rau qhov dej qab ntsev nrog roj ntau dhau. Cov roj ua kom muaj rog ntau ntxiv. Hloov chaw, sim ntxiv ob peb ntawm cov diav ntawm dib pickle rau juiciness. Sim nrog cov zaub ntsuab los ntawm kev ntxiv cov chives, zaub kav nplooj, cilantro, paub dill thiab zaub txhwb qaib.
Vinaigrette noj kev cai
Yog tias muaj ntshav qab zib hom 1, beets tsis pom zoo rau kev noj haus ntawm cov neeg mob, tom qab ntawd muaj hom 2 nws tuaj yeem thiab yuav tsum tau noj, tab sis nyob rau hauv daim ntawv txwv. Cov txheej txheem txhua hnub yuav tsum tsis pub tshaj 80-100 g. Tsis txhob rhaub lub beets ntau dhau, vim nws yuav poob nws cov juiciness.
Txhawm rau kom tsis txhob ua rau lub ntsej muag muaj zog hauv cov concentration ntawm cov piam thaj hauv cov ntshav, noj me me ntawm cov zaub xam lav hauv lub sijhawm. Khaws ib lub qhov muag ntawm koj cov zaub mov noj, zam qhov tsis txaus ntawm cov khoom tseem ceeb. Nws yog qhov zoo dua rau noj zaub mov hauv qhov me me 6 zaug hauv ib hnub, txwv tsis pub noj ntau dhau, tshwj xeeb yog thaum tav su.
Txog kev ua noj, xaiv cov khoom noj noj haus thiab txoj kev maj dhau los ntawm kev kho cua sov, saib xyuas cov calorie cov ntsiab lus ntawm cov tais diav. Rau cov khoom noj txom ncauj, siv cov khoom noj muaj mis thiab txiv hmab txiv ntoo uas muaj suab thaj tsawg thiab muaj fiber ntau.
Cov kev cai rau ua vinaigrette rau cov ntshav qab zib
Tom qab kho cua sov, zaub tshiab nce GI. Qhov no yuav tsum tau muab rau hauv tus account thaum npaj kev noj haus txhua hnub. Nrog kev siv ntau, vinaigrette yuav nqa tsuas yog cov txiaj ntsig rau tus mob ntshav qab zib.
Tsoos vinaigrette
Hauv kev hloov pauv ntawm cov classic, cov khoom siv yog qos yaj ywm, dos, carrots thiab beets, thawv cucumbers, zaub roj. Qhov sib ntxiv ntawm sauerkraut thiab qaub ntsuab kua tsis txwv.
Cov Cai Ua Noj:
- Cov zaub hau (qos yaj ywm, carrots, beets) txias tag;
- Zaub, dib, qaub kua txiv txiav rau hauv pob;
- Quav dos hauv ib nrab ib ncig;
- Quav cov khoom xyaw npaj rau hauv ib lub tais, lub caij nrog roj thiab sib tov;
- Ntxiv cov zaub ntsuab yog qhov xav tau.
Vinaigrette nrog salted nceb
Ib qho piquant ntxiv ua rau lub ntsej muag saj, ua kom qab los. Tab sis cov calories ntau ntawm cov zaub mov yog tsawg. Txhua yam khoom xyaw ib txwm coj los ua noj. Ntxiv "ntxiv" - salted saffron nceb lossis zib ntab. Los ntawm lawv, brine yog thawj zaug ua kom tawm, cov nceb ntxiv rau vinaigrette thiab maj mam muab sib xyaw. Lub saj ntawm nceb mus zoo nrog lub aroma ntawm tshiab dill thiab parsley.
Hau Hau Vinaigrette
Ntxiv nrog rau cov qauv pib ntawm cov khoom lag luam, rhaub quail qe thiab mis mis. Txhawm rau kom cov kua mis muaj kua tom qab ua noj, qhwv ib daig me me ntawm nqaij qaib nqaij rau hauv ntawv ci, nruj thiab ntswj nrog cua nrog xov. Boil hauv dej me ntsis. Txias rau hauv ntawv ci. Tig txias thiab txiav mus rau hauv fab. Cais cov protein tawm los ntawm yolk hauv qe quail. Rau zaub xam lav, siv cov nqaijrog tws. Rau lub festive zaub xam lav, koj tuaj yeem tseem ntxiv cov ncuav qab zib. Lub caij nrog cov roj txiv roj me ntsis.
Raws li cov additives hauv vinaigrette, cov kab mob ntshav qab zib tau tso cai siv cov nqaij nyuj thiab tawv nqaij ntshiv.
Nrog cov nqaij xyaw ua zaub mov, ua noj ua tau tiav pluas su ua tiav los yog xaiv cov khoom noj thaum ntxov.
Nrog kev pab los ntawm zaub uas yog ib feem ntawm vinaigrette, koj tuaj yeem tsim koj tus kheej cov khoom noj txom ncauj uas nyiam, sim nrog kev hnav khaub ncaws. Yog li, kom ua rau cov zaub mov sib txawv txhua hnub, muab koj tus kheej kev xyiv fab ntawm cov zaub mov zoo thiab qab.
